Можно_ли_есть_грибной_суп_при_болезни_печени

Диета при болезнях печени: что можно и что нельзя

Печень — один из важнейших органов человеческого организма, который, как и любой другой, подвержен различным заболеваниям. Но замечательное свойство печени состоит в способности восстанавливаться, продуцируя новые клетки. Этому процессу способствует не только медикаментозное лечение. Следование специально разработанным правилам питания — важнейший элемент успешной регенерации органа. Что представляет собой диета стол 5: что можно, что нельзя? Как правильно готовить и принимать пищу при болезнях печени? MedAboutMe ответит на эти вопросы.

Стрессовое недержание мочи у детей: причины, лечение

Стрессовое недержание мочи у детей: возможные причины. Что делать, при возникновении стрессового недержания мочи у ребёнка?

Функции печени и ее болезни

Здоровье печени благополучно отражается на работе всего организма. Вырабатывая желчь, печень способствует нормальному пищеварению. Обезвреживая и выводя токсины, чужеродные соединения и патогенные микробы, она осуществляет детоксикацию организма. Значительна ее роль в обмене белков, жиров, глюкозы, холестерина, гормонов. В печени создаются запасы крови, железа, глюкозы и некоторых витаминов, обеспечивающие потребности организма в энергии, иммунной защите, кроветворении и восполнении крови при кровопотерях.

Хронические болезни печени нарушают ее нормальное функционирование и наносят вред процессам жизнедеятельности всего организма. Страдают сердечно-сосудистая система, пищеварение, половая сфера. Могут появиться проблемы с лишним весом, зрением. Больная печень повышает риск развития сахарного диабета, патологии щитовидной железы, нервных болезней.

Число больных, страдающих различными патологиями печени, в промышленно развитых странах велико. Так, в России более 10% населения подвержено гепатитам, жировой дистрофии и циррозу, которые связаны с алкогольной зависимостью. Из года в год растет количество зарегистрированных гепатитов вирусного происхождения, некоторые из которых имеют тенденцию переходить в хроническую форму, особенно при неадекватном лечении и несоблюдении больным рекомендаций врача. В западных странах все чаще диагностируют неалкогольную жировую болезнь печени (НЖБП или НАЖБП), которая обычно связана с ожирением. Распространенность этой патологии достигает в среднем 20% среди мирового населения (до 30% — в государствах с высоким уровнем благосостояния).

Современная медицина имеет в своем арсенале широкий спектр возможностей для лекарственной терапии болезней печени. Однако при этом ключевым фактором успешного лечения и реабилитации является соблюдение определенного режима жизни и питания.

Основные принципы питания при патологиях печени

Еще в советские времена отечественными специалистами были разработаны принципы лечебного питания при различных заболеваниях. Они и сегодня с успехом используются в медицинской практике. Специальные диеты способствуют восстановлению нарушенных функций пораженных органов или систем естественным путем. Диета (стол) №5 назначается пациентам с патологиями печени и желчного пузыря. Выбор продуктов, режим приготовления и приема пищи помогают наладить нормальную работу гепатобилиарной системы, справиться с последствиями воспаления, сохранить здоровье органа.

Специальное лечебное питание основано на следующих принципах:

• Питание должно быть достаточным по калорийности, разнообразным, полноценным.
• Необходимо исключить грубую, тяжелую для переваривания пищу, а также кислые, острые, пряные блюда для обеспечения механического и химического щажения печени.
• Следует увеличить в рационе долю продуктов, богатых витаминами А, С и группы В, участвующих в регенерации печеночных клеток.
• Достаточным должно быть количество растительной клетчатки (хорошо измельченной и/или термически обработанной), а также жидкости. Это стимулирует отток желчи, нормализует работу кишечника.
• Пищу следует принимать в теплом виде небольшими порциями до шести раз в день (исключаются как холодные, так и горячие блюда).
• Для термической обработки подходят приготовление на пару, отваривание и запекание.

Восстановление печени — длительный процесс, поэтому важнейшим принципом диеты №5 является ее продолжительность (от полугода до нескольких лет). Длительность устанавливается врачом.

Диета стол 5: рекомендованные и запрещенные продукты

Для диеты №5 показаны перечисленные ниже продукты и блюда:

• Хлеб (белый, серый) вчерашней выпечки или же подсушенный, галетное печенье.
• Супы на воде с использованием круп и овощей. Приготовленные без грибов и фасоли постные борщи.
• Нежирные мясо, рыба. Подходят телятина, кролик, птица без кожи, хек, форель, треска.
• Каши и крупяные запеканки (особо полезны гречка, овсянка, богатые витаминами группы В).
• Макаронные изделия как гарниры, запеканки, в супах.
• Овощи в любом виде за исключением жареных. При этом овощи с грубыми волокнами необходимо измельчать или обрабатывать термически.
• Сливочное, растительное масло.
• Молочные и молочнокислые продукты пониженной жирности, ограниченно — сметана.
• Яйца. Полезно употребление белка, желток — один раз в день.
• Некислые свежие, сваренные или запеченные фрукты, ягоды. Сухофрукты.
• Мед, варенье, фруктовая пастила (ограниченно).
• Некрепкий чай, настой ромашки, чай с молоком, настой шиповника, кисели, компоты.

К запрещенным относятся все жирные, жареные, острые, копченые, кислые продукты и блюда, промышленно произведенная пища, гидрогенизированные жиры (спреды, маргарины). Последние входят в состав магазинной выпечки, фастфуда, полуфабрикатов. Абсолютному исключению из употребления при болезнях печени подлежит алкоголь.

Помимо этого под запретом находятся:

• Мясные, рыбные отвары. Субпродукты.
• Грибы, бобовые, лук, чеснок, спаржа, щавель, шпинат, редис.
• Свежая выпечка, блины, сдобное тесто.
• Мороженое, шоколад, какао.
• Слишком сладкие продукты.

Современная наука о продуктах, полезных для печени

Являясь актуальной проблемой современности, различные патологии печени привлекают внимание исследователей, в частности, с точки зрения профилактического использования продуктов-гепатопротекторов. Так, в исследованиях последних лет не нашли серьезного научного подтверждения высказанные ранее предположения о целительном воздействии на печень экстрактов черной редьки, артишока и лимонного сока.

В тоже время во многих публикациях (например, в журнале Alimentary Pharmacology & Therapeutics за 2016 год) приводятся данные о гепатопротекторных свойствах кофе. На основе анализа результатов многих исследований утверждается, что увеличение потребления этого напитка снижает риск цирроза печени. Однако при этом подчеркивается, что количество и способ употребления кофе должен определять врач в каждом отдельном случае.

Другим целительным для печени продуктом является клетчатка — пищевые волокна, в большом количестве содержащиеся в растительной пище. Так, согласно данным, опубликованным в Iranian Journal of Public Health в 2017 году, характерный для западных стран рацион питания, основанный на вредных продуктах (красное мясо, колбасные изделия, фастфуд), ассоциировался с увеличением на 59% риска неалкогольной жировой болезни печени. В то время как приверженность средиземноморской диете с большим содержанием растительной клетчатки снижала этот риск и демонстрировала лучшие результаты в лечении указанного заболевания.

Источник

Меню на неделю: рецепты блюд при диете при заболевании печени

Полезная диета при заболевании печени: меню на неделю и простые рецепты блюд для эффективного лечения. Улучшите состояние органа с помощью правильного питания и наслаждайтесь вкусными и полезными блюдами каждый день!

Печень выполняет важнейшие функции в организме, однако ее здоровье может пострадать в результате неправильного питания. Режим питания — ключевой фактор для поддержания здоровья печени. Если вы столкнулись с заболеванием печени, ваш врач, скорее всего, порекомендует вам следовать диете, чтобы уменьшить нагрузку на этот орган и ускорить процесс восстановления.

Диета при заболевании печени — это не только ограничение некоторых продуктов, но и введение в рацион специальных блюд, направленных на поддержание здоровья печени. В статье будут представлены рекомендации по составлению плана питания на неделю и рецепты вкусных блюд, которые помогут снизить нагрузку на орган и улучшить состояние здоровья.

Здоровье печени очень важно для общего состояния организма. Если вы столкнулись с заболеванием печени, диета может помочь ускорить процесс восстановления.

Перед тем как начинать соблюдать диету при заболевании печени, необходимо проконсультироваться с врачом и узнать все рекомендации по выбору и количеству продуктов. Соблюдая диету и введение в рацион специальных блюд, вы сможете контролировать состояние здоровья печени и ускорить процесс восстановления органа.

Диета при заболевании печени

Что такое диета при заболевании печени?

Диета при заболеваниях печени – это специальное питание, которое помогает снизить нагрузку на печень и ускорить ее восстановление. Болезни печени очень распространены в современном мире и диета становится необходимой частью лечения практически каждого заболевания. Диета при заболевании печени не только уменьшает нагрузку на печень, но и помогает улучшить обмен веществ и пищеварение.

Источник