Можно солить огурцы пластиковом ведре

Рецепт огурцов в пластиковом ведре на зиму

Летом хозяйки стараются сделать как можно больше запасов на зиму — компоты, варенье, маринованные огурцы и помидоры. В основном для закруток используют банки, но мало кто знает, что отлично подойдут и пищевые пластиковые ведра с крышками. Особенно вкусными получаются огурцы в пластиковым ведре, как бочковые.

Какие пищевые пластиковые ведра подойдут для засолки?

Чтобы маринованные огурчики порадовали вас своим вкусом, нужно ответственно подойти не только к выбору рецепта, но и тары для засолки. Емкости должны быть обязательно пищевые, изготовленные из безопасного полипропилена. Пластиковое пищевое ведро не должно пахнут, быть крепким, с надежной ручкой. Заранее осмотрите его на целостность. На нем не должно быть трещин, сколов. Обязательно приобретите крышки. Герметично закрытая емкость сохранит вкус продукта, не даст ему испортиться.

Форма выпуска ведер пластиковых пищевых с крышками

Пластиковые пищевые ведра с крышками пользуется высоким спросом среди покупателей. Их удобно использовать не только для засолки огурцов, но и для фасовки кисломолочных продуктов, меда, мелких промышленных товаров.

Большой выбор пластиковых емкостей представлен в интернет-магазине компании “Профупаковка”, а также в сети фирменных магазинов.

• Форма: круглая, квадратная, прямоугольная.
• Объем: от 0,5 до 20 литров.
• Минимальный тираж: поставляем пищевые ведра от одной штуки. Купить ведра пластиковые пищевые также можно самостоятельно в магазинах торговой сети “Профупаковка”. Обратите внимание — крышки продаются как отдельная товарная позиция.

Посмотрите наш ассортимент и розничные цены ↑

Особенности засолки огурцы в пластиковом ведре

После того как вы выбрали тару, можно приступить к самой засолке. Обратите внимание, что она имеет некоторые особенности:

• Используйте только свежие не переспелые огурцы среднего размера без повреждений, следов болезней;
• Для активации процесса брожения поставьте ведро с соленьями в темное помещение с температурой 8-12 °С;
• Огуречную заготовку держите в рассоле минимум 3 дня.

Для справки: идеальные огурцы для засолки с длиной 10-13 см. В них оптимальное количество сахара и молочной кислоты, чтобы запустить брожение.

Преимущества и недостатки засолки огурцов в ведре

Засолка огурцов в пластиковом ведре мало чем отличается от квашения в деревянной бочке. Кроме того, у такого способа есть ряд весомых преимуществ:

• Низкая стоимость емкостей для засолки: ведра дешевле бочек;
• Пищевые ведра занимают меньше места, чем бочки;
• По вкусу огурцы получается такие же, как из бочки;
• Удобная транспортировка и хранение;
• Визуально можно оценить состояние засолки, так как ведро прозрачное.

Кроме достоинств, у засолки огурцов в пластиковых ведрах есть и некоторые недостатки:

• После брожения на рассоле может появиться плесень. Ее можно убрать, а огурцы расфасовать по банкам и закатать.
• Некоторые считают пластик вредным для заготовок. Если вы выбираете емкости из пищевого материала, то с этой проблемой не столкнетесь.

Рецепт огурцов в пластиковом ведре на зиму

Для любителей классических соленых огурчиков есть простой рецепт.

• Огурцы — 1 ведро;
• Соль — 1 ст. ложка на 1 л воды;
• Листья винограда, смородины и хрена — по 2-3 штуки;
• Чеснок — 10 зубчиков;
• Перец горошком — 10 штук;
• Зонтики укропа — 6 штук;
• Дубовые брусочки или небольшое количество коры дуба — 4-6 штук.

Как готовить:
Промойте огурцы и залейте их холодной водой на 5-8 часов. Затем в воде растворите соль. Обратите внимание — необходимый объем рассола зависит от количества овощей и размера ведра. Поместите рассол на плиту. Добавьте в него перец, чеснок. Доведите до кипения и держите на огне еще 5 минут.

На дно пластикового пищевого ведра положите половину укропных зонтиков и душистых листьев. Горизонтально дну заполните емкость огурцами. Накройте их остаткам зелени, на нее выложите дубовые бруски. Заполните до краев емкость слегка остывшим рассолом.

Храните заготовки в прохладном месте. Через 3 недели можете попробовать огурцы, засоленные в пластиковом ведре.

Где купить ведра пластиковые пищевые

В интернет-магазине представлена пластиковая тара в ассортименте. Мы предлагаем пищевые ведра для засолки огурцов по низким ценам.

Заказать нашу продукцию можно:

• в интернет-магазине;
• по телефону 8(8412)205-000;
• по e-mail inbox@pfpk.ru;
• в онлайн-чате на сайте;
• в одном из фирменных магазинов компании «Профупаковка».

Компания “Профупаковка” с 1995 года поставляет пластиковую тару, бытовую химию, гигиенические средства, хозяйственно-бытовые, упаковочные товары в торговые и производственные организации по всей России. Мы регулярно доставляем продукцию в города Пензенской области и соседних регионов.

Источник

Можно ли засолить огурцы в пластиковом ведре?

Если пластиковое ведро из полиэтилена низкого давления (HDPE) или полипропилена (PP), и это ведро не из-под краски или другой бытовой или строительной/технической химии — то можно. Полиэтиленовая тара, впрочем, нежелательна — из-за малой теплостойкости ее почти невозможно полноценно простерилизовать в домашних условиях.

Засолить конечно можно, но необходимо учитывать, что пластик бывает разный. В нашем случае требуется пластик, предназначенный изначально для хранения пищевых продуктов. На длительный период хранения огурцов, солить в такой емкости не желательно, так как стерилизовать емкость качественно, не представляется возможным, поэтому лучше использовать посуду, покрытую эмалью, стеклянную, а деревянная бочка будет для засолки идеальна. В прежние времена, когда солили огурцы в большом количестве, использовали деревянную тару(бочки) и опускали их на хранение в воду, в реку. Такие огурчики были всегда хрустящими и аппетитными.

В пластиковом или пластмассовом ведре можно солить огурцы или помидоры, если на нём есть надпись — примечание, что оно годится для пищевых целей.

Для заготовки соленых овощей и квашеной капусты на зиму есть специальная пластиковая тара с завинчивающимися крышками.

Для засолки огурцов тара в виде пластикового ведра вполне сгодится, мало ли, нет стеклянной банки. Я видела на рынке продают малосольные огурчики в ведрах, и нормально, все довольны, все покупают , огурцы вкусные, ароматные, я и сама как-то покупала . Засаливать можно.

Если Вы делаете это для быстрого употребления огурцов ( в пределах месяца) , а также используете пластмассовую тару для, предназначенную для пищевых целей, то почему бы и нет. Желательно также наличие плотно прилегающей крышки, которую нужно использовать.

Этот способ также хорош для приготовления малосольных огурцов, которые тоже быстро используются. Но все же не следует забывать, что пластик нельзя как следует отмыть и простерилизовать, горазда надежнее в этом плане эмалированная, из нержавеющей стали, а также стеклянная посуда. Тем более, что эмалированная и стальная посуда прослкжат очень долго.

Тем не менее, очень многие, в том числе и на производствах сейчас широко применяют пластиковую тару для засолки огурцов, то есть это допустимо. Хотя рассол для огурцов — это довольно агрессивная среда.

Источник