Можно ли жарить маринованные помидоры

Содержание

Можно ли жарить маринованные помидоры
Маринованные жареные томаты
Консервированные жареные помидоры
Способ приготовления
Полезные советы
Жареные помидоры на зиму: каждый год закрываю на 2 банки больше, но до Нового года все равно не хватает (вкусно очень)

Можно ли жарить маринованные помидоры

Маринованные жареные помидоры, которые понравятся всем: хоть сколько закройте, а до Нового года все равно не хватит — проверено

Маринованные жареные помидоры, которые понравятся всем: хоть сколько закройте, а до Нового года все равно не хватит — проверено | 01.08.2023 | Yakutsk.ru

1 августа — Yakutsk.ru. Умелая хозяйка поделилась не совсем стандартным рецептом заготовок из помидоров. Он как раз подойдет для тех, кто уже успел устать от стандартных блюд и хочет чего-нибудь необычного Конечно, маринованные помидоры, приготовленные по фирменному рецепту, будут всегда желанными на обеденном столе. Так или иначе, даже всеми любимые блюда иногда могут «приедаться». Как раз на эти случаи лучше иметь несколько «запасных» банок с овощами, приготовленными нестандартными способами. Умелая хозяйка и автор Дзен-канала «Кухня наизнанку» поделилась как раз таким рецептом — жареные маринованные помидоры, которые удивят и придутся по вкусу абсолютно всем. Лучше запишите этот рецепт, чтобы случайно не потерять.Обратите внимание: лучше всего брать плотные и небольшие плоды. Итак, для начала овощи необходимо осторожно обжарить на масле не накрывая крышкой, чтобы консистенция оставалась такой же плотной. Обжарить нужно с обеих сторон, постоянно переворачивая. Очень важно не пережарить томаты. Далее нужно хорошенько простерилизовать банки и уложить на дно каждой емкости по чайной ложке соли, три столовые ложки сахара и по две столовые ложки уксуса. Следом «идет» чеснок и, наконец, обжаренные помидоры.Теперь умелая хозяйка рекомендует залить банки кипятком, сверху под крышки налив еще по столовой ложке 9-процентного уксуса. Много лить не нужно, чтобы помидоры получились слегка сладковатыми и очень ароматными. Затем остается дело за малым — закрутить банки, перевернуть их несколько раз, чтобы соль и сахар лучше растворились, укрыть плотными тканями и дождаться полного остывания. Получается необычно и очень вкусно.

Источник

Маринованные жареные томаты

Добрый день, мой читатель. Среди множества рецептов консервации помидоров этот, на мой взгляд, является одним из самых необычных. Его особенность состоит в том, что здесь маринуются не сырые томаты, а прожаренные. Сделанные таким способом овощи прекрасно сохраняют свою естественную сочность, но приобретают весьма необычный вкус и аромат. Добавлю, что подобное блюдо является отличной самостоятельной закуской.

Консервированные жареные помидоры

Необходимые продукты (на банку 1 л) : — помидоры — один кг, — чеснок — долька (или полторы), — уксус — 3 стол. ложечки, — сахар — 2-3 стол. ложечки, — соль — одна ч. ложечка, — растительное масло.

Способ приготовления

Для такой заготовки лучше взять небольшие, но достаточно крепкие томаты. Хорошо подойдёт здесь, например, сорт черри (или же сливки). Данные помидоры обладают довольно толстой кожурой, они также весьма упруги, поэтому не должны раскваситься на сковородке.

Тщательно промываем отобранные помидоры и хорошо сушим их. Отсутствие воды на плодах нужно для того, чтобы её капли потом не «стреляли» на политой маслом сковородке.
Чистим дольку чеснока и шинкуем её маленькими кусочками.
После чего устанавливаем сковородку на плитку и льём в посудину немного растительного масла. Когда сковородка хорошо нагреется, укладываем на неё наши помидорки и равномерно обжариваем каждую из них. Чтобы это получилось, перекатываем плоды кулинарной лопаткой с боку на бок. Жарим до того момента, пока плоды местами слегка не почернеют.
Далее стерилизуем литровую банку и кипятим к ней крышечку. После чего складываем прожаренные помидорки в стеклянную емкость, изредка пересыпая их порезанным чесноком.
В самом верху банки посыпаем томаты солью и сахаром и заливаем заготовку уксусом.
Завершает весь процесс — обычный кипяток. Его нужно приготовить и залить столько, сколько войдёт в банку.
После наливания кипятка до краёв банки, катаем на ней окончательно крышку и оставляем остывать при комнатной температуре. После чего уносим жареные помидоры на место их постоянного хранения (в погреб, в подвал, в кладовку).

Полезные советы

Во время обжаривания помидоров периодически закрывайте их крышкой. При разрыве кожицы сок иногда брызжет во все стороны, что, как вы понимаете, весьма небезопасно.
Готовьте овощи на сковородке мелкими партиями. Если закинуть одновременно большую порцию помидоров, то они будут не жариться, а тушиться. Ну и переворачивать сразу множество плодов как-то не очень удобно. Оптимальное количество определяйте на глаз. Если, например, томаты могут перекатываться в сковороде, значит всё нормально.
Для усиления аромата можно добавить в эту закуску и другие специи (пару горошин душистого перца, листик лаврушки). А для увеличения остроты можете положить в банку стручок жгучего чили.

Источник

Жареные помидоры на зиму: каждый год закрываю на 2 банки больше, но до Нового года все равно не хватает (вкусно очень)

Заготовка не совсем обычная. Маринованные жареные помидоры. Очень вкусно! Все, кто попробовал, рецепт себе сохранили. Попробуйте приготовить хотя бы одну баночку! Очень вкусные помидоры!

Помидоры для этого рецепта нужны плотные и небольшие. Желательно одного размера. Я использую «сливки». Их обязательно предварительно нужно вымыть и хорошо высушить. Обжариваю на масле. Осторожно! Очень много горячих брызг! Но крышкой я не накрываю, иначе помидоры станут мягкими. Обжариваю, постоянно переворачивая, со всех сторон. Аккуратно! Тут очень важно помидоры не пережарить. Несколько минут — и готово! Банки заранее стерилизую. Рецепт у меня рассчитан на литровые банки. На дно каждой банки — по 1 ч.л. соли, по 3 ст.л. сахара и по 2 ст.л. уксуса. Дальше — чеснок и горячие обжаренные помидоры. Чередую помидоры с кусочками чеснока. Заливаю банки кипятком (только что закипевшей водой). Сверху под крышки наливаю еще по 1 ст.л. уксуса. Уксус 9%. Сразу скажу — уксуса НЕ МНОГО! Помидоры получаются в итоге совсем не кислые, слегка сладковатые. И ну очень вкусные! Закручиваю банки стерильными крышками. Переворачиваю несколько раз, чтоб соль и сахар растворились. Укутываю чем-то теплым и оставляю так до полного остывания. А этот рецепт я подробно показала в видео (там же еще 4 моих любимых заготовки помидоров на зиму + 4 способа стерилизации банок). Много информации в одном видео! Посмотрите — вам понравится!

Источник