Можно ли заправлять салат с огурцами сметаной

Рецепт Салат из огурцов с зеленью со сметаной . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат из огурцов с зеленью со сметаной».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	27.6 кКал	1684 кКал	1.6%	5.8%	6101 г
Белки	1 г	76 г	1.3%	4.7%	7600 г
Жиры	1.6 г	56 г	2.9%	10.5%	3500 г
Углеводы	2.3 г	219 г	1.1%	4%	9522 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.8 г	20 г	4%	14.5%	2500 г
Вода	93.1 г	2273 г	4.1%	14.9%	2441 г
Зола	1.145 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	44.1 мкг	900 мкг	4.9%	17.8%	2041 г
Ретинол	0.011 мг	~
бета Каротин	0.214 мг	5 мг	4.3%	15.6%	2336 г
Лютеин + Зеаксантин	138.333 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.033 мг	1.5 мг	2.2%	8%	4545 г
Витамин В2, рибофлавин	0.04 мг	1.8 мг	2.2%	8%	4500 г
Витамин В4, холин	14.92 мг	500 мг	3%	10.9%	3351 г
Витамин В5, пантотеновая	0.242 мг	5 мг	4.8%	17.4%	2066 г
Витамин В6, пиридоксин	0.069 мг	2 мг	3.5%	12.7%	2899 г
Витамин В9, фолаты	19.44 мкг	400 мкг	4.9%	17.8%	2058 г
Витамин В12, кобаламин	0.028 мкг	3 мкг	0.9%	3.3%	10714 г
Витамин C, аскорбиновая	14.1 мг	90 мг	15.7%	56.9%	638 г
Витамин D, кальциферол	0.007 мкг	10 мкг	0.1%	0.4%	142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.16 мг	15 мг	1.1%	4%	9375 г
гамма Токоферол	0.013 мг	~
Витамин Н, биотин	0.963 мкг	50 мкг	1.9%	6.9%	5192 г
Витамин К, филлохинон	61.5 мкг	120 мкг	51.3%	185.9%	195 г
Витамин РР, НЭ	0.4124 мг	20 мг	2.1%	7.6%	4850 г
Ниацин	0.204 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	216.71 мг	2500 мг	8.7%	31.5%	1154 г
Кальций, Ca	39.69 мг	1000 мг	4%	14.5%	2520 г
Магний, Mg	15.51 мг	400 мг	3.9%	14.1%	2579 г
Натрий, Na	204.48 мг	1300 мг	15.7%	56.9%	636 г
Сера, S	3.36 мг	1000 мг	0.3%	1.1%	29762 г
Фосфор, P	33.9 мг	800 мг	4.2%	15.2%	2360 г
Хлор, Cl	298.41 мг	2300 мг	13%	47.1%	771 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	328.5 мкг	~
Железо, Fe	0.776 мг	18 мг	4.3%	15.6%	2320 г
Кобальт, Co	0.249 мкг	10 мкг	2.5%	9.1%	4016 г
Марганец, Mn	0.0588 мг	2 мг	2.9%	10.5%	3401 г
Медь, Cu	14.51 мкг	1000 мкг	1.5%	5.4%	6892 г
Молибден, Mo	1.045 мкг	70 мкг	1.5%	5.4%	6699 г
Селен, Se	0.299 мкг	55 мкг	0.5%	1.8%	18395 г
Хром, Cr	0.1 мкг	50 мкг	0.2%	0.7%	50000 г
Цинк, Zn	0.0863 мг	12 мг	0.7%	2.5%	13905 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.077 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.8 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.007 г	~
Валин	0.008 г	~
Гистидин*	0.003 г	~
Изолейцин	0.008 г	~
Лейцин	0.009 г	~
Лизин	0.011 г	~
Метионин	0.001 г	~
Треонин	0.005 г	~
Триптофан	0.001 г	~
Фенилаланин	0.005 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.01 г	~
Аспарагиновая кислота	0.016 г	~
Глицин	0.008 г	~
Глутаминовая кислота	0.013 г	~
Пролин	0.011 г	~
Серин	0.007 г	~
Тирозин	0.004 г	~
Цистеин	0.001 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	6.49 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.124 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.003 г	~
18:0 Стеариновая	0.001 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.027 г	min 16.8 г	0.2%	0.7%
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.027 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.005 г	от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая	0.005 г	~
18:3 Линоленовая	0.001 г	~

Энергетическая ценность Салат из огурцов с зеленью со сметаной составляет 27,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Рецепт Салат из огурцов со сметаной . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Салат из огурцов со сметаной».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	22 кКал	1684 кКал	1.3%	5.9%	7655 г
Белки	0.8 г	76 г	1.1%	5%	9500 г
Жиры	1.2 г	56 г	2.1%	9.5%	4667 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	4.1%	10950 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	15.9%	2857 г
Вода	94.4 г	2273 г	4.2%	19.1%	2408 г
Зола	0.755 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	2.8 мкг	900 мкг	0.3%	1.4%	32143 г
бета Каротин	0.019 мг	5 мг	0.4%	1.8%	26316 г
Витамин В1, тиамин	0.028 мг	1.5 мг	1.9%	8.6%	5357 г
Витамин В2, рибофлавин	0.019 мг	1.8 мг	1.1%	5%	9474 г
Витамин В4, холин	5.64 мг	500 мг	1.1%	5%	8865 г
Витамин В5, пантотеновая	0.235 мг	5 мг	4.7%	21.4%	2128 г
Витамин В6, пиридоксин	0.038 мг	2 мг	1.9%	8.6%	5263 г
Витамин В9, фолаты	3.758 мкг	400 мкг	0.9%	4.1%	10644 г
Витамин C, аскорбиновая	6.58 мг	90 мг	7.3%	33.2%	1368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.094 мг	15 мг	0.6%	2.7%	15957 г
Витамин Н, биотин	0.846 мкг	50 мкг	1.7%	7.7%	5910 г
Витамин К, филлохинон	15.4 мкг	120 мкг	12.8%	58.2%	779 г
Витамин РР, НЭ	0.2818 мг	20 мг	1.4%	6.4%	7097 г
Ниацин	0.188 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	184.17 мг	2500 мг	7.4%	33.6%	1357 г
Кальций, Ca	17.02 мг	1000 мг	1.7%	7.7%	5875 г
Кремний, Si	49.793 мг	30 мг	166%	754.5%	60 г
Магний, Mg	13.22 мг	400 мг	3.3%	15%	3026 г
Натрий, Na	117.05 мг	1300 мг	9%	40.9%	1111 г
Сера, S	6.62 мг	1000 мг	0.7%	3.2%	15106 г
Фосфор, P	28.4 мг	800 мг	3.6%	16.4%	2817 г
Хлор, Cl	193.84 мг	2300 мг	8.4%	38.2%	1187 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	399.3 мкг	~
Бор, B	1.4 мкг	~
Железо, Fe	0.478 мг	18 мг	2.7%	12.3%	3766 г
Йод, I	0.09 мкг	150 мкг	0.1%	0.5%	166667 г
Кобальт, Co	0.982 мкг	10 мкг	9.8%	44.5%	1018 г
Марганец, Mn	0.0749 мг	2 мг	3.7%	16.8%	2670 г
Медь, Cu	39.29 мкг	1000 мкг	3.9%	17.7%	2545 г
Молибден, Mo	1.253 мкг	70 мкг	1.8%	8.2%	5587 г
Никель, Ni	0.009 мкг	~
Селен, Se	0.282 мкг	55 мкг	0.5%	2.3%	19504 г
Фтор, F	1.23 мкг	4000 мкг	325203 г
Хром, Cr	1.6 мкг	50 мкг	3.2%	14.5%	3125 г
Цинк, Zn	0.1896 мг	12 мг	1.6%	7.3%	6329 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.094 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~

Энергетическая ценность Салат из огурцов со сметаной составляет 22 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Закуска из огурцов в сметане

Мелко нарежьте лук и стебли кинзы, положите в ступку и посыпьте 1 ч. л. соли. Дайте постоять 5 мин., после чего растолките зелень в пасту.

Огурцы при необходимости очистите от кожицы, нарежьте мякоть средними кусочками. Смешайте огурцы с зеленой сметаной, посыпьте кинзой, полейте маслом и подавайте к рыбе, мясу или птице.

посмотреть фото посмотреть видео

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

В греческой кухне фета — свежий мягкий сыр из овечьего или козьего молока — имеет устойчивое, .

Что может быть проще салата из огурцов? Это очень простые рецепты, но вариантов огуречного салата .

Салаты с брынзой занимают важное место в болгарской, румынской, молдавской, балканской кухни. .

Такая картошка в сметане — настоящая палочка-выручалочка для хозяйки в условиях острого дефицита .

Источник

Салат из огурцов со сметаной, луком и укропом

Огурцы со сметаной — беспроигрышное сочетание: освежающий, хрустящий и сочный салат идеально подходящий не только для жарких летних дней, но и для любого другого времени года, когда вам хочется легкой овощной закуски.

Тут всё очень просто: огурцы тонко нарезаются, а затем заправляются соусом на основе сметаны с солью и свежим укропом.

Но я предлагаю несколько модифицировать классический рецепт.

После нарезки огурца сложите его в сито или дуршлаг, установленный над миской. Посыпьте огурец солью, перемешайте и отправьте в холодильник на полчаса.

За это время соль вытянет из огурца лишнюю влагу, за счет чего он станет более хрустящим и равномерно просоленным. Более того, за полчаса — час в холодильнике огурцы охладятся, что придаст салату еще больше свежести.

Содержание

⏱ Общее время приготовления — 55 минут. Из них 10 минут на подготовку и приготовление + 45 минут не требующих вашего внимания.

🥣 Ингредиенты

• 300 г огурцов
• 1 луковица шалот (или 1/2 белой/красной луковицы) (опционально)
• 2-3 веточки укропа
• 1/4 лимона (лимонный сок + цедра)
• 60 г (3 ст. л.) сметаны
• соль
• перец

🔪Способ приготовления

У огурца и 1 луковицы шалот срежьте хвостики, шалот очистите.

Пускай размер, и форма нарезки остаётся на ваше усмотрение. Но я сегодня предлагаю тонко нашинковать их.

Тонко нашинкуйте огурец и лук-шалот кружочками толщиной около 2х мм. Я для этого использую слайсер-мандолину.

🙋‍♂️ FAQ

Как сделать так, чтобы салат из огурцов не был водянистым?

Чтобы салат из огурцов не получился водянистым, нарежьте огурцы и посыпьте их солью. Оставьте их примерно на 30 минут, затем слейте лишнюю воду, прежде чем смешивать их с остальными ингредиентами.

Почему огуречный салат пенится?

Огуречный салат может стать пенистым, если добавить слишком много заправки и затем слишком энергично перемешать. Чтобы избежать этого, добавляйте заправку постепенно и аккуратно перемешивайте. Но в пене нет ничего плохого, если что.

Как сделать огуречный салат гуще?

Чтобы сделать заправку салата из огурцов более густой и плотной, просто добавьте больше сметаны, а также старайтесь использовать более жирную сметану.

Как сохранить огурцы хрустящими в огуречном салате?

Нарезайте их непосредственно перед тем, как собираетесь готовить салат, и храните в холодильнике до тех пор, пока не будете готовы их использовать.

Как долго хранится салат из огурцов?

Огуречный салат обычно хранится 2-3 дня в холодильнике, если его хранить в герметичном контейнере.

Почему огуречный салат может горчить?

Огуречный салат может стать горьким, если использовать огурцы, которые уже созрели, или если оставить кожицу. Чтобы избежать горечи, используйте свежие, молодые огурцы и снимайте кожицу, если она жесткая или горькая.

Вкусен ли огуречный салат на следующий день?

Да, огуречный салат по-прежнему хорош на следующий день, хотя текстура может быть немного мягче, а вкусы могут смешаться.

Источник