Можно ли запекать свежие огурцы

Запеченные огурцы

Лилу Катеринич По вкусу они мне напомнили просто консервированные огурцы. Но все-равно это не они) Эти получаются нежными, мягкими, и со своим специфическим вкусом за счет масла и лука. Я не говорю, что это блюдо на каждый день, но для разнообразия очень даже ничего. Кстати, рецепт я увидела в фильме Джули и Джулия (советую всем посмотреть). Там героиня так же приготовила огурцы на ужин, и они с гостями не могли от них оторваться) Вот и я заинтересовалась! В и-нете нашла рецепты Дж. Чайлд и теперь веду эксперименты) Так что, советую попробовать! Видела интересный рецепт жареных огурцов с луком. Кого интересует чай, должен понравиться этот рецепт.

Ингредиенты:

• огурец 6 шт.
• уксус винный 2 ст.л.
• соль 1.5 ч.л.
• сахар 1 щеп
• масло сливочное 25 г
• укроп 0.5 ч.л.
• зелёный лук 50 г
• перец черный молотый по вкусу

Завтрак, Обед, Ужин, День рождения, На природу, пикник

Как приготовить

1. Если природную влагу не убрать заранее, огурцы выделяют столько жидкости при нагреве, так что вы обычно заканчиваете с безвкусной массой и клянетесь никогда больше не пытаться приготовить огурцы. Бланширование в течение 5 минут перед приготовлением удалит не только нежелательную воду, но и вкус огурца. Предварительное пребывание в соли вытягивает воду, а также горечь, если они горького Европейского типа, при этом остается вкус, который подчеркивается небольшим количеством уксуса и щепоткой сахара. Мы находим этот метод деликатным и предлагаем его для всех рецептов с приготовлением огурцов. Запеченные огурцы хорошо пойдут с жареной или запеченной курицей, жареной телятиной, телячьими отбивными или скалопами или тушеными мозгами и потрошками.
2. Очистить огурцы от кожуры. Разрезать в длину пополам; вынуть ложкой семена. Нарезать на длинные полоски шириной чуть меньше 1 см. Нарезать полоски на 4 см кусочки.
3. Бросьте огурцы в миску с уксусом, солью и сахаром. Оставьте минимум на 30 минут, а лучше на несколько часов. Просушите. Тщательно вытрите бумажным полотенцем.
4. Разогрейте духовку до 190 градусов.
5. Перекиньте огурцы в блюдо для запекания вместе с размягченным маслом, травами, луком и перцем. Поставьте не накрывая на средний уровень разогретой духовки на 1 час, помешивая 2-3 раза, до состояния пока огурцы будут мягкими, но при этом все еще сохранят хрустящее состояние и текстуру. Они совсем слегка окрасятся за время приготовления. ( ) Отставьте не накрывая; разогрейте перед подачей в каком-либо варианте.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить соленые огурцы на зиму. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

1 ч.л. соли; 2 ч.л. сахара; 1/2 ч.л. зерен горчицы; 5 горошин перца; 1 зонтик укропа; 50 мл уксуса 9%;.

Огурцы — 500 г; Соль — 1 ч.л.; Чеснок — 2-4 Зубчиков; Укроп — 1 Пучок.

Свежая клюква 200 г; Огурцы 1,5 кг; Соль 50 г; Винный уксус 50 мл; Сахар 100 г.

1 кг мелких огурцов; 2 зубчика чеснока; 1 кусочек корня хрена (5 см); 2 листай хрена; несколько листиков.

Ищите что-то еще?

Чеснок 2 головки; Укроп 50 г; Петрушка 50 г; Уксус 10 мл; Соль 20 г; Перец черный молотый по вкусу; Огурцы.

Огурцы — 2 кг; Зелень — 50 г (эстрагон, листья смородины, вишни, хрена, зонтики укропа); Вода — 1 л;.

Малосольные огурцы; Огурцы 1600 г; Чеснок 4 зубчика; Рассол 1 л; Листья хрена 3 шт.; Зонтики укропа 2.

огурцы свежие 2 кг; уксус яблочный 4.5 ст.л.; зубок чеснока 6 шт.; семена укропа 2 ч.л.; перец острый.

сок томатный — 3 л; перец сладкий — 8 шт.; чеснок — 2 шт.; уксус — 1 стак.; масло растительное — 1 стак.;.

3 л банка огурцов; 2 ст.л. соли с горкой; 1 ст.л. сахара; 1 ч.л. уксусной эссенции; 2 лавровых листа;.

Источник

5 кулинарных способов запечь огурцы: от традиционных до необычных

Краткое описание: В этой статье мы рассмотрим несколько способов запечь огурцы, чтобы сделать их более сочными и ароматными. Мы поговорим о традиционных методах запекания, а также познакомим вас с некоторыми необычными рецептами, которые помогут вам сделать что-то новое для своего стола.

Огурцы – это излюбленный овощ, который используется в кулинарии по всему миру. Существует множество рецептов приготовления огурцов, но один из наиболее интересных способов – это запекание. Запеченные огурцы имеют более насыщенный вкус и аромат, и могут быть использованы в качестве гарнира или закуски. В этой статье мы рассмотрим пять различных способов запекания огурцов, от традиционных до более экспериментальных.

Способ 1: Классический способ запекания

Классический способ запекания огурцов очень простой. Просто нарежьте огурцы на куски и поместите их на противень. Добавьте соль, перец, и травы по вкусу, и запекайте в духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов. Огурцы должны стать мягкими и немного золотистыми.

Способ 2: С оливковым маслом и чесноком

Этот рецепт добавляет огурцам более насыщенный вкус. Нарежьте огурцы на куски и выложите их на противень. Добавьте чеснок, измельченный на мелкие кусочки, и обильно полейте оливковым маслом. Посыпьте сверху щепоткой соли и запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 10-15 минут.

Способ 3: Запеченные огурцы с курицей

Этот рецепт сочетает запеченное мясо с огурцами, создавая более насыщенный и интересный вкус. Нарежьте курицу на кусочки и выложите вместе с огурцами на противень. Добавьте соль, перец, и другие травы по вкусу, и запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.

Способ 4: Запеченные огурцы с сыром

Данный рецепт является отличным выбором для любителей сыра. Нарежьте огурцы на кусочки и выложите на противень. Полейте сверху сливочным соусом и посыпьте натертым сыром. Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 10-15 минут, пока сыр не станет золотистым.

Способ 5: Запеченные огурцы с перцем и ананасом

Наконец, это необычный рецепт, который сочетает огурцы с фруктами и овощами. Нарежьте огурцы на куски и выложите на противень. Добавьте кусочки ананаса, нарезанный перец и немного масла. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

В заключение, запеченные огурцы являются здоровой и вкусной альтернативой традиционным приготовлениям огурцов. Следуя этим рецептам, вы обязательно поднимите свой кулинарный уровень и порадуете своих близких новыми вкусами и ароматами.

Источник

Новый взгляд на огурцы: лучшие рецепты жарки и запекания

Огурцы — один из самых распространенных овощей на кухне. Они обычно употребляются в свежем виде, добавляются к салатам, холодным закускам и супам. Однако огурцы также могут быть приготовлены другими способами — жаркой или запеканием.

Жареные огурцы

Жареные огурцы — это интересный и необычный способ приготовления этого овоща. Для этого берутся свежие огурцы, нарезаются кружочками и обжариваются на сковороде с маслом до золотистой корочки.

Рецепт жареных огурцов с чесноком и зеленью

• 2 свежих огурца
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль и молотый перец по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка)

1. Огурцы нарезаются кружочками толщиной примерно 0,5 см.
2. Чеснок нарезается мелко.
3. Сковорода разогревается на среднем огне.
4. Добавляем масло на сковороду и даем ему разогреться.
5. Добавляем к огурцам чеснок и обжариваем до золотистой корочки.
6. Посолить и поперчить по вкусу.
7. Закончить тем, что посыпать свежей зеленью.

Запеченные огурцы

Запеченные огурцы — это еще один интересный вариант приготовления этого овоща. В этом случае огурцы нарезаются поперек, запекаются в духовке до золотистой корочки и подаются со специями.

Рецепт запеченных огурцов с кумином и кинзой

• 2 огурца
• Соль
• Перец черный молотый
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Черный кунжут, обжаренный в сухой сковороде
• Кумин, обжаренный в сухой сковороде
• Свежая кинза

1. Огурцы нарезаются кружками толщиной примерно 1 см.
2. Огурцы солятся и плюшкуются на 15 минут, во время которых они вытравливают лишнюю влагу.
3. Вытираем лишнюю влагу с огурцов с помощью бумажного полотенца.
4. Нарезанные огурцы помещаются в миску, приправляются оливковым маслом, солью и молотым перцем.
5. Выкладываем огурцы на противень и запекаем в духовке при температуре 200 градусов C до золотистой корочки.
6. Когда огурцы готовы, выкладываем их на тарелку, посыпаем кумином и черным кунжутом.
7. Добавляем свежую кинзу сверху.

Новый взгляд на огурцы дает нашей кухне неисчерпаемый потенциал для экспериментов. Эти рецепты помогут разнообразить нашу диету и принести новые вкусы и текстуры в нашу повседневную жизнь.

Источник

Секреты запекания свежих огурцов: кулинарные хитрости

Запекание свежих огурцов — это необычный и оригинальный способ приготовления этого овоща. Он придает огурцам неповторимый вкус и аромат, делает их более мягкими и сочными. Однако, чтобы запечь огурцы правильно, нужно знать несколько кулинарных хитростей.

Выбор огурцов

Для запекания лучше всего подходят свежие малосольные огурцы небольшого размера. Они должны быть прочными, без царапин и повреждений. Выбирая огурцы, обращайте внимание на то, чтобы они были одинакового размера — это поможет при равномерном запекании.

Подготовка огурцов

Перед запеканием огурцы нужно хорошо промыть и обсушить. Затем их следует разрезать вдоль на половинки или четвертинки, в зависимости от размера. Крупные огурцы можно нарезать на кусочки.

Приправы

Самый простой способ запекания огурцов — это просто посыпать их солью и перцем и запечь в духовке. Однако, существует множество других вариантов приправ, которые придадут блюду дополнительный вкус и аромат. Например, можно добавить в приправы масло, лимонный сок, чеснок, имбирь, паприку или зелень.

Температура и время запекания

Огурцы запекаются при температуре 180-200°C в течение 15-20 минут. Овощи должны стать мягкими, но не развариваться. Чтобы убедиться, что огурцы готовы, можно проверить их вилкой или ножом.

Подача блюда

Запеченные огурцы можно подавать как отдельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Овощи прекрасно сочетаются с гречкой, рисом, картофелем и другим гарниром.

Запекание свежих огурцов — это интересный способ приготовления этого овоща. Он позволяет получить новые вкусовые ощущения и разнообразить рацион. Используйте наши советы и приготовьте вкусные запеченные огурцы.

Источник

Печеные огурцы от Джулии Чайлд

После просмотра фильма «Джули и Джулия: готовим счастье по рецепту», только ленивый, наверно, не попробовал приготовить что-то по рецепту великого мастера кулинарного искусства Джулии Чайлд. Я тому не исключение! На данный момент уже опробованы несколько рецептов и вот пришла очередь печеных огурцов. До сели варить/жарить/печь огурцы никогда не приходилось, поэтому стало интересно, что получится? Ну что, попробуем?

Пошаговое описание рецепта

1. Огурцы вымыть, очистить от кожуры, нарезать четвертинками, очистить от семян и нарезать на кусочки 5 см в высоту.

2. Для маринада смешать соль, сахар, уксус. Залить огурцы, очень тщательно перемешать и оставить на 1 час.

3. Через 1 час образовавшийся сок слить.

4. Огурцы выложить на бумажное полотенце и слегка просушить.

5. Выложить огурцы в форму для запекания. Сливочное масло нарезать небольшими кубиками и равномерно выложить на огурцы.

6. Посыпать базиликом. Также можно добавить измельченный зеленый лук.

7. Запекать огурцы 1 час, помешивая каждый 15 минут (итого 3 раза), при температуре 180 градусов.

8. Готовые огурцы переложить в блюдо и смешать с измельченной петрушкой. Кушать печеные огурцы в теплом виде! Приятного аппетита!

Источник