Зеленые помидоры,тушенные с морковью и чесноком
Этот рецепт употребляется как салат,закуска, в холодном и горячем виде и очен вкусно.
Грузинская кухня.
Зеленые помидоры, тушенные с морковью и чесноком.
500 гр.зеленых помидоров
морковь-3 шт
луковица-2 шт
растительное масло-3 ст.л
чеснок-5 зубчиков
острый перец-1 шт
петрушка,соль,перец
Лук нарезать полукольцами,помидоры небольшими кусочками,морковь кружочками,острый перец мелко.Овощи посолить,поперчить,залить растительным маслом и тушить минут 25-30.В конце добавить мелко резанный чеснок и петрушку.Дать остыть.
Комментарии:
по рецепту положено все овощи сразу тушить,без жарки,но т.к. не очень люблю «вареный лук»,я его обжариваю первым до золотистого цвета,затем добавляю морковь,слегка прижаривая и последними помидоры.
Подавать к мясу или просто есть со свежим хлебом.
Источник
Вкусные тушеные овощи
Вкусные тушеные овощи – это отличное блюдо. Вообще, тушёные овощи хороши в холодное время года, когда свеженьких овощей не так много, как летом. Поэтому, чтобы как-то разнообразить овощное меню, их можно готовить и в свежем виде, то есть использовать их для приготовления салатиков, и тушить. Именно рецепт очень вкусненьких тушеных овощей я и предлагаю сегодня. Причём, главная изюминка таких овощей — это зеленые помидоры, которые в тушеном виде очень вкусные. Такое блюдо отлично подходит и к любым гарнирам, и к мясу, курице или котлеткам. А ещё овощи можно есть как самостоятельное блюдо, просто с кусочком черного хлебушка, и особенно они уместны в качестве ужина, так как жиров тут минимум. В домашних условиях тушёные овощи с зелёными помидорами получаются очень вкусными, и готовятся они быстро и совсем несложно. И рецепт с пошаговыми фото убедит вас в этом.
Рубрики: Овощи Рецепты С пошаговыми фото Тушеные овощи
Время приготовления: 20 минут
Выход: 3 порции
Ингредиенты для тушеных овощей
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Зеленые помидоры — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Морковка — 1 шт.
- Помидоры красные — 2 шт.
- Томатная паста — 1 ч.л.
- Зелень — по вкусу
Пошаговый рецепт тушеных овощей
В сковороду вливаем растительное масло (идеально оливковое, но если его нет — не беда, берите обычное подсолнечное). Лук нарезаем, как удобно. У меня — перья. Бросаем в сковородку. Морковку пускаем на терку, кладём к луку. Обжариваем минут 5, пока морковочка не станет мягкой.
Перемешиваем. Ещё через 5 минут солим, перчим, бросаем нарубленную свежую зелень. Перемешиваемых и через пару минут выключаем огонь.
Вот и все, приготовленные в домашних условиях вкусные тушёные овощи с зелёными помидорками готовы! Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Скажите нам спасибо, просто поделитесь с друзьями. Удачи!
Источник
Тушеные зеленые помидоры с морковью по-грузински
Тушеные зеленые помидоры с морковью по-грузински — пошаговый рецепт приготовления горячей или холодной остренькой закуски из помидоров.
Тушеные зеленые помидоры с морковью
Ингредиенты
- 1 кг зеленых помидоров,
- 2 большие моркови,
- 2-3 шт. стручкового горького перца,
- 3 луковицы,
- 4 зубчика чеснока,
- 1 ст.л. горького красного перца крупного помола,
- 6 ст.л. масла,
- 1 ст.л. белого винного уксуса,
- 10 г свежей петрушки,
- 10 г свежей кинзы (кориандра),
- соль — по вкусу.
Приготовление
Морковь и лук нарезать кольцами, переложить в сковороду с кипящим маслом. Поджарить на сильном огне в течение 4-5 минут, часто помешивая.
Тонко нарезать зеленые помидоры и добавить к моркови с луком. Перемешать, уменьшить огонь до среднего и тушить (без крышки) в течение 10 минут.
Добавить измельченный чеснок, горький красный перец, стручковый перец, белый винный уксус и соль. Перемешать и продолжать тушить еще 5 минут.
Добавить мелко нарезанную петрушку и кинзу.
Перемешать и выключить огонь.
Блюдо из тушеных зеленых помидоров с морковью по-грузински готово! Подавать в холодном или в горячем виде. Приятного аппетита.
При копировании активная ссылка на Gruzinskaya-Kuhnya.ru обязательна! Вы можете отправить этот пост в социальные сети и закладки:
Хотите получать на почту новые рецепты блюд грузинской кухни?
Источник