Можно ли солить июльские огурцы

Когда пора мариновать огурцы? Когда они самые дешёвые?

Как узнать, что пора мариновать огурцы, что дальше они подорожают?

Вопрос поставлен, сразу видно, экономной хозяйкой). А потому полезен и другим. Если нет у человека ни дачи, ни приусадебного участка, то он огурцы для консервирования на зиму вынужден покупать. Следовательно, огромное значение имеет цена на огурцы.

На юге России огуречный сезон начинается во второй половине июня — стоимость огурцов упала до 20-25 рублей за один килограмм. А в июле чуть вяловатые огурчики или переросшие можно было купить за десять рублей. Многие именно такие огурцы и покупали в больших количествах для засолки и маринования.

В августе цены растут. А в сентябре будет вторая волна — пойдут на рынок огурцы второго урожая.

В Сибири период заготовки огурцов — июль — начало августа.

В Подмосковье все успевают сделать заготовки обычно в июле. Так что у каждого региона сроки чуть-чуть свои).

Консервировать, мариновать и солить огурцы выгоднее всего, когда они самые дешёвые. У нас в Украине это июнь. Полагаю, что в средней полосе России — июль. Сейчас в начале августа, они в 2 раза дороже, чем в июне.

Если смотреть по всей стране то время для заготовки огурцов немного различается, все дело в различном климате, который может существенно отличатся, в южной части можно начинать солить огурцы в конце июня.

А вот для Сибири и для более прохладного климата заготовка огурцов немного переносится на более поздний срок, они начинают появляться в июле месяце и именно в это время стоит делать заготовки для зимы

Вот-вот начнется сезон заготовок и закруток. Огурчики сейчас требуют ухода, а ближе к концу июня можно мариновать со своей грядки. Уже сейчас в первой декаде июня у нас продают по цене 25 рублей. Для маринования надо подождать, что цена снизится. В Средней полосе России немного отстают от нашего сезона недели на две, то есть сезон начнется в первой декаде и середине июля, а также к концу месяца. Тогда их много в магазинах или на рынке — можно делать свои заготовки и не только мариновать, а еще солить, делать в томате, квасить в банках малосольные огурчики и т. д.

Так что, до огуречного сезона в этом году уже не так далеко.

В конце августа и сентябре будет новый урожай, снова можно делать заготовки. Но у нас больше летом делают, так как по осени еще будет пора баклажанов, кабачков и массовая заготовка помидоров.

Источник

Благоприятные дни для засолки и консервирования огурцов и помидоров в августе 2023 года по Лунному календарю

Наконец-то настало время сбора урожая огурцов и томатов. Конечно, в первую очередь их употребляют в свежем виде. А если урожай хороший, то заготавливают на зиму. И даже если нет дачи или приусадебного участка, домохозяйки покупают овощи на рынке или в магазине и делают различные зимние заготовки. А чтобы они долго хранились, мы предлагаем вам узнать, — когда можно солить и консервировать огурцы и помидоры в августе 2023 года.

Кстати! Кликнув на выделенную ссылку, вы можете изучить, — как продлить плодоношение огурцов до конца сентября, а также когда и какие сорта посадить для получения второго урожая .

Лунный календарь для засолки и консервирования огурцов и томатов в августе 2023 года

Итак, урожай собран (или куплен) и можно начинать делать зимние запасы.

Кстати! Если вдруг помидоры на кустах никак не хотят дозревать, узнайте несколько способов ускорения созревания , кликнув на ссылку.

Согласно Лунному календарю, в августе 2023 года лучшие благоприятные дни для засолки и консервирования огурцов и помидоров следующие: 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 14 после 13:46 по Московскому времени, 15 августа.

Нейтральные дни: 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28 (до 17:38 по МСК) августа. Мы написали их на всякий случай, если вдруг в лучшие дни не будет свободного времени. То хотя бы можно засолить в эти дни, чем в неблагоприятные.

Нельзя делать никакие заготовки на зиму: 3, 4, 12, 13, 14 (до 13:36 по Московскому времени), 17, 18, 19 (до 14:40 по МСК), 30, 31 августа 2023 года.

Вам будет интересно узнать: Благоприятные дни в мае по Лунному календарю 2023 для посевов, посадок цветов, овощей, зелени

Следует понимать, что банки и крышки надо использовать только стерилизованные (то есть, предварительно промыть и стерилизовать), и обязательно тщательно помыть овощи. Иначе никакие благоприятные дни не помогут вашим соленьям долго храниться и не киснуть.

Огурцы предварительно рекомендуется замочить в холодной воде на 1-3 часа. А если до этого они долго пролежали и чуть подвяли, то замочите на ночь. Но предварительно их хорошо помойте.

Несколько простых и вкусных рецептов

Попробуйте приготовить (замариновать) огурцы по нашим рецептам и, поверьте, результатом вы останетесь довольны. Тем более, что хранить их можно будет зимой при комнатной температуре.

Итак, просто кликните на выделенную ссылку на рецепт огурцов с острым перцем Чили , ассорти из резаных помидоров и огурчиков, огурцы маринованные без стерилизации целиком в 2 литровых банках.

Итак, когда солить и мариновать огурцы и помидоры в августе 2023 года вы теперь знаете. Теперь, главное, чтобы в эти дни вы были свободны и можно приступать к такому приятному занятию, как заготовка овощей на зиму.

Источник

Лунный календарь для консервации и солений в июле и августе 2023 года

Примерно с середины лета и до середины осени – время сбора урожая. Для огородников и садоводов это, пожалуй, самый приятный период времени, особенно если урожай большой. Но, к сожалению, не все овощи и фрукты могут долго храниться. Поэтому их заготавливают на зиму. Мы предлагаем вам ознакомиться с благоприятными днями в июле и августе 2023 года по Лунному календарю для засолки и консервирования томатов, перцев, огурцов, баклажанов, кабачков и других овощных культур, а также грибов, зелени.

Лунный календарь для засолок и консервации в июле и августе 2023 года

Для того чтобы ваши труды не были напрасными и соленые, маринованные овощи и другие заготовки не забродили, не покрылись плесенью, не стали мягкими, то есть, были вкусными долгое время, консервировать их лучше в благоприятные дни.

Итак, сначала напишем самые лучшие дни, когда можно и даже нужно солить, мариновать, консервировать помидоры, огурцы, перцы, другие овощи, а также фрукты, зеленые культуры. Это 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15 июля и 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15 августа 2023 года.

Обратите внимание, что 14 августа можно заниматься заготовками только после 13:46 по Московскому времени, так как до этого Луна находится под Созвездием Рак, под которым для длительного хранения лучше ничего не заготавливать.

Менее благоприятные, но все же подходящие дни для консервации и соления дни: 1, 2, 18, 19, 20, 26, 27, 28, 29, 30, 31 июля и 22, 23, 24, 25, 26, 27, 28 (до 17 часов 38 минут по МСК) августа 2023 года. В эти даты Луна под хорошими для засолки, маринования и других зимних заготовок Знаками Зодиака, но растет. То есть, такими сочными, как при Убывающей луне соления могут не получиться. В то же время многие солят именно на растущую Луну, уверяя, что хранится все лучше.

Еще рецепты на нашем сайте: Лунный календарь для засолки и консервации огурцов и помидоров в июле 2023 года: благоприятные и запрещенные дни

Кстати! Лучшие даты для засолки капусты в этом году узнайте, кликнув на ссылку.

Запрещенные дни

Даже если вы не верите во все эти Лунные календари с их благоприятными днями для заготовок на зиму, хотя бы не солите и не консервируйте в запрещенные даты в 2023 году:

• 7, 8, 16, 17, 21, 22 июля;
• 3, 4, 12, 13, 14 (до 13 часов 36 минут по Московскому времени), 17, 18, 19 (до 14 часов 40 минут), 30, 31 августа.

Многими домохозяйками на практике доказано, что если посолить или замариновать в неподходящий день, заготовки может и не «взорвутся», но или будут подкислять, могут стать мягкими, не так долго хранятся и так далее. Поэтому мы советуем солить, мариновать и консервировать в июле и августе 2023 года (а также в другие месяцы) помидоры, перцы, огурцы, другие разные овощи, фрукты, ягоды, зелень в благоприятные дни по Лунному календарю. Вкусных вам зимних заготовок!

Источник