В какие блюда входят жареные соленые огурцы?
Из жареных огурцов можно приготовить множество самостоятельных блюд.
Закуска из жаренных солёных огурцов.
Для приготовления нам нужно : лук репчатый — 2 — 3 головки, морковь — 3 — 4, солёные или маринованные огурцы -5 — 6, томатная паста — 1 ст. ложка, чёрный молотый перец, лавровый лист, чеснок — 2 зубчика, красный острый перец ( по желанию )
В большую сковородку выкладываем нарезанный лук, за ним натёртую на крупной тёрке морковь, после — натёртые на крупной тёрке и отжатые от сока солёные огурцы. Жарим ( тушим ) без крышки на медленном огне минут 20 — 30 .
Затем добавляем в закуску томатную пасту, измельчённый чеснок, лавровый лист, чёрный молотый перец, перец чили — по желанию и нальём немного воды или огуречного рассола- ели есть необходимость. Тушим ещё 5 минут, под конец добавим зелень.
Употребляют эту закуску как в горячем, так и в холодном виде. Она подходит для всех типов мяса, её можно есть просто с хлебом.
Очень вкусный гарнир получается из Картофеля, жаренного с солёными огурцами.
Картофель нарезаем кружочками и обжариваем его на растительном или топлёном масле.
Солёные огурцы также нарезаем кружочками, обмакиваем сначала в масло, а затем в муку и обжариваем на сковородке.
Укладываем картофель, а вокруг него солёные огурцы. Посыпаем зеленью.
Мой сын любит закусывать пиво вот такой закуской.
Для неё я беру : солёные огурцы — 6 штук, яйца — 2, пиво — 0,5 стакана, мука — 2 стакана, масло растительное
Огурцы нарезаю кружочками.
Взбиваю яйца с пивом, добавляю соль и перец. затем постепенно порциями ввожу муку при этом продолжаю взбивать. Консистенция теста не должна быть густая. Если получилась густая, то можно добавить ещё пива.
В сковороде ( можно в небольшой кастрюльке ) разогреваю растительное масло. Кружочки огурцов опускаю в приготовленное тесто и обжариваю во фритюре.
Готовую закуску выкладываю на полотенце, чтобы то впитало лишний жир. Иногда я ещё их солю и перчу.
Отдельно готовлю соус. Майонез смешиваю с измельчённой петрушкой, укропом, зелёным луком. Всё это я просто перемешиваю.
Источник
как жарить соленые огурци и вкусно ли
добавьте на сковородку растительное масло (можете смешать со сливочным) , нагрейте, сковородку, затем добавьте шинкованные огурцы и обжаривайте.. .Можно нашинковать кубиками, или кольцами, обжаривая кольца с двух сторон
Потом их можно «всыпать» в суп-рассольник, в конце приготовления последнего, а потом добавить зелень!
Чтобы приготовить суп-рассольник, предварительно отварите картофель, после кипения немного крупы (рисовой, пшенной, перловой) , добавить морковь и обжаренный лучок, затем ваши огурчики и зелень.
Продукты огурцы солёные 8шт.
мука 4ст. ложки
укроп по вкусу
петрушка по вкусу
масло сливочное для обжарки по вкусу
Как жарить солёные огурцы:
Азу с редькой и солёными огурцами
редька маргеланская (зелёная) 1 шт.
Говядину нарезать небольшими кусочками, все овощи нарезать соломкой. Мясо обжарить с луком. Затем добавляем солёные огурцы, продолжаем обжаривание.
Маргеланскую зелёную редьку добавляем вместе с морковью (вместо редьки можно взять дайкон или редис) , солим, помешивая, обжариваем до тех пор, пока морковь не поменяет цвет на желтый.
После этого кладём лавровый лист, душистый перец и вливаем бульон или кипяток, накрываем крышкой и тушим примерно 40 мин.
Когда мясо будет уже готово, добавляем сметану, я ещё добавила кабачок, мне так захотелось, но кто не любит, не обращайте на него внимания или замените грибами.
Перемешиваем, 7 мин. под крышкой, перчим, посыпаем зеленью и выключаем. Блюдо готово!
Оригинальный, даже неожиданный рецепт — жареные солёные огурцы. Попробуйте эту необычную закуску, соленые жареные огурцы – это вкусно, хоть и непривычно)
Продукты
огурцы солёные 8шт.
мука 4ст. ложки
укроп по вкусу
петрушка по вкусу
масло сливочное для обжарки по вкусу
Как жарить солёные огурцы:
Огурцы очистить от семян и кожуры, разрезать пополам в длину, обвалять в муке и обжарить в масле. Перед подачей на стол посыпать жареные соленые огурцы рубленым укропом, петрушкой.
Жарят и ещё как!! ! Обязательно с мясом. Вначале тушится мясо, нарезанное соломкой, затем добавляются огурцы, натёртые на крупной тёрке, поперчить. Всё потушить минут 5, а затем добавить побольше лука соломкой и ещё потушить минуть 5-7. А когда выключают огонь, то добавляют ещё выдавленый чеснок. Это горячий салат, а называется он ШАХТЁРСКИЙ. Приятного аппетита!
берёшь солёные огурцы, ложись на сковородку, сковородку на огонь и жарить. если нужно, расскажу как кушать жареные солёные огурцы
огурцы порезать вымочить отбросить на сито можнопожарить с луком и начинить пирожкт очень вкусно только огурцы соленые а не консервированные
Я жарю для добавления в мясной фарш для начинки в пирожки. Обжариваешь солёные резаные огурчики на раст. масле. Потом добавляешь в обжаренный фарш. И в тесто. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Ну много чего сказали уже, а про азу по-татарски забыли!! !
АЗУ ПО-ТАТАРСКИ
мясо — 500 г, лук репчатый — 1-2 шт, огурцы соленые — 1-2 шт, картофель — 6-8 шт, чеснок — 1-2 дольки (я добавляю 3-4 — люблю остренькое) , томатная паста или кетчуп — 1-2 ст. л, лавровый лист, соль, перец.
Мясо промыть, нарезать соломкой и слегка обжарить в казане (или другой глубокой толстостенной посуде) в разогретом растительном масле. Добавить порезанный тонкими полукольцами лук и обжаривать мясо с луком до мягкости лука. Добавить томатную пасту, мелко порезанные или тертые на крупной терке огурцы и немного воды или бульона и тушить под крышкой до готовности мяса. В отдельной сковороде обжарить нарезанный соломкой картофель. Когда картофель будет почти готов, переложить его в казан с тушеным мясом, добавить, соль, перец, лавровый лист и пропущенный через чеснокодавилку или мелко порезанный чеснок (можно потереть на мелкой терке) . Осторожно перемешать и тушить картофель с мясом до готовности. Объедение!)
Я иногда делаю икру из соленых огурцов. Огурцы на терку, не мелкую, немного слить жидкости. На разогретую сковородку где заранее обжарен лук, тушим. Добавляем том пасту, по вкусу. Немного на медленном огне и все. Дать настояться.
Я слышала этот рецепт от отца подруги, как студенческая закуска: Большое количество лука обжарить, добавить дольки соленых огурцов, томат, черный перец, муку. Залить водой или бульоном. Протушить. Подавать как в холодном, так и в горячем виде. Согласна, что с мясом по-шахтерски блюдо вкусней.
Источник
Такое я еще не готовила: Жареные соленые огурцы в кляре!
Когда готовила первый раз даже и не думала, что получится очень вкусная закуска, которая хороша, как и в горячем так и холодном виде. Это как раз то самое блюдо, когда хочется чего-нибудь необычного, вкусного и из доступных продуктов.
Огурцы маринованные -400гр. (3-4шт)
Для соуса алиоли:
Петрушка зелень – по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Маринованные огурцы разрежем колечками шириной 5-7 мм, обсушим бумажными полотенцами огурцы от влаги.
Приготовим кляр. В миску вливаем 100 мл. кефира, разбиваем 1 яйцо, добавляем 1/3ч.л. соли, добавляем специи, смесь перцев, итальянские травы 1 ч.л.
Перемешиваем венчиком. Отмерим 70 грамм муки, добавляем половину ч.л. разрыхлителя и перемешаем. Добавляем муку с разрыхлителем в кляр и перемешиваем, кляр получается достаточно густым.
В сотейник наливаем растительное масло, огурцы опускаем в кляр и кладем в разогретое масло, жарим с двух сторон до золотистого цвета.
Снимаем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло. Приготовим с соус В банку наливаем 150 мл растительного масла, кладем соль 1/3 ч.л., 1 ст.л. сока лимона, добавляем 3-4 зубчика чеснока, добавляем черный перец и по желанию зелень петрушки.
Разбиваем 1 яйцо, так чтобы желток был целым. Опускаем блендер, так чтобы желток был под блендером и начинаем взбивать, Взбиваем 15-20 секунд, до нужной густоты, соус готов.
Процесс в пошаговых фото:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Подаем соус с жаренными огурцами к столу. Вкусно и в горячем и холодном виде. Попробуйте приготовить уверена
Вам понравится это простая и всем доступная закуска.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Источник