Можно ли накрывать огурцы стеклянными банками

Консервация. Зачем и как охлаждать банки с огурцами после стерилизации?

Любая домашняя консервация, в том числе и огурцы, после стерилизации охлаждается воздушным путем — то есть, закатали ключом крышку, перевернули банку донышком верх и пусть остывает самоходом на воздухе.

Укутывают одеялами, пледами и прочими теплыми вещами, которые препятствуют быстрому остыванию, обычно ту консервацию, которая не проходит процесс стерилизации или стерилизуется недостаточное количество времени (допустим 5 минут из 15, указанных в рецепте) — при долговременном сохранении рассола или сиропа в горячем состоянии происходит процесс так называемой само стерилизации. Держать банки укутанными надо достаточно долго — до полного или почти полного остывания, обычно это — 2 суток.

Банки после стерилизации переворачивают вверх дном, накрывают теплым одеялом и ждут пока они сами собой остынут.

Это самый лучший способ охладить консервированные банки.

А если охлаждать быстро, то перепад температуры, сделает банку менее прочной и она сможет взорваться.

После стерилизации закатанных банок с огурцами или, например, компотами, обязательно горячие банки надо охладить и сделать это быстро. Это спасет законсервированные плоды и ягоды от размягчения. Неправильное постепенное охлаждение банок делает плоды мягкими, изменяет их цвет, разрушает витамины. Из-за неправильного охлаждения плоды и всплывают в верхнюю часть банки.

После того, как закончили стерилизовать, в ту емкость, где стерилизовались банки, очень медленно и очень тонкой струйкой доливаем холодную воду. Естественно, как только холодная вода попадет на банку, то банка лопнет. Поэтому действуем очень аккуратно.

При правильной стерилизации уровень воды должен быть на пять сантиметров выше банок. Воду для охлаждения вливаем очень медленно, а когда температура снизится , начинаем лить воду обильно. Температура банок должна снизиться до 35 — 40 градусов.

Источник

Как лучше сажать огурцы: рассадой или пророщенными семенами?

Как лучше сажать огурцы: рассадой или пророщенными семенами? Как сажать огурцы семенами? Нужно ли накрывать огурцы пленкой после посадки?

Мы садим в мае, в теплицу семенами (проклюнувшимися) — накрываем стеклянными банками (0,5 литра) и ждем пока вылезут.
Через рассаду они слишком долго адаптируются и болеют.

Пробовала и так, и так… В итоге, те, которые посажены «проклюнувшимися» семенами, очень быстро догоняют те, что высажены через рассаду. Смысл тогда заморачиваться со стаканчиками?!
Банками/пленками не накрываю, но у меня регион теплый, здесь Вы ориентируйтесь на собственный климат.

Наташа, я полностью с Вами согласна! Никогда из рассадного огуречника не получалось вырастить полноценный урожай, и я от этого отказалась. Даже в нашей средней полосе при минимальном уходе получаются огромные урожаи огурцов из семян под спанбондом до цветения. Причём, семена в первых числах мая сею не замачивая, и в июне тоже. Только сильно проливаю канавку в мае горячей водой, а в июне из бочки.

И ещё: даже сухие семена, посеянные в тёплую и влажную почву под временную полиэтиленовую плёнку, легко переносят похолодание и всходят через 5 дней.

Я сею семена огурцов сухими. Никогда не замачиваю и не проращиваю, считаю, что сухие семена сильнее, единственное, что я делаю для ускорения всхожести, проливаю бороздку под посев горячей водой и добавляю в воду стимулятор роста Энерген, который в капсулах. При посеве на ведро добавляю три капсулы и этим раствором проливаю бороздку. Семена укладываю в горячую бороздку, чуть вдавливая их в почву, и присыпаю сухой землей, чтобы не образовывалось корочки. Затем накрываю укрывным материалом и жду всходов. По поводу рассадного способа, я тоже присоединяюсь к мнению, что высаженная рассада и посеянные семенами догоняют в итоге друг друга, но результат на посеянных семенами гораздо лучше, а которые высажены рассадой, они стареют быстрее, да и урожаем обильным не радуют.

Я вообще противник проращивания и замачивания семян. Но вот обработкой семян кипятком я пользуюсь, но только туговсхожих и толстостенных (кабачки, тыквы, огурцы, дыни, перцы и помидоры). Заливаю крутым кипятком секунд на 30 и сразу же высеваю в грунт, пока они не остыли. Попробуйте поэкспериментировать, может вам понравится такой способ, не волнуйтесь, семена не сварятся

Однозначно семенами, но я считаю, замачивать не нужно. Они и так быстро взойдут. Посеяли, обильно полили — и сразу закрывайте плёнкой.
Которые рассадой, я очень долго наблюдала, они дают не такой урожай, и быстро заболевают.

Я в этом году высаживала огурцы и рассадой, и семенами. Огурцы из рассады уже цветут, а те, что были посажены семенами, только взошли, сантиметров на 5 в высоту. Как будет дальше, не знаю.

Я что одна против всех буду? Никакой разницы в урожае и болезнях огурцов рассадных и сеянных никогда не было! Кроме той, что рассадой раньше огурчики будут, а плодоносят также до самых холодов. Сею в одну плошку по сортам, когда семядоли развернутся пикирую по стаканчикам, когда придёт время, высаживаю в грядку, и ни один не пропал, не завял. Когда сеяла в грунт, то только сухими семенами, были случаи, что часть не всходила были пропуски в ряду.
После пикировки.

На грядке. Каждые два дня по большому ведру собирали.

Лена, ну и что, что одна против.? У Вас получается так хорошо, вот и отлично.
Возможно, это у нас просто не получается. У меня вот еще огурцы в теплице тоже не растут, а на улице растут почти как сорняк… Зато помидоры теплицу обожают.
Мы все в разном климате и микроклимате живём, что одному хорошо, то другому смерть (огурцов)…

Согласна с Еленой. Огурцы, посеянные семенами, не всегда всходят. Разные погодные условия, разные семена. Иногда из 12 семечек, находящихся в пакетике, взойдут 5-6, да и то некоторые кособокие. Приходится пересеивать. Нынче посеяла в стаканчики. Взошло 11 из 12. Посмотрим, как будут расти на грядке в открытом грунте. В теплице растут отлично.

Константин, если хотите получить нормальное здоровое растение и гарантированный урожай, то сажать не пророщенными, а чуть наклювшими семенами. Конечно, при очень аккуратной работе и если работать так, чтобы рассада не почувствовала пересадку, то можно получить более ранний урожай (дней на 10-12, не более), выращивая через рассаду. Рассада должна быть не более 20 дневная. Тыквенные не помидоры, они очень сильно болеют при пересадке. Если работать с рассадой неумело, то растение, одновременно посаженное семенами, начнет угощать зеленцами раньше, чем выращенное рассадой.

Уже много лет сажаю огурцы сначала в торфяные таблетки (в конце апреля), а затем, когда корешки уже вылезут из таблеток, прямо в таблетках пересаживаю в самые большие торфяные горшочки. Горшочки высаживаю в парник сразу, как только позволит погода (все-таки Ленинградская область). В этом году огурцы поехали на дачу в середине мая. Результат всегда — супер! Огурцы начинаем есть уже в 20-х числах июня, примерно на 2,5 — 3 недели раньше, чем соседи, которые сажают семенами в грунт. Многие соседи и сотрудники уже тоже перешли на такой способ посадки — все довольны. Да, забыла сказать, семена перед посадкой замачиваю на 4 часа в растворе циркона: 0,25 мл циркона на 100 мл воды. Раствор потом использую при поливе комнатных цветов — они тоже очень этому рады. Удачи всем!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Добавить комментарий к записи

Для поддержания микроклимата (повышения влажности и снижения температуры в дневное время летом) хочу разместить на потолке огуречной теплицы, размерами 8х3х2,2 м, систему водяного туманообразования с включением от контроллера температуры и.

Прищипывать листочки — значит оторвать верхний листочек или нижний? Речь об огурцах. Чем удобрять? Извините дилетанта за вопросы.

Расскажите, пожалуйста, о профилактических обработках огурцов в теплице от паутинного клеща, гнилей, мучнистой росы и пероноспороза на всех стадиях развития и плодоношения. Спасибо!

Пожалуйста, подскажите, как выращивать помидоры, огурцы на Кубани? Собираемся переехать в Приморско-Ахтарск. Знакомые сказали, что здесь тяжело вырастить овощи, так как все горит под солнцем. Но как-то же выращивают!

Смотрите все материалы про огурцы: Смотреть все

Источник

Притенять высаженную рассаду можно светлыми пластиковыми бутылками или только темными? Подойдут ли стеклянные банки?

Ориентируйтесь на погоду.
Если в вашем регионе ещё холодно,
тогда можно использовать бутылки (светлые), банки,
в качестве минипарничка.
Так действительно делают, чтоб рассада легче приживалась,
но, как правило, ранней весной.
Если жарко, рассаду можно сжечь. Особенно в обеденное время.
Под стеклянными банками и подавно.

Что это за способ притенения? Ваша рассада «сгорит» на солнце от такого притенения. Банками накрывают для создания микроклимата (в комнатном цветоводстве например) , можно накрыть рассаду в прохладные ночи. Но чтоб притенять?? ? Лучше притените пологом (сверху) , а с боков оставьте грядку открытой.

С южной стороны от каждого растения нужно поставить колышек и к нему прислонить допустим кусок шифера или кафеля, так чтобы утреннее и вечернее солнце на него светило, а полуденное нет. А землю возле корня нужно прикрыть мульчей. А если накрыть банкой то растение сгорит на солнце как под линзой!

врятле если в стеклянной банке или светлой пластиковой, Ваша рассада на солнце окажется просто как под увеличительным стеклом и просто згарит.

Высаживая рассаду под бутылки мы эти бутылки опускали в раствор мела. Иначе все сгорит. А уж под банками не притененными и подавно

Если рассада у вас хорошо закаленная никакого притенения не нужно. И поосторожней со стеклянными банками. Днем в жару растение может сгореть, а во время заморозка замерзнуть.

мы в этом году укрывали обрезанными бутылками изпод пива темными понравилось рассада не сгорела но и не упала

смотря какого размера рассада, я свою никакую незапихаю в бутылку, обычно я кабачки, тыкву, огурцы (семянами) так высаживаю в откр. грунт, чтоб влажность лучше сохранялась, а если взойдет, то не будет стеснено укрытием, и от ветра в первые дни защита. ой какой ветер на улице-наверное все снесло!

Я в солнцепек делаю над грядкой шалашик из газет над рассадой. А ночами уже тепло. Так что дня через 3-4 рассаду можно оставлять без всяких укрытий и ночью, и днем.

Источник