Можно ли есть помидоры при остеоартрозе

Диета при артрозе и артрите суставов — что можно и что нельзя есть?

Важным этапом в лечении нарушений опорно-двигательного аппарата является диета при артрозе и артрите суставов. Как правильно составить меню, чтобы польза продуктов превышала возможный вред – этот вопрос интересует многих пациентов.

Принципы и задачи диеты

Чтобы минимизировать нагрузку на суставы и остановить прогрессирование болезни, необходимо снизить вес. Для этого применяется специальная диета, которая позволит нормализовать метаболические процессы, устранить солевые отложения.

Внимание!

Важно подбирать диету при артрозе и артрите суставов с высоким содержанием кальция и фтора в рационе, так как дефицит этих элементов приводит к нарушению в работе костного аппарата. Важно не переусердствовать. Избыточное их потребление увеличивает шанс роста остеофитов (нарост на костной ткани).

Требования к диетическому питанию при артрите и артрозе суставов:

• Сниженное количество калорий, чтобы помочь пациенту похудеть. Важно определить этот показатель с лечащим доктором или диетологом;
• Сбалансированное питание при артрите и артрозе – набор необходимых элементов для функциональности всех систем и органов пациента;
• Употребление диетических продуктов – в сыром, варенном, пропаренном виде. Процесс жарки увеличивает калорийность блюда;
• Достаточное количество овощей, фруктов и ягод с умеренным составом органических кислот;
• Из пищи нужно полностью убрать алкоголь и газированные напитки;
• Жидкость полезна в любом виде – лучше всего делать свежевыжатые соки, морсы, компоты, узвары, лекарственные отвары. Питье эффективно выводит шлаки из организма и поддерживает солевой баланс.

Важно при соблюдении диетического рациона избегать голодания, когда из организма вымываются все полезные микроэлементы. Принимать пищу следует каждые 2-3 часа. Обязательно делать легкие перекусы.

Запрещенные и разрешенные продукты

При составлении каждодневного меню необходимо знать, какие продукты нельзя есть при артрите и артрозе суставов, а какие — можно.

Разрешенные продукты	Запрещенные продукты
Источники белка – индейка, крольчатина, куриная грудка, очищенная от кожицы, перепела.	Чипсы, сухарики, продукция быстрого приготовления.
Морепродукты – креветки, кальмары, морская капуста в свежем и сушенном виде.	Крепкий чай, кофе, алкоголь, газированные напитки.
Бобовые, чечевица в умеренных количествах.	Картофель, помидоры, белокочанная капуста, баклажаны.
Полезные углеводы – цельнозерновые каши, ржаной хлеб, хлебцы.	Жирная свинина, говядина, утка.
Клетчатка – цветная капуста, кабачки, патиссоны, огурцы, свекла, морковь, сладкий перец.	Консервированные продукты, соления, копчености, острые и кислые приправы.
Кислые фрукты в умеренном количестве –манго, ананас, яблоки, груши, абрикосы. Цитрусовые – апельсины, мандарины.	Цельное молоко.
Кальций содержащее продукты – молочные изделия, твердые сыры, зелень.	Кондитерские изделия, выпечка.
Рыбий жир, масла растительного происхождения.	Кетчуп, майонез.
Куркума, имбирь.	Мясные полуфабрикаты.

Орехи принесут пользу, если в день съедать не больше столовой ложки измельченного продукта. Они содержат витамин Е и селен, а потому способствуют купированию воспалительного процесса.

При составлении каждодневного рациона необходимо включать в меню гречневую, овсяную и рисовую крупы, отваривать без добавления соли и специй, а лучше всего запаривать кипятком перед сном.

Каша готовится с вечера на следующий день. Для этого 200 г. крупы следует залить литром кипятка. Кастрюлю укутать в одеяло и убрать на 6-8 часов. На день этого количества каши будет достаточно. В нее можно добавить небольшое количество молока, добавить фруктов, ягод, использовать как гарнир к мясу или рыбе.

Интересно!

Рисовая диета наиболее подходящая при артрите и артрозе – крупа помогает вывести из организма вредные токсины, устранить вредные отложения в суставах. Рис нужно употреблять натощак, готовить без соли, сахара и приправ.

Разгрузочная рисовая диета

Чтобы сбросить лишние килограммы, можно попробовать провести разгрузочный день на рисе. Завтрак должен проводиться около 9 утра, обед – в 14, а ужин – в 18 вечера.

Эти часы считаются такими, когда человеческий желудок начинает активно работать. После 9 часов вечера потребление пищи и воды запрещено, поскольку пищеварительная система очищается.

Если пациент ощущает сильное чувство голода, то кроме основного блюда можно добавить в рацион нежирную рыбу, куриное мясо, кукурузу, горошек, другие овощи и фрукты.

Перед разгрузочной диетой обязательно получить консультацию у врача, чтобы не навредить себе. После еды полезно провести несколько гимнастических упражнений, чтобы пища качественно усвоилась организмом. Последний прием пищи – за 2 часа до сна.

Главные составляющие правильного питания

Чтобы уменьшить воспалительный процесс, еда при артрозе и артрите должна содержать жирные кислоты Омега-3 – жирные виды рыбы, морские водоросли, рыбий жир (в день не менее 150 г продукта).

Оливковое масло является природным источником олеокантала, которое предотвращает воспаление. Лучше всего приобретать продукт холодного отжима. Также полезны антиоксиданты, каротины, биофлавониды.

Примерный рацион при артрите и артрозе

При составлении меню на неделю можно придерживаться следующего рациона:

• На завтрак – ломтик ржаного хлеба, рисовая каша на воде с небольшим добавлением молока, чашка чая;
• На обед – легкий суп с кусочком рыбы, порция тушенного кролика, овощной салат, компот с яблок;
• Ряженка на полдник;
• На ужин – низкокалорийный салат с орехами или морепродуктами, порция гречневой каши, зеленый чай.

Не стоит ограничиваться приведенными блюдами, можно составлять меню на свой вкус, с учетом таблицы разрешенных и запрещенных продуктов. Полноценное питание укрепит иммунитет и поддержит функционирование внутренних систем и органов.

Любую диету нужно дополнять аптечными витаминными комплексами. На обед – обязателен суп, чтобы поступало достаточное количество жидкости. Перед едой полезно выпить настой из следующих трав:

На заметку!

На перекусы подойдут свежие фрукты, овощи, орехи, кисломолочные изделия. Перед сном нужно выпить стакан кефира или простокваши, чтобы с утра не чувствовать сильного голода.

Переходить на диетический рацион нужно постепенно, чтобы избежать проблем с пищеварительным трактом. Соблюдая диету при артрите и артрозе коленного сустава, можно не только устранить воспалительный процесс и уменьшить интенсивность симптоматики, но также остановить прогрессирование болезни и укрепить суставы.

Источник

Питание при остеоартрозе суставов — что можно и что нельзя есть?

Меню на один из дней диеты при остеоартрозе Разрешенные продукты при остеоартрозе Низкокалорийное питание при остеоартрозе

Остеоартроз является одним из самых распространенных заболеваний опорно-двигательного аппарата, приводящих к инвалидности. В результате прогрессирующих дегенеративно-дистрофических изменений в суставе происходит его деформация, сопровождающаяся выраженным болевым синдромом и потерей подвижности. Важной составляющей комплексной терапии остеоартроза является соблюдение особой диеты. Рассмотрим основные принципы питания при остеоартрозе, рекомендуемые и запрещенные продукты.

Основные правила

Можно выделить две главных цели лечебной диеты при остеоартрозе суставов:

• Насыщение хрящевой оболочки достаточным количеством мукополисахаридов – полимерно-белковых комплексов, являющихся строительным материалом соединительной ткани и входящих в состав синовиальной жидкости суставов. К основным представителям этой группы биологически активных веществ относятся гиалуроновая кислота и хондроитина сульфат;
• Устранение ожирения, являющегося одним из основных факторов риска развития остеоартроза. Согласно медицинским исследованием, снижение массы тела всего на 1 кг приводит к улучшению общего состояния почти у 20% пациентов. Избавление от лишнего веса позволяет снизить нагрузку на больной сустав и предотвратить его дальнейшее разрушение.

Основные принципы диеты при остеоартрозе суставов:

• Снижение калорийности пищи до 1700-1800 ккал/сутки;
• Пропорция углеводов, жиров и белков должна составлять примерно 5:1:1;
• Дробное питание (5-7 раз в день с интервалом около 2 часов);
• Последний прием пищи не позднее, чем за 2 часа до сна;
• Ограничение количества потребляемых углеводов, животных жиров и соли;
• Исключение полуфабрикатов, алкоголя, газированных напитков, острых пряностей;
• Щадящая для желудочно-кишечного тракта обработка продуктов (варка, тушение, приготовление на пару);
• Достаточный питьевой режим (не менее 2 литров жидкости в сутки).

На заметку!

Перед началом соблюдения низкокалорийной диеты необходимо проконсультироваться со специалистом. Особенно это касается пожилых людей, женщин в периоде менопаузы и пациентов, имеющих сопутствующие заболевания.

Разрешенные и запрещенные продукты

Рассмотрим основные полезные и опасные при остеоартрозе продукты. Диету следует составлять с учетом рекомендаций диетолога и информации, приведенной в таблице ниже.

Другие продукты животного происхождения

Диетическое питание при остеоартрозе коленного сустава и позвоночника обязательно должно включать достаточное количество бета-каротина – антиоксиданта, защищающего суставы от пагубного влияния свободных радикалов. Вещество содержится в моркови, тыкве, кабачках, сладком картофеле и зелени.

При поражениях тазобедренного сустава, наиболее тяжело протекающих у женщин старшего возраста, необходимо особенно тщательно следить за весом. В рацион рекомендуется включить как можно больше грубой клетчатки и продуктов, богатых витамином С. Такая диета при остеоартрозе помогает не только снизить массу тела, но и нормализовать работу кишечника, значительно улучшить состояние хрящевой ткани.

Внимание!

Независимо от степени тяжести остеоартроза, необходимо сократить количество потребляемой соли до 4-5 г в сутки. В острый период заболевания следует придерживаться бессолевой диеты.

Примерное меню на неделю при остеоартрозе

Приблизительная диета при остеоартрозе на разных стадиях приведена ниже.

• Завтрак – греча на воде, апельсин, травяной чай;
• Перекус – салат из зеленых овощей с льняным маслом;
• Обед – рыбный суп, кабачковая запеканка, чай;
• Полдник – фруктовый йогурт;
• Ужин – пудинг из индейки, овощное рагу, кефир.

• Завтрак – овсянка, хлеб из отрубей с маслом, компот из сухофруктов;
• Второй прием пищи – фруктово-ягодный салат со сметаной;
• Обед – суп с тефтелями, огуречный салат, ряженка;
• Полдник – печеное яблоко с медом;
• Ужин – нешлифованный рис с отварным мясом, зеленый чай.

• Завтрак – хлопья с йогуртом, какао;
• Второй завтрак – фруктовое желе, имбирный чай;
• Обед – капустные щи с крольчатиной, сезонный салат, минеральная вода;
• Полдник – запеканка из творога с фруктами, компот;
• Ужин – рис с запеченной рыбой и овощами, кефир.

• Завтрак – творог с орешками, гранатовый сок;
• Второй завтрак – бутерброд с сыром, напиток из цикория;
• Обед – свекольник с говядиной, гарнир из гречки, чай;
• Полдник – йогурт с фруктами;
• Ужин – морковные котлеты, суфле из мяса птицы, кефир.

• Завтрак – омлет, апельсиновый сок;
• Перекус – запеченное яблоко, ряженка;
• Обед – рыбный бульон, рисовая каша, зеленый чай;
• Полдник – творожная запеканка, фруктовое желе, компот;
• Ужин – овощные зразы, куриные котлеты, салат с зеленью, кефир.

• Завтрак – отварная куриная грудка с зеленью, тосты с сыром, чай;
• Второй завтрак – фруктовый салат, компот;
• Обед – куриный суп с лапшой, сезонные овощи, какао;
• Полдник – фрукты, орехи, йогурт;
• Ужин – мясное рагу, кабачковая запеканка с зеленью, чай.

• Завтрак – овсянка на воде с фруктами, разбавленный апельсиновый сок;
• Второй завтрак – гренки с сыром, компот;
• Обед – овощной суп, паровые тефтели из индейки, чай;
• Полдник – постное печенье с питьевым йогуртом;
• Ужин – запеченные овощи, лосось в сливочном соусе, зеленый чай.

Полезные советы

Исключение продуктов, запрещенных при остеоартрозе, и обогащение рациона полезными низкокалорийными блюдами помогает значительно улучшить состояние больного сустава. Чтобы диета была более эффективной, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:

• Завершать каждый прием пищи стаканом чистой воды с лимоном;
• Включить в меню отвары и настои лекарственных трав (мяты, мелиссы, сабельника, девясила);
• В качестве перекуса и дополнения к основным блюдам во время диеты употреблять продукты с отрицательной калорийностью (сельдерей, петрушка, укроп, ростки пшеницы);
• Регулярно устраивать разгрузочные дни с разрешения лечащего врача;
• Соблюдать щадящие физические нагрузки, вести здоровый образ жизни.

Употребление продуктов, способствующих регенерации хрящевой ткани и снижению избыточного веса, благотворно влияет на состояние суставов. Низкокалорийная диета является важнейшей составляющей профилактики и лечения остеоартроза у всех групп пациентов.

Источник