Можно ли есть перемороженные огурцы

Что делать с замороженными огурцами?

В летний период обязательно делаю заготовки из огурцов, которые замораживаю. Замораживаю нарезав и разложив порционно по пакетам для заморозки или в контейнеры.

Варианты использования замороженных огурцов:

1. Нарезанные кубиками огурцы — окрошка, салаты.
2. Нашинкованные на терке — окрошка.
3. Нарезанные на четвертинки — в салаты.

Мама у меня добавляет нарезанные на четвертинки и замороженные огурцы в рагу зимой, когда нет кабачков. Они (огурцы), действительно, понежнее, но у меня этот вариант рагу (с огурцами) не любят, поэтому этот способ использования огурцов не прижился.

Я каждое лето обязательно морожу огурцы. Конечно же, я беру свои, выращенные на даче, огурцы. И использую я для этого большие, переросшие огурцы — некондичку. Выбросить жалко, есть такие уже неохота. Обычно я беру терку и натираю на крупной терке эти огурцы. А затем натертые огурцы я расфасовываю примерно по полкилограмма по полиэтиленовым мешочкам. Делаю несколько таких мешочков. Если есть есть редис или дайкон, то добавляют к натертым огурцам. Так вот зимой с этими замороженными огурцами я готовлю окрошечку. Огурчики дают запах лета и экономят деньги. Ведь зимой огурцы не очень вкусные и ароматные, да еще и дорогие.

Замороженные огурцы можно использовать при приготовлении окрошки в зимнее время, так как летом есть свежие огурцы. Также в зимнее время можно огурцы использовать как добавку к разным салатам, например в оливье, аромат от замороженных огурцов будет напоминать лето.

Лучше заморозить свои огурцы с грядки на зиму, чем покупать неизвестно что в супермаркетах, по дорогим ценам, вид товара будет напоминать огурец, но при этом это будет вредный для здоровья продукт, напичканный химией.

Замороженные огурцы, как частичка лета по средине зимы.

Очень приятно ими полакомиться зимою. Использовать же огурцы из морозилки можно добавляя в рану, в салаты, к примеру оливье.

Заготавливать огурцы не сложно, нужно нарезать предварительно кубиками и сложить в пакеты для заморозки.

Замороженные огурцы после того, как их достанут из морозилки рискуют превратиться в тряпочку или нечто резиноподобное. Поэтому в пищу я их не использую. В этом плане зимой лучше идут консервированные.

А вот в косметических целях замороженные огурцы — весьма полезная находка. Когда летом огурчики начинают портиться, я обрезаю пропавшие участки, нарезаю оставшийся овощ кольцами и отправляю в камеру для замораживания.

Затем по мере необходимости использую эти огуречные заготовки в кчестве косметического льда:

• когда нужно быстро проснуться протираю лицо, бодрит моментально;
• когда не удается выспаться и под глазами мешки;
• когда мешков нет, но глаза не раскрываются;
• когда пришлось всплакнуть или пережить приступ аллергии и глаза припухли, свербят или слезятся.

Нюанс: применять свеже извлеченные ломтики огурца слишком экстремальный опыт. Нужно дать кусочкам летнего овоща немного подтаять, но не разморозиться полностью. Начинать косметический массаж стоит примерно в средней стадии разморозки огурцов. Такая процедура повышает тонус кожи и невероятно бодрит. Что иногда жизненно необходимо.

Источник

Что приготовить из замороженных огурцов? И возможно ли?

Чтобы не пришлось ломать голову — что же приготовить из замороженных огурцов, не следует их замораживать. Так как после этого они уже вряд-ли будут нести какую-либо пользу и их наверняка придётся выбросить.

Можно конечно мелко нарезать их и добавить в какой-нибудь суп — в рассольник например, но только шинковать их стоит в замороженном виде, иначе после разморозки они превратятся в сопли.

Написанное выше — чисто моё мнение, а так из замороженных огурцов можно много чего приготовить или что-нибудь с ними сделать. В интернете полно рецептов, в которых одним из ингредиентов являются как раз огурцы в замороженном виде. Помимо всяческих соусов (рецепты на этом сайте), можно приготовить массу салатов и прочитать как их делать можно здесь.

Можно ли замораживать огурцы — однозначно да, так как этот овощ хорошо поддается заморозке, ведь содержит в себе большое количество воды.

Что приготовить из замороженных огурцов:

Освежающий лимонад. Для этого ломтики замороженного огурца добавить в 1-2 литра простой воды, так же добавить свежие ломтики лимона и несколько веточек мяты (лучше свежей, но можно и замороженной). Оставить на некоторое время настояться и можно пить.

Зеленый смузи. Для этого полезного и диетического напитка нужно смешать в блендере замороженные огурцы, стебли селеры и для вкуса можно добавить немного лимонного сока или лайма.

В настоящее время в магазинах полно быстрозамороженных овощных смесей, где как раз и присутствуют огурцы. Поэтому замороженные огурцы можно добавлять в блюда при приготовлении пищи.

Хорошо бы, чтобы огурцы уже были нарезаны кубиками, иначе придётся резать их в замороженном виде. После разморозки это сделать будет трудно, так как они превратятся в жижу зеленоватого цвета.

Я же в приготовлении пищи очень редко использую замороженные огурцы, так как больше предпочитаю их в свежем виде.

Некоторые готовят из замороженных продуктов смузи, но так же можно приготовить салат из свежей белокочанной капусты, куда добавить измельчённые в блендере замороженные огурцы.

Как бы это парадоксально не казалось, но огурцы можно замораживать целиком или кубиками. Но дело весьма трудоёмкое. После промывки и сушки целые огурцы обрезаем кончики и китайской картофелечисткой удаляем кожицу. Каждый огурец обмотать пищевой плёнкой, и разложить по пакетам для заморозки или в пластиковые контейнеры. Как размораживать? обдать кипятком, чтобы немного оттаяли быстро слить воду, протереть и нарезать в салат, окрошку. Разложить каждый ломтик вдали друг от друга между ними другие порезанные ингредиенты они напитают друг друга и не дадут огурцам превратится в кисель.

Второй способ предпочтительнее, но более трудоёмкий. Обрезаем кончики, огурцы режем на кубики, как на картинке. Дальнейшее очень важно! Раскладываем кубики на тарелке, чтобы они не касались друг друга и в морозилку на сутки. Проблема в месте. Придётся изощриться с тарелками, как их ставить друг на друга. Наконец вы всё сделали. Через сутки ссыпаем в мешки для заморозки. Важно! Избавится от излишков воздуха в пакете или в пластиковый контейнер с теми же условиями. Размораживать не надо! выкладываем в ёмкость для салата, окрошки. Выкладываем каждый замороженный кубик вдали друг от друга между ними другие порезанные ингредиенты они напитают друг друга и не дадут огурцам превратится в кисель, как и в первом случае.

Немного не в тему. Всякие мелкие фрукты и ягоды замораживаем также, можно и без тарелок. Размораживаем, залив кипятком. Воду сливаем и наслаждаемся свежей смородиной, вишней, черешней. Про персики и абрикосы с яблоками другой разговор.

Источник

Соседка научила меня замораживать свежие огурцы: теперь есть, чем удивить гостей зимой

Очень уж я люблю различную заморозку. Это же так удобно! Наморозишь в сезон ягоды, яблочки, и всю зиму можно готовить вкусные и полезные компоты. То же самое можно сделать и со многими овощами. Например, капуста после морозильной камеры прекрасно подходит для тушения. Но этот простой способ заморозки огурцов был для меня в новинку.

Зачем нужно замораживать огурцы?

Казалось бы, зачем замораживать такой овощ? На самом деле найти зимой ароматные и вкусные овощи сложно. Поэтому можно смело использовать заготовки. Так, огурцы остаются ароматными, их можно использовать в салатах. Но мне больше по вкусу брать такие сочные и ароматные огурчики для разнообразных соусов. Они помогают разнообразить любое меню.

Как замораживать огурцы?

На самом деле, очень просто заморозить такие овощи. Для начала у огурчиков срезают кончики, чистят от кожицы. Лучше натереть их на терке для корейский салатов. Укладывают ломтики в порционные емкости, накрывают каждую пищевой пленкой и отправляют в морозильную камеру.

После, когда продукт заморозится, можно разложить его по пакетам, убрать из них лишний воздух. Это поможет существенно сэкономить место.

Как разморозить заготовку правильно?

Для того чтобы использовать огурцы из морозильной камеры, нужно знать простые правила. Для начала вынимают нужную порцию из морозилки. При необходимости режут мельче. Убирают в холодильник, чтобы заготовка растаяла. Отжимают излишки влаги, если есть такая. Все, можно использовать огурцы для соусов и заправок.

Самый простой соус

Этот соус точно понравится тем, кто не любит тратить много времени на кухне. Для его приготовления нужно взять следующие продукты:

• 50 грамм замороженных огурцов;
• двести грамм майонеза;
• 20 мл сока лимона;
• чайную ложечку сахара.

Вместо майонеза можно также взять и сметану, но ее нужно будет присолить. Все продукты смешивают, дают настояться в течение получаса, подают и к овощам, и к белому мясу.

Оригинальный соус с яблоками

Для такого вкусного варианта заправки нужно взять следующие ингредиенты:

• 50 грамм огурцов;
• двести мл сметаны, лучше жидкой, то есть с жирностью до 15 процентов;
• 20 мл лимонного сока;
• четвертинку кислого яблока;
• чайную ложку зерновой горчицы.

Яблоко чистят от кожицы, трут на мелкой терке. Все ингредиенты тщательно смешивают. Такой соус прекрасно подходит к мясу птицы. Он имеет пикантный, чуть сладковатый вкус.

Зеленый соус с луком

Этот соус также обладает ярким ароматом. Он словно возвращает в лето! Также можно использовать не свежий зеленый лук, а замороженный. Для данного рецепта потребуются следующие ингредиенты:

• 30 грамм перьев зеленого лука;
• 70 грамм огурцов;
• по столовой ложке зерновой горчицы и винного уксуса;
• 70 мл оливкового масла.

Лук измельчают, все ингредиенты смешивают. А дальше начинают фантазировать. Кроме лука можно добавить пучок петрушку или же укропа, по своему вкусу. Пробуют свежий соус на вкус, добавляют перец, соль и немного сахара по своему усмотрению. Дают настоятся в течение двадцати минут, чтобы масло впитало все ароматы трав, после чего используют. Этот соус прекрасно подходит для овощных салатов.

Заправка по мотивам соуса «Тартар»

Для такого варианта нужно взять следующие продукты:

• одно яйцо;
• 30 грамм огурцов;
• столовую ложку яблочного уксуса;
• по щепотке соли и сахара;
• 50 мл оливкового масла;
• немного любой зелени.

Яйцо отваривают. Желток перетирают с солью и сахарным песком, вливают уксус. После вводят огурцы. Добавляют мелко нарезанный белок и зелень, размешивают, добавляют масло. Тщательно соединяют продукт, дают постоять несколько минут.

Замороженные огурцы могут стать отличной основой для многих соусов. Они словно возвращают в лето, когда овощи еще имеют свой аромат и яркий вкус. Много места в морозилке заготовка не занимает, но отлично выручает в зимний период.

Источник