Молоко_взбитое_с_малиной

Как приготовить молочно-малиновый смузи в домашних условиях

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Как приготовить молочно-малиновый смузи в домашних условиях? Питательный напиток и невысокая калорийность. Технология и секреты. Пошаговый рецепт с фото и видео-рецепт.

Чтобы побаловать себя вкусным напитком и добавить позитива, не обязательно идти в кафе. Достаточно просто выйти на собственную кухню, где у всех запасливых хозяек имеются в холодильнике запасы, из которых можно сделать вкусный коктейль. Сегодня я решила побаловать себя молочно-малиновым смузи, а заодно и поделиться с вами рецептом его исполнения. В моем рецепте используется минимального количества компонентов — всего два продукта: малина и молоко. Но, не смотря на это, напиток получается густым и кремовым по текстуре, с невероятно нежным и освежающим вкусом. Хотя в этом рецепте, как и во многих других, возможны видоизменения, о которых я расскажу ниже в пошаговом рецепте с фото.

В приготовлении освежающий и вкусный напиток достаточно простой. Вам потребуется всего несколько минут. Все необходимые компоненты в летний сезон всегда под рукой. Получается он со сливочной нежностью, ярким вкусом и ароматом малины. Уверена, что он покорит сердца и детей, и взрослых с первого глотка. Поэтому если хотите летом быстро и вкусно утолить жажду, тогда обратите внимание на рецепт смузи на основе молока с добавлением свежих ягод малины. Он принесет вам вкусовое наслаждение, утолит голод и наполнит энергией жизнь.

• Калорийность на 100 г — 83 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 5 минут

Ингредиенты:

• Малина — 200 г
• Молоко — 400 мл

Пошаговое приготовление молочно-малинового смузи:

1. Для взбивания коктейля используем блендер (стационарный или в чашу ручного электроприбора), т.к. к сожалению, при взбивании вручную получить данный напиток не удастся. Поэтому в чашу блендера опустите ягоды малины.

В данном случае я коктейль готовила из свежих ягод, заранее удалив черенки. Их предварительно залейте холодной водой и оставьте на 5-10 минут, чтобы исключить жучков. Также можете ягоды предварительно перетереть через сито, чтобы убрать косточки, а в блендер положите уже пюре из ягоды.

Но малину для этого рецепта можно брать замороженную, как целыми ягодами, так и перетертую. Чтобы этот напиток готовить круглый год, советую в сезон сделать заморозку ягод. Если готовите смузи из замороженных ягод, то предварительно их немного разморозьте. Этот процесс займет не более 10 минут, чтобы они только слегка оттаяли, не потекли и не превратились в кашу.

2. В блендер влейте молоко любой жирности и сорта. Особенно вкусен коктейль с кокосовым молоком. Чем выше процент жирности молока, тем напиток будет плотнее. Заменить молоко можно кефиром или натуральным йогуртом.

Перед приготовлением коктейля очень важно молоко остудить в морозильной камере, чтобы продукт был хорошо охлажденным, но не замерзшим. Иначе вы не получите на поверхности напитка пышную пенку. Для молока оптимальная температура равна +5 градусов.

Если вам не достаточно сладости, то по желанию добавьте подсластители по вкусу. Это может быть сахарный песок (белый или коричневый), жидкий мед любого сорта (майский, липовый, акациевый), сиром (фруктовый, шоколадный).

Я решила почувствовать в полном объеме нежный вкус малины в сочетании с молоком, поэтому мороженое не добавляла. Но вы можете положить его около 100 г. Подойдет оно любое: ванильное, пломбир, фруктовое, сливочное, шоколадное. Главное, чтобы мороженое было без разных добавок.

Если вы любите сладкие пряности, например молотую корицу или ваниль, то можете и их добавить, главное — они не должны перебивать малиновый вкус и аромат.

3. Взбейте содержимое кувшина на пульсирующем режиме до получения однородной кремовой консистенции. Блендер не выключайте около 2 минут, чтобы все ягодки отдали свой вкус и цвет молочному напитку. По желанию, готовую массу можно процедить/протереть через мелкое сито, чтобы отделить косточки (если вы этого не делали в начале приготовления).

Подавать коктейль следует сразу после приготовления, и оставлять на хранение в холодильнике не рекомендуется, так как напиток может расслоиться. Поскольку его не возможно сохранить в первозданном виде даже на небольшой промежуток времени. Поэтому готовый молочно-малиновый смузи разливайте в высокие прозрачные стаканы или бокалы и подавайте дополнив трубочкой с широким отверстием.

Если использовали замороженные ягоды, то итоговый напиток получился достаточно охлаждённым. Чтобы получить ледяной смузи со свежими ягодами (если слишком жарко), тогда добавьте в список ингредиентов несколько (1-2 шт.) кубиков льда. Либо перед подачей просто добавьте в стакан с напитком размельченную крошку льда. По желанию украсьте напиток ягодами малины, листиками мяты. Напиток получается достаточно густым и имеет невероятный аромат.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить молочно-малиновое смузи.

Источник

Молочный коктейль с малиной — 4 вкусных рецепта!

В сезон ароматной малины не забудьте приготовить вкусные напитки из этой ягоды. Сегодня представляем вам небольшую подборку рецептов молочного коктейля с малиной. Полезный и ароматный напиток понравится и взрослым и детям. Кстати, готовить можно как из свежей ягоды, так и замороженной.

Молочный коктейль с малиной

Рецептов молочных коктейлей достаточно много. Делают их с мороженым и без, малину дополняют другими ягодами или к примеру бананом. Также добавляют шоколад или какао. Делают коктейль на кефире или молоке. Несколько самых популярных и вкусных рецептов представлено ниже.

Коктейль из молока и малины

Это самый простой рецепт, где всего три ингредиента: молоко, ягоды и сахар. Можно готовить из свежей или замороженной ягоды.

Ингредиенты

Приготовление

1. Ягоды промываем и кладем в чашу блендера.
2. Насыпаем сахар по вкусу. Можно использовать сахарную пудру, она лучше растворяется в холодном молоке.
3. Наливаем туда же молоко.
4. Взбиваем коктейль пару минут, чтобы образовалась пенка.
5. Разливаем коктейль из молока и клубники по бокалам.

Совет! Чем больше ягоды вы будете использовать, тем гуще получится напиток.

Молочный коктейль с мороженым и малиной

Коктейль, в состав которого входит мороженое. В этом рецепте ягоды протираются через сито, чтобы избавиться от косточек. Получается очень густой и вкусный напиток.

Ингредиенты

• Ягоды малины — 1 стакан
• Молоко 2,5 % жирности — 400 мл
• Мороженое пломбир или сливочное — 100 г
• Сахар — 2 ст. л.

Приготовление

1. Холодное молоко соединить с промытыми ягодами малины. В чаше блендера взбить в течении пары минут.
2. Взбитую молочно-ягодную смесь пропустить через сито, перетерев ягоды. Таким образом мы избавимся от мелких косточек, которые присутствуют в малине.
3. Пропущенную через сито массу перелить обратно в чашу блендера. Добавить к ней сахар и мороженое.
4. Взбить еще раз блендером 2 минуты.
5. Разлить готовый коктейль по бокалам или стаканам. Украсить свежей ягодой или листочками мяты. Подать с трубочкой.

Шоколадно-малиновый молочный коктейль в блендере

Ингредиенты

• Малина — 200 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Молоко — 350-400 мл
• Шоколадное мороженое — 100 г

Приготовление

1. Малину промыть и дать стечь воде. Положить ягоды в чашу блендера.
2. Насыпать к ягодам сахар или сахарную пудру.
3. Налить молоко в чашу блендера.
4. Взбить ягоды с молоком одну минуту.
5. Добавить в блендер шоколадное мороженое. Взбить еще раз 2 минуты.

Если хотите чтобы в коктейле не было косточек от малины, после того как взобьете молоко с ягодами, пропустите массу через сито.

Бананово-малиновый молочный напиток

Видео рецепт бананово-малинового молочного коктейля. Сочетание банана и малины довольно интересное. Малина дает аромат и цвет, а банан густоту и нежность. Получается очень вкусный напиток! Просмотрите видео рецепт приготовления.

Источник

Малина с молоком

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Пошаговый рецепт с фото приготовления вкусного напитка — малины с молоком в домашних условиях. Полезные свойства и пищевая ценность. Калорийность и видео-рецепт.

Малина известна как жаропонижающее и антибактериальное средство при вирусных инфекционных заболеваниях. Однако она хороша не только для лечения простуды, но и многих других заболеваний. Ягода является незаменимым средством при малокровии, она медленно снижает артериальное давление, оказывает эффективную борьбу с грибковыми заболеваниями, предупреждает запоры и нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Поэтому малину употребляют не только в самостоятельном виде, но и готовят всевозможные десерты. Например, замечательным свежим, ярким и легким напитком является малина с молоком. Даля его приготовления не потребуется много времени, при этом получите превосходный результат: вкусное, полезное и красивое лакомство. Хотя малину в рецепте можно заменить любыми другими сезонными ягодами. Например, клубникой, ежевикой, черникой, шелковицей, бананами и пр.

Молоко — не менее ценный продукт, чем малина. Оно снимает изжогу и головные боли, помогает в борьбе с бессонницей и лечении органов пищеварения, полезно для профилактики остеопороза и незаменимо в детском питании. Сочетание в одном напитке молока с малиной говорит о безусловной пользе блюда. При этом лакомство еще и вкусное. Его рекомендуют употреблять как второй завтрак, чтобы подчеркнуть вкус и сочетание полезных веществ.

• Калорийность на 100 г — 129 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 5 минут

Ингредиенты:

• Молоко — 150 мл
• Сахар — 1 ст.л. или по вкусу
• Малина — 75-100 мл

Пошаговое приготовление малины с молоком, рецепт с фото:

1. В чашу блендера сложите ягоды малины. Мыть их не нужно.

2. Следом насыпьте сахар. Хотя его добавление в напиток дело индивидуальное. Если не хотите сладкое, уменьшите количество сахара или вообще его исключите их рецептуры. Также вместо сахара можете использовать мед.

3. Следом налейте охлажденное молоко из холодильника. Поскольку молоко комнатной и теплой температуры не взобьется до нужной консистенции и напиток не будет воздушный с пенкой.

4. В чашу с продуктами погрузите блендер и измельчите их до однородности и гладкости, чтобы масса стала густой, нежной и приобрела розовый цвет. Готовый напиток из малины с молоком сервируйте к столу сразу же после приготовления. Поскольку впрок его не готовят, т.к. продукты расслоятся, пенка опадет, а вкус изменится не в лучшую сторону. При желании для взрослых в напиток можете добавить немного коньяка, бредни или другого алкогольного напитка.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить молочный коктейль с малиной.

Источник