Тибетский гриб не растет, в чем проблема?
Грибу не первая неделя, а крупинки почти не увеличились в размере. В чем секрет роста гриба?
Раз в месяц грибу нужна «передышка». Залейте его водой с молоком, в соотношении 2:1 и поставьте на пару дней в прохладное место. Можно также увеличить жирность молока, если Вы использовали молоко с жирностью 2,5%, стоит заменить его на 3,2%. После этого Ваш гриб снова будет расти. Секрет роста тибетского гриба заключается в скорости размножения молочнокислых бактерий.
Тибетский гриб, также известный как Кордицепс, — это лекарственный гриб, который растет в высокогорных районах Тибетского плато. Если он не растет, причин может быть несколько, в том числе:
Климатические условия: Для нормального роста кордицепсу необходимы особые условия окружающей среды, включая большую высоту, низкую температуру и высокую влажность. Если эти условия не соблюдаются, гриб может не расти или расти плохо.
Неправильное выращивание: Кордицепс — сложный для культивирования гриб, и многие факторы, такие как качество субстрата, pH, температура и влажность, должны тщательно контролироваться. Если любое из этих условий не соблюдается, гриб может не вырасти.
Вредители и болезни: Как и все растения и грибы, Кордицепс может быть поражен вредителями и болезнями. Если не решить эти проблемы, гриб может не вырасти.
Отсутствие спор или споры от другого вида: Кордицепс обычно размножается спорами или мицелием. Если используется не тот вид Кордицепса или фрагменты нежизнеспособны, гриб может не вырасти.
Если у вас возникли проблемы с выращиванием Кордицепса, может быть полезно проконсультироваться с опытным культиватором или специалистом, чтобы определить причину и найти решение.
Источник
Молочный (или кефирный) гриб: как ухаживать и употреблять
Кефирный гриб, он же молочный, он же китайский, он же гриб тибетских монахов, он же гриб индийских йогов.
Всё это разные наименования одного и того же продукта, который издавна используют для заквашивания молока в целях получения очень полезного напитка.
Приобрести этот гриб можно в аптеке или по объявлению на Авито.
После приобретения молочного гриба нужно обязательно узнать, как за ним ухаживать и как его употреблять.
Кефирный грибок
В действительности он является симбиозом различных молочно-кислых микроорганизмов и бактерий, объединённых в единую жизнеспособную систему. Подобные сожительства бактерий и микроорганизмов называют зооглеями. Все зооглеи ведут себя как единый организм: микрофлора, входящая в их состав, совместно растет и размножается, выделяя в окружающее пространство продукты своей жизнедеятельности. Поэтому это образование можно рассматривать как полноценное живое существо.
Внешний вид и химический состав
В молодом возрасте гриб внешне напоминает отваренные рисовые зёрна диаметром 3−4 мм. Цвет имеет белый или желтоватый. По мере роста зёрна увеличиваются, срастаются друг с другом и внешне начинают напоминать кусочки цветной капусты или творожную массу. Диаметр такого образования может увеличиваться до 50−80 мм.
Основу микрофлоры этого существа составляют молочно-кислая палочка и дрожжи, которые производят молочно-кислое и спиртовое брожение. В результате этих процессов в окружающее их пространство выделяется огромное количество полезных веществ, таких как:
- витамин А;
- витамины группы B;
- витамин D;
- витамин РР;
- кальций;
- цинк;
- йод;
- железо;
- фолиевая кислота;
- лактобактерии;
- полисахариды;
- пробиотики.
Полезные свойства и противопоказания
Кефир, полученный с помощью гриба, восстанавливает нормальную микрофлору кишечника и нормализует его жизнедеятельность. Будучи природным антибиотиком, он очищает организм от вредных бактерий. Способен выводить из тканей остатки лекарственных веществ после окончания лекарственной терапии. Основные полезные свойства следующие:
Его способность стабилизировать кровяное давление используется при лечении сердечно-сосудистых болезней, атеросклероза, язвенных болезней пищеварительного тракта.
Клинически доказана его эффективность при лечении некоторых видов злокачественных новообразований. Продукты жизнедеятельности кефирного гриба улучшают работоспособность и повышают физическую выносливость. Кроме этого, он активно используется как средство, предупреждающее возникновение аллергии, например, на цветочную пыльцу.
Кефирный гриб можно назвать эффективным лекарственным средством с широким спектром действия. И как всякое лекарство, он имеет множество противопоказаний к применению. Его не стоит употреблять:
- Людям, имеющим лактозную непереносимость.
- Лицам с хронической бронхиальной астмой.
- Больным сахарным диабетом, получающим инсулиновую терапию. Кефирный гриб инактивирует действие инсулина.
- Детям до трёхлетнего возраста.
Выращивание в домашних условиях
Прежде чем озадачиться вопросом, как сделать кефирный гриб в домашних условиях и начать выращивать этот продукт, необходимо его где-то приобрести, так как получить гриб из обычного магазинного кефира не получится. Приобрести его можно разными путями, какой из них выбрать, зависит от конкретных возможностей человека:
- Через знакомых, друзей или родственников, кто уже культивирует этот «эликсир бессмертия», как его называли тибетские монахи.
- Купить по объявлению на Авито или подобных сайтах.
- Приобрести в аптеке.
- Можно договориться и купить за небольшую цену на ближайшей молочной кухне. В этом случае гарантирован продукт высокого качества
Технология культивирования
Чтобы вырастить и сохранить полноценную культуру гриба, для начала достаточно одной столовой ложки грибных зёрен. Гриб быстро размножается, и в очень скором времени его придется раздавать и продавать, чтобы избавиться от излишков.
Необходимо помнить об одной особенности: он погибает после контакта с металлическими предметами, поэтому его выращивают только в стеклянной или керамической посуде.
Сито для процеживания готового продукта должно быть пластиковым, или в этом качестве можно использовать стерильную марлю.
Молоко лучше всего брать домашнее коровье или козье, если такой возможности нет, то можно использовать магазинное пастеризованное.
Нельзя заквашивать молоко, предназначенное для длительного хранения.Скорость заквашивания напрямую зависит от исходной жирности молока, чем оно жирнее, тем быстрее идёт процесс.
Инструкция приготовления состоит из серии последовательных этапов:
Правильное хранение
Молочный гриб достаточно капризен, поэтому когда говорят про кефирный грибок, как пользоваться им и хранить его, это вопрос далеко не праздный. Уход за ним не сложный, но муторный. Он нуждается в ежедневных освежающих ваннах. Если его не промывать ежедневно под струёй тёплой воды, он может заболеть, приобрести коричневый цвет и сделаться непригодным для дальнейшего использования.
В случае отсутствия новых порций молока можно хранить на нижней полке холодильника, вместе с овощами. В этом месте температура достаточна для того, чтобы замедлить процессы молочно-кислого брожения. В таком состоянии гриб может сохранять жизнеспособность в течение двух суток.
Гриб нельзя закрывать плотной крышкой, промывать слишком холодной или слишком горячей водой. Всё это приведёт к заболеванию и пос ледующей гибели продукта.
Когда встаёт вопрос, как хранить кефирный гриб во время перерыва в его употреблении, в этом случае его можно подвергнуть глубокой заморозке. Для этой цели его извлекают из питательного раствора, тщательно промывают в тёплой воде и слегка подсушивают на воздухе. После этого помещают в специальный пластиковый контейнер без молока и кладут в морозильную камеру. В таком виде он может храниться до одного года.
Было замечено, что после оттаивания и выхода из глубокой заморозки гриб улучшает свои свойства и делается более продуктивным. Поэтому такой способ хранения кефирного гриба можно применять специально для улучшения его качественных характеристик.
Ежедневное употребление
Для того чтобы молочный гриб приносил организму пользу, а не вред, необходимо знать, как правильно его применять. Важно помнить, что для взрослого человека средней комплекции среднесуточная норма составляет 250−300 мл напитка. Лучше всего пить его на голодный желудок, непосредственно после пробуждения или за час до отхода ко сну.
Полноценный курс лечения молочным грибом составляет два-три года. Весь курс состоит из двадцатидневных циклов, чередующихся с десятидневными перерывами в употреблении.
После начала лечения первые две недели являются самыми сложными в плане адаптации организма к новому продукту.
В этот период могут начаться кратковременные проблемы с кишечником, может повыситься газообразование и участиться стул.
В случае наличия непроявленных симптомов мочекаменной болезни или заболеваний желчного пузыря могут возникнуть неприятные явления в области почек или печени, а моча приобретёт тёмный цвет.
Спустя две недели все неприятные явления проходят, общее состояние улучшается, настроение повышается. Важный момент: при лечении молочным грибом исключается употребление алкоголя, так как последний инактивирует действие молочнокислых бактерий и сводит эффект от применения гриба к нулю.
Наружное применение
Кефирный гриб можно выращивать не только для внутреннего применения, но и для наружного, в виде всевозможных лечебно-оздоровительных масок для лица и волос. Кожа в результате применения гриба становится свежей и упругой. Волосы начинают лучше расти и становятся гуще, приобретают здоровый блеск. Улучшается питание кожных тканей и волосяных луковиц.
Природные антисептические свойства молочного гриба используют для смазывания опрелостей и мелких кожных трещин у грудных детей.
В результате терапии нежная кожа ребёнка очень быстро восстанавливается, опрелости пропадают, мелкие трещины и раны быстро заживают.
Когда задаются вопросом про кефирный грибок, как его применять, польза и вред его может быть выражена в разной степени в зависимости от противопоказаний.
Источник