Мицелий_гриба_вешенка_обыкновенная

Мицелий вешенки

Вешенка, также называемая устричным грибом, относится к классу быстрорастущих, дереворазрушающих грибов и имеет плотную, сочную мякоть с анисовым привкусом. Это один из самых простых в выращивании видов – богатый урожай ждет даже новичков! В «Русском Огороде» вы можете купить мицелий вешенки для культивирования в домашних условиях, в саду или в погребе. Мы реализуем только качественный мицелий вешенки в готовых блоках с компостом и на древесных палочках для выращивания на бревне. В наличии десятки интересных сортов с разнообразным вкусом, формой и цветом шляпок. Низкие цены, отечественное производство, доставка по всей России!

Вешенка имеет большую округлую или уховидную шляпку, короткую плотную ножку и сочную мякоть с приятным, не выраженным запахом. Благодаря своей скромной ароматичности и высокой пористости тела, гриб прекрасно вбирает вкус подливок и приправ. Чаще всего используется для жарки и тушения.

Выращивание вешенки из мицелия

В «Русском Огороде» вы можете купить грибницу вешенки в блоках или на палочках (12 штук в упаковке).

Блоки нужно устанавливать в не жарком, затененном помещении с высокой влажностью воздуха. Идеальный вариант – погреб или подвал. Важно лишь, чтобы температура не превышала +24С (оптимально +15..18С), иначе плодоношения может не произойти. Поставьте или подвесьте пакеты с субстратом, сделав по бокам 3-4 надреза. Уход заключается в постоянном поддержании влажности. Для этого регулярно опрыскивайте их из пульверизатора. Маленькие зародыши — примордии можно увидеть уже через неделю. Столько же по времени они будут расти до пригодных в срезку размеров. Вторая волна ожидается через 2-3 недели после снятия первого урожая.

Для получения урожая вешенок из палочек, вам понадобится отрез бревна лиственного дерева, длиной до полуметра. Если дерево срублено недавно, то дополнительных манипуляций не потребуется – в нем будет достаточная влажность. Если же оно старое, то его нужно предварительно вымочить. Проделайте дырочки дрелью и углубите в них палочки до упора. Поставьте эту заготовку во влажное, хорошо вентилируемое помещение с температурой +18..22С. Необходимо регулярно увлажнять древесину. 2-3 месяца оно будет зарастать мицелием вешенки, а затем начнется двухнедельное обильное плодоношение.

Источник

Вешенка обыкновенная на древесном носителе (12 шт.)

Мицелий грибов вешенки — на древесном носителе (деревянные палочки). Вешенка обыкновенная легка в выращивании, растёт большими группами. Шляпки грибов изогнутой, рожковидной формы, в зависимости от места обитания от светло-серого до тёмно-пепельного цвета. Первый урожай можно получить — на мягкой древесине (тополь, ива, берёза) через 3 месяца, на твёрдой (клён, бук, рябина) через 5 месяцев. Выращивают вешенку с апреля по сентябрь. На мягкой древесине плодоносит на протяжении 4 лет, на твёрдой до 7 лет. Мякоть грибов нежная, мясистая, имеет приятный, тонкий аромат. В пищу употребляют молодые грибы или шляпки зрелых грибов. В кулинарии вешенка обыкновенная отлично подходит для жарки, варки, соления и маринования.

К сожалению, этот товар отсутствует. Ознакомиться с ассортиментом в наличии Вы можете в нашем в разделе Мицелий грибов или в Каталоге

Для выращивания вешенки необходимо:
1). Бревно или крупная палка лиственных деревьев (бук, ива, тополь, клён, рябина, яблоня или любые другие плодовые деревья без гнили, не свежее 1 месяца после рубки. Влажность древесины не должна превышать 50%. Диаметр бревна от 10 до 30 сантиметров, длина до 50 сантиметров. Бревно должно быть с корой, но без веток.
2). Дрель.
3). Стерильные перчатки.
4). Древесная зола.
5). Полиэтилен.

Первый этап посева:
Посев можно производить в два периода с апреля по июнь или с августа по сентябрь, как Вам удобно. Необходимо бревно с повышенной влажностью до 50%, для этого предварительно можно замочить древесину в воду на 2-3 дня, избыткам воды дать стечь. Полностью пропитанное водой бревно должно полежать несколько дней на брезенте под солнцем. Просверливаем в древесине дрелью небольшие отверстия диаметром 0,8 сантиметров и длиной до 4 сантиметров в шахматном порядке, на расстоянии 10 сантиметров друг от друга. Надеваем стерильные перчатки или протираем руки спиртом, и вставляем грибные палочки в отверстия до упора. Заверните бревно в полиэтиленовую плёнку, сделав небольшие отверстия для воздуха для сохранения влажности древесины. Бревно необходимо поместить в тёмное помещение. При температуре 20°С оброст бревна произойдёт через 2 месяца, при температуре 25°С через 1,5 месяца. Если температура превысит 40°С мицелий грибов может погибнуть.

Следующий этап, после того, как произошёл оброст бревна:
Вырыть в саду небольшую лунку, место должно быть тенистым и хорошо защищённым от ветра. Полить лунку водой. Обросшее грибами бревно закопать вертикально на глубину 15-25 сантиметров. После посадки, обсыпать почву вокруг бревна древесной золой (таким методом можно бороться с улитками). Необходимая температура для образования грибов от 20°С до 28°С. В сухую погоду поливать почву необходимо 1 раз в неделю, на протяжении 3 недель. На зиму бревно необходимо перенести в помещение и хранить при температуре +5°С. Следующей весной бревно снова закапываем в углубление и увлажняем, для начала один раз в неделю, затем, когда бревно обрастёт грибницей — поливаем каждый день. Вешенка растёт только в сырую погоду, поэтому ей просто необходим тщательный полив во время созревания и засухи.

Источник

Выращивание вешенки в домашних условиях

Для первого опыта по выращиванию вешенки в домашних условиях идеально подойдет готовый набор «Домашняя грибница вешенки». Я использовал следующий набор, купленный в интернет-магазине Озон:

Состав набора для выращивания вешенки

В состав набора «Домашняя грибница вешенки» входят:

• Сухие гранулы из шелухи от семян подсолнечника.
• Зерновой мицелий вешенки в полиэтиленовом пакете.
• Инструкция по приготовлению субстрата и выращиванию грибов.

Инструкция по выращиванию вешенки

Полный текст инструкции по подготовке субстрата и выращиванию грибов из набора «Домашняя грибница вешенки»:

Благодарим Вас за покупку домашней грибницы ВЕШЕНКА.

1. Залейте субстрат 1,5 литрами кипятка.
2. Через 5 минут перемешайте. Дождитесь полного остывания и еще раз перемешайте.
3. Отожмите лишнюю влагу из получившейся смеси и добавьте мицелий. Затем снова тщательно перемешайте.
4. Упакуйте получившуюся смесь в подходящий по объему пакет. Укладывайте плотно, но не слишком трамбуйте.
5. Верх пакета плотно завяжите или заклейте скотчем. Сделайте 3-6 надрезов на получившемся блоке (через эти отверстия будут расти грибы).
6. Установите грибной блок в место с температурой 20-25°С. Не увлажняйте до появления грибов.
7. После появления зачатков (3-4 недели) 3-5 раз в день слегка увлажняйте плодовое тело гриба. Не поливайте сам субстрат.
8. Когда грибная гроздь достигнет размеров крупной ладони, ее можно употребить в пищу.

ВНИМАНИЕ! Все работы должны проводиться чистыми инструментами, обработанными кипятком или медицинским спиртом. Руки и рабочие поверхности также обрабатывайте спиртом после каждой операции. В противном случае Вы можете заразить грибницу плесенью и лишиться урожая.
Желаем Вам богатого урожая!

Обратите внимание, что грибы будут расти от появления всходов до готовности всего несколько дней, что делает выращивание вешенки в домашних условиях не трудозатратным.

Мои примечания к инструкции

Примечания к инструкции по выращиванию вешенки в домашних условиях:

• Для дезинфекции рук и инструментов можно использовать водку.
• Надрезы, через которые будут расти грибы, делаются Т-образные, длиной 3-4 см.
• Если не уверены, что субстрат достаточно отжат, сделайте внизу блока 3-4 отверстия зубочисткой для стекания лишней воды.
• До появления грибов, блок с грибницей можно держать в темном месте.
• Когда появятся зачатки грибов, грибницу необходимо выставить на свет, избегая прямых солнечных лучей. Оптимальная температура для образования плодовых тел вешенки обыкновенной — 15-25°С.
• Снимают урожай не срезкой, а выкручиванием друз (грибных сростков) целиком, не оставляя маленьких грибочков, которые расти дальше не будут, но помешают появлению следующей волны.

В холодное время года грибницу с растущими вешенками можно поставить на любой, кроме южного, подоконник, где обычно температура ниже комнатной и много света. На восточном подоконнике утром, а на западном — вечером, необходимо укрытие от прямых солнечных лучей.

На некотором расстоянии от окна грибные сростки вешенки обыкновенной тоже прекрасно растут. От освещенности зависит интенсивность окраски грибов: чем меньше света, тем грибы бледнее.

Основной урожай домашняя грибница вешенки отдает за две волны, что составляет до 20-25% от веса грибного блока. Промежуток между волнами около двух недель.

Фотографии домашней грибницы

Домашняя грибница из набора на 32 день

Домашняя грибница из набора на 70 день

Домашняя грибница из набора на 72 день

Домашняя грибница из набора на 73 день

Как видно на последней фотографии, грибы вешенки начали засыхать. Когда я разобрал грибной блок, оказалось, что грибница разрослась только в 1/3 части питательного субстрата. Нижняя часть субстрата была очень плотной и влажной, из чего можно предположить, что грибнице не хватило воздуха.

Несмотря на то, что грибница стала погибать, я засеял кусочками от верхней части грибного блока из набора новый грибной блок из сена.

Грибница вешенки на сене

Выращивать вешенки в домашних условиях можно на питательном субстрате из любой высохшей травы, бурьяна, листьев, початок и стеблей кукурузы, опилок и стружек деревьев лиственных пород, отрубей, соломы и других материалов, содержащих в своем составе целлюлозу и лигнин.

Сено (высохшая трава) — самый доступный материал для приготовления субстрата для домашней грибницы. Измельчать сено не надо, но если в его составе есть бурьян, то твердые бустылы следует поломать, чтобы не вылезли наружу при набивке полиэтиленового пакета субстратом.

В зимнее время сено можно купить в зоомагазине, но это дорого, поэтому лучше заготавливать траву летом или использовать другие доступные материалы, содержащие целлюлозу и лигнин.

Создание грибного блока из сена

• Набиваем кастрюлю сеном, заливаем на 2/3 водой, доводим до кипения и кипятим 20 минут.
• Когда сено остынет, выкладываем его в таз, отжимаем и сливаем лишнюю воду.
• Пропаренное сено в тазу смешиваем* с мицелием вешенки и набиваем готовый субстрат в полиэтиленовый пакет.
• Закрываем у пакета отверстие, заклеиваем скотчем и делаем 3-4 надреза**, через которые будут расти грибы.
• Внизу полученного грибного блока прокалываем зубочисткой 3-4 отверстия для стекания излишней воды и небольшого воздухообмена.
• Устанавливаем грибной блок для зарастания мицелием в место с температурой 20-25°С и ухаживаем в соответствии с инструкцией к набору «Домашняя грибница вешенки», представленной выше.

* Мицелий можно раскладывать послойно при набивке сеном полиэтиленовых мешков.
** Надрезы на грибном блоке можно сделать сразу или после зарастания блока мицелием. Главное, не забыть.

Где взять мицелий вешенки?

• Купить набор «Домашняя грибница вешенки» или, отдельно, зерновой мицелий в интернет-магазине Озон или другом магазине после сравнения цен. Мицелий вешенки на древесных палочках, наверное, покупать не стоит — много отрицательных отзывов.
• Из отработанного грибного блока, если он не поврежден плесенью.
• Купить в магазине свежие вешенки, отрезать ножки с белым налетом мицелия и использовать их для засева питательного субстрата.

На YouTube есть видео, где автор засеивает субстрат кусочками шляпок вешенок, но сам я так не пробовал.

Фотографии грибного блока из сена

Грибной блок из сена на 31 день

Грибной блок из сена на 46 день

Грибной блок из сена на 48 день

Грибной блок из сена на 50 день

На последней фотографии выращенные грибы готовы к съему. Выращивание вешенки в домашних условиях — очень увлекательный процесс, который понравится и взрослым, и детям.

Таблица оптимальных температур

Оптимальная температура для образования плодовых тел разных видов вешенки:

Вид вешенки	Оптимальная температура
Вешенка Лимонная (Золотая)	от 18 до 25°С
Вешенка Королевская	от 10 до 15°С
Вешенка Колумбийская (Колумбинос)	от 15 до 25°С
Вешенка обыкновенная	от 15 до 25°С
Вешенка Абалоне (Белый Эльф)	от 18 до 25°С
Вешенка Индийская (Пульмонарис)	от 15 до 25°С
Вешенка Розовая	от 20 до 28°С

Начинайте эксперименты с вешенки обыкновенной, как наиболее неприхотливой.

Источник