Мицелий белых грибов
Белый гриб, благодаря выраженному сладковатому запаху и вкусу, является самым желанным и ценным среди других съедобных разновидностей. Ранее считалось, что найти его – большая удача, а уж о выращивании на своем участке и речи быть не могло. Однако в «Русском Огороде» вы можете купить мицелий белых грибов, полученный по улучшенной технологии, что позволило в разы повысить его приживаемость. У нас представлен высококачественный мицелий белых грибов на субстрате (компосте) в упаковках, объемом 60 мл. В наличии летний, сосновый, дубовый (боровик) и другие востребованные разновидности с доставкой по всей стране!
Для белых грибов характерна крупная, подушковидная шляпка коричневого, сероватого или рыжего цвета с мелкопористым трубчатым слоем в нижней части, толстая мясистая ножка и плотная, ароматная мякоть белого или желтоватого оттенка. При варке, жарке, сушке и мариновании не теряет силы вкуса и сохраняет большую часть питательных веществ.
Выращивание белых грибов из мицелия
Посадку следует проводить до середины сентября. Купить грибницу белых грибов рекомендуется обладателям молодой древесной поросли для успешного образования симбиотической связи с их корнями. На вашем участке должно быть несколько хвойных или лиственных деревьев в возрасте до 10 лет. Снимите слой почвы вокруг их стволов и замените его на готовый грунт для комнатных растений с повышенным содержанием торфа. Разложите на него грибницу из расчета 1 пачка на 1 дерево. Засыпьте сверху ранее снятой почвой и осторожно полейте. Полив подслащенной водой ускорит приживление.
Первые грибочки могут появиться уже через год, если климатические и другие условия были благоприятными. Уход заключается лишь в регулярном увлажнении и укрытии мест посадки на зиму любыми органическими материалами (мох, лапник, сухая листва и так далее). С момента первого урожая, грибница белых грибов будет плодоносить на одном месте до 4 лет, затем можно заменить ее на новую.
Источник
Выращивание белых грибов с помощью мицелия
Белый гриб или боровик, считают царем в лесу. Крепышу, найденному на поляне, всегда радуются. Но как правило, чтобы набрать корзинку грибов, придется пройти большое расстояние. Многих наших читателей интересует вопрос, можно ли создать грибную полянку на своем участке. Ответ однозначный. Причем выращивают не только белые, но другие разновидности лесных грибов, в том числе и шампиньоны.
О подборе мицелия белых грибов и как его выращивать, пойдет речь в статье. Но нужно помнить, что для успеха дела нужно создать условия, схожие с лесными. В первую очередь, на участке должны расти деревья, ведь именно с их корневой системой грибы составляют симбиоз, получая необходимые питательные вещества. Взамен эти уникальные творения природы охраняют и оберегают деревья от вредителей и болезней.
Что такое грибы
Грибы не являются ни растениями, ни животными. Это особое царство природы. Для питания им нужна мертвая органика. В клетках содержится хитин, точно такой же, как и у насекомых.
Клеточки организма гриба объединены в нити. Причем разрастаются они не хаотично, а в определенном порядке. В итоге получаются определенные формы ножке и шляпок с различной расцветкой и структурой.
Животные, питающиеся съедобными грибами, разносят споры далеко от места произрастания, где в дальнейшем образуются грибницы.
Описание белых грибов
Белые грибы или боровики, представители семейства болетовых. Это трубчатые представители природы. Ножка у гриба в форме бочонка, очень плотная. Ее высота достигает 24 см, а толщина около 10 см.
Цвет шляпки может быть белым или красно-коричневым с белыми прожилками. Все зависит от того, сколько света получает гриб во время роста. Кроме того, цвет меняется от возраста. Шляпка чаще выпуклая, у старого белого гриба до 50 см. Для срезки на еду лучше брать боровики с диаметром не более 10 см. Шляпка матовая, после дождя на ней образуется слизь.
Мякоть у боровиков сочная, ее цвет на срезе остается беловато-желтым. В ней содержатся питательные вещества и полезные микроэлементы. Свежие белые грибы маринуют, жарят, сушат, готовят вкусные и ароматные грибные супы. Некоторые народы не подвергают боровики термической обработке, а употребляют их в сыром виде.
Промышленным выращиванием боровиков не занимаются ни в одной стране, несмотря на популярность гриба. Считается, что такое производство нерентабельно. Но любители могут открывать тихую охоту прямо на своем участке, если заселят мицелием определенную площадь.
Какие условия нужны белым грибам
Прежде чем заняться выращиванием мицелия белого гриба, необходимо позаботиться об определенных условиях, максимально приблизив их к естественной среде. Представляем вашему вниманию таблицу.
На поляне, где встречаются боровики, чаще всего растут ели и сосны, дубы и березы.
Старые или молодые деревья
Возраст деревьев, где грибники находят боровики, более 50 лет. Сосняк может быть в два раза меньше.
Какие грибы растут по соседству
Зеленушка, лисичка, зеленая сыроежка
В конце июля — августе при нагревании воздуха до 18 градусов можно отправляться на «охоту». В сентябре белые грибы растут при температуре от 8 до 10 градусов.
На поверхности должна быть подушка изо мха и лишайников. Грунт, как правило, суглинок, песок с глубокой дренажной подушкой.
Непродолжительные дожди и грозы, после которых бывают туманы – идите за грибами.
Растет на солнце, но и затенение переносит неплохо.
Как видно из таблицы, боровики не такие уж прихотливые грибы, и вы всегда сможете создать подходящие условия для их выращивания. Особенно если на участке есть старые сосны, березы, дубы. Подбирайте место освещенное, но не слишком сырое. Под деревьями должна быть подушка из опавших листьев или хвои. Ведь для питания будущих грибов нужна перепревшая органика: сами боровики ее перерабатывать не имеют возможности. Если на участке растут папоротники или копытник, то их нужно вырвать.
Ну а теперь о посадочном материале и выращивании мицелия.
Мицелий белого гриба, как заготовить
Как правило, для искусственного выращивания любых грибов требуется качественный жизнеспособный мицелий. Именно он – отменный посадочный материал.
Но вот как вырастить мицелий белых грибов самостоятельно и получить грибную полянку на своем участке?
Рассмотрим все возможные способы:
- Первый способ. Любители-грибники знают в лесу полянки, на которых растет много боровиков. Придется идти в лес с лопатой, чтобы выкопать плодовые тела с большим количеством грунта и аккуратно уложить посадочный материал в корзинку. Почву врезают на площади 15х25 см, чтобы не повредить грибницу. Выбирать нужно грибы, которые имеют большие шляпки, так как в них уже созревшие, готовые к воспроизведению себе подобных, споры. Не имеет значения червивость плодового тела или его высыхание.
Данный способ заготовки мицелия удобен тем, что переносится на новое место грунт с грибницей и естественные условия произрастания. Сразу по приходу из леса высаживаете грибницу на постоянное место, предварительно убрав часть садовой земли. Хотя существует одна опасность: вместе с грунтом в вашем саду могут оказаться вредители. Уверенности в том, что у вас вырастут только белые грибы, нет, ведь в грунте, взятом из леса, могут находиться споры других представителей грибного царства. - Второй способ. Для выращивания мицелия выбираете в лесу хорошо созревшую шляпку большого гриба. На ней должны быть видны следы разложения.
- Третий способ. Покупка готового мицелия. Его выкладывают на подготовленное место и ждут урожая. Тот способ позволяет получить чистую культуру, поэтому, купив мицелий белых грибов, вы именно их и получите. Хотя все зависит от добросовестности производителей.
Готовим посадочный материал
Существуют разные варианты выращивания мицелия. Рассмотрим их подробнее.
Первый вариант
Срезав шляпку боровика с созревшими спорами, нам нужно вырастить мицелий:
- В ведре дождевой воды растворяем марганцовку (1 грамм).
- Добавляем сахар рафинад (15 кусочков). У нас получится питательная среда для выращивания мицелия.
- Плодовые тела, а именно шляпки, нужно тщательно перемять, чтобы получилась однородная масса.
- Опустите кашицу в питательный раствор и оставьте настаиваться.
- Часов через 6-7, когда в ведре масса будет напоминать суспензию, раствор нужно процедить через марлю.
- С помощью лейки разбрызгать споры в намеченных местах между растущими деревьями. После этого пролить участок чистой водой, чтобы осевшие на травинках споры попали на землю. Время от времени, если нет дождей, «посадки» нужно увлажнять, чтобы мицелий и образующиеся грибницы не пересохли.
Второй вариант
Если для разведения боровиков вы решили воспользоваться магазинным мицелием, то посадкой следует заняться уже в мае. В это время делаем первые «посевы» и урожай при надлежащих условиях получаем уже осенью. Высаживать мицелий можно до сентября.
- Подберите удачное место под деревьями, где достаточно света и влаги. Удалите грунт на глубину до 30 см на трех квадратных метрах. Именно на такую площадь хватает одного пакета сухого мицелия, предназначенного для выращивания плодовых тел.
- На дно добавляем кору, листву и хвою, взятую из леса. Слой должен быть не менее десяти сантиметров.
- Наверх засыпается перегной или плодородная земля.
- Порошок с мицелием нужно смешать с одним литром песка и высеять его на подготовленную площадь. Чтобы мицелий не выдуло ветром и не смыло при поливе или дождем, присыпаем сверху компостом слоем 4 см.
- Для полива используют лейку с мелкой насадкой. Но лучше всего провести капельный полив.
Дальнейшие действия по выращиванию мицелия заключаются в своевременных поливах, чтобы почва не пересыхала. Со временем образуется грибница, и появятся первые грибочки. Данный способ выращивания мицелия позволяет собирать грибы на одном месте не менее 5 лет.
Заключение
Как видите, вырастить мицелий белых грибов реально в домашних условиях, если в саду есть хвойные или лиственные деревья. Чтобы грибная плантация смотрелась натурально, сделайте дорожки, имитирующие лесные тропки. Выращивая грибные тела на участке, вы сможете отправиться на «тихую» охоту в любое удобное время.
Источник