Мини суши с огурцом

Рецепт Мини ролл с огурцом . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Мини ролл с огурцом».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	134.9 кКал	1684 кКал	8%	5.9%	1248 г
Белки	3.7 г	76 г	4.9%	3.6%	2054 г
Жиры	3.4 г	56 г	6.1%	4.5%	1647 г
Углеводы	21.6 г	219 г	9.9%	7.3%	1014 г
Пищевые волокна	1.2 г	20 г	6%	4.4%	1667 г
Вода	68.9 г	2273 г	3%	2.2%	3299 г
Зола	0.473 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	1 мкг	900 мкг	0.1%	0.1%	90000 г
бета Каротин	0.008 мг	5 мг	0.2%	0.1%	62500 г
Витамин В1, тиамин	0.105 мг	1.5 мг	7%	5.2%	1429 г
Витамин В2, рибофлавин	0.037 мг	1.8 мг	2.1%	1.6%	4865 г
Витамин В4, холин	4.59 мг	500 мг	0.9%	0.7%	10893 г
Витамин В5, пантотеновая	0.338 мг	5 мг	6.8%	5%	1479 г
Витамин В6, пиридоксин	0.074 мг	2 мг	3.7%	2.7%	2703 г
Витамин В9, фолаты	9.333 мкг	400 мкг	2.3%	1.7%	4286 г
Витамин C, аскорбиновая	4.09 мг	90 мг	4.5%	3.3%	2200 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.206 мг	15 мг	1.4%	1%	7282 г
Витамин Н, биотин	0.367 мкг	50 мкг	0.7%	0.5%	13624 г
Витамин К, филлохинон	4.4 мкг	120 мкг	3.7%	2.7%	2727 г
Витамин РР, НЭ	1.0513 мг	20 мг	5.3%	3.9%	1902 г
Ниацин	0.32 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	108.34 мг	2500 мг	4.3%	3.2%	2308 г
Кальций, Ca	113.86 мг	1000 мг	11.4%	8.5%	878 г
Кремний, Si	27.435 мг	30 мг	91.5%	67.8%	109 г
Магний, Mg	46.91 мг	400 мг	11.7%	8.7%	853 г
Натрий, Na	469.91 мг	1300 мг	36.1%	26.8%	277 г
Сера, S	13.04 мг	1000 мг	1.3%	1%	7669 г
Фосфор, P	95.9 мг	800 мг	12%	8.9%	834 г
Хлор, Cl	366.29 мг	2300 мг	15.9%	11.8%	628 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	116.7 мкг	~
Бор, B	2.9 мкг	~
Ванадий, V	3.65 мкг	~
Железо, Fe	1.476 мг	18 мг	8.2%	6.1%	1220 г
Йод, I	0.5 мкг	150 мкг	0.3%	0.2%	30000 г
Кобальт, Co	0.507 мкг	10 мкг	5.1%	3.8%	1972 г
Литий, Li	5.133 мкг	~
Марганец, Mn	0.3869 мг	2 мг	19.3%	14.3%	517 г
Медь, Cu	153.18 мкг	1000 мкг	15.3%	11.3%	653 г
Молибден, Mo	1.944 мкг	70 мкг	2.8%	2.1%	3601 г
Никель, Ni	12.669 мкг	~
Рубидий, Rb	0.8 мкг	~
Селен, Se	6.656 мкг	55 мкг	12.1%	9%	826 г
Стронций, Sr	1.13 мкг	~
Титан, Ti	0.39 мкг	~
Фтор, F	0.55 мкг	4000 мкг	727273 г
Хром, Cr	0.84 мкг	50 мкг	1.7%	1.3%	5952 г
Цинк, Zn	1.02 мг	12 мг	8.5%	6.3%	1176 г
Цирконий, Zr	0.19 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.707 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.6 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.358 г	~
Аргинин*	0.127 г	~
Валин	0.059 г	~
Гистидин*	0.032 г	~
Изолейцин	0.052 г	~
Лейцин	0.089 г	~
Лизин	0.037 г	~
Метионин	0.037 г	~
Метионин + Цистеин	0.058 г	~
Треонин	0.051 г	~
Триптофан	0.02 г	~
Фенилаланин	0.059 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.107 г	~
Заменимые аминокислоты	0.859 г	~
Аланин	0.052 г	~
Аспарагиновая кислота	0.111 г	~
Глицин	0.092 г	~
Глутаминовая кислота	0.263 г	~
Пролин	0.05 г	~
Серин	0.063 г	~
Тирозин	0.048 г	~
Цистеин	0.021 г	~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол	14 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.28 г	~
18:0 Стеариновая	0.147 г	~
20:0 Арахиновая	0.007 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.3 г	min 16.8 г	7.7%	5.7%
16:1 Пальмитолеиновая	0.007 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.293 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.307 г	от 11.2 до 20.6 г	11.7%	8.7%
18:2 Линолевая	1.307 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.4 г	от 4.7 до 16.8 г	29.8%	22.1%

Энергетическая ценность Мини ролл с огурцом составляет 134,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Роллы с огурцом

Хосомаки – это роллы и суши с одной начинкой. Если вы готовите роллы первый раз, то это отличный вариант для освоения процесса.

Описание приготовления:

Состав / Ингредиенты:

• Рис круглозернистый 300 Грамм
• Водоросли нории 4 Штуки
• Сахар 2 Чайных ложки
• Огурцы 3 Штуки
• Уксус рисовый 2 Чайных ложки
• Вода 350 Миллилитров

Как приготовить «Роллы с огурцом»

1. Чтобы правильно приготовить рис, хорошо промойте рис в холодной воде несколько раз. Вода после промывания риса должна стать почти прозрачной. В кастрюлю налейте 350 мл воды и положите туда рис. Доводим до кипения, не закрывая крышку кастрюли. После этого уменьшить огонь, закрыть крышку и варить минут 13. Снять с огня и не открывать еще минут 10.

2. Готовим заправку для риса. Для этого влить в миску рисовый уксус, сахар и 2 ч.ложки теплой воды и все перемешать. Залить горячий рис этой заправкой и осторожно перемешать рис. Остудить рис.

3. Огурцы промойте и снимите с них кожицу. Нарежьте длинными тонкими полосками. Лист нори разрежьте пополам и выложить на него рис толщиной около 0,7 мм. Один край листа оставьте свободным. Теперь осталось положить несколько полосок огурца на рис.

4. Плотно сверните ролл в рулет круглой или квадратной формы. Теперь пусть роллы полежат минут 10. Разрежьте каждый рулет на 6 частей. Роллы подают с соусом вассаби, соевым соусом. Еще можно подать маринованный имбирь.

Источник

Роллы с огурцом

В приготовлении роллов надо освоить несколько приёмов. Первый, и наверное самый пугающий, это процесс закручивания суши-рулетов, но поверьте после пары проб вы легко с ним совладаете. Главное ролл закручивать максимально плотно и аккуратно, а затем придать ему более круглую форму или наоборот сформировать прямоугольник.

Важно правильно отварить рис, предлагаемый нами рецепт позволит подготовить основу для ролл всего за 30 минут — главное действовать строго по инструкции.

Предлагаем сегодня готовить хосомаки, то есть суши-рулеты с одной начинкой и небольшой толщины, для этого листы нори будем разрезать пополам. В качестве начинки будет огурец, выбирая огурцы обратите внимание, чтобы они были без крупных семян, если все таки семена крупные их надо удалить.

Роллы с огурцом очень просты, поэтому это отличный вариант для начала освоения процесса приготовления суши-рулетов — пробуйте и у вас обязательно получится!

Как приготовить «Роллы с огурцом» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления роллов понадобится 3-4 листа нори, разрезанных пополам, рис, небольшие свежие огурцы.

300 г риса хорошо промыть под проточной водой, так чтобы смываемая вода стала почти прозрачной.

Залить 350 мл холодной воды и на большом огне без крышки довести до кипения.

Затем накрыть крышкой и варить 12 минут, убавив огонь на минимум. После снять с огня, и не снимая крышки, дать настояться 10 минут.

Приготовить заправку: соединить 2 ч. л. рисового уксуса, 2 ч. л. сахара и 2 ч. л. хорошо тёплой кипячёной воды — хорошо всё размешать до полного растворения сахара.

В горячий рис влить заправку и аккуратно всё перемешать, остудить рис до комнатной температуры.

Источник