Места_где_растет_малина

Сезон малины. Интересные факты и оригинальные рецепты

Больше всего одну из самых популярных ягод мира собирают в России, где малина известна и любима с давних пор.

Всего существует более 200 видов малины. Наиболее распространенная окраска ягоды дала название отдельному цвету — малиновому. На А мериканском континенте произрастает черная малина, а в результате скрещивания выведена фиолетовая и желтая разновидности.

Черную малину обнаружили первые американские поселенцы, но долгое время ее не жаловали, в 1771 году британцы завезли в Новый Свет красную малину и начали ее здесь выращивать. Черную малину начали разводить только в начале XIX века.

В 1893 году в Женеве впервые искусственно скрестили черную и красную малину и получили фиолетовую разновидность. Благодаря случайному опылению ягоды фиолетовой окраски рождались и до этого в Северной Америке, где красная и черная малина росли рядом.

История

Европейцев с малиной, как водится, познакомили римляне, которые обнаружили ее заросли на Крите, на горе Ида. Отсюда и латинское название малины — Rubus idaeus — «красная ягода Иды». Его дал ягоде в своих записях Плиний Старший. Высочайшая вершина Крита знаменита тем, что, согласно мифам, в одной из пещер у ее подножия скрывался Зевс от своего отца Кроноса. Красный цвет ягоды объясняет множество историй, но все они связаны с пролитием крови. В России многие столетия собирали только дикую малину. Из нее варили варенье, пастилу, морсы, из листьев заваривали травяной чай. В начале XIX века начали завозить садовые сорта, а в середине того же столетия — экспериментировать с выращиванием разных видов малины.

Распространение

Малина растет на Аляске и в Австралии, в Северной Азии и на Гавайских островах, в Европе и Америке.

Объемы производства в мире

Среди крупнейших производителей малины лидируют Россия — 143 000 тонн и Польша — 123 000 тонн, за ними следуют США — 91 300, Сербия — 76 846 и Мексика — 30 411 тонн (по данным на 2013 год).

Салат из трех видов помидоров и малины

Ингредиенты

• 2 крупных бакинских помидора
• 5 желтых помидоров черри
• 5 красных помидоров черри
• 0,5 чайной ложки медового бальзамического соуса
• Несколько листьев кресс-салата
• Несколько листьев салата-корна
• 5–6 ягод свежей малины

Для медового бальзамического соуса

• 2 столовые ложки меда
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Несколько капель лимонного сока

Способ приготовления

1. Для соуса мед, уксус бальзамический, масло оливковое и лимонный сок соединить в миске и хорошо перемешать. Для салата помидоры черри разрезать пополам, помидоры бакинские нарезать на небольшие кубики. Положить томаты в миску, добавить соус и аккуратно перемешать.
2. Салат выложить на тарелку, сверху добавить малину и украсить салатом- корном и кресс-салатом.

Свекольно-малиновый гаспачо

Ингредиенты

• 100 г малины
• 1 свекла
• 1 столовая ложка свежевыжатого свекольного сока
• 1 столовая ложка воды
• Несколько капель лимонного сока
• Несколько капель винного красного уксуса
• Щепотка сахара
• Соль — по вкусу

Этапы приготовления

1. Запечь свеклу, очистить и нарезать на кусочки. Свекольный и лимонный сок смешать с водой и уксусом, добавить соль и сахар, довести до кипения. Добавить свеклу и малину, пробить все вместе блендером до однородной массы.
2. Остудить и охладить в холодильнике.

Торт Павлова с клубникой, млиной и ежевикой

Ингредиенты

Для безе

• 4 яичных белка
• 4 столовые ложки сахара
• 4 столовые ложки сахарной пудры
• 1 г кунжута
• Миндальные лепестки

Этапы приготовления

1. Для мусса белки взбить, постепенно добавить сахар и сахарную пудру. Выложить на пергамент тонким слоем 2 мм, сверху посыпать кунжутом и миндальными лепестками. Запечь в духовке.
2. Для основы яичные белки взбить хорошо с сахаром, постепенно добавить горячий сахарный сироп, продолжая взбивать смесь. Желатин замочить в холодной воде. Затем развести его в 50 мл сливок до однородной массы. Остальные сливки взбить и перемешать с йогуртом и массой из желатина, затем добавить тертую цедру лайма. Все перемешать и залить в формочки. Убрать в холодильник на 4 часа.
3. При подаче готовый мусс выложить на тарелку, сверху украсить малиной, клубникой, ежевикой, по бокам разложить разломанное на кусочки безе. Украсить мятой.

Фото: shutterstock (х3), «Аппетитный маркетинг» (х3)

Источник

Значение слова «малинник»

Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

• МАЛИ’ННИК, а, м.1.только ед. Кусты малины, заросль из кустов малины. Дети забрались в м. Густой м.2. Любитель есть малину (обл.). Медведь-м.

Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека

мали́нник

Делаем Карту слов лучше вместе

Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!

Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.

Вопрос: золотая молодёжь — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?

Ассоциации к слову «малинник&raquo

Синонимы к слову «малинник&raquo

Предложения со словом «малинник&raquo

• После чего, начал просто довольно быстро двигаться вперёд, раздвигая стоящих перед ним орков, как медведь раздвигает кусты малинника, чтобы добраться до самых спелых ягод.

Цитаты из русской классики со словом «малинник»

• Ямы, где стояли крестьянские избы и гумна, остались незаровненными и густо поросли крапивой и диким малинником.

Сочетаемость слова «малинник&raquo

Каким бывает «малинник»

Понятия, связанные со словом «малинник»

Околица (от околъ «окружность, близость») — изгородь вокруг деревни или у края деревни; вообще край деревни. Также — место вокруг селения, окрестность, округа. В переносном значении — окольная дорога, т. е. окружная, в объезд.

Суходо́л— безводная (сухая) долина, лощина или балка без явно выраженного русла. Большую часть года суходолы остаются сухими, весной по ним идёт сток талых вод, а осенью — атмосферных осадков.

Ля́до (ляда, лядина, лядинка, от праслав. *lędо) — место вырубки и выжига леса при разделке лесных угодий под посевы в подсечно-огневом земледелии (лядинном хозяйстве); пустошь, окружённая лесом, покинутая и заросшая лесом земля. Понятие использовалось в традиционной культуре народов европейского северо-востока, а также во внутренних центральных губерниях России (например, Псковской, Витебской, Смоленской) вплоть до XIX века.

Ольховый лес (ольшаник, ольс) — мягколиственный лес, в котором лесообразующей породой является ольха.

Восточная старообрядческая церковь (польск. Wschodni Kościół Staroobrzędowy) — наименование старообрядческой церкви, объединяющей старообрядцев-поморцев на территории Польши. В других странах она чаще именуется Древлеправославная Поморская Церковь в Польше.

Отправить комментарий

Дополнительно

Источник