Механический термометр для коптильни гриля барбекю

Содержание

Правила выбора термометра для коптильни
Особенности
Разновидности
Для холодного и горячего копчения
Для барбекю и гриля
Для горячего копчения
Со встраиваемым штыревым индикатором
С щупом
С выносным датчиком
С таймером
Способы установки
Механический термометр для коптильни, гриля, барбекю
Термометры для гриля и барбекю

Правила выбора термометра для коптильни

Копченые блюда обладают особенным, неповторимым вкусом, приятным ароматом и золотистым цветом, а, благодаря обработке дымом, увеличивается срок их хранения. Копчение – процесс сложный и трудоемкий, требующий времени, внимательности и правильного соблюдения температурного режима. Температура в коптильне напрямую влияет на качество приготовляемого мяса или рыбы, поэтому, независимо от того, какой способ используется – горячей или холодной обработки, необходима установка термометра.

Особенности

Данное устройство является важной составной частью коптильного аппарата, оно предназначено для определения температуры как в самой камере, так и внутри обрабатываемых продуктов. В большинстве случаев изготавливается из нержавеющей стали, так как она является наиболее оптимальным вариантом либо из сплава металлов.

Прибор состоит из датчика с циферблатом и указательной стрелкой либо электронного дисплея, зонда (определяет температуру внутри мяса, вставляется в продукт) и кабеля высокой тепловой устойчивости, что делает длительным срок его эксплуатации. Также вместо цифр могут быть изображены животные, например, если готовится говядина, то стрелка на датчике выставляется напротив картинки коровы. Наиболее приемлемая и удобная длина зонда составляет от 6 до 15 см. Масштаб измерений различен и может варьироваться от 0°С до 350°С. В электронных моделях встроена функция подачи звукового сигнала, который оповещает об окончании процесса копчения.

Самым распространенным измерительным инструментом, который предпочитают использовать опытные коптильщики, является термометр с датчиком круглой формы, циферблатом и вращающейся стрелкой.

Выделяют два основных вида термометров:

Механические термометры делятся на следующие подвиды:

с механическим или автоматическим датчиком;
с электронным дисплеем или обычной шкалой;
со стандартным циферблатом или изображением животных.

Разновидности

Рассмотрим основные виды приборов.

Для холодного и горячего копчения

изготавливается из нержавеющей стали и стекла;
диапазон показаний – 0°С-150°С;
длина и диаметр зонда – 50 мм и 6 мм соответственно;
диаметр шкалы – 57 мм;
вес – 60 граммов.

Для барбекю и гриля

материал – нержавеющая сталь и стекло;
диапазон показаний – 0°С-400°С;
длина и диаметр зонда – 70 мм и 6 мм соответственно;
диаметр шкалы – 55 мм;
вес – 80 граммов.

Для горячего копчения

материал – нержавеющая сталь;
диапазон показаний – 50°С-350°С;
общая длина – 56 мм;
диаметр шкалы – 50 мм;
вес – 40 граммов.

В комплект входит гайка «барашек».

Со встраиваемым штыревым индикатором

материал – нержавеющая сталь;
диапазон показаний – 0°С-300°С;
общая длина – 42 мм;
диаметр шкалы – 36 мм;
вес – 30 граммов;
цвет – серебристый.

Электронные (цифровые) термометры тоже представлены в нескольких разновидностях.

С щупом

материал – нержавеющая сталь и высокопрочный пластик;
диапазон показаний – от -50°С до +300°С (от -55°F до +570°F);
вес – 45 граммов;
длина зонда – 14.5 см;
жидкокристаллический дисплей;
погрешность измерений – 1°С;
возможность переключения°С/°F;
для питания необходима одна батарейка на 1.5 В;
функции запоминания и экономии заряда батареи, обширная область применения.

С выносным датчиком

материал – пластик и металл;
диапазон показаний – 0°С-250°С;
длина шнура зонда – 100 см;
длина зонда – 10 см;
вес – 105 граммов;
максимальное время таймера – 99 минут;
для питания необходима одна батарейка на 1.5 В. При достижении заданной температуры издается звуковой сигнал.

С таймером

диапазон показаний – 0°С-300°С;
длина зонда и шнура зонда – 10 см и 100 см соответственно;
разрешение дисплея температуры – 0.1°С и 0.2°F;
погрешность измерений – 1°С (до 100°С) и 1.5°С (до 300°С);
вес – 130 граммов;
максимальное время таймера – 23 часа, 59 минут;
возможность переключения°С/°F;
для питания необходима одна батарейка на 1.5 В. При достижении заданной температуры издается звуковой сигнал.

Способы установки

Обычно термометр располагают на крышке коптильни, в этом случае он будет показывать температуру внутри агрегата. Если зонд присоединить одним концом к термометру, а другим воткнуть в мясо, то датчик будет фиксировать его показатели, благодаря чему определяется готовность продукта. Это очень удобно, так как предотвращает пересушивание или, наоборот, недостаточную степень копчености блюда.

Датчик следует устанавливать таким образом, чтобы он не соприкасался со стенкой камеры, иначе будут отражаться неверные данные. Установка термометра не вызывает затруднений. В месте, где предполагается его нахождение, просверливается отверстие, туда вставляется прибор и фиксируется с помощью гайки (она входит в комплект) с внутренней стороны. В период, когда коптильня не используется, термостат лучше снимать и хранить отдельно.

Выбор наиболее подходящего термометра достаточно индивидуален и субъективен, он может быть определен в пользу механической либо цифровой модели.

Чтобы данная процедура оказалась легкой и простой, следует руководствоваться общими правилами.

Необходимо для себя выбрать область применения прибора. Для людей, использующих коптильню в широких масштабах (холодное и горячее копчение, барбекю, жаровня, гриль), лучше подойдут сразу два термометра с большим охватом измерений коптильни и для определения температуры внутри продукта.
Нужно определить, какой вид термометра максимально удобен и предпочтителен. Это может быть стандартный датчик с циферблатом, изображением животных вместо цифр либо цифровой прибор с возможностью установки таймера.
Приобретать термодатчик следует, учитывая особенности устройства коптильного аппарата. Они могут быть собственного (домашнего) изготовления, промышленного производства, с гидрозатвором, предназначенные для конкретного способа копчения.

Выбрать градусник для электрической коптильни домиком и установить его своими руками совсем несложно, если следовать нашим рекомендациям. Терморегулятор, прежде всего, должен быть качественным.

Термометр в настоящее время используется не только в процессе копчения, но и при готовке различных блюд на мангале, в жаровне и т. д. Его применение во многом облегчает процедуру обработки продукта, так как освобождает от необходимости определять степень готовности по дыму из дымоотвода или ощупыванием стенок аппарата.

Обзор на термометр для коптильни и процесс его установки ждет вас в следующем видео.

Источник статьи: http://stroy-podskazka.ru/koptilnya/termometr/

Механический термометр для коптильни, гриля, барбекю

Модель: 31825
Бонусные баллы: 3
Наличие: Нет в наличии

Если вы задумали соорудить коптильню в домашних условиях своими руками, то наряду с другими приспособлениями вам понадобится специальный термометр.

Купить механический термометр для коптильни, гриля, барбекю можно в интернет-магазине КолбасаДома.ру.

Это универсальный высокотемпературный механический термометр со шкалой от 50 до 350 градусов.

Основные характеристики:

Диапазон измеряемых температур 50 °C ― 350 °C (100 °F ― 700 °F).

Точность измерения: +/- 1

Время отклика: 5 секунд.

Размер: 77x50x50 мм.

Длина зонда: 40 мм

Тип термометра: механический

Материал: нержавеющая сталь

Назначение:коптильня, гриль, барбекю, духовая печь, морозильная камера, пища, холодильник, другое

Источник статьи: http://www.shop.kolbasadoma.ru/mehanicheskij-termometr-dlja-koptilni-grilja-barbekju.html

Термометры для гриля и барбекю

Гриль круглого сечения Green Glade K222 – это замечательное решение для отдыха на природе в кругу семьи или друзей. С его помощью можно приготовить множество вкусных блюд. Данная модель обладает компактным размером и удобно разместится в любом уголке садового участка, а.