Огурцы со сливами на зиму
Бесподобно вкусными получаются огурцы маринованные со сливой. Кислинка и сладость сливы придают им особый вкус. (Здесь рубрика Заготовки на зиму ). Плюс ко всему, молниеносный метод заготовки, который я предлагаю, позволяет очень быстро законсервировать большое количество огурцов. Я вообще люблю экспериментировать с продуктами, но всегда первую пробную партию делаю из небольшого количества продуктов, чтобы понять — мой этот рецепт или нет. А уже на следующий сезон, когда понимаю, что вкусно, заготавливаю в полном объеме. Здесь Слива жареная в лимонном маринаде ✧ болгарская кухня .
Как заготовить огурцы маринованные со сливой
- Огурцы заложить в банку — это нужно для того, чтобы знать, сколько штук войдет. Затем срезать у них хвостики, переложить в миску и залить кипятком буквально на пару минут.
- В кастрюлю налить воду, добавить зонтичный укроп, соль, сахар и дать закипеть. Заложить огурцы, стручок острого перца, закрыть крышкой и дождаться повторного закипания.
- Тут же переложить в стерильную банку огурцы, перец и укроп. А из рассола сделать маринад, то есть, добавить винный уксус, чеснок и сливу (для рецепта «Огурцы маринованные со сливой» лучше использовать кисло-сладкую сливу).
- Как только вода закипит, перелить маринад вместе с чесноком и сливой в банку. Оставшиеся пустоты заполнить под край банки крутым кипятком. Огурцы маринованные со сливой закатать стерильной крышкой.
Ингредиенты
- Сколько войдет в банку Огурцы
- 3 шт. Слива
- 100 г Сахар
- 60 г Соль
- 150 мл Уксус винный или яблочный
- 5 веточек Укроп зонтичный
- 5-6 зб. Чеснок
- 700 мл Вода для маринада + крутой кипяток для заполнения пустот
Источник
Маринованные огурцы со сливами
Слива на литровую банку – 250гр, огурец – 600-800гр,укропные зонтики – 1 шт,петрушка – 1 веточка,чеснок – 2 зубка,перец набор из 4х перцев -6шт,перец чили – 1см.
Для маринада: на 1 литр
Сахар – две столовые ложки;
Соль – 1 столовая ложка.
Огурцы надо хорошо промыть в воде. Банки подготовить, промыть их, а затем простерилизовать. Подготовить зелень, хорошо проплоскать. Сливу замочить в содовом расстворе на 10 минут , затем хорошо ополоснуть.Очистить чеснок, перец горький порезать. В готовые банки нужно положить сливу, затем в каждую баночку раскладываем огурчики,зелень ,перчик, и перчик и сверху снова несколько сливок. Затем в каждую банку налить кипяток и подержать с закрытой крышкой минут десять — пятнадцать. После этого воду нужно из банки перелить в кастрюлю и добавить воды до литра , всыпать соль, сахар-песок. Дать закипеть и влить маринад в подготовленные банки, после этого нужно закатать.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Источник