Черри, огурцы, болгарский перец маринованные по-быстрому
Быстрый и легкий способ приготовления вкуснейших овощей.
Такую закуску идеально подать к картофельному пюре или жареному картофелю.
Если любите остренькое — добавьте 3 ст.л. уксуса в каждую баночку.
Из указанного количества ингредиентов получается 3 баночки объемом 600 мл.
Ингредиенты
- 300 г черри
- 300 г огурцов
- 300 г болгарского перца
- 200 г лука
- 5–6 зубчиков чеснока
- укроп
маринад:
- 1 л воды
- 2 ст.л. (без горки) соли
- 2 ст.л. (без горки) сахара
- 6 ст.л. уксуса 9%
- 7–8 горошин черного перца
Приготовление
Лук нарезать кольцами.
Чеснок нарезать небольшими кусочками.
Огурцы нарезать кружочками.
Перец очистить от семян.
Нарезать небольшими кусочками.
Зелень мелко нарезать.
В банки положить лук и чеснок.
Выложить помидоры, огурцы, болгарский перец.
Сверху выложить укроп.
Готовим маринад
В воду добавить сахар, соль, перец горошком.
Довести до кипения.
Кипятить в течение 3 минут.
Горячим отваром залить овощи.
В каждую баночку добавить по 2 ст.л. уксуса.
Закрыть крышкой.
Остудить.
Поставить в холодильник на 3–5 дней.
Источник
Малосольные огурцы без рассола
Эти потрясающие огурчики готовятся очень просто и быстро.
Получаются невероятно ароматными и хрустящими.
Очень вкусно подать их к картофельному пюре или к отварному молодому картофелю.
Этим рецептом, как и многими другими, поделилась Люси на форуме. Огурчики получились очень вкусные! Хрустящие, ароматные, красивые! Люси, спасибо большое за рецепт!
Ингредиенты
- 1 кг огурцов (маленьких)
- 1 столовая ложка соли
- 3–4 зубчика чеснока
- укроп
Приготовление
Укроп мелко нарезать.
Чеснок мелко порубить.
Огурчики вымыть.
Срезать кончики.
В полиэтиленовый пакет сложить огурчики.
Добавить укроп, чеснок, соль.
Пакет завязать.
Для герметичности лучше положить еще в один пакет.
Все хорошо потрясти.
Положить пакет в холодильник, периодически его потряхивать.
Через 6–8 часов огурчики готовы.
Источник
Огурчики хрустящие
На дно 3-литровой банки положить морковь порезанную на 4 части,2 луковицы,1 головку чеснока,1 листочик хрена,смородины,лаврушки,несколько горошин перца.
Уложить огурцы,залить кипятком на 15 минут.Воду слить,добавить в нее 5 ч. ложек соли,10 ч.ложек сахара,100гр.столового уксуса.Воду со специями вскипятить еще раз и залить в банку.Закатать.
Я делаю в литровые банки,делю на три всю закладку
VIctoria K.
А огурчики сфотографировали сразу после заливки? Цвет красивый изумрудный. Они изменят цвет или такие и останутся?
)) цвет точно изменят. они сначала красивые, а потом вкусные.. с морковью не пробовала, но обязательно баночку сделаю. Спасибо за рцепт
Вот так,выгледят на следующий день
Lerik07_78
В пршлом году попробовали,очень понравилось,думаю не разочарует.
сделала 3 баночки с морковью)) с грядки взяла самую молодую (тоненькую) получилось красиво!Спасибо))
Виктория а вы огурцы со своего огорода заготаливаете?
Сегодня весь день с сыном готовили на зиму яблочный сок
Завтра выложу рецепт-вкуснятинка))
Lerik07_78
Даваи сначала перейдем на ты? Огорчики заготавливаю свои,вот сегодня хочу новый рецептик предложить,тоже очень вкусные.
Марьяна,
| VIctoria K. писал(а): |
| Воду со специями вскипятить еще раз и залить в банку.Закатать. |
Стерелизации не нужно.
Ну вот и настало время когда мы уплетаем наши огурчики.
с морковкой просто супер))) у меня всю морковь муж вытащил)))
Спасибо, Виктория за рецепт.
| Lerik07_78 писал(а): |
| Ну вот и настало время когда мы уплетаем наши огурчики. с морковкой просто супер))) у меня всю морковь муж вытащил))) |
Самое приятное когда мы можем угодить нашим мужчинам.
| Lerik07_78 писал(а): |
| Спасибо, Виктория за рецепт. |
Елена,подалуйста,мне очень приятно,что время потрачено не зря.
А 100гр уксуса это как ? Это 100граммовый стакан? Вроде жидкости мл мераяют, вот и запуталась. Помогите чтобы не напартачить!
Ну вот и началась самая моя любимая пора — пора заготовок. Ручки уже так и чешутся консервировать И огурчики на грядках потихонечку растут, я не выдержала соблазна рецепта и времени когда огурчиков много-много и собрала на баночку, а также морковочку и лучок свои, хоть морковка еще и маленькая, зато в баночке красота как смотрится
Вот мой отчет.
| Людо4ка писал(а): |
| зато в баночке красота как смотрится |
Это правда.
| Людо4ка писал(а): |
| когда попробуем, напишу впечатления. |
Людочка, буду ждать.
| Лайта писал(а): |
| Впечатлениями буду делиться уже зимо |
Зимой буду получать от вас вести.
| goi писал(а): |
| уксус сколько процентов |
Ольга,
столовый обычно 9 процентов.
VIctoria K.
Вика, консервировала огурцы по твоему рецепту
Скажи, пожалуйста, с чем может быть связано, что чесночек изменил цвет, стал слегка сине-зеленый? Жаль, что на фото не видно.
А маринад очень вкусный .
Спасибо за рецепт .
Источник
Огурцы Дейнеки, маринованные
Огурцы очень вкусные, кисло-сладкие, хрустящие. Пока я не попробовала огурцы по этому рецепту, маринованные огурцы терпеть не могла и вся моя семья тоже. Мы закатывали и употребляли только соленые (броженные) огурцы, а теперь маринованных огурчиков закатываем в 2 раза больше чем соленых. Секрет простой — маринад по этому рецепту довольно концентрированный, но огурцы получаются классные. Все маринованные огурцы которые я ела до этого против этих, на вкус как трава.
Название они получили по фамилии девушки, которая привезла этот рецепт со своей родины -Житомера. Фамилия Дейнека в нашей местности достаточно редкая и не привычная уху, а рецептов консервированных огурцов миллион, вот так и возникло название — огурцы Дейнеки, сразу всем всё понятно. Кто хоть раз попробовал эти огурчики, сразу берут рецепт.
Итак, рецепт!
В 1 литровую банку кладем на дно лавровый лист, перец черный горошком, зонтик укропа и луковицу, порезанную кольцами. Укладываем огурчики, чем мельче, тем красивее и вкуснее. Заливаем кипятком, оставляем на 20-30мин. Сливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения и опять заливаем огурцы на 20 мин. Еще раз сливаем воду в кастрюлю, добавляем сахар, соль, уксус (добавляю в конце, чтоб он меньше кипел). Доводим до кипения, заливаем огурцы и закатываем. Перевернуть до остывания, хотя банки с резьбой я не рискую переворачивать.
Маринад из расчета на 4 литровые банки:
300 гр сахара
100 гр соли
3 стопки 9% уксуса, т.е. 300 мл.
Попробуйте! Не пожалеете!
Источник
Огурцы маринованные «Как магазинные»
Дорогие хозяюшки,всем привет.
Спешу с вами поделиться рецептом,который давно искала.Рецепт был найден на сайте Поваренок.ру,автор рецепта Светлана,спасибо ей огромное за рецепт.
Ингредиенты для «Огурцы маринованные «Как магазинные»»
• Огурец (свежие)
• Перец черный (горошком)
• Горчица (в зернах)
• Лавровый лист
• Чеснок
• Сахар
• Соль
• Уксусная эссенция 70%
• Укроп (свежий)
• Вода
Рецепт «Огурцы маринованные «Как магазинные» «
Слова автора(немного подкорректировала),фото моё.
Первое, что нужно сделать вымыть банки и простерилизовать их, я провожу данную процедуру и с крышками, так надежнее.
Моем огурчики, укладываем их в банки, я беру банки небольшие в основном 1 и 1, 5 литра,в общем кому как удобнее и какие банки под рукой.Кипятим воду и кипятком заливаем банки с огурцами и накрываем крышками, даем остыть.До того, как залить банки кипятком, я наливаю в них простую холодную воду и выливаю в кастрюлю, в которой буду готовить маринад (для точного определения количества маринада). Если, например, у нас 5 банок с огурчиками, то значит столько и воды (сколько было с огурчиками и умножить на 5 ).
вот они родненькие стоят,залитые кипяточком,ждут «своей участи»
После того, как вода в огурчиках остыла(остывает примерно 1 час), в банки (объёмом 1 л) добавляем перец горошком 5 -6 штук, горчицу в зернах 1 ч. ложку, лавровый лист 1 -2, чеснок 1 -2 зубчика укроп свежий. Все залить маринадом.
Подсказка сколько маринада надо в разные баночки.В 3-х литровую-1,5 литра маринада,в 2-х литровую-1 литр,в 1,5 литровую-0,5 литра
Маринад.
На 1 литр воды, потребуется: 6 -8 ст. ложек сахара (в зависимости как вы любите послаще или нет), 2 ст. ложки соли, 2 ст. ложки уксусной эссенции 70%. Все вскипятить и заливать в огурчики.
После того как зальете и закатаете огурчики НЕ НАКРЫВАТЬ. их, это делается для того чтобы огурчики были хрустящими.
Ну вот и все!По вкусу маринад похож,на тот,который как в магазине.Будем пробовать зимой.Автор пишет,что у неё за зиму 100 банок только так съедают.
вот посмотрите что получилось
Источник