Как сделать кисло-сладкие огурцы по татарски в домашних условиях: секреты успешного консервирования
Краткое описание: Статья расскажет о том, как правильно консервировать огурцы, чтобы получить вкусную и полезную закуску. Из статьи вы узнаете не только об основных ингредиентах рецепта, но и о тонкостях процесса, а также получите полезные советы от опытных кулинаров.
Кисло-сладкие огурцы по татарски — это не только вкусная закуска к пиву, но и полезный источник витаминов и микроэлементов для вашего организма. И если вы тоже любите эту закуску, но хотите научиться готовить ее самостоятельно, то эта статья для вас!
Для консервирования кисло-сладких огурцов по татарски вам понадобятся:
— свежие огурцы (желательно мелкие и без семян)
— перец горошком (красный и черный)
Теперь, когда вы знаете основные ингредиенты, перейдем к процессу консервирования.
1. Огурцы нужно хорошо промыть, обеззаражить и высушить.
2. Лук-шалот тщательно очищаем и нарезаем кольцами.
3. Начинаем складывать огурцы с через лук-шалот и перец горошком в стерилизованные банки.
4. В отдельной емкости растворяем соль, сахар, уксус и воду. Добавляем в полученный раствор горошины перца и перемешиваем.
5. Разливаем горячую жидкость в банки до краев, перекрываем крышками и ставим их в горизонтальное положение на 5 минут.
6. После этого банки переворачиваем и ставим на пол, и оставляем на 2 дня, чтобы огурцы насытились вкусом и ароматом.
7. После этого можно пробовать огурцы. Если вы считаете, что вкус должен еще насытиться, оставьте банки на несколько дней, иначе можно наслаждаться вкусной закуской.
— Для получения более острого вкуса можно добавить в рецепт чеснок и горчичное семя.
— Чтобы огурцы получились красивого цвета, можно добавить в раствор краситель (например, куркуму).
— Перед началом консервирования обязательно стерилизуйте банки, чтобы избежать появления плесени и гнили.
— Не забудьте обезжирить банки перед началом консервирования, чтобы в растворе не появились жирные пятна.
Итак, теперь вы знаете, как правильно приготовить кисло-сладкие огурцы по татарски в домашних условиях. Не забывайте следовать рецепту и рекомендациям, и вы уверенно сможете готовить эту вкусную закуску для себя и своих близких. Приятного аппетита!
Источник
Огурцы по-татарски: как сохранить вкус и свежесть на долгое время
Описание: Огурцы по-татарски – это блюдо, которое пользуется популярностью не только в Татарстане, но и за его пределами. Но что делать, если вы приобрели большое количество огурцов и не успеваете их съесть? В этой статье мы расскажем, как сохранить огурцы по-татарски в течение долгого времени, не утратив их вкусовых качеств.
Огурцы по-татарски – это блюдо, которое готовят из свежего урожая огурцов. Соленым огурцам добавляются специи и другие ингредиенты, которые придают им неповторимый вкус и аромат. Но что делать, если вы купили большое количество огурцов и не успеваете их съесть? Решение просто – сохраните огурцы по-татарски в течение долгого времени.
Первый способ сохранения огурцов по-татарски – это маринование. Для этого вам необходимо взять большую емкость, залить ее водой и добавить соль и уксус. После того, как раствор перестанет пениться, вы можете начинать мариновать огурцы по-татарски. Поместите их в емкость с раствором, добавьте лук, чеснок, лавровый лист и другие любимые специи. Дайте огурцам по-татарски настояться в маринаде несколько дней, после чего они будут готовы к употреблению.
Второй способ сохранения огурцов по-татарски – это замораживание. Для этого вам необходимо вымыть огурцы, нарезать их кружочками или полосками и поместить в морозильную камеру. Перед использованием огурцов по-татарски, необходимо их разморозить. Они сохранят свой вкус и аромат на долгое время.
Третий способ сохранения огурцов по-татарски – это сушка. Для этого вам необходимо вымыть огурцы, нарезать их тонкими полосками и расположить на сушилке. Следите за тем, чтобы полоски были одинакового размера, чтобы не привести к их пересушиванию. Огурцы по-татарски будут готовы к употреблению, когда они станут твердыми и хрустящими.
Отдельно стоит упомянуть о хранении уже приготовленных огурцов по-татарски. Если вы не планируете их использовать в ближайшие несколько дней, то необходимо хранить их в холодильнике в герметической упаковке. Так они сохранят свежесть и вкус на длительное время.
Вывод: сохранение огурцов по-татарски не сложно, но требует определенных знаний. Маринование, замораживание и сушка – это три несложных способа сохранения вкуса и свежести огурцов по-татарски. Приготовьте большую порцию, сохраните их и наслаждайтесь блюдом в любое время года.
Источник
Закуска «Татарская песня» из огурцов
Огурцы режем не сильно толстыми кружочками. Режем средними кусочками яблоки, лук, морковку, помидоры, чеснок, сладкий и острый перец. Отправляем овощи в блендер и измельчаем в густое пюре. Смешиваем огурцы и овощное пюре. Добавляем соль, сахар и растительное масло. Ставим тушиться на плиту. Через 30 минут при медленном томлении закуска будет почти готова. Осталось добавить уксус, перемешать и снять с огня. Чтобы заготовить закуску из огурцов на зиму, еще горячей раскладываем ее по стерильным банкам. Закатываем прокипяченными крышками и ставим в кладовку для хранения.
Присылайте нам свои фирменные рецепты на электронную почту: kpiadm@yandex.ru или в группы «Вестника» в соц.сетях.
ВЕСТНИК
Сетевое издание «Вестник Сургутского района» (16+)
Зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) Свидетельство о регистрации СМИ ЭЛ № ФС 77-72798 от 17.05.2018.
Учредитель: Муниципальное унитарное предприятие «Редакция газеты «Вестник» муниципального образования Сургутский район
Издатель: Муниципальное унитарное предприятие «Редакция газеты «Вестник» муниципального образования Сургутский район.
Главный редактор Степыгин Антон Андреевич.
Контакты
Адрес редакции: 628412, Ханты-Мансийский автономный округ-Югра, г.о. Сургут, г. Сургут, ул. Сергея Безверхова, д. 8
тел. (3462) 244 221, email: vestniksr@vestniksr.ru
Коммерция: 8 (3462) 244 221, 8 (3462) 244 174, commers@vestniksr.ru
Публикации с пометкой «На правах рекламы», «Партнёрский материал», в разделе «Новости партнеров» оплачены рекламодателем.
Редакция сайта не несет ответственности за достоверность информации, содержащейся в рекламных объявлениях. Материалы помеченные этим значком публикуются на правах рекламы копирайт
Источник
«Татарская песня» из огурцов на зиму
Предлагаем вашему вниманию рецепт очень вкусной заготовки из овощей и огурцов. Закуска получается мировой, хрустящие огурцы в ароматной овощной подливе. Такая закуска из огурцов и овощей будет красиво смотреться на праздничном столе или просто подайте ее вместе с отварной картошечкой в будни на обед или ужин. Пальчики оближешь!
Ингредиенты:
- свежие огурцы — 500 г.
- сладкий перец — 1 шт.
- яблоки (кисло-сладкие) — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- перец чили — 1 шт.
- помидоры — 250 г.
- томатная паста — 2 ст. л.
- чеснок — 3 зубчика
- сахарный песок — 50 г.
- соль — 1/2 ст. л.
- растительное масло — 20 г.
- уксус 9% — 25 г.
Способ приготовления:
Репчатый лук произвольно нарезать и положить в миску.
Перец сладкий нарезать и положить в миску.
Морковь нарезать и положить в миску.
Чеснок нарезать и положить в миску.
Яблоко нарезать и положить в миску.
Помидоры нарезать и положить в миску.
Острый перчик нарезать и положить в миску.
Измельчить все с помощью блендера или пропустить через мясорубку.
Переложить массу в кастрюлю.
Огурцы нарезать круглыми ломтиками, опустить в получившуюся массу.
Варить при слабом кипении около 30-40 минут.
Готовность определяем по цвету огурцов. Как только они пожелтели, можно разливать закуску по банкам.
Разложить огурцы с жидкостью по банкам.
Закатать крышками. Убрать остывать под одеяло. Закуска «Татарская песня» на зиму готова. Приятного аппетита.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Источник