Маринованные огурцы какие покупать

Тест маринованных огурцов — какие лучше? Сравниваем продукты из супермаркетов

Пробуем популярные сорта маринованных огурцов — «Скатерть самобранка», «Бондюэль», «Зеленый русский», «6 соток», «Лукашинские», «Дядя Ваня».

Гастроблогер Василий Прокушев (канал «Завали Едальник») тестирует продукты из городских магазинов и супермаркетов. Сегодня он пробует популярные сорта маринованных огурцов — «Скатерть самобранка», «Бондюэль», «Зеленый русский», «6 соток», «Лукашинские», «Дядя Ваня».

Продолжаем искать лучший состав для новогоднего оливье. Уже тестировали горошек, колбасу и майонез, а сегодня финальный штрих — маринованные огурцы. Да, мы знаем, что по правилам русского стола в оливье идут огурцы соленые. Но что делать, если век наступил настолько грубый, что все, что можно купить в магазине, залито уксусом?

Ничего не поделать, давайте будем есть маринованные и делать вид, что так и надо. Все продукты, как всегда, пробуются вслепую, из одинаковых тарелок и дегустатору известны только по присвоенным им номерам.

Шестое место — «Скатерть самобранка», 122 рубля

Огурцы с рассолом мутным, как еженедельный гороскоп в сельской газете, и маринадом простым, как кроссворд оттуда же. Укроп, соль, вода и толстокожие, равнодушные огурчики. Есть можно, но лучше поискать чего-то другого.

Пятое место — «Бондюэль», 186 рублей

Люди, готовившие это, не терпят полутонов. Маринованные значит маринованные. Ведро уксуса на кило огурцов — и блюдо готово. Этим можно закусывать что-то уж совсем отвратительное, но для кулинарных нужд они совершенно не годятся. К тому же это самый дорогой экземпляр.

Четвертое место — «Зеленый русский», 128 рублей

Неплохие огурцы, но маринад отличает крайне своеобразный подбор специй. Видимо, рецепт принадлежал большому оригиналу и экспериментатору, который понабрал пряного и намешал нечто совершенно особенное, почти полностью скрывающее вкус самих огурцов.

Третье место — «6 соток», 160 рублей

Огурцы Василий признал хорошими, но отметил, что маринад «Категорически не его». В банке чувствуется присутствие меда, а медовый посол зайдет далеко не каждому.

Второе место — «Лукашинские», 149 рублей

В целом это практически идеальные огурцы, если исходить из чисто вкусовых качеств. Но «золото» «Лукашинским» не досталось из-за их излишней мягкости. Это конечно, не та отвратительная мягкость, свойственная консервам, в которые попал воздух, но хруста им определенно не хватает.

Первое место — «Дядя Ваня», 145 рублей

Огурцы не идеальные, но по усредненным характеристикам — лучшие. Есть те, где маринад приятней, есть те, что хрустят активней, но приемлемый вкус и приемлемый хруст сочетает только «Дядя Ваня»

Источник

Маринованные огурцы какие покупать

Многоканальный телефон торгового зала: 8 (3952) 75-99-70

• Сахар
• Соль
• Мука в ассортименте
• Крупы в ассортименте
• Макаронные изделия в ассортименте
• Приправы Специи
• Заправки соусы кетчупы
• Масло подсолнечное и растительное
• Молочная продукция
• Консервация
• Правильное питание
• Продукты быстрого питания
• Азиатская кухня
• Соки лимонады кисели
• Чай кофе какао
• Сухофрукты орехи семечки
• Сладости
• Снэки
• Жевательная резинка
• Корма
• Спички ПАКЕТЫ

• Сахар
• Соль
• Мука в ассортименте
• Крупы в ассортименте
• Макаронные изделия в ассортименте
• Приправы Специи
• Заправки соусы кетчупы
• Масло подсолнечное и растительное
• Молочная продукция
• Консервация
• Правильное питание
• Продукты быстрого питания
• Азиатская кухня
• Соки лимонады кисели
• Чай кофе какао
• Сухофрукты орехи семечки
• Сладости
• Снэки
• Жевательная резинка
• Корма
• Спички ПАКЕТЫ

Одной из самых любимых закусок для нас принято считать маринованные огурцы. Редко какое застолье обходится без них, особенно зимой. Но горожане, у которых нет дач, вынуждены покупать маринованные огурцы в магазине. Правильно выбранные, они обязательно должны иметь запах ароматных пряностей и быть кислыми, слабокислыми или кисло-сладкими на вкус. Сами огурцы – плотные и хрустящие, одного размера и цвета, а маринад как правило абсолютно прозрачный. Однако, для удачной покупки всего выше поручительного мало. Поэтому мы вам расскажем, как правильно выбрать маринованные огурцы в магазине.

Как правило маринад не даёт огурцам испортиться. Он является естественным консервантом, состоящим из воды, уксуса, сахара соли и специй. Соли в нём не должно быть много, оптимально – не больше 1-2 %. Наш народ предпочитает есть огурцы малосольными.

Уксуса также не должно быть много. По прежним стандартам, утвержденным ещё в советское время, его количество в рассоле должно составлять в пределах 0,4-0,6 %. А вот французы, например, в свои маринованные огурцы добавляют примерно до 3,5 % этого продукта. Вкус их будет для нас слишком острым. Но и мало уксуса в маринад тоже добавлять не стоит – нарушится микрофлора в банке, и огурцы могут испортиться.

Сахар придаёт маринованным огурцам приятый сладковатый вкус. Хуже всего, когда производители добавляют вместо него в рассол заменители и не указывают об этом на этикетке.

На что обращать внимание при выборе маринованных огурцов в магазине. Во-первых, все они должны быть одинаковой толщины и длины. Во-вторых, цвет плодов однородный – все оттенки зелёного и оливкового. В-третьих, прозрачный рассол, в котором должны просматриваться частички пряностей. Если он является мутным, а на дне банки белый осадок, то покупать такие маринованные огурцы не стоит. Ну, и посмотрите на дату изготовления продукта. Если она приходится на зимние месяцы, то маринованные огурцы точно будут из Индии

Источник

Маринованные огурцы: как не ошибиться с выбором в магазине

Маринованные огурцы на Руси впервые были упомянуты еще в XVI веке, и с тех времен они всегда украшают наши праздничные столы. Но, наслаждаясь ароматом и вкусом продукта, мало кто задумывается, а есть ли в них польза? И как понять: какие огурцы в маринаде качественные, а какие – нет? Помогут советы из программы «Естественный отбор» на канале «ТВ Центр».

24 октября, четверг, 17:00, «Естественный отбор». 12+

Ведущие: Отар Кушанашвили и Зинаида Руденко.

«Маринованные огурцы в стеклянных банках»

Хрустящие, острые огурчики – отличная закуска. Однако увлекаться ими точно не стоит: уксус, входящий в маринад, очень агрессивно воздействует на слизистую желудка. Частое употребление маринованных продуктов провоцирует осложнения гастрита и может привести к язве, если есть предпосылки к этому. Также можно заработать почечную недостаточность, холецистит, панкреатит. Что же делать? Замените маринованные огурцы на соленые! Эксперты программы утверждают: это как раз закуска что надо, так как соль в рассоле действует как электролит, помогает при похмелье, легче и быстрее расщепляет алкоголь.

Но, как и от любого продукта, от любимой закуски есть не только вред, но и польза. Так, маринованные огурцы – незаменимое слабительное. Сам по себе огурец – это 70% воды и клетчатка, плюс маринад, который его пропитывает уксусом и специями. Все для кишечника! Причем это слабительное без всякого противопоказания и привыкания, в отличие от лекарств.

А действительно ли огурцы могут оказать моментальную скорую помощь при низком давлении? На самом деле, помочь повысить кровяное давление может обыкновенная поваренная соль, которая есть в каждом доме. Для этого можно положить на язык 1/2 ч. л. соли и рассасывать до ее растворения во рту. Если для вас это слишком экстремально, можно съесть что-нибудь соленое из продуктов (соленые орешки или огурцы, сало). В отличие от гипертоников людям с пониженным артериальным давлением не нужно ограничивать себя в употреблении соленых блюд. Дело в том, что натрий, входящий в состав поваренной или морской пищевой соли, связывает воду в организме, увеличивает объем циркулирующей крови и, тем самым, повышает артериальное давление, а, значит, в рационе гипотоников должны быть такие продукты, как соленые огурцы и помидоры.

Каким должен быть рассол у качественных маринованных огурцов? Как выбрать хороший продукт? Кто из производителей нас обманывает? Об этом – в программе.

Источник