Маринованные огурцы итальянский рецепт

Итальянская свекровь подарила рецепт огурцов с маслинами на зиму, консервирую с восторгом

Обалденный салат в маринаде. Готовим сегодня овощи, которые подойдут под любую ситуацию. Даже мяса к ним не хочется добавлять — настолько блюдо получается самодостаточным. Если вкратце, то это маслины с огурцом и некоторыми добавками. Если рассмотреть рецепт шире, то понадобится еще и рассол и маринад.

Это не быстрый способ, но уверяем — он себя оправдает. Подбери нужные ингредиенты, запасись хорошим настроением и терпением. Ведь кулинария это искусство. А потом попробуй это замечательное блюдо, полное витаминов и хрустящей вкусноты.

Маслины с огурцом

Ингредиенты

• 2 кг мелких огурчиков
• 2 болгарских перца
• 300 г черных маслин без косточки
• 2 моркови
• 2 луковицы

Ингредиенты

Ингредиенты

• 5 ст. воды
• 2 ст. сахара
• 400 мл уксуса (9%)
• перец горошком
• лавровый лист

Приготовление

1. Для начала порежь болгарский перец соломкой. Лук и морковку — тоненькими колечками. Теперь огурцы, перец лук и морковь залей рассолом. Способ его приготовления сейчас расскажем.
   © Depositphotos
2. Для рассола соедини воду и соль. Затем помести в него нужные овощи и дай им постоять около двух с половиной часов. Этого времени будет достаточно, чтобы овощи вобрали в себя нужное количество вкуса и дошли до положенной кондиции.
   
   © Depositphotos
3. На дно литровых банок брось по 3 измельченных зубчика чеснока. Затем достань овощи из рассола, смешай их с маслинами и помести в банки. Залей получившийся салат маринадом и простерилизуй каждую банку на протяжении 15 минут.
   © Depositphotos
4. Маринад готовится очень просто. Нужно всего лишь смешать все ингредиенты и дать им постоять 10 минут. Что интересно, маринад можно приготовить как в холодном, так и в горячем виде. Горячий будет более насыщенным и немного смягчит текстуру овощей. Они станут нежнее. А вот холодный маринад придаст им больше хруста и сохранит абсолютно все витамины. Выбор стоит за тобой.
   © Depositphotos

Как видишь, приготовить такой салат — дело совсем не хлопотное. А в этом нет ничего удивительного, ведь рецепт-то итальянский. Итальянская кухня вообще изобилует вкусными блюдами с «ленивым» приготовлением. Куда спешить, если за окном высокая температура, а в доме есть вкусная еда и всё располагает к отдыху.

У нас, конечно, не Италия, но вот постоянная жара тоже никак не хочет отпускать. А приготовленные нашим способом овощи, во-первых, придадут организму свежести и сил. А, во-вторых, совсем не измотают кулинара в процессе готовки. Вкусно, красиво, полезно и, главное, «Так Просто!».

Источник

Соленые огурцы с куркумой по-итальянски

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Ода Кулинарии! Предлагаю простой рецепт соленых огурчиков по-итальянски. Невзирая на столь броское название рецепта, огурцы по-итальянски вполне можно приготовить в домашних условиях. И чтобы попробовать эту изысканную закуску, вовсе не обязательно посещать итальянский ресторан. Классический рецепт приготовления соленых огурцов по-итальянски изложен пошагово с необходимым количеством ингредиентов. Однако вам не помешает импровизация. Вы можете смело менять одну пряность на другую, меняя вкусовые качества продукта в свою сторону. Главное, — чтобы радость приносил не только сам процесс приготовления, но и исходный результат. Итак, приступим к готовке.

Готовим соленые огурцы с куркумой по-итальянски

Нам понадобится:

• полкило свежих огурцов
• 1 белый (сладкий) лук
• ¼ стакана соли
• ½ стакана сахарного песка
• ½ стакана уксуса 6%
• ¼ чайной ложки куркумы
• 1 ст ложка зерен горчицы
• 1 ст ложка кориандра
• ¼ семян сельдерея

Приготовление:

Шаг 1. Огурцы хорошо вымыть холодной водой и порезать небольшими кружочками. Лук почистить и мелко нашинковать.

Шаг 2. В глубокой эмалированной миске или кастрюльке смешать огурцы, соль и мелко порезанный сладкий лук.

Шаг 3. Огурцы обложить льдом и дать постоять в течение 2-3 часов.

Шаг 4. Тем временем уксус 6% влить в кастрюлю, в нем развести сахар и специи, жидкость довести до кипения.

Шаг 5. С огурцов слить жидкость, и сразу залить их приготовленной уксусной жидкостью со специями. Смесь довести до кипения, затем снять с огня и охладить.

Шаг 6. Остывшие огурцы разложить по чистым банкам, герметично закрыть и поставить в холод. Огуречная закуска по-итальянски готова!

Примечание:

Соленые огурцы по-итальянски с куркумой могут храниться в герметично закрытых банках в холодильнике сроком до трех недель.

Источник

Маринованные огурцы итальянский рецепт

Никакой стерилизации, все очень просто: маринованные огурцы по-фински — лучше готовьте «тазами», ведь это очень вкусно

Никакой стерилизации, все очень просто: маринованные огурцы по-фински — лучше готовьте «тазами», ведь это очень вкусно | 07.08.2023 | Yakutsk.ru

Никакой стерилизации, все очень просто: маринованные огурцы по-фински — лучше готовьте «тазами», ведь это очень вкусно

7 августа — Yakutsk.ru. Существует огромное множество всевозможных рецептов маринованных огурцов. Однако мало кто пробовал овощи по-фински — делимся необычным и вкусным рецептом

7 августа — Yakutsk.ru. Существует огромное множество всевозможных рецептов маринованных огурцов. Однако мало кто пробовал овощи по-фински — делимся необычным и вкусным рецептом Маринованные огурцы — неотъемлемая «составляющая» обеденного стола. Эти закуски любят многие россияне, и стараются из раза в раз пробовать что-то новое. Хозяйки предпочитают не ходить за такими овощами в супермаркеты, поэтому делают заготовки самостоятельно. И если от стандартных рецептов уже можно было устать, то маринованные огурцы по-фински придутся как никогда кстати. Автор Дзен-канала «Сейчас Приготовим!» рассказала поделилась этим рецептом. Все намного проще, чем может показаться сначала.Понадобятся следующие ингредиенты: три килограмма огурцов, три литра воды, шесть столовых ложек каменной соли, четыреста грамм сахара, триста шестьдесят миллилитров 9-процентного уксуса, две чайные ложки горчицы, три лавровых листа. Для начала огурцы нужно замочить в воде на два часа, а после нарезать их на крупные кусочки. Теперь умелая хозяйка берет большой таз, ставит на огонь и добавляет воду, каменную соль, сахар, семена горчицы и лавровый лист. После закипания можно вливать уксус и еще раз довести до кипения.Кипящим маринадом надо залить огурцы, несколько минут помешивать до того момента, пока плоды не поменяют свой цвет. После этого овощи варятся еще в течение трех минут, а затем их можно убирать с огня. Вот и все, останется лишь разложить закуску в чистые, заранее простерилизованные банки и залить туда же маринад до самого упора, накрыть крышками и закрутить. Возьмите на заметку: такую закуску можно хранить в шкафу при комнатной температуре.

Источник