Маринованные огурцы черри рецепт

подскажите,пожалуйста,как вкусно приготовить ассорти(корнишоны и черри)?

вот мои рецепты
этого количества маринада хватает на 3 литровые банки
огурчики хрустящие :
на дно 3 х литровой банки положить морковь, разрезанную на 4 части, 2 маленькие луковицы, несколько зубчиков чеснока, листочки смородины, вишни, зонтик укропа, хрен, перец горошком.
уложить вымытые огурцы, залить кипятком на 15 мин
воду слить, добавить в нее 5 ч ложек соли, 10 ч ложек сахара, 100 гр 9% уксуса, вскипятить, залить в банку, закатать, укутать.
ум отъест, так вкусно!! ! удачи! ! получаются как малосольные эти сладкие

как магазинные: : на 3 х литровую банку огурцов маринад:
1,5 литра воды
3 ст ложки соли
6 ст ложек сахара
2 ст ложки уксуса 70%
все вскипятить
в банку огурцы, укроп, семена горчицы ( 1 ст ложка) , чеснок, перец горошком, перчик гокий небольшой без семян.
залить огурцы кипятком, через 30мин слить воду в кастрюлю и приготовить рассол, залить в банку и закатать, укутывать банку не надо. Огурчики получаются отменными!! ! эти сладко острые

СЛАДКИЕ ПОМИДОРКИ:
рассол: на 1 литр воды 6 ст ложек сахара 1 ст ложка соли 1 чайная ложка 70% уксуса помидоры укладываем в банки пересыпая чесноком, укропом, листьями смородины, перца горошком, заливаем кипятком, через 15 мин сливаем в кастрюлю, делаем рассол, заливаем им помидоры и закатываем! Попробуйте, очень вкусные помидорки получаются

рецепты у вас действительно хорошие.но я просила рецепт ассорти из корнишонов и черри.если у вас такой имеется или ссылка,поделитесь,пожалуйста.

Дарина-чудоподарок Просветленный (37370) маринад: на 1 литр воды 4 ст ложки сахара 1,5 ст ложки соли 1 ч ложка уксуса 70% маринад универсальный, очень и очень вкусно! удачи. все дело в маринаде, а пропорции овощей на ваш вкус! сложить овощи в банку пересыпая чесноком, укропом, листьями смородины, вишни, перцем горошком, залить кипятком на 20 мин., воду слить и залить кипящим маринадом, закатать , укутать.

В интернете найдешь ответ, там этот вопрос задавали миллион раз что вы какие тупые поискать не можете

Пользователь удален Мудрец (18816) Дура! да там те же самые домашние и выкладывают, Спроси у кого хошь

Пикули
Ингредиенты
Корнишоны – 1,5 кг Морковь мелкая – 700 г Помидоры черри – 700 г Патиссоны маленькие – 600 г Капуста цветная – 1 кг Лук=севок – 600 г Перец сладкий – 700 г Чеснок – 550 г Яблоки – 250 г Стебли сельдерея и петрушки – 80 г Укроп с зонтиками – 20 г Листья вишни – 15 г Листья черной смородины – 15 г Соль – 130 г Сахар – 150 г Уксус столовый 5 %-ный – 100 мл Вода – 2 л Гвоздика – 5 г Лист лавровый – 5–6 шт. Перец черный – 5 г
Способ приготовления
1. Патиссоны помыть, морковь очистить и ополоснуть в теплой воде.
2. Подготовленные овощи нарезать кружочками.
3. Цветную капусту промыть, разобрать на соцветия и несколько раз обдать кипятком.
4. Стебли сельдерея, петрушки и зонтики укропа измельчить.
5. Чеснок и лук-севок очистить и помыть.
6. Корнишоны и помидоры черри помыть.
7. Яблоки и сладкий перец очистить от семян и нарезать небольшими ломтиками.
8. Банки помыть, положить на дно листья смородины, вишни и немного укропа.
9. Подготовленные компоненты уложить в банки, пересыпать их измельченными стеблями сельдерея, петрушки и кусочками яблок.
10. Для того чтобы приготовить маринад, надо довести воду до кипения, добавить сахар, соль, специи и уксус.
11 . О вощи в банках следует залить горячим маринадом, накрыть стерилизованными крышками и держать на водяной бане в течение 15 минут, затем укупорить и охладить в перевернутом виде.

Ассорти маринованное
Огурцы замочить в воде на 4-5 часов.
На 3л банку: 3-4 зубчика чеснока, 2 лавровых листа, веточка укропа с зонтиками, 3-4 смородиновых листа, 2 вишневых листа, веточка тархуна, 5-6 горошин черного перца, 2 горошинки душистого перца.
Маринад: 1,5 л воды, 4 ст. л. без горки сахара, 2 ст. л. соли
В банку 6 ст. л. уксуса 9%-ного
На дно ошпаренной банки уложить пряности, затем овощи, сверху- зонтик укропа и листик хрена. залить кипятком. Оставить на 10 минут. Кипяток слить в кастрюлю и сделать маринад. Маринад залить в банки, сверху долить уксус и закатать, перевернуть вверх дном, накрыть пледом, шубой и оставить остывать.

Источник

Засолка огурцов с помидорами черри

Консервированными помидорами или маринованными огурцами никого не удивишь. Но когда хочется козырнуть чем-то необычным, это беспроигрышный вариант, который сражает всех гостей наповал. Оригинальный овощной дуэт из огурцов и помидор черри — отличное сочетание и вкуснейшая закуска к праздничному столу. Итак, сегодня у нас на повестке дня засолка огурцов с помидорами черри. Поможет в приготовлении этой домашней заготовки наш пошаговый фото рецепт.

Засолка огурцов с помидорами черри

Консервировать овощной дуэт можно с лавровыми и вишневыми листочками, морковкой, любой зеленью, душистым (острым) перчиком. Огурчики лучше всего брать сорта Пуччини (корнишоны). Это самое лучшее сочетание для этой закуски. Мы будем делать заготовки в литровых банках.

Ингредиенты на литровую банку:

• в равных пропорциях или чуть больше томатов (огурцов);

• от двух (трех) долек чеснока, луковых колечек;

• по два (три) черносмородиновых листочка;

• от двух (четырех) кусочков сладкого перца.

Продукты для рассола на 400–410 мл воды:

• 25–30 мл (столовая ложка) уксуса (только 9 %);

• неполная столовая ложка сахара;

• половина столовой ложки соли.

Как и что делать:

Обмываю овощи, листья черной смородины, зелень, если она свежая.

Очищаю чеснок и лук от шелухи, перец от сердцевины с семечками, нарезая лук кольцами, перец четвертинками, чеснок, если большой, половинками.

На дно предварительно стерилизованных банок отправляю следующие компоненты:

• кусочек (два) сладкого перца;

Поверх этих помощников, чередуя, укладываю огурцы и томаты. Встряхиваю тару, чтобы как можно больше овощей поместилось в ней. В середине процедуры формирования слоев дополняю их зеленью.

Венец вкусной конструкции – перец.

На него, а не на нежные томаты, будет попадать кипяток, когда наливаю его в банки.

Прикрыв крышками (тоже заранее стерилизованными), укутываю консервацию теплым полотенцем (пледом). Держу ее в таком укрытии 20 минут.

После вылью жидкое содержимое банок в кастрюлю, а их снова прикрою крышками.

Добавлю все компоненты для рассола в воду, кроме уксуса.

И на минимальном огоньке довожу его до кипения.

Помешаю, проверяя, растворились ли сахар и соль.

Как только рассол закипит, ввожу в него уксус.

Снова дождусь кипения, чтобы благоухающий состав можно было разлить по банкам, которые немедленно герметически закрываю.

Переворачиваю их вверх донышками. В таком положении они будут находиться до полного остывания, после которого черри и пуччини будут ждать своего звездного часа в погребе.

Как видите, засолка огурцов с помидорами черри не так сложна. Зимой вы сможете порадовать ваших гостей за праздничным столом, прекрасной закуской!

Источник

Консервированные огурцы с помидорами черри

Продолжаю готовить заготовки на зиму. Огурчики с помидорами. А вы знаете, что именно это сочетание хранится лучше всего? Помидоры выделяют специальную кислоту, и огурцы хранятся так намного лучше и получаются более вкусными и хрустящими. И если вы не переносите уксус, то этот рецепт вам точно понравится так как уксус я заменю лимонной кислотой.

КАЛОРИЙНОСТЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Огурцы – 1 кг.
• Помидоры черри – 1 кг.
• Морковь – 1 шт.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Чеснок, корень и листья хрена, тмин, листья смородины и вишни, черный перец горошком

Для рассола:

• Вода – 1,5 л.
• Соль – 4 ч. ложки
• Сахар – 8 ч. ложек
• Лимонная кислота – 1 ч. ложка

Как консервировать огурцы с помидорами черри без уксуса

Первый шаг. Огурцы и помидоры хорошо мою в чистой воде.

Совет: огурцы лучше замочить заранее в воде на 1-2 часа.

Второй шаг. Банки я хорошо вымыла и прокипятила.

Совет: можете банки простерилизовать над паром или в духовке, делайте так как для вас удобней и привычней.

Третий шаг. На дно простерилизованных банок кладу листья хрена.

Четвертый шаг. Потом добавляя листья вишни.

Совет: по паре листиков будет вполне достаточно.

Пятый шаг. Листья черной смородины также кладу на дно банок.

Совет: листья вишни и смородины богаты дубильными веществами, которые помогут сохранить хрустящую консистенцию огурчиков.

Шестой шаг. Когда на дно банок уложены все листья, плотно укладываю огурцы.

Совет: в 700 граммовые банки у меня поместилось всего по три огурчика, все остальные огурцы я сложила в 2-х литровую банку.

Седьмой шаг. В след за огурцами добавляю в банки кружочки моркови, кусочки сладкого перца, по 2-3 кусочка чеснока и по несколько кусочков корня хрена.

Восьмой шаг. Полностью заполняю банки помидорами черри и добавляю в каждую банку по 5-6 горошин черного перца.

Совет: можно использовать и обычные помидоры, но тогда все банки берите не менее 2 л.

Девятый шаг. Заливаю в банки кипящую воду, накрываю банки крышками и оставляю на 20-30 минут.

Десятый​ шаг. Сливаю воду из банок.

Одиннадцатый шаг. Заливаю в банки кипяток и делаю все, как и в первый раз: накрываю крышкой и оставляю на 20-30 минут.

Совет: воду я каждый раз использую новую.

Пока огурцы с помидорами настаиваются второй раз приготовлю рассол.

Двенадцатый шаг. Беру нужное количество воды и добавляю в нее сахар и соль.

Совет: в ингредиентах расчёт на 1,5 литра воды, это на одну 3-х литровую банку.

Тринадцатый шаг. Добавляю в рассол тмин.

Совет: заменить тмин можно зонтиками укропа, положив их на дно банки.

Четырнадцатый шаг. Лимонную кислоту добавляю в рассол и довожу все до кипения.

Пятнадцатый шаг. Второй раз сливаю воду из банок.

Шестнадцатый шаг. Заполняю все банки кипящим рассолом.

Семнадцатый шаг. Плотно закручиваю крышку на банках.

Совет: если у вас обычные банки, то вам понадобится специальный ключ для консервации.

Закрученные банки я не укутывала, просто перевернула на крышку и так они у меня остывали. После полного остывания храню заготовку в кладовке. Если у вас есть подвал можете хранить там. В итоге у меня получилось три 700-граммовые банки и одна 2-ух литровая. Пробуйте сами и смотрите другие рецепты домашней кухни.

5 Based on 6 Review(s)

Источник