Мангал с зольником стационарный

Содержание

3 варианта мангала с двойным дном
Зачем оно вообще
Плюсы и минусы
Своими руками
Для кирпичного
Для мангала из металла
Разборный
Чертежи для станка
Сборка
Добавить двойное дно
Эксплуатация
Заключение
Мангал из металла с зольником

3 варианта мангала с двойным дном

Хочется рассказать про мангал с вторым дном. Колосник – самый эффективный способ сделать мангал лучше. Но давайте по порядку.

Зачем оно вообще

Все мы понимаем, что жар в мангале от горящего угля. А для горения нужен кислород.

Как же кислород поступает?

В простейшей жаровне – сверху. Если вы сделали отверстия сбоку. То и через них.

В этих вариантах уголь у стенок. Особенно у стенок с отверстиями, будет гореть жарче. Мясо над этим углем будет перегреваться, а в середине мангала, наоборот, недополучать жара.

Жаря шашлык и ориентируясь на не прожаренные куски, вы сожжёте мясо у стенок. Можно записать это в романтику шашлыка, но зачем, когда есть возможность получить шашлык, прожаренный как надо?

Колосник или второе дно как раз и подводит воздух к углю по всей жаровне. Равномерное горение – равномерная прожарка. Именно этого и добивались.

Плюсы и минусы

Лучше противопожарная защита,
Быстрый розжиг, кто-то говорит, что в 3 раза,
Равномернее жар,
Из-за лучших условий сгорания угля небольшая экономия на топливе если делать всё правильно.

Очень полезен для больших объемов шашлыка и там, где перестраховаться – не грех.

Своими руками

Мы расскажем, как самостоятельно сделать мангал с вторым дном. Предлагаем вам несколько вариантов. На каком остановиться, решать вам.

Для кирпичного

Мангал из кирпича со вторым дном будет долговечнее такого же, но без него.

Постройка кирпичного мангала со вторым дном или без принципиально не отличается. И для знакомства с технологией постройки мангалов из кирпича мы приглашаем вас в статьи на эту тему:

Тут же коснёмся только второго дна.

На фото жаровня без колосника. Мы специально рассматриваем простейшие варианты, так нагляднее видны элементы.

Тут второе дно есть.

Получается 3 уровня:

Удобно расстояния между уровнями брать кратными ряду кирпичной кладки.

На второе дно для кирпичного мангала лучше взять чугунный литой колосник для печей.

Зольником может служить металлический задвигаемый поддон или кирпичная площадка.

Открытый зольник хуже: порывы ветра могут поднять золу в воздух, что неприятно.

Для мангала из металла

Для того чтобы сделать своими руками мангал с двойным дном вам понадобятся материалы, инструменты и ваши умелые руки.

Стальной лист 2-3 мм. Уже при толщине 4 мм резка металла будет сложнее, хотя мангал будет долговечнее.
Квадратный пруток, для обвязки мангала по периметру.
Трубы или уголки для подставки.
Фанера.
Термокраска и пропитка для дерева.

Болгарка с отрезными, зачистными дисками и щетками. Защитные очки.
Сварочный аппарат, молоточек, кордщётка. Электроды 3 мм. Маска или щиток сварщика и подобающая одежда.
Дрель и свёрла (как обычные, так и ступенчатое).
Кисточка, валик.

Начинаем с разметки стального листа. Помним, что разметку лучше лишний раз перепроверить, чем искать другой лист.
Болгаркой режем по линиям. Берегите глаза: не забудьте про щиток или очки.
Собираем сваркой части мангала. Сварочная маска или щиток – обязательны. Одежда из синтетики очень не рекомендуется.
Швы обстучать и зачистить от окалины. Берегите глаза.
Колосник (второе дно) должен быть чуть меньше внутренних габаритов мангала, чтобы легко вставляться внутрь.
Много отверстий сделают стальной лист колосником.
Привариваем крепления второго дна. Можно сделать из любого лома, что у вас есть. Тут использованы уголки.
Поверху делаем обвязку квадратным прутком. Это сделает мангал более надежным. Также делаем прорези для шампуров с шагом 8-10 см. И снизу в боковинах делаем отверстия для воздуха. Эти отверстия большие и будет удобнее пользоваться ступенчатым сверлом, но можно и обычным.
Тонкий лист двойного дна крепится болтами (если это не сделать, его покоробит). Для толстого колосника какое-то крепление – лишнее. Он просто вкладывается внутрь и засыпается сверху углём. Для чистки рекомендуем наварить удобные ручки или сделать крючки, чтобы доставать второе дно за отверстия.
Делаем подставку: привариваем ножки и перемычки.
Ручки можно сделать из гнутого прутка, а можно собрать из шпилек и гаек.
Привариваем ручки.
Мангал удобно дополнить полочками. Столешницей будет фанера.
Металл покрываем термокраской, а дерево пропиткой.

Между мангалом и деревянными элементами должно быть не менее 125 мм (при использовании экрана между ними).

Разборный

Этот вариант разборный. И условно сделанный своими руками: все детали раскраиваются на станке лазерной резки, что даст и точность, и качество среза, не требующее дополнительной обработки.

Для мангала используется сталь 3 мм.

Из инструментов потребуется дрель и свёрла по металлу.

Чертежи для станка

Чертежи (и для станка тоже) можно скачать.

Сборка

Мангал собирается так:

Оба дна (колосник сверху) вставляются в короткие стенки.
Длинные стенки вставляются в пазы коротких.
Мангал собран.

Для чистки достаточно убрать одну из длинных стенок и наклонить мангал.

Добавить двойное дно

Что делать если мангал уже есть, а плюсы двойного дна вам по душе?

Очень хорошо, когда глубина мангала позволит вставить двойное дно. Между вторым дном и верхом должно быть 22 — 25 см, придется «надстроить борта», если меньше.

Эксплуатация

Каких-то особенностей при использовании мангала с двойным дном не ждите. Добавится чистка, но это элементарная процедура.

Горячие неиспользованные угли и золу можно вывалить в песок и залить водой. Будьте осторожны: горячие угли, даже маленькие, могут устроить пожар.

Заключение

Что хотелось бы сказать в завершении.

Во-первых, при одном и том же принципе, реализаций двойного дна для мангала может быть великое множество. Ориентируйтесь прежде всего на ваши возможности.

Во-вторых, даже начав с самой простейшей конструкции сделанной своими руками вы рано или поздно придёте к варианту-идеалу. Мы желаем вам удачи в этом пути.

Хорошей погоды, вкусного мяса и весёлой компании!

Разнообразить посиделки с шашлыком вам поможет наш раздел рецептов.

Источник статьи: http://edanaprirode.com/zharovni/mangal/s-dvojnym-dnom.html

Мангал из металла с зольником

Если Вы выбираете мангал с зольником, то это на 100% верное решение, поскольку эти мангалы предоставляют поварам максимум возможностей! Каких именно? Читайте продолжение внизу страницы.

Выбрать для сравнения

Многие думают, что ящики-зольники служат только для более удобной очистки мангала от золы, но это не единственная их функция. С помощью ящиков-зольников Вы можете регулировать степень горения углей или дров, а соответственно и температуру приготовления. Если жар слишком большой, то достаточно перекрыть поступающий к углям воздух, закрыв ящики-зольники. Если же нужно добиться более высокой температуры, то выдвиньте ящики посильнее и воздух раздует угли.

Если Вы уже остановили свой выбор на мангале с ящиками-зольниками, то обратите внимание на другие параметры мангала:

· наличие крыши и колес;

· возможность установки крышки-барбекю, вертела и других устройств.

В интернет-магазине «Супермангал» Вы можете заказать и купить мангал с зольниками по цене от 7800 р. до 95625 р. с доставкой на следующий день.

Так же возможно изготовление изделий на заказ. Мы ждем Вас!

Источник статьи: http://supermangal.ru/s-zolnikom