Мангал как усилить тягу

Какой должна быть вытяжка для мангалов

Шашлыки — популярное занятие на выходные и для отдыха на природе. Но хорошая погода и наш график выходных иногда не совпадают, и тогда можно устроить шашлыки под крышей. Чтобы не угореть потребуется вытяжка для мангала. Кстати, такой вытяжной зонт можно установить и в помещении.

Применение

Мангал — это открытая жаровня. Дым идёт вверх и проходит мясо, делая его ещё вкуснее. А вот дальше дым хотелось бы куда-то убрать. И если на свежем воздухе это терпимо, то в беседке дым создаёт проблему, а в помещении делает использование мангала совсем невозможным.
Нужен дымоотвод. Вытяжка дыма и гари.

Приобретёте вы заводскую модель или будете делать сами, обязательно убедитесь, что вашу вытяжку можно чистить от сажи.

Расчёт вытяжки

Тепловая мощность жаровни.

Принято считать, что 1 кг шашлыка нужно 0,75-1 кг угля.
На 1 человека нужно 400-700 грамм мяса.
Удельная теплота сгорания древесного угля 7,5 кВт.

И получим для 6 гостей нужен мангал с тепловой мощностью:
минимум 0,4*6*0,75*7,5 = 13,5 кВт
максимум 0,7*6*1*7,5 = 31 кВт.

Обычно, большое количество мяса жарится на мангале в несколько заходов.
Мы же для дальнейших расчётов будем использовать “круглое число” мощности в 15 кВт.

Площадь жаровни.

Где:
A – ширина жаровни мангала, м;
B – длина жаровни мангала, м.

D = 2*0.4*0.6/(0.4+0.6) = 0,48 м

Доля конвективных тепловыделений.

Где:
Q_T – тепловая мощность мангала или очага, кВт;
K_Я – долевая часть явных тепловыделений от жаровни, принимается значение 250 Вт/кВт;
K_K – долевая часть конвективных тепловыделений по отношению к явным тепловыделениям жаровни, принимается значение 0,5.

Q_k = 15*250*0,5 = 1875 Вт

Конвективный расход воздуха.

Где:
k – коэффициент равным 5·10 -3 ;
Q_k – вычисленная доля конвективных тепловыделений жаровни, Вт.
z – расстояние от мангала до вытяжного зонта, м, не может быть меньше 0,75 м;
D – площадь жаровни;
r – поправочный коэффициент на условия размещения: между 3 стенками — 0,75, у стены — 0,8, свободно или остров — 1,1;

Рассчитаем для вытяжки с подходом к мангалу со всех сторон и минимальной высотой от мангала к зонту вытяжки.

L_ki = 5·10 -3 *1875 1/3 *(0,75+1,7*0,48) 5/3 *1,1 = 0,224 м 3

Объёмный расход газов по продуктам сгорания.

L_ri = 1,51·10 -7 *15 = 2,26·10 -6 м 3

Расход газов вы вытяжке.

Где:
L_ki – значение расхода воздуха из конвективного потока, восходящего над плитой, м 3 /с;
L_ri – данные по объёмному расходу продуктов горения природного газа в конфорках плиты, м 3 /с.

L_o = 224·10 -3 + 2,26·10 -6 = 0,224 м 3 /с

Расход в час.

(D)/L = 0,224*3600*0,48 = 421,63 м 3 /ч

Составные части

Любая вытяжка для мангала состоит из зонта и дымохода. Рекомендуется добавить жироуловитель и дымоотсос (электрический вентилятор создающий тягу).
Больше всего распространена конструкция из металлических подвесного зонта и дымохода. Она обеспечивает полную свободу за мангалом и довольно дешево.
Там, где мангал стоит у стены или выбран тяжёлый материал (например: кирпич), зонт опирается на 1, 2 или 3 стенки. В последнем варианте мангал сильно похож на камин.

Зонт для вытяжки нужен чтобы собрать воздух над мангалом с дымом, жиром и гарью.
Наиболее доступный материал для зонта — листовая жесть. Вес при этом будет небольшим.

Металлический зонт может сильно нагреваться. Будьте осторожны.

Если зонт делается из кирпича или бута, внутренняя поверхность должна быть без уступов и плавно сходиться к дымоходу.
Расстояние от нижней части зонта вытяжки до жаровни должно быть не менее 75 см.

5 см отбортовка по низу зонта увеличивает КПД вытяжки: тянет из-под зонта, а не со всех сторон.

Для уверенного отсоса газов, зонт вытяжки с принудительным дымоотводом рекомендуется сделать больше площади жаровни на 20-30%.

Вытяжка с естественной тягой требовательна к высоте трубы, площади канала и размеру зонта. Последний может превосходить размер жаровни в 5-8 раз. По этому вариант на пассивной тяге нами не рекомендован и не рассматривается.

Сечение дымохода

СП 7.13130.2013 5.8. Сечение дымовых труб (дымовых каналов), выполненных из глиняного кирпича или жаростойкого бетона в зависимости от тепловой мощности печи, следует принимать не менее:
140 x 140 мм — при тепловой мощности печи до 3,5 кВт;
140 x 200 мм — при тепловой мощности печи от 3,5 до 5,2 кВт;
140 x 270 мм — при тепловой мощности печи от 5,2 до 7 кВт.

Для мангала с тепловой мощностью 15 кВт нужен дымоход с естественной тягой, площадью сечения 0,081 м2. Что означает размеры для квадратного дымоотвода не менее 285 х 285 мм, для круглого — диаметр не менее 321 мм.

Для вытяжки над мангалом с принудительным дымоотсосом сечение дымохода должно быть не менее гидравлического диаметра (D) который мы определяли в расчётах и не меньше чем по СП 7.13130.2013 П 5.8.

Проход перекрытия

Тонкостенные железные или асбоцементные трубы сильно нагреваются продуктами горения и для прохода перекрытий и кровли требуются специальные теплоизоляционные прослойки.

Кирпичные трубы в тех же местах образуют утолщения, что снижает температуру на их внешней поверхности ниже критичной.

Проход перекрытий и кровли для дымохода из специальных сэндвич-труб не требует какого-то дополнительного узла.
Мы рекомендуем сэндвич трубы для дымохода. Это удобный компромисс между ценой, трудоёмкостью и безопасностью.

Высота дымохода, согласно правилам пожарной безопасности, не должна быть ниже, чем указано на фото.

Высота дымохода над крышей и относительно соседних зданий

Вентилятор (дымоотсос)

Вентилятор для вытяжки над мангалом обязателен: без него организовать нужную тягу почти невозможно.
Подойдет не любой вентилятор для вытяжек, они ещё называются канальными. Нужен высокотемпературный или термостойкий вентилятор.

На что нужно обратить внимание:

• Производительность — вентилятор должен обеспечить тягу не меньше расчетной;
• Термостойкость — нужен высокотемпературный вентилятор;
• Посадочное место — есть под круглые и прямоугольные каналы, размер должен подходить под сечение вашего дымоотвода.

Бывают осевые вентиляторы и центробежные. Осевые компактнее, но громче центробежных.

Монтаж вентилятора производится вне помещения с мангалом. Это связано с шумом от его работы и тем, что отводимым газам нужно остыть.

Искрогаситель

СП 7.13130.2013 5.13. Дымовые трубы для печей на дровах и торфе на зданиях с кровлями из горючих материалов следует предусматривать с искроуловителями из металлической сетки с отверстиями размером не более 5 x 5 мм и не менее 1 x 1 мм.

В нашем случае, это обязательно. Какая бы кровля у беседки с мангалом или летней кухни ни была: участки небольшие, и рядом в опасной близости какое-то строение обязательно будет.

Кроме сетчатых искрогасителей (искроуловителей) есть конструкции в виде дефлектора:

Жироуловитель

Жироулавливающий фильтр для вытяжки над мангалом — важное и очень рекомендуемое дополнение.
Жироуловитель защищает внутренности вытяжки от жира, а значит на жировую плёнку не будет налипать сажа и смолы из дыма.

Наличие жироуловителя не защитит полностью от оседания сажи на внутренние поверхности, но сильно уменьшит такие отложения.

Жироуловитель, обычно, это несколько слоёв перфорированного алюминия или жести или сложная лабиринтная конструкция для профессиональных вытяжек.
Газ с жировой взвесью, попадая в такой фильтр, оседает в нём.
Жироуловитель периодически моется при помощи бытовой химии против жира или средствами для посуды.

Грибок, дефлектор

СП 7.13130.2013 5.12. Устья дымовых труб следует защищать от атмосферных осадков. Зонты, дефлекторы и другие насадки на дымовых трубах не должны препятствовать свободному выходу дыма.

Вариантов дефлектором очень много. Есть варианты совмещения искроуловителя и дефлектора. Есть даже такие что усиливают тягу если есть ветер, но прибавка к тяге небольшая и в нашем случае интереса не вызывает.
Меньшее сопротивление (если такой параметр указан) и внешний вид — вот 2 основных критериев выбора.

Декоративные покрытия и декорирование

Кирпичная кладка и покраска термостойкими красками
Вентиляционный зонт из листового металла может не вписаться интерьер.
Самый простой мерой будет покрыть внешнюю поверхность вытяжки подходящей по цвету краской, обязательно термостойкой, предназначенной для печей.

Встречается декорирование керамической плиткой или кирпичом.

Вытяжки из кирпича повторяют отделку мангала: побелка, отделочный кирпич, керамические плитки.

Не забывайте следовать правилам пожарной безопасности. Даже маленький мангал может быть началом большой беды. Поэтому, собираясь делать вытяжку над своим мангалом, обратитесь к специалистам.

Поделиться в социальных сетях

Можно ли делать энжекционное присоединение
патрубка вентилятора (по касательно к сечению дымохода в направлении выхлопа) к дымоходу металлического занта, примяняя не жаростойкий вентилятор?

Приветствую.
Да, технически можно сделать эжекционную схему. И да, тогда можно использовать нетеплостойкие вентиляторы.
Но почему так обычно не делают?
1. Нужен мощнее (и сильно шумнее) вентилятор.
2. Появляются дополнительные воздуховоды.
3. Добавляется еще 1 блок который нужно точно собрать (эжекционная камера).
4. Что-то ещё 🙂

Подходящие вентиляторы для горячих вытяжек не дефтицит и не стоят заоблачных денег. Мы рекомендуем остановить свой выбор именно на них. Но если хочется помастерить, то и ваша схема может быть применена.

Источник статьи: http://edanaprirode.com/zharovni/mangal/v-pomeshhenii/vytyazhka.html

Как увеличить тягу в печи – простые способы обеспечить надежную тягу в любое время года

Довольно часто приходится слышать от владельцев частных домов, что у них очень капризная печка – то загорается от малейшей искры, то требует повышенного внимания и чуть ли не танцы с бубном заставляют ее начать работать. Такое положение дел довольно часто встречается у тех хозяев, что только недавно стали владельцами недвижимости и еще не до конца разобрались во всех премудростях печного отопления. При этом самым важным для них вопросом становится проблема – как увеличить тягу в печи.

Проблемная тяга – причины и факторы, определяющие проблемную тягу

Действительно, в частных домах именно проблемная тяга создает большинство неудобств и неприятностей. Но для того чтобы правильно определить причину плохой тяги необходимо провести простой анализ, что может быть причиной отсутствия естественного движения воздуха в дымоходе дома.

Второй, неприятный момент заключается в таком феномене, как обратная тяга. Этот термин чаще всего применяется в терминологии пожарных. При тушении пожаров, особенно в замкнутых помещениях, часто возникает явление, когда пламя моментально меняет направление распространения на противоположное под действием напора воздуха. В печном отоплении это проявляется в виде выталкивания дыма в обратном направлении – из дымохода в помещение. Такое явление свидетельствует о том, что система дымохода построена неправильно и требует переделки или установки дополнительного оборудования способного увеличить тягу.

Третье наиболее распространенное явление, связанное с отсутствием естественной тяги это проблемы с розжигом печи. Такая капризная печь долгое время не разгорается, дымит и часто гаснет. И только после того как она постепенно прогреется, начинает нормально работать. В этом случае придется выбрать один из наиболее простых методов, как увеличить тягу – просто проверить дымоход и прочистить каналы от мусора и многолетней сажи.

Методы проверки тяги в дымоходном канале

Традиционно перед началом отопительного сезона да и просто перед растопкой печи многие печники советуют проверить тягу в дымоходе. Такая процедура позволяет проверить не только силу тяги, но и определить состояние дымохода, возможность использования прямого канала (его еще называют «летний ход» потому что он использовался в основном летом, когда топка печи проводится в основном для приготовления пищи, а не отопления помещения) и каналов дымохода предназначенных для отопления помещения.

В качестве метода проверки используется прием сжигания листа газеты. Если дым от газеты быстро уходит в канал и при этом не показывает признаков обратной тяги, то можно предположить что канал дымохода чист и готов к эксплуатации. Достоверно убедится в том, что дым вышел из оголовка трубы можно путем сжигания гнилушки или дров хвойных пород. При сгорании смолы дерева образуется характерный черный дым, по выходу которого из оголовка трубы можно констатировать о нормальной работе дымохода.

Еще одним способом определить направление движения воздуха выступает способ проверить отклонение пламени свечи, зажженной у поддувала. Если оно видимо отклоняется в сторону поддувала, значит, тяга в дымоходе удовлетворительная. Ну а в случае если пламя стоит на месте без отклонений или отклоняется в другую сторону то это конкретный сигнал о том, что необходимо срочно принимать меры чтобы увеличить тягу в печи.

Что влияет на силу тяги в дымоходе печи

Прежде чем задаваться вопросом, как увеличить тягу в печи стоит разобраться в том, что оказывает влияние на организацию циркуляции воздуха в дымоходе. Как уже говорилось, естественная циркуляция воздуха в дымоходе возникает из-за разницы атмосферного давления на уровне оголовка дымохода и уровня поддувала печи, а также из-за разницы температур в этих отметках.

Факторы влияющие на силу тяги

На практике, движение воздуха по каналу дымохода часто может перекрываться или существенно усложняться из-за нескольких факторов:

• Специфики использованных строительных материалов для строительства дома;
• Конструкции дымохода;
• Особенностей установки оголовка дымохода на крыше здания;
• Специфике конструкции кровли, расположения подветренной и наветренной частей кровли относительно преобладающих ветров в этой местности;
• Наличия дополнительного оборудования, которое препятствует нормальному движению дыма.

Основные причины отсутствия тяги

Чаще всего причиной отсутствия тяги выступает наличие нескольких проблемных факторов. Так, если при строительстве нарушена технология кладки колодцев дымохода, а такое чаще всего случается при использовании разных видов кирпича или большом количестве наплывов раствора размер каналов ствола существенно сужается. Силикатный кирпич в канале дымохода со временем теряет свою прочность и осыпается, а на выступах раствора быстро оседает сажа, сужая небольшой просвет канала.

Часто при перепланировке или модернизации жилья строители изменяют канал дымохода, дополняя его наклонами и изгибами. Такое положение приводит к нарушению нормальной циркуляции потоков воздуха из-за появления воздушных пробок, особенно в местах, где дымоход меняет свое сечение.

Еще одной причиной отсутствия нормальной тяги выступает конструкция оголовка дымохода. Отсутствие дефлектора, широкая горловина, или аварийная кирпичная кладка сказываются на силе тяги. Особенно часто это проявляется в ветреную погоду, когда ветер даже небольшой силы просто задувает дым и образует обратную тягу.

Расположение труб на кровле также влияет на процесс отвода продуктов горения. Чаще всего при расположении дымохода на крыше по центру проблем с тягой не возникает. А вот если труба находится ниже уровня конька, и при этом ее расположение не выдержано в соответствии с принятыми углами и расстояниями расположения оголовка относительно конька единственным способом, как увеличить тягу в печи остается изменение формы трубы или установка приборов для увеличения тяги.

Ну и в конце концов, причиной того что отсутствует тяга может быть наличие дополнительного оборудования, мешающего нормальному движению воздуха. Это может быть неправильно выведенный канал принудительной вентиляции, установленная на дымовой трубе спутниковая тарелка или дефлектор, собранный неправильно.

Способы увеличения тяги в печи

Для того чтобы решить проблему с тягой раз и навсегда стоит подойти к решению проблемы комплексно. Здесь стоит подумать, как увеличить тягу в печи не только традиционными методами, но и с применением дополнительного оборудования.

Первый способ

Первым и наиболее эффективным методом увеличения тяги в домах с кирпичными каналами дымоходов является чистка дымовых каналов. Это развлечение не из самых приятных, но, пожалуй одно из самых простых и необходимых. Увеличить тягу своими руками посредством металлического ершика, троса и груза под силу любому, кто не боится высоты и сажи. Правда, при этом придется не только взбираться на кровлю, чтобы прочистить дымоход с верхней точки, но и обследовать чердак, где находятся выходы каналов грубы. Ну и конечно, придется откупорить все ревизионные дверцы внутри помещения, чтобы вычистить сажу.

Второй способ

Вторым моментом выступает установка на оголовок трубы дефлектора. Этот прибор имеет несколько видов конструкции. Большинство деталей можно вырезать из кровельного или оцинкованного железа и соединить при помощи алюминиевых заклепок. Такой прибор непросто увеличит тягу, он обеспечит ее постоянно высокую величину при любой погоде. Принцип работы дефлектора заключается в создании зоны разреженного давления в верхней точке дымохода, из-за чего появляется дополнительная тяга в канале.

Третий способ

Еще одним методом быстро и эффективно создать хорошую тягу выступает возможность установки на оголовок трубы дымового флюгера. Этот метод особенно полезен в случаях если дымоход выведен на кровлю неправильно или имеет существенные изъяны. Суть этого устройства заключается в том, что при помощи флюгера и металлических защитных пластин, установленных на подшипнике, дым выводится из трубы независимо от силы ветра.

С подветренной стороны закрывается подвижным кожухом, а с наветренной он открыт, и при наличии ветра в этой зоне создается зона разреженного воздуха. Быть постоянно в рабочем состоянии помогает флюгер, установленный на колпаке – именно он помогает устройству быть постоянно в правильном положении. Самостоятельно собрать и установить такой прибор на оголовке дымохода большого труда не составит. Необходимые чертежи можно скачать из сети, а для работы понадобится минимум инструментов и материалов.

Четвертый способ

Наиболее технологичным способом увеличить тягу своими руками выступает способ установки в дымоходном канале специального вентилятора. В обычных условиях такое устройство выключается, поскольку дым свободно проходит по каналу дымохода. А вот когда нужно быстро увеличить тягу, включенный вентилятор обеспечивает подачу мощного потока воздуха в канале ствола, чем резко повышает скорость движения дыма по каналу дымохода.

Теперь, когда раскрыты практически все методы увеличения тяги в дымоходе, дело остается за малым – определиться с оптимальным вариантом оборудования и способом его установки.

Источник статьи: http://pechiexpert.ru/kak-uvelichit-tyagu-v-pechi-prostye-sposoby-obespechit-nadezhnuyu-tyagu-v-lyuboe-vremya-goda/