Малосольные огурцы рецепт хрустящие высоцкая

Сезонные радости: Юлия Высоцкая поделилась семейным рецептом быстрых малосольных огурцов

Автор, специализирующийся на написании статьей о знаменитостях, кино, телевидении, а также звездных секретах красоты и рецептах.

Актриса Юлия Высоцкая родилась на юге России, в Ростовской области, и училась готовить у своей бабушки по материнской линии Полины Александровны.

Именно бабушка научила меня готовить с любовью. У нас в семье никогда не относились к еде как к потребности просто восполнить жизненный запас энергии. Возможно, не было такого культа еды, как, например, в Грузии, но если варили борщ, то тот, который требует три часа приготовления. Если варилась лапша, то она никогда не была магазинной, а только домашняя, – рассказывала актриса в одном из редких интервью.

Недавно звезда кино раскрыла сезонный рецепт быстрых малосольных огурцов, которому ее научила любимая бабушка.

Быстрые малосольные огурцы от Юлии Высоцкой

Ингредиенты:

• Огурцы – 1 кг
• Чеснок – 2 шт. (молодой и старый)
• Листья и корень хрена
• Листья вишни
• Листья смородины
• Минеральная вода – 1,5 литра
• Соль крупная – 2,5 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Огурцы промыть и обрезать кончики с одной стороны.
2. Сложить огурцы в глубокую тарелку, сверху положить листья хрена, молодой чеснок вместе со стеблем. Листья вишни и смородины положить вместе с веточками.
3. Корень хрена порезать колечками и положить вместе с огурцами.
4. Неочищенную головку чеснока разрезать пополам и добавить к огурцам.
5. Залить огурцы газированной минеральной водой и поставить под гнет на стуки.

Ранее Юлия делилась полезным рецептом домашней квашеной капусты. Актриса подчеркнула, что самые лучшие пробиотики находятся именно в ферментированных овощах, и, прежде всего, в капусте!

Читайте также:

Фото на анонс: © Instagram @juliavysotskayaofficial, @mix_tochka

Источник

Быстрый мастер-класс: хрустящие малосольные огурцы

Ароматные хрустящие огурчики — едва ли не самая любимая овощная закуска в летнее время. Собрать на грядке свежих нежинских, несколько зонтиков укропа, захватить листья хрена и смородины — вот практически весь нехитрый набор ингредиентов. Всего пару дней в холодильнике, и вкусные домашние огурцы готовы! Друзья, сегодня делимся с вами проверенным рецептом и кулинарными секретами. Готовьте с нами!

Рецепт

• свежие огурцы — 1 кг
• вода — 1 литр
• соль — 50 г
• чеснок — 4 зубчика
• душистый перец — 5 горошин
• укроп с зонтиками — 3 веточки
• листья вишни — 2 шт.
• листья смородины — 3 шт.
• листья дуба — 2 шт.
• листья хрена — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Свежие огурцы промойте, залейте прохладной водой и оставьте на несколько часов.
2. Подготовьте листья, укроп, очистите чеснок. Соль растворите в прохладной воде, поставьте на огонь и доведите до кипения. Далее полностью остудите рассол.
3. Подготовьте огурцы. Для этого срежьте кончики с обеих сторон.
4. На дно банки положите зонтики укропа, нарезанный пластинками чеснок, по 1 листочку хрена, дуба, вишни, смородины, душистый перец.
5. Далее уложите плотно огурцы, добавляя оставшиеся листья и чеснок. Сверху положите зонтики укропа.
6. Залейте огурцы рассолом, чтобы они полностью были покрыты водой. Оставьте при комнатной температуре на сутки. Готовые огурцы уберите в холодильник еще на сутки. Можно пробовать!

На заметку

• Для приготовления лучше использовать сорта огурцов, предназначенные для засолки. Например, нежинские, муромские, эра.
• Чтобы огурцы равномерно просолились, они должны быть приблизительно одинакового размера.
• Если предварительно замочить огурцы в прохладной воде, они будут крепкими и хрустящими после засолки.
• Для приготовления малосольных огурцов лучше взять каменную соль. Потребуется около 2 ст. л. соли на 1 литр воды.
• Готовые малосольные огурцы храните в холодильнике.

Сезон свежих огурцов еще не закончился, а привычные салаты с ними уже надоели. В таком случае предлагаем приготовить кое-что новенькое — традиционную

Друзья, вы любите помидоры? Спелые, сочные, свежие или консервированные, в салатах, супах, закусках… Предлагаем попробовать еще один вариант

В сезон кабачков и баклажанов можно радовать семью разнообразием овощных блюд: готовить запеканки, теплые салаты, бутерброды и рулетики на закуску. А

Источник

Огурцы малосольные

Малосольные огурцы — всегда желанная закуска к столу, неважно, в будни или праздники. Приятнее всего похрустеть ими просто так, наслаждаясь пряным освежающим вкусом. Самые ленивые и предприимчивые могут воспользоваться быстрым рецептом малосольных огурцов. Порубите огурцы толстыми кружками прямо с кожурой, нашинкуйте не слишком мелко пучок укропа, пропустите через пресс 3–4 зубка чеснока. Смешайте все в полиэтиленовом пакете, засыпьте крупной солью с несколькими горошинами душистого перца. Крепко завяжите пакет, хорошо перетряхните его содержимое и положите в холодильник. Буквально через 5–10 минут можно будет дегустировать малосольные огурчики. Добавляйте их в салаты из свежих овощей или подавайте в качестве гарнира к горячим блюдам. Традиционные рецепты приготовления малосольных огурцов в банках изучайте в специальной подборке на сайте «Едим Дома». Шаг за шагом мы расскажем, как сделать такие заготовки, и раскроем главные секреты.

Популярные рецепты

Супы

Вторые блюда

Закуски

Салаты

• Салаты из мяса
• Салаты из курицы
• Салаты с говядиной
• Салаты с грибами
• Салаты из рыбы
• Салаты из овощей
• Оливье
• Винегрет
• Греческий салат
• Крабовый салат
• Салат под шубой
• Мимоза
• Цезарь

Каши

Источник

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Малосольные огурцы по рецепту Юлии Высоцкой – просто объедение

Знаменитая телеведущая и актриса Юлия Высоцкая рассказала об этом рецепте на своем youtube-канале, так делала малосольные огурчики ещё её бабушка. Т.е. рецепт этот семейный и проверенный временем. Казалось бы, всё просто, но получается действительно вкусно. Юлия не рекомендует добавлять в маринад укроп, лавровый лист, а также уксус и сахар. А вместо обычной воды использует минеральную. Кстати, такие малосольные огурчики можно добавлять в окрошку вместо свежих.

Ингредиенты:

• 1 кг молодых огурцов;
• листья хрена, листья вишни вместе с веточками, веточки смородины с листками;
• корень хрена;
• 1 головка чеснока;
• 1,5 л минеральной воды;
• 2,5-3 ст.л. соли.

Малосольные огурцы по рецепту Юлии Высоцкой – приготовление:

Огурцы нужно промыть и отрезать «кончик» с одной стороны.

Уложить огурчики в подходящую по размеру миску.

Добавить в миску листья хрена.

Добавить веточки смородины и вишни с листками.

Корень хрена очистить и нарезать небольшими «шайбами», головку чеснока разрезать, как на фото.

Залить огурцы минеральной водой.

Добавить указанное количество соли.

Накрыть гнетом (например, поставить на тарелку кувшин с водой).

Через сутки огурчики будут готовы!

Источник