Малосольные огурцы мамин рецепт

Рецепт: Малосольные огурцы — мамин рецепт

Ингредиенты:
огурцы — 4 кг ;
укроп — 1 пучок ;
чеснок — 100 гр ;
лист хрена большой — 1 шт ;
ветка черной смородины с листьями — 2 шт ;
ветка вишни с листьями — 2 шт ;
вода — 4 л ;
соль — 4 столовые ложки ;
сахар — 2 столовые ложки

Всем доброго времени суток!

Обожаю аромат пряностей и огурцов.
Малосольные огурцы — это неотъемлемая часть лета.
Такая закуска всегда подойдет к жареной или тушеной картошечке.
И конечно же, малосольные огурчики вкусны просто так. Кстати, многие едят малосольные огурцы с медом.
У меня огурцы свои, из теплицы, вот и займемся сейчас засолкой по рецепту моей мамы.
Она когда летом приезжает ко мне в гости, то постоянно делает их таким способом и нам очень нравится.
Я собрала на столе все, что нам понадобится для засолки.

Огурчики я помыла, но носики и хвостики не обрезала.
Огурцы могут быть разного размера, тут не принципиально.

Берем с куста веточки черной смородины, по 30-35 см.
Нам хватит 2 штуки. Все листики промоем и проверим на наличие мошек-блошек.

От чеснока в дело пойдет все. Стрелки, семена, перьям и головки.

Укроп так же не принципиален. Можно брать даже с созревшими семенами, тогда он будет еще ароматнее.

Лист хрена понадобится на 4 кг огурцов чем можно больше.

И две веточки вишни, так же 30-35 см длиной.

Берем ведро или как у меня контейнер на 10 литров.
Кстати, литраж емкости зависит от количества ваших огурцов. Я дала ингредиенты на 4 кг.

На дно емкости укладываем чеснок, укроп, рвем лист хрена.

Укладываем самые большие огурцы вот таким способом.

Теперь крест на крест кладем ветку смородины и ветку вишни. Посыпаем нарезкой чеснока.

Вторым слоем так же кладем огурцы.

И в заключении смородина и вишня.

На 4 кг огурцов нам понадобится 4-4,5 литра холодной воды, 4 столовые ложки соли и 2 столовые ложки сахара.

Размешаем рассол и зальем в емкость.

Сверху кладем тарелку и ставим гнет.

При комнатной температуре огурцы оставляем на сутки.
Дальнейшее хранение в холодильнике.
Готовы огурцы на вторые сутки. Если засаливали очень маленькие, то есть можно уже на следующий день.
Всем приятного аппетита!

Источник

Эта вкуснейшая закуска готовится за 5 минут: рецепт хрустящих малосольных огурцов, которые понравятся каждому

Малосольные огурцы — традиционная русская закуска к праздничному и повседневному столу.

Наши предки готовили это блюдо очень часто: огурцы отправлялись на засолку сразу с грядки, а готовили их в бочонках или эмалированном ведре. На следующий день они уже были готовы и радовали домашних своим пикантным вкусом.

Малосольные огурцы, кроме быстрого приготовления, имеют преимущество перед солеными и в пользе, ведь в них сохраняется большая часть питательных веществ и не содержится большое количество соли.

Рецепт приготовления малосольных огурцов

• Огурцы — 1 килограмм;
• Соль — 2 столовые ложки;
• Сахар — 1 чайная ложка;
• Чеснок — 5 зубчиков;
• Укроп — пучок;
• Свежая мята — 1 стебель.

Процесс приготовления малосольных огурцов

Для засолки выбирайте огурцы небольших размеров, с пупырышками. Гладкие огурцы из-за нежной кожицы не очень подходят для засолки. Промойте огурцы и отрежьте у них кончики (если этого не сделать, они будут засаливаться дольше).Разрежьте огурцы вдоль на 4 части, чтобы они лучше промариновались. Зубчики чеснока натрите на мелкой терке. Укроп и мяту нашинкуйте, как можно мельче. Возьмите пищевой пакет и выложите в него подготовленные огурцы, зелень, чеснок, сахар и соль. Хорошо перемешайте огурцы прямо в пакете, немного разминая их руками (это необходимо, чтобы огурцы дали сок). Закройте пакет и уберите огурцы в холодильник минимум на 7 часов, а лучше на ночь.

Подавайте к столу. Приятного аппетита!

Источник

Быстрые малосольные огурцы в банке

Отличные солененькие и хрустящие огурчики на любой стол! Смотрим и готовим вместе по рецепту вкусную закуску!

• Рецепт: Простой
• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 10
• Калорий: 234 ккал
• Кухня: Домашняя

Похожие рецепты

Малосольные огурцы в банке за 30 минут

Пошаговый рецепт хрустящие малосольные огурцы в банке с фото

Готовим быстрые малосольные огурцы в банке

Состав:

Как приготовить

На заметку

Для приготовления быстрых малосольных огурцов в банке я беру черный перец горошком, свежий укроп, свежие огурчики и банки литровые. Еще очень удобно в пол-литровых закатывать. Соли можете добавить больше, если вам нравятся более соленые огурчики.

Быстрые огурцы малосольные в пакете

Рецепт малосольных огурцов за полчаса пошагово

Малосольные огурцы с горчицей

Рецепт малосольных огурцов с яблоками с фото

Комментарии

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

Мы тоже недавно первый раз делали быстрые малосольные огурцы в банке.

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что быстрые малосольные огурцы в банке не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту быстрые малосольные огурцы в банке, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив.
Еще раз — СПАСИБО.

Ninotils, это просто волшебный рецепт быстрых малосольных огурцов в банке!
спасибо!

По совету коллеги приготовила этот быстрые малосольные огурцы в банке.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

Обязательно приготовь быстрые малосольные огурчики! Получается очень вкусненько.

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик быстрых малосольных огурцов в банке

Спасибо за быстрые малосольные огурцы в банке и красивое оформление!

Спасибо за очередную прекрасную идею :).

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла быстрые малосольные огурцы в банке. Вот я ему и приготовлю.

Ninotils!
Спасибо огромное за новенький рецептик быстрых малосольных огурцов в банке.

Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.

Получилось «ужасно» вкусно. )
Danke sehr.

Быстрые малосольные огурчики

Хрустящие малосольные огурцы

Похожие рецепты

Быстрые малосольные огурцы пошагово

Рецепт малосольных огурцов на зиму

Малосольные огурцы за час

Как приготовить соленые лимоны по-мароккански

2023 MaminyRetsepty.ru — проверенные мамины рецепты
Контакты

Источник

ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ, ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ

Малосольные огурчики

Огурцы по этому рецепту получаются очень ароматными, вкусными и хрустящими. Готовятся малосольные огурцы так просто, а получается такая вкуснотень!

огурцы, укроп, масло оливковое, масло подсолнечное, чеснок, уксус, соль, семечки, кунжут, семена льна, семечки тыквенные, кунжут, перец чёрный молотый, сахар.

По этому рецепту можно очень быстро засолить огурцы. Малосольные огурцы на минералке получаются очень вкусными и хрустящими, а кушать их можно уже на следующий день.

Наверное, каждому знаком вкус и неповторимый аромат малосольных огурчиков. Возможно мой рецепт засолки не будет оригинальным, но я хочу поделиться им с вами. По этому бабушкиному рецепту малосольных огурцов огурчики я солю уже не один год.

огурцы свежие, соль, сахар, вода, укроп, листья хрена, листья вишневые, листья черной смородины, лавровый лист, перец чёрный горошком, перец красный, чеснок

Этот рецепт быстрых малосольных огурцов я нарыла на просторах интернета. Привлёк он меня в первую очередь тем, что огурчики при засолке не теряют свой изумрудный цвет, и простотой приготовления. Не надо возиться с рассолом и прочее, и ждать недолго — малосольные огурцы быстрого приготовления готовятся в пакете.

Всем привет от моей мамы. Она прислала нам простой быстрый рецепт хрустящих малосольных огурцов в банке. По этому рецепту малосольные огурцы быстрого приготовления можно приготовить даже зимой.

огурцы, чеснок, горчица семена, семена кориандра, перец чёрный молотый, уксус, сахар, соль, зелень укропа

Удивительно простой и быстрый рецепт малосольных огурцов в пакете, которые готовятся без рассола. Это блюдо из огурцов не требует особых усилий, и рецепт осилит даже кулинарный новичок.

огурцы, чеснок, зелень укропа, зелень петрушки, перец чёрный молотый, соль, кориандр, гвоздика, перец душистый горошком

Соление — это один из самых простых способов консервирования, который широко используется в период овощного изобилия. Я предлагаю вам рецепт быстрых малосольных огурцов и помидоров, которые можно засолить горячим способом.

Рецептов консервации огурцов на зиму великое множество. Это мой самый любимый. Люблю зимой похрустеть малосольным огурчиком:)

Всего за одни сутки можно приготовить вкуснейшие малосольные огурчики. Огурцы по этому рецепту получились очень хрустящие и сочные.

огурцы, соль, сахар, перец горошком, чеснок, соцветия укропа, листья хрена, листья черной смородины, листья вишневые, вода

Это сочетание приглянулось мне после прочтения одного рецепта (я тогда искала малосольные огурцы). Яблоки в огурцах заинтересовали, и решила попробовать. Результат очень понравился. Огурцы получаются просто изумительные! Малосолю теперь огурцы только так. Потом и замариновать решила с яблоками. У нас такое сочетание — огурцы, маринованные с яблоками — всем полюбилось. Попробуйте.

огурец, яблоко кислое, чеснок, зелень укропа, листья вишневые, листья, перец душистый горошком, гвоздика, лавровый лист, сахар, соль, эссенция уксусная, огурец.

огурец, помидоры черри, перец, чеснок, листья, укроп, лавровый лист, перец чёрный горошком, гвоздика, вода, соль

Малосольные огурцы — самая вкусная летняя закуска. Ароматные, хрустящие. Хороши также в салатах, солянке и рассольнике. Для вас — мамин рецепт малосольных огурцов в кастрюле.

огурцы свежие, вода, соль, сахар, укроп, вишня, смородина, перец чёрный горошком, листья хрена, чеснок, лук репчатый, перец горький

Источник

Малосольные огурцы — 27 домашних вкусных рецептов приготовления

Малосольные огурцы

Середина лета — время побаловать себя и близких всевозможными разносолами. Тем более, продукты во многих случаях оказываются в изобилии под рукой — особенно это касается дачников. Приготовить малосольные огурцы под силу даже новичку. Главное – грамотно и творчески подойти к задаче. Плоды как правило подбирают крепкие, некрупные, с тонкой кожей. Прежде всего нужно попробовать овощи на вкус — чтобы не было горечи. Один из популярнейших сортов — Нежинские. Чтобы огурчики получились хрустящими, желательно приступить к готовке непосредственно после сбора. Если овощи сорваны давно, замочите их на 4-6 часов в холодной воде. Важно знать: для засолки потребуются плоды одинаковых размеров. Это необходимо для того, чтобы все используемые овощи просолились в достаточной степени. При консервировании на зиму этот момент не важен — плоды разных размеров успеют равномерно просолиться. Одним из важнейших компонентов является вода. Оптимально — использовать родниковую. В среднем на 5 кг овощей достаточно 10 л жидкости. Тара также играет большую роль в том, насколько вкусным будет результат ваших трудов. Наиболее подходящий вариант — керамическая, стеклянная, эмалированная посуда. Существует масса рецептов малосольных огурцов — остается выбрать тот, который придется по вкусу каждому члену семьи.

Источник