Малосольные огурцы с горчицей
Малосольные огурцы с горчицей – популярная идея для вкусных домашних заготовок. Хрустящие овощи с насыщенным вкусом и ароматом прекрасно дополнят ваш стол в любое время года. Подавайте вместе с картофельным пюре и мясными блюдами. Чтобы приготовить аппетитные огурцы, воспользуйтесь проверенными кулинарными рецептами с пошаговым описанием процесса.
Соленые огурцы Кружочками
Соленые огурцы с горчицей
Редкое застолье обходится без такой популярной и распространенной закуски, как соленые огурцы. Особенно они актуальны в зимнее время.
Малосольные помидоры Холодный способ
Малосольные огурцы и помидоры в пакете
Предлагаю приготовить малосольные огурцы и помидоры в пакете. Овощи будут готовы уже через час.
Малосольные огурцы В пакете
Малосольные огурцы в пакете с горчицей
Вкусные пикантные малосольные огурчики за час – это реально! Промываем огурцы, режем их на кусочки, добавляем большое количество зелени и чеснока – они придадут огурчикам великолепный аромат, и щепотку горчичного порошка – он придаст огурцам приятный пикантный вкус и красивый цвет. Раз-два и все готово!
Малосольные огурцы Холодный способ
Малосольные огурцы с горчицей
Малосольные огурцы с горчицей – необычная по вкусу закуска, которая готовится в минеральной воде. Огурчики получаются такими аппетитными и ароматными, что просто оторваться невозможно.
Ингредиенты: вода минеральная, огурцы, горчица порошок, чеснок, лавровый лист, листья хрена, укроп, перец чёрный горошек, соль крупная
Малосольные огурцы Холодный способ
Малосольные огурцы в холодном рассоле в банке
Если вы хотите приготовить малосольные огурчики и при этом сохранить их яркий насыщенный цвет, тогда этот рецепт для вас. Секрет рецепта в том, что огурцы заливают холодным рассолом.
Ингредиенты: огурцы, перец чёрный горошек, перец душистый горошек, семена укропа, эстрагон, гвоздика, лавровый лист, семена горчицы, кориандр, чеснок, для рассола:, вода, соль
Малосольные огурцы Без стерилизации
Малосольные огурцы в пакете на 1 кг
Малосольные огурцы в пакете – самый простой и быстрый способ приготовить вкусную хрустящую закуску. Огурчики получаются сочными и ароматными, при этом не требует никакой термической обработки.
Ингредиенты: огурцы, перец душистый горошек, укроп, лавровый лист, горчица французская, кориандр, чеснок, соль
Малосольные огурцы Без стерилизации
Малосольные огурцы на газированной воде
Каждая хозяйка готовит малосольные огурчики по своему любимому рецепту. Я предлагаю приготовить малосольные огурцы на газированной воде.
Ингредиенты: огурцы, чеснок, укроп, лавровый лист, кардамон, горчица французская, чеснок, для рассола:, вода минеральная, соль морская
Похожие рецепты
Малосольные огурцы В пакете
Малосольные огурцы в пакете за час
Как приятно хрустеть огурчиками с ароматом чеснока и укропа, да под молодую картошку. Этот быстрый рецепт спасёт вас, когда нет времени на готовку, а хочется вкусных и нежных соленых огурцов. Приготовьте их за 10 минут, сложите в пакет и возьмите с собой на природу, к жареным шашлыкам или картошке, запечённой в костре. Пока вы будете ехать – огурцы будут мариноваться и уже через 30 минут можно наслаждаться ароматным хрустящим овощем.
Малосольные огурцы Без стерилизации
Малосольные огурцы с уксусом
Если вам захотелось вкусных малосольных огурчиков – этот рецепт для вас! Вкуснейшие пикантные огурчики с чесночком, зеленью и уксусом. Готовятся они за считанные минуты, а их вкус запоминается надолго!
Малосольные помидоры Горячий способ
Малосольные огурцы с помидорами
Когда хочется чего-нибудь солененького, не обязательно бежать в магазин или долго стоять у плиты. Малосольные огурцы с помидорами готовятся очень быстро и просто. Всего 24 часа и ароматные овощи готовы. С ними любое блюдо заиграет новыми красками.
Ингредиенты: помидоры свежие, огурцы, чеснок, хрен, зонтики укропа, перец душистый горошек, сахар-песок, соль, вода
Малосольные огурцы Холодный способ
Малосольные огурцы кусочками
Чтобы быстро приготовить вкусные и сочные огурцы, нужно разрезать их на несколько кусочков. Так они лучше впитают соль и специи. Всего пару часов и аппетитное дополнение на обед готово!
Малосольные огурцы Кастрюля
Малосольные огурцы за сутки
Сочные и хрустящие малосольные огурцы можно сделать всего за сутки. Ускоренный вариант заготовки простой и доступный по ингредиентам. Отсутствие уксуса и масла при приготовлении делает продукт натуральным и полезным. Когда свежими овощами насытились – готовьте такие огурчики и подавайте к любому мясному горячему или просто к картофельному гарниру.
Ингредиенты: огурцы, соль, вода, перец чили, листья хрена, корень хрена, листья вишни, листья черной смородины, укроп, чеснок
Малосольные огурцы Без стерилизации
Малосольные огурцы в кастрюле
Если вы любите малосольные огурцы, то этот рецепт вам точно понравиться. Готовить их довольно быстро, всего лишь сутки. А особые дополнения их листей смородины, хрена и вишни, придадут блюду особый аромат. Они сделают аппетитнее любое блюдо!
Ингредиенты: огурцы, вода, соль, листья черной смородины, укроп, чеснок, листья вишни, хрен, листья хрена
Малосольные огурцы Холодный способ
Малосольные огурцы в кульке
Хотите сделать ароматную, сочную и очень вкусную закуску из огурцов? Тогда этот рецепт для вас! Малосольные огурцы в кульке отличаются высокой скоростью и удобством приготовления. Не нужно возиться с емкостями и не придется готовить никаких рассолов. Такие огурчики в летний сезон – настоящий хит.
Малосольные огурцы Холодный способ
Маринованные огурцы за сутки
Хрустящие солёные огурчики с ароматом чеснока и укропа остаются зелёными и крепкими благодаря маринованию в минералке. Потратив всего 10 минут на готовку, же через сутки вы сможете наслаждаться невероятным вкусом и хрустом малосольных огурцов.
Малосольные огурцы Холодный способ
Малосольные огурцы на минералке
Огурцы на минералке получаются по-особенному вкусными и полезными. Таким способом малосольные огурцы готовить быстро и легко. Они станут прекрасным дополнением к мясным блюдам и картошке.
Источник
Эта вкуснейшая закуска готовится за 5 минут: рецепт хрустящих малосольных огурцов, которые понравятся каждому
Малосольные огурцы — традиционная русская закуска к праздничному и повседневному столу.
Наши предки готовили это блюдо очень часто: огурцы отправлялись на засолку сразу с грядки, а готовили их в бочонках или эмалированном ведре. На следующий день они уже были готовы и радовали домашних своим пикантным вкусом.
Малосольные огурцы, кроме быстрого приготовления, имеют преимущество перед солеными и в пользе, ведь в них сохраняется большая часть питательных веществ и не содержится большое количество соли.
Рецепт приготовления малосольных огурцов
- Огурцы — 1 килограмм;
- Соль — 2 столовые ложки;
- Сахар — 1 чайная ложка;
- Чеснок — 5 зубчиков;
- Укроп — пучок;
- Свежая мята — 1 стебель.
Процесс приготовления малосольных огурцов
Для засолки выбирайте огурцы небольших размеров, с пупырышками. Гладкие огурцы из-за нежной кожицы не очень подходят для засолки. Промойте огурцы и отрежьте у них кончики (если этого не сделать, они будут засаливаться дольше).Разрежьте огурцы вдоль на 4 части, чтобы они лучше промариновались. Зубчики чеснока натрите на мелкой терке. Укроп и мяту нашинкуйте, как можно мельче. Возьмите пищевой пакет и выложите в него подготовленные огурцы, зелень, чеснок, сахар и соль. Хорошо перемешайте огурцы прямо в пакете, немного разминая их руками (это необходимо, чтобы огурцы дали сок). Закройте пакет и уберите огурцы в холодильник минимум на 7 часов, а лучше на ночь.
Подавайте к столу. Приятного аппетита!
Источник
Малосольные огурцы с горчицей
Быстрая просолка огурцов с горчицей и другими добавками происходит за счет кипятка и суточного настаивания при комнатной температуре. После того банку с малосольными и уже готовыми к употреблению огурчиками переносят в погреб/холодильник. Тем самым приостанавливают дальнейшее прокисание, сохраняют их в меру солеными, плотными, упругими и хрустящими.
Ингредиенты
Объем банки у меня — 2 л. Главное, придерживаться пропорций соли к объему тары. Огурцов может войти в одну емкость разное количество, зависит от размера. Трамбуйте плотно.
Даже если огурцы наполняют банку не полностью, заливать кипятком нужно до горлышка. Запомнить очень просто. На литровую банку с огурцами идет 1 ст. л. соли, плюс столько воды, сколько войдет. То есть 2 л =2 ст. л. соли, 3 л =3 ст. л..
Горчица и традиционный букет для солений улучшают аромат, вкус, благодаря дубильным свойствам способствуют хрусту и сохранности.
Итак, на дно чистой банки опускаем «ароматизаторы»: ветки-листья хрена, вишни, укроп в зонтиках. Можно прибавить чеснок, перец.
Огурцы промываем холодной водой, срезаем «попки», чтобы скорее просолить серединки. Укладываем вертикально или другим удобным способом — так, чтобы побольше вместить в одну емкость.
Всыпаем порцию соли, и на 2 л — это 2 столовые ложки.
Добавляем сухую горчицу. Здесь дозировка индивидуальная, по вкусу. Для умеренной остроты достаточно 1 ст. л. Также сухую, как более острую, резкую, можно заменить горчицей в зернах, пастообразной из банок и тюбиков.
Заливаем крутым кипятком. До горлышка.
Набрасываем марлю или крышку набекрень и остужаем — держим заготовку при комнатной температуре сутки (24 часа), затем убираем в холодильник.
Охладив, вкусные малосольные огурцы с горчицей подаем в качестве закуски к любым вторым блюдам и бутербродам.
Источник