Малосольные огурцы с помидорами
Евгения Черепанова (127 рец.)
Когда хочется чего-нибудь солененького, не обязательно бежать в магазин или долго стоять у плиты. Малосольные огурцы с помидорами готовятся очень быстро и просто. Всего 24 часа и ароматные овощи готовы. С ними любое блюдо заиграет новыми красками.
Помидоры свежие 700 гр. Огурцы 700 гр. Чеснок 3 зуб. Хрен 1 лист Зонтики укропа 3 шт. Перец душистый горошек 6 шт. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 1 ст.л. Вода 1 л.
Готовить малосольные огурцы с помидорами просто! Овощи нужно промыть. Затем отрезаем у огурцов кончики с обеих сторон.
Заливаем воду в банку и хорошо закрываем крышкой. Оставляем ее остывать, а затем ставим в холод на сутки.
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 694.5 мкг | 900 мкг | 3.1 | 11 |
| Витамин В1 | 0.5 мг | 1.5 мг | 1.3 | 4.8 |
| Витамин В2 | 0.5 мг | 1.8 мг | 1.2 | 4.1 |
| Витамин В4 | 42.9 мг | 500 мг | 0.3 | 1.2 |
| Витамин В5 | 2.2 мг | 5 мг | 1.7 | 6.2 |
| Витамин В6 | 0.3 мг | 2 мг | 0.7 | 2.3 |
| Витамин В9 | 41.6 мкг | 400 мкг | 0.4 | 1.5 |
| Витамин В12 | 0 | 3 мкг | 0 | 0 |
| Витамин С | 218.5 мкг | 90 мкг | 9.8 | 34.7 |
| Витамин D | 0 | 10 мкг | 0 | 0 |
| Витамин E | 0.7 мг | 15 мг | 0.2 | 0.7 |
| Биотин | 6.3 мг | 50 мг | 0.5 | 1.8 |
| Витамин К | 170.2 мкг | 120 мкг | 5.7 | 20.3 |
| Витамин РР | 5.9 мг | 20 мг | 1.2 | 4.2 |
| Калий | 2780.8 мг | 2500 мг | 4.5 | 15.9 |
| Кальций | 407 мг | 1000 мг | 1.6 | 5.8 |
| Кремний | 42 мг | 30 мг | 5.7 | 20 |
| Магний | 122.4 мг | 400 мг | 1.2 | 4.4 |
| Натрий | 11790.3 мг | 1300 мг | 36.7 | 129.6 |
| Сера | 445.1 мг | 500 мг | 3.6 | 12.7 |
| Фосфор | 453.8 мг | 800 мг | 2.3 | 8.1 |
| Хлор | 18321.2 мг | 2300 мг | 32.3 | 113.8 |
| Алюминий | 945 мкг | 30 мкг | 127.6 | 450 |
| Железо | 8 мг | 18 мг | 1.8 | 6.3 |
| Йод | 35.4 мкг | 150 мкг | 1 | 3.4 |
| Кобальт | 18.9 мкг | 10 мкг | 7.6 | 26.9 |
| Литий | 146.3 мкг | 70 мкг | 8.5 | 29.9 |
| Марганец | 1.7 мкг | 2 мкг | 3.5 | 12.4 |
| Медь | 1274.6 мкг | 1000 мкг | 5.2 | 18.2 |
| Никель | 2.8 мкг | 200 мкг | 0.1 | 0.2 |
| Рубидий | 189 мкг | 2 мкг | 382.7 | 1350 |
| Селен | 6.2 мкг | 55 мкг | 0.5 | 1.6 |
| Фтор | 1238.6 мкг | 4000 мкг | 1.3 | 4.4 |
| Хром | 42.7 мкг | 50 мкг | 3.5 | 12.2 |
| Цинк | 3.2 мг | 12 мг | 1.1 | 3.8 |
| Бор | 1260 мкг | 1.2 мкг | 4252.4 | 15000 |
| Ванадий | 28 мкг | 20 мкг | 5.7 | 20 |
| Молибден | 105 мкг | 70 мкг | 6.1 | 21.4 |
Для изменения комментария войдите в раздел «Комментарии» своего личного кабинета.
© Все права защищены.
2019-2023.
Авторская кулинария
Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на наш сайт
Источник
Быстрые малосольные огурцы и помидоры
Описание: Экспресс-метод для тех, кому по-быстрому захотелось солёненького. Пара подобных рецептов тут есть, но мой способ более усовершенствованный. Так что не ругайте, если что.
Ингредиенты
- Огурец (небольшие) — 500 г
- Помидоры черри — 300 г
- Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Чеснок — 2 зуб.
- Хрен (свежий, небольшой листок) — 1 шт
Приготовление
Пошаговый не делала, тут всё просто.
Огурцы моем и «обеспопливаем». Режем вдоль на 4 части. Маленькие — пополам. Длинные — ещё поперёк пополам.
Складываем в целлофановый пакет (лучше два пакета один в один), кладём туда огурцы, давленый чеснок, порезанные укроп и хрен. Солим как на салат, а потом добавляем ещё щепотку, чтобы стал вкус немного пересоленного салата. Не усердствуйте с солью! Перчим по вкусу. Можно добавить щепотку зёрен перца.
Закручиваем пакет и энергично встряхиваем до появления сока.
Оставляем на 10 минут.
Помидорки прокалываем вилкой 2-3 раза (не давим!) Выкладываем в тот же пакет.
Пакет надуваем и завязываем, или туго закручиваем. Аккуратно встряхиваем несколько раз и кладём в холодильник.
Огурчики можно пробовать уже через час, а помидоры бесподобны через сутки.
Огурцы, сделанные подобным образом, лучше съесть в течение 2 дней, а то они становятся несколько водянистыми.
Приятного аппетита вам и вашей семье!
Быстрые малосольные огурцы и помидоры — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Источник