Малиновый_мусс_со_сметаной

СМЕТАННЫЙ МУСС С МАЛИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ молоко — 240 мл желатин — 16 г (у меня порошковый) малиновое желе — 40 г вода горячая — 140 мл свежая малина — 150 г сметана — 450 г сливки растительные взбитые — 340 г сахар — 180 г СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В небольшой кастрюле разогрейте 1 стакан молока, добавьте 16 г желатина и размешайте до полного его растворения, не кипятите. Снимите с огня и дайте остыть В большую чашку налейте 140 мл горячей воды, добавьте 4 ст. л малинового желе и хорошо размешайте до растворения желатина Промойте 150 г свежей малины и разомните ее вилкой, или пюрируйте в блендере. В чаше миксера смешайте 450 г сметаны и 340 г охлажденных взбитых растительных сливок Постепенно добавляя 180 г сахара, вбейте сметану со сливками. У вас должна получится пышная масса. Постепенно влейте в эту массу остывшее молоко с желатином Разделите сметанный мусс на две части и одну часть выложите в форму или в порционные стаканчики. Разровняйте по возможности и поставьте в холодильник Тем временем, в оставшуюся часть мусса добавьте малину и влейте малиновое желе. Хорошо перемешайте Вылейте малиновый слой поверх сметанного и поставьте в холодильник. Если у вас осталось еще не использованное малиновое желе, его можно развести 2 стаканами горячей воды, охладить и залить сметанный мусс Охладите сметанный мусс с малиной в течении часа и подавайте. Украсить можно ягодками, взбитыми сливками и веточкой мяты источник — блог mom-story

Источник

СМЕТАННЫЙ МУСС С МАЛИНОЙ

Автор Вика MomStory

Давайте приготовим нежный сметанный мусс с малиной — родственник всем известной сметаны радуги , но более нежный, воздушный и легкий. Ингредиенты самые простые, и те, кто давно спрашивал можно ли обычные сливки заменить растительными, сегодня приятно обрадуются Десерт очень нравится деткам, особенно если приготовить его в порционных стаканчиках, такая вот хорошая альтернатива панна-котте и ягодному желе

СМЕТАННЫЙ МУСС С МАЛИНОЙ РЕЦЕПТ

• молоко — 240 мл
• желатин — 16 г (у меня порошковый)
• малиновое желе — 40 г
• вода горячая — 140 мл
• свежая малина — 150 г
• сметана — 450 г
• сливки растительные взбитые — 340 г
• сахар — 180 г

В небольшой кастрюле разогрейте 1 стакан молока, добавьте 16 г желатина и размешайте до полного его растворения, не кипятите. Снимите с огня и дайте остыть

В большую чашку налейте 140 мл горячей воды, добавьте 4 ст. л малинового желе и хорошо размешайте до растворения желатина

Промойте 150 г свежей малины и разомните ее вилкой, или пюрируйте в блендере. В чаше миксера смешайте 450 г сметаны и 340 г охлажденных взбитых растительных сливок

Постепенно добавляя 180 г сахара, вбейте сметану со сливками. У вас должна получится пышная масса. Постепенно влейте в эту массу остывшее молоко с желатином

Разделите сметанный мусс на две части и одну часть выложите в форму или в порционные стаканчики. Разровняйте по возможности и поставьте в холодильник

Тем временем, в оставшуюся часть мусса добавьте малину и влейте малиновое желе. Хорошо перемешайте

Вылейте малиновый слой поверх сметанного и поставьте в холодильник

Если у вас осталось еще не использованное малиновое желе, его можно развести 2 стаканами горячей воды, охладить и залить сметанный мусс

Охладите сметанный мусс с малиной в течении часа и подавайте. Украсить можно ягодками, взбитыми сливками и веточкой мяты

Источник

Малиновый сметанный крем-мусс

Добавить рецепт в закладки!

Ягодные кремы отличаются замечательным вкусом. Лучшие из них – сметанные кремы.

Малиновый сметанный крем-мусс невероятно воздушный, нежный, ароматный. Его можно подавать как отдельный десерт или использовать для приготовления капкейков, тортов, пирожных.

Ингредиенты:

Малиновый сметанный крем-мусс

• Промываем свежую малину.
• Если используете замороженные ягоды, то вначале разморозьте и слейте образовавшийся сок.
• Сахар смешиваем с малиной, взбиваем в воздушную, однородную массу.
• К маслу добавляем подготовленные ягоды.
• Перекладываем в чашу блендера.
• Добавляем сметану.
• Взбиваем до получения однородной консистенции.
• Ставим на 30-40 минут в холодильник.
• Перемазываем коржи, наполняем пирожные или подаем отдельно.

Версия для печати »

Оцените рецепт:

Получать уведомления об ответах на комментарий.

• Торт собачка из крема – мило и забавно! Собака – друг человека. Это милое, преданное животное, которое невозможно не любить! Поэтому, торт .
• Детский торт Мишка – украшение кремом Торт Мишка понравится любому ребенку, и не важно, мальчик это или девочка! Выглядит десерт очень красиво, .
• Торт Машинка – готовится проще простого Такой детский торт понравится всем ребятишкам, но особенно мальчуганам. Мамочек в нем привлечет то, .
• 3D торт для мальчика Корабль пиратов Если вы хотите удивить и порадовать мальчугана, приготовьте для него оригинально украшенный торт. .
• Торт феи Винкс – отличный подарок для девочки Ну какая из девочек не верит в волшебство! Подарить его не так уж и сложно. Достаточно приготовить торт .

• Киевский торт (9)
• Торт Графские Развалины (9)
• Торт Зебра (9)
• Торт Машина (7)
• Торт Медовик (11)
• Торт Монастырская Изба (9)
• Торт Муравейник (10)
• Торт Наполеон (9)
• Торт Панчо (9)
• Торт Прага (10)
• Торт Птичье Молоко (9)
• Торт Рафаэлло (9)
• Торт Черепаха (9)

Источник

МАЛИНОВЫЙ МУСС СО СМЕТАНОЙ

http://www.carina-forum.com/ricette/desserts/gelatina/0000016.php

250 мл мороженной или свежей малины
200 крем- фреш
200 мл сливок
2 ст. л. малинового ликера
2 пластинки (4 г) желатина
40 г сахара (по вкусу)
Замочить желатин в холодной воде
Пюрировать малину в блендере и протереть через сито
Взбить сметану с сахаром, смешать с малиновым пюре
Отжать желатин от воды и развести в горячем ликере, добавить к сметане и тщательно перемешать
Взбить отдельно сливки и ввести в основную массу, осторожно перемешать
Разложить мусс по креманкам и поставить минимум на 2 часа в холодильник
РАЗМЫШЛЕНИЯ ВСЛУХ.

Малина со сметаной всегда считалась классическим сочетанием. Поэтому мусс необыкновенно вкусный получается. Хотя, на мой взгляд, он тяжеловат и по калориям и по консистенции. Обычно сливки я заменяю любо концентрированным молоком без сахара, либо нежирным Fromage blanc и обязательно добавляю взбитый белок. В этом случае консистенция мусса получается очень воздушная, да и количество калорий значительно уменьшается.

• Запись понравилась
• 2 Процитировали
• 0 Сохранили
  • 2Добавить в цитатник
  • 0Сохранить в ссылки

  Источник