Малиновый_ликеры_рецепты_домашнего_приготовления

Рецепты приготовления домашних ликеров из малины

Любые ликеры – это не только дамские напитки. Они входят в состав многих коктейлей, их добавляют в мороженое и даже выпечку. Домашний малиновый ликер – не исключение. Этот ароматный напиток займет достойное место в вашем домашнем баре и послужит прекрасным дополнением к десертному столу. Для приготовления малинового ликера в домашних условиях можно использовать не только свежие ягоды, но и сироп.

Малиновый ликер на спирте в домашних условиях

Для приготовления этого рецепта малинового ликера ягоды разминаем.

Мякоть отжимаем через ткань.

Отжатую выжимку промываем водой (250 мл), размешиваем и процеживаем. Полученную жидкость смешиваем со спиртом и выдерживаем 10 дней, а затем снова процеживаем. Сахар растворяем в оставшейся воде и вливаем в процеженную жидкость.

После этого фильтруем ликер, разливаем в бутылки, храним в сухом прохладном месте.

Ликер из малинового сиропа

Ингредиенты: 5 л малинового сиропа, 10 г лимонной кислоты, 5 бутонов гвоздики, 10 л кипяченой воды, 4 л спирта или водки.

К малиновому сиропу доливаем спирт или водку, добавляем лимонную кислоту, гвоздику и все это разбавляем кипяченой водой.

Посуду со смесью закрываем и оставляем на несколько часов на солнечном месте.

Затем ликер фильтруем, разливаем по бутылками и храним в сухом прохладном месте.

Рецепт приготовления малинового ликера на коньяке

Ингредиенты: 500 г малины, 500 г сахара, 500 мл воды, 1 л коньяка.

Зрелую малину кладем в бутыль с широким горлышком и заливаем коньяком.

Бутыль завязываем и выдерживаем 3-4 недели на солнечном месте. Из сахара и воды варим сироп, охлаждаем и вливаем в бутыль с малиной. Затем содержимое бутыли процеживаем и отжимаем через марлю, сложенную в 4-5 слоев, фильтруем и разливаем в бутылки.

Чем дольше хранится домашний ликер из малины, тем он лучше.

Домашний малиновый ликер на водке

Для этого рецепта малинового ликера возьмите: 3 кг малины, 500 г сахара, 1 л водки.

Сочную малину засыпаем в бутыль, заливаем водкой и ставим на подоконник с солнечной стороны.

По истечении 4 дней водку сливаем, а ягоды отжимаем через 4-5 слоев марли. Оба настоя смешиваем. В миску засыпаем сахар, заливаем его 1 стаканом настоянной на малине водки и доводим до кипения. Затем понемногу вливаем в сироп оставшуюся настоянную водку, снимаем с огня, процеживаем, переливаем в большую бутыль, плотно закупориваем и ставим в теплое место.

Через 2 недели разливаем ликер по бутылкам.

Источник

Малиновый ликер в домашних условиях — вкуснейший алкогольный напиток

Малиновый ликер в домашних условиях приготовить проще, чем может показаться сначала. Ароматный напиток делают из свежих ягод, варенья и даже листьев. Для крепости в будущий ликер добавляют водку без добавок, спирт или качественный самогон.

Как приготовить малиновый ликер в домашних условиях?

Малиновый ликер – напиток, от которого женщины в будут в восторге. Готовить его просто, главное, чтобы качественное сырье было под рукой. Руководствуясь приведенными ниже рекомендациями, сделать домашний спиртной напиток отменного качества будет под силу каждому.

1. Малину для ликера выбирают целую без следов повреждений и гнили.
2. Из замороженных ягод напиток тоже можно приготовить. Главное их разморозить естественным путем.
3. Количество сахарного песка можно регулировать, исходя из собственных вкусовых предпочтений.

Малиновый ликер в домашних условиях быстрого приготовления

Рецепт ликера из малины, представленный далее, смело можно отнести к рецептам быстрого приготовления. Напиток будет готов уже спустя 5 часов с момента смешивания компонентов. Готовый ликер хорошенько фильтруют через несколько слоев марли, разливают по емкостям и убирают в прохладное темное место.

• сироп малиновый – 5 литров;
• лимонная кислота – 10 г;
• гвоздика – 5 шт.;
• вода – 10 литров;
• водка – 4 литра.

1. В малиновый сироп добавляют лимонную кислоту, вливают водку, добавляют гвоздику и все это разбавляют водой.
2. Посуду закрывают и часов на 5 оставляют на солнце.
3. После этого массу фильтруют и разливают малиновый ликер, приготовленный в домашних условиях по бутылкам.

Малиновый ликер на водке – рецепт приготовления

Малиновый ликер на водке в домашних условиях – один из самых распространенных вариантов приготовления подобного рода напитков. Доступность компонентов, простота приготовления — критерии, благодаря которым данный рецепт выбирают чаще других. При этом важно помнить – вкусный малиновый ликер получится только из качественной водки.

1. Укладывают ягоды в банку, всыпают сахар и заливают водкой.
2. Закрывают емкость крышкой и недели на 3-4 убирают в темное сухое место.
3. По истечению указанного времени малиновый ликер на водке процеживают, разливают по бутылкам и подают.

Малиновый ликер на спирту

Ликер из малины на спирту готовится не сложнее, чем на водке. Главное отличие данного рецепта от других заключается в том, что спирт разбавляется водой до желаемой крепости. В данном случае сначала варят сироп, а потом уже его вливают в напиток. Можно сварить сироп не из литра, а, например, из 500 мл воды, а остальную воду уже подливать, контролируя вкус напитка.

1. Ягоды разминают, помещают в банку, заливают спиртом закрывают и недели на 2 оставляют в темном месте.
2. Из воды и сахара варят сироп и остужают его.
3. Вливают сироп в емкость и выдерживают еще недели 2.
4. После этого напиток процеживают и разливают по бутылкам.

Ликер из малины на самогоне

Ликер из малины на основе самогона будет ничуть не хуже остальных вариантов. Важно только, чтобы самогон был качественный и хорошо очищенный. В то время, пока малина с самогоном настаивается, емкость с компонентами нужно ежедневно встряхивать. Готовый напиток хранят исключительно в холодном месте.

1. Малину засыпают сахаром, заливают самогоном и закрывают.
2. Помещают емкость в темное место дней на 10.
3. Потом ликер поцеживают и убирают на хранение.

Ликер из черной малины в домашних условиях

Ликер из малины в домашних условиях готовят не только на основе водки, самогона и спирта. Малиновый ликер на основе коньяка с добавлением апельсиновой цедры и ванили получается необычно вкусным и ароматным. Мед в данном случае используют жидкий. Если же он загустел, его сначала растапливают на водяной бане.

• малина черная – 1 кг;
• мед – 120 мл;
• сахарный сироп – 250 мл;
• водка – 500 мл;
• коньяк – 350 мл;
• цедра половины апельсина;
• четверть ванильного стручка.

1. Приготовление малинового ликера начинают с того, что ягоды растирают, помещают в банку, добавляют мед, сахарный сироп.
2. Вливают коньяк, кладут апельсиновую цедру, ваниль, размешивают.
3. Банку закрывают крышкой и оставляют на неделю.
4. Готовый малиновый ликер в домашних условиях процеживают, разливают по бутылкам.

Ликер «Малиновый звон» — рецепт

Самый вкусный ликер из малины с ягодами крыжовника, вишни и красной смородины займет почетное место на любом застолье. В процессе приготовления придется немного повозиться, но зато конечный результат превзойдет все ожидания. После того, как ликер разлили по бутылкам, его рекомендуют еще выдержать около месяца. Тогда вкус напитка раскроется в полной мере.

• малина – 3 стакана;
• крыжовник – 1 стакан;
• красная смородина – 1 стакан;
• вишня – 1 стакан;
• цветки календулы – 5 шт.;
• листики земляники – 10 шт.;
• гвоздика – 4 шт.;
• вода – 500 мл;
• водка – 1 литр.

1. Из вишни удаляют косточки, все ягоды разминают до кашицы.
2. Из полученной массы выдавливают сок.
3. В жмых добавляют листья земляники, календулу, гвоздику, заливают водой и проваривают.
4. Отвар процеживают, добавляют ягодный сок, сахар, прогревают до растворения сахара и остуживают.
5. Вливают водку, размешивают, разливают по бутылкам.

Ликер из листьев вишни, смородины, малины

Малиновый ликер с вишневыми листьями имеет необычный, слегка терпковатый вкус. Огромный плюс данного рецепта – быстрота приготовления. Всего час потраченного времени – и напиток готов. Но если время позволяет, лучше оставить его на недельку или две в прохладном месте, чтобы вкус раскрылся лучше.

• ягоды крупной малины – 50 шт.;
• листья малины, смородины, вишни – по 50 шт.;
• сахар – 1,5 кг;
• лимонная кислота – 1 ст. ложка;
• вода – 1,5 литра;
• спирт – 500 мл.

1. В кипящую воду кладут листья, проваривают минут 10.
2. Добавляют ягоды и варят на малом огне еще 5 минут, процеживают, добавляют сахарный песок и лимонную кислоту.
3. Снова доводят до кипения, выключают и остужают.
4. В полученный сироп вливают спирт, размешивают, разливают по бутылкам и отправляют на хранение.

Ликер из малинового варенья

Приготовление малинового ликера в домашних условиях возможно не только из свежих или замороженных ягод, но и из варенья. Рецепт очень прост и доступен. Самое сложное здесь – это выждать те 16 дней, пока напиток настаивается. Если покажется, что ликер вышел не сладким, сахар на этом этапе можно смело добавить по вкусу.

• малиновое варенье – 0,5 литра;
• водка – 1 литр;
• вода – 200 мл;
• сахар – по вкусу.

1. В закипевшую воду добавляют варенье, размешивают.
2. Охлаждают массу, переливают в банку, вливают водку и размешивают.
3. Закрывают емкость и дней на 16 убирают в темное место.
4. Готовый ликер фильтруют, отжимая мякоть.
5. Минимум дня 3 ликеру дают настояться, разливают напиток по бутылкам, укупоривают.
6. Хранить такой напиток можно до 2 лет, крепость его 25-28 %.

Вишневая наливка с косточками в домашних условиях элементарна в готовке. Ее можно сделать путем естественного брожения или настоять на алкоголе. Ядрышки в плодах придают напитку миндальный вкус, поэтому в обоих вариантах он получается очень интересным.

Настойка из малины — яркий алкогольный напиток, соединивший потрясающие вкусовые качества с целебными. Ее готовят на водке, спирту и самогоне, из свежих или замороженных ягод, используя их высокую сочетаемость для получения различных букетов.

Вино из груш – легкий ароматный напиток, приготовить который под силу каждому. Часто его делают с добавлением сахарного песка, но есть варианты, где используют свежий мед. Крепость готового продукта не слишком высока и алкоголь выходит очень легким.

Настойка из черемухи применяется как изысканный домашний алкоголь, а в отдельных случаях как средство, помогающее справиться с простудой или поднять иммунитет. Приготовить напиток легко из свежих, сушеных или замороженных ягод.

Источник

Домашние ликеры — 57 домашних вкусных рецептов приготовления

Домашние ликеры

Поскольку данный товар относится к серии дорогостоящих продуктов, хозяйки стремятся сделать домашние ликеры, рецепты которых позволяют существенно сэкономить без ущерба вкусовым качествам.
Как приготовить ликеры дома сегодня знают многие, ведь это отличная альтернатива элитному алкоголю и замечательный вариант разнообразить стол. Основными ингредиентами для создания дурманящего напитка являются фрукты-ягоды и водка. Для более тонкого аромата добавляются кофе, мята, шоколад, гвоздика, имбирь, кардамон, цедра цитрусовых, жгучий перец — все по желанию кулинара. Чтобы компоненты гармонировали между собой, необходимо четко соблюдать рецептуру и пропорции. Сам процесс готовки занимает немного времени, по сравнению с приготовлением вина.
Приготовленный по-домашнему алкоголь часто добавляют в разнообразные блюда. Он входит в состав выпечки, десертов, соусов, его можно добавить в подливу или маринад, что придает особые пикантные нотки готовому кушанью из мяса, морепродуктов, овощей, фруктов.

Источник