Малиново_фисташковый_торт_энди_шеф

Торт фисташка малина энди шеф

Подборка из 76 красивых картинок по теме — Торт фисташка малина энди шеф. Смотрите онлайн или можете скачать на телефон или компьютер в хорошем качестве совешенно бесплатно. Не забывайте оставить комментарий и посмотреть другие фотографии и изображения высокого качества, например Декор из шоколадной глазури, Чикагская пицца спб в разделе Еда!

Источник

Малиново фисташковый торт энди шеф

Источник

Фисташковый торт – 7 очень вкусных и ароматных рецептов

Фисташковый торт – изысканный десерт с оригинальным вкусом. Лёгкое, воздушное лакомство станет изюминкой не только вечернего чаепития с друзьями, но и украшением даже самой торжественной сервировки.

Классический рецепт

Для исполнения классического фисташкового бисквита с вкусной пропиткой необходимы:

• пачка масла весом 250 г;
• 4 яйца;
• цедра ½ лимона;
• 180 г фисташковой пасты;
• 400 мл молока;
• 300 г муки;
• пакетик разрыхлителя;
• 50 г сахара;
• 100 мл воды;
• 30 мл лимонного сока;
• щепотка соли.

Способ приготовления:

1. Размягчённое масло взбивается с сахаром до значительного увеличения объёма.
2. При постоянном помешивании в смесь вбиваются поочерёдно яйца.
3. После добавления цитрусовой цедры, молока и пасты всё ещё раз взбивается.
4. Сухие составляющие, кроме сахарных кристаллов, соединяются и вмешиваются в жидкость.
5. Готовая мучная масса разливается по 3 формам, которые отправляются в горячий духовой шкаф (180°C) на 25 минут.
6. Из сахара, воды и сока подготавливается сироп, которым пропитывается бисквит.

Потрясающий десерт с малиной

Фисташковый торт с малиной покоряет сластён оригинальным внешним видом и неординарным вкусом.

Чтобы исполнить рецепт, для бисквита потребуются:

• 4 яйца;
• 180 г муки;
• 100 г масла сливочного;
• пакетик разрыхлителя;
• 150 г сахара;
• в 2 раза меньше фисташек.

Для крема:

• 500 г творожного сыра;
• 140 г сливок;
• 170 г сахарной пудры;
• 110 г сливочного масла;
• 200 г малины;
• 15 г кукурузного крахмала;
• 30 г сахара.

Этапы подготовки:

1. Орехи размалываются до консистенции пасты, после чего смешиваются с размягчённым сливочным маслом.
2. Яйца взбиваются с сахаром, после чего в жидкую смесь всыпается через сито мука с разрыхлителем.
3. Тесто вымешивается с добавлением фисташково-масляной пасты.
4. Выпекается бисквит при 180°C.
5. Малина обдаётся кипятком и перемалывается блендером, после чего малиновое пюре опускается в сотейник, где смешивается с 30 г сахара.
6. После закипания в малиновую массу отправляется крахмал, разведённый в 30 мл воды.
7. Когда малиновый соус повторно закипит, он остужается, накрывается пищевой плёнкой и отправляется в холод.
8. Из ⅓ творожного сыра, сливок и 70 г сахарной пудры путём взбивания в течение 7 минут подготавливается крем для прослойки.
9. Крем для выравнивания взбивается из сливочного масла, оставшегося творожного сыра и сахарной пудры.
10. Корж разрезается на три пласта, каждый из которых покрывается кремом для прослойки, а сверху малиновым соусом.
11. Когда торт в холодильнике пропитается, бока покрываются кремом для выравнивания.

Готовим с клубникой

Для воплощения рецепта понадобятся:

• 4 яйца;
• 80 г муки;
• 1,5 пакетика разрыхлителя;
• 10 пластин желатина;
• 400 г замороженной клубники;
• 500 г творога;
• 250 мл сливок;
• 30 мл лимонного сока;
• 280 г сахара;
• 80 г фисташковых орехов;
• немного сахарной пудры

Технология приготовления:

1. 60 г фисташек смалывается.
2. Яйца, 150 г сахара взбиваются 5 минут до стойкой пены.
3. В отдельной миске смешиваются мука, разрыхлитель, фисташковая крошка, после чего сухие ингредиенты вводятся в яичную массу.
4. Из теста выпекается бисквит около 30 минут.
5. Желатин замачивается в воде.
6. Из замороженной клубники, лимонного сока, стопки воды и оставшегося сахара подготавливается горячая масса, которая пюрируется и перемешивается с желатином.
7. Далее в неё вмешиваются поочерёдно творог и взбитые сливки.
8. Бисквит делится на три коржа, 2 из которых покрываются воздушным кремом.
9. Когда торт пропитается, верхний бисквитный слой украшается пудрой и оставшимися фисташками.

Фисташковый муссовый торт

Фисташковый торт – весеннее украшение стола, которое в конце зимы благодаря своим зелёным цветам подарит ощущение приближающегося тепла.

Для коржа понадобятся:

• 80 г фисташек;
• 80 г размягченного сливочного масла;
• 75 г сахара;
• 2 яйца;
• 10 г муки;
• 10 г кукурузного крахмала.

Легкий мусс с белым шоколадом:

• 600 мл сливок;
• 30 г желатина;
• 2 плитки белого шоколада;
• 30 мл воды;
• 200 г мангового пюре.

Процесс приготовления:

1. Яйца по одному вбиваются во взбитую масляно-сахарную массу.
2. Мука и крахмал просеиваются в предварительно измельчённые фисташки, после чего сухие ингредиенты смешиваются с жидким составом.
3. Из теста выпекается бисквит около 20 минут при 170°C.
4. ½ желатина размачивается в воде.
5. В растопленные шоколад и 100 мл сливок струйкой вливается желатин.
6. Оставшиеся сливки взбиваются и смешиваются с шоколадной массой, после чего мусс выливается на остывший корж.
7. Основа десерта отправляется в холод.
8. Из оставшихся ингредиентов с добавлением измельчённого манго подготавливается манговый мусс, которым заливается первый муссовый слой.
9. Десерт настаивается в холоде ночь.

Рецепт от Энди Шефа

Новый взгляд известного блогера на кондитерское лакомство французской кухни даёт возможность приготовить десерт, достойный ресторанов, в домашних условиях.

Для бисквита следует подготовить:

Крем для торта:

• 250 мл молока;
• 5 г желатина;
• 2 желтка;
• 50 г сахара;
• 25 г муки;
• столько же фисташковой пасты;
• 70 мл сливок.

Клубничное компоте:

Этапы создания:

1. Яйца смешиваются с сахаром, после чего ёмкость устанавливается на водяную баню, чтобы сахарные кристаллы растворились.
2. Яичная масса взбивается, а затем туда добавляется растопленное масло и всыпается мука.
3. Однородное, почти воздушное тесто выливается на противень, застеленный пергаментом, который отправляется в духовку для запекания.
4. В ёмкость на плите вливается молоко, а желатин замачивается в ледяной воде.
5. В это время желтки взбиваются с сахаром с добавлением муки.
6. В закипевшее молоко тонкой струйкой при постоянном помешивании вводится желточная масса.
7. Основа крема проливается через сито, а когда слегка остынет, смешивается с ореховой пастой и набухшим желатином.
8. Когда заварной крем станет почти холодным, при помощи блендера вмешиваются слегка взбитые сливки.
9. Фисташковый соус убирается в холод на полчаса.
10. В кипящее пюре клубники «дождём» всыпаются смешанные до однородной массы пектин и сахар.
11. После 3 минут кипения добавляются кусочки ягод.
12. Из коржа вырезается круг кондитерским кольцом диаметром в 16 см, по ободу которого выкладываются дольки ягод.
13. Корж заливается кремом, в центре которого распределяется компоте.
14. Кольцом меньшего диаметра вырезается следующий круг, который устанавливается поверх компоте.
15. Бисквит вновь покрывается фисташковым кремом и клубничным соусом.
16. В финале распределяется оставшаяся фисташковая масса, и торт отправляется в холод, где желатин приобретёт необходимую структуру.

Трехслойный шедевр кулинарии

Трёхслойный торт с орехами готовится в несколько этапов.

Для крема:

Для бисквита:

• 200 г сахара;
• 300 г. муки;
• 5 яиц;
• 300 мл сметаны;
• упаковка разрыхлителя;
• 200 г мака;
• 200 г очищенных, измельчённых орехов;
• 200 г клюквы.

В процессе создания:

1. Из сахара, яиц, сметаны, муки и разрыхлителя подготавливается тесто, которое делится на 3 части.
2. Каждая часть смешивается с разными компонентами (клюква, мак и орехи) и выпекается.
3. Сгущенка взбивается с маслом и перемыленными фисташками.
4. Выпеченные коржи после остывания обильно перемазываются фисташковым кремом.

Блинный фисташковый торт от Палыча

Для приготовления оригинального десерта требуется довольно простой продуктовый набор.

Блины:

• 2 яйца;
• 15 г сахара;
• 300 мл молока;
• мука;
• 80 г фисташковой пасты;
• щепочка соли.

Крем:

• 400 мл молока;
• 1,5 плитки шоколада;
• 100 г сахара;
• 1 упаковка ванилина;
• 2 яйца;
• 120 г сливочного масла.

Ход работы:

1. Из вышеуказанных продуктов для блинов подготавливается жидкое тесто, из которого и выпекаются изделия.
2. В кипящее молоко добавляются сахар и шоколад.
3. Когда крем перестанет кипеть, в него вливаются взбитые яйца.
4. После приваривания крема на протяжении 1 минуты добавляется масло.
5. Далее собирается фисташковый блинный торт с прослойками из шоколадного крема.

Если хозяйка решила удивить гостей изысканным десертом, то фисташковый торт – превосходный выбор.

Источник

Фисташковый торт с малиной

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

• Вода 3.7% 93.6 мл
• Пищевые волокна 16.5% 4.961 г
• Общие сахара 49.31 г
• Кальций, Ca 14.6% 146.4 мг
• Железо, Fe 13.5% 1.895 мг
• Магний, Mg 13.6% 54.2 мг
• Фосфор, P 45% 359.9 мг
• Калий, K 12.4% 433.9 мг
• Натрий, Na 10.7% 255.6 мг
• Цинк, Zn 9.7% 1.456 мг
• Витамин C (аскорбиновая кислота) 11.4% 6.813 мг
• Витамин В1 (тиамин) 15.1% 0.211 мг
• Витамин В2 (рибофлавин) 17.7% 0.283 мг
• Витамин РР (ниацин) 8.2% 1.474 мг
• Витамин В6 (пиридоксин) 13.6% 0.273 мг
• Фолиевая кислота (фолаты) 19% 37.96 мкг
• Витамин В12 (цианокобаламин) 49.9% 0.499 мкг
• Витамин А, RAE 30.4% 242.9 мкг
• Витамин A, IU 34% 908 МЕ
• Витамин E (альфа-токоферол) 14.7% 1.47 мг
• Витамин D (D2 + D3) 10% 0.5 мкг
• Витамин D 9.9% 19.84 МЕ
• Витамин K (филохинон) 5.48
• Насыщенные жирные кислоты 63.5% 15.89 г
• Мононенасыщенные жирные кислоты 9.795
• Полиненасыщенные жирные кислоты 25.7% 2.829 г
• Трансжирные кислоты 0.3% 0.009
• Холестерин 49.9% 149.8 мг

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Совет по приготовлению

Для этого торта совсем не обязательно покупать дорогую фисташковую пасту ее можно приготовить сами, измельчив орехи с сахарной пудрой в кофемолке.

Источник