Собираем позднюю малину в день Исаакия-малинника. Рецепты для здоровья и красоты
В народном календаре 16 августа, день почитания преподобного Исаакия Далматского, считается еще и днем, когда нужно собирать малину поздних сортов. При жизни раннехристианский игумен не имел к ней никакого отношения. Но, поскольку в этот день на Руси женщины начинали собирать малину и варить из нее варенье, он получил прозвище Исаакий-малинник.
Вопреки распространенному мнению, плоды малины не ягоды. В ботанической классификации она носит наименование многокостянка. Малина распространена по всему миру и везде популярна. Она отличается высоким содержанием антиоксидантов, которые останавливают процесс старения, препятствуя повреждению клеток организма. Малина богата железом, цинком, медью, ее семена содержат масло и фитостерин. Она содержит большое количество витамина С и салициловой кислоты.
На здоровье!
Стоит подчеркнуть, что замороженная и консервированная малина сохраняет примерно одинаковое содержание витаминов. В малиновом варенье концентрация большинства минералов даже увеличивается. Но оздоровительным эффектом конфитюр и прочие производные не обладают. Это научно доказанный факт.
Сырые плоды малины почти не оказывают жаропонижающего эффекта, зато малиновое варенье издавна известно как способ понизить температуру.
Малина вошла в государственную фармакопею как лекарственна субстанция, но используется до сих пор слабо. В основном в качестве сиропа-подсластителя для лекарств.
Но в народной медицине она применяется довольно широко. Причем используются не только плоды, но и листья, цветы, молодые побеги и корни.
Для достижения потогонного и жаропонижающего действия нужно заваривать малиновые листья и побеги. Необходимо заваривать одну столовую ложку измельченных частей двумя стаканами кипятка и пить как чай.
При диарее рекомендуется употреблять отвар из свежей малины, настой из ее веток и листьев. Угревую сыпь можно вылечить с помощью настоя ее цветов или листьев. Им нужно трижды в день протирать места раздражения.
Отвар из листьев малины помогает при воспалении геморроидальных вен и как противосклеротическое средство.
Для красоты
Раньше древнерусские модницы использовали отвар листьев малины с поташом (карбонат калия, известен еще как пищевая добавка E501 — прим. ред.) для окрашивания волос в темный цвет. Разумеется, сейчас в этом нет необходимости, но ополаскивать волосы отваром малины после мытья волос можно для стимулирования их роста и укрепления волосяных луковичек.
Есть мнение, что малину можно использовать для похудения. Она действительно низкокалорийна, в 100 граммах содержится всего 41-21 килокалория. Поэтому ее рекомендуют есть диетологи.
Можно попробовать в домашних условиях сделать малиновую муку для выпечки. Она будет заметно вкуснее обычной, но ее энергетическая ценность гораздо ниже. Малину, спелую и едва созревшую, надо провялить на солнце и разложить на ситах слоем не более трех сантиметров.
После этого ее досушивают в печи до серовато-красного цвета. Малина не должна при перебирании оставлять следы на руках, но характерный запах должен сохраниться. Полученный продукт измельчают и муку добавляют в тесто.
Чтоб избавиться от угревой сыпи, нужно растереть свежие листья малины до состояния кашицы. Ее накладывают на пораженные зоны на 15-20 минут, а затем смывают. Для приготовления малинового лосьона нужно размять столовую ложку ягод и залить 300 граммами водки. Состав должен настояться 10 дней в темном месте. Затем его нужно разбавить на две трети водой.
В аптеках России недавно появился кетон малины. Его можно использовать как жиросжигающее средство. Одновременно повысится тонус кожи, устранится ее дряблость.
Есть противопоказания
Людям с подагрой (артрит — прим. ред.), проблемами с почками и желчным пузырем есть много малины нельзя. В ней содержатся оксалаты кальция, которые способны спровоцировать обострение.
Ученые также считают, что отвары и настои из веток малины могут способствовать угнетению функции щитовидной железы и гипофиза. Следует прекратить есть малину при обострении гастрита, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.
Людям, принимающим лекарства против свертывания крови, следует проконсультироваться с врачом. В малине много витамина К, влияющего на свертывание крови.
Источник
По малину в лес пойдем: когда в 2022 году поспевают ягоды в Подмосковье
С наступлением лета горожане имеют обыкновение наведываться в леса с целью сбора вкусных, ароматных и полезных даров природы. Самыми любимыми и востребованными являются ягоды земляники, брусники, клюквы и черники. Кто-то приходит из леса с полными ведрами, а кто-то не может собрать и небольшой горсточки. Дело в том, что нужно точно знать где в Московской области собирать ягоды, тогда и собирательство не будет столь утомительной и безрезультатной процедурой. Где собирать ягоды в Подмосковье в 2022 году? Рассказываем! Из сегодняшней статьи вы узнаете, когда созревает земляника и другие ягоды, где в Московской области растет черника, какие правила следует соблюдать, отправляясь на сбор.
КАКИЕ ЯГОДЫ МОЖНО ВСТРЕТИТЬ В ПОДМОСКОВНЫХ ЛЕСАХ?
Собирательство — навык древний, закрепленный в генах еще с незапамятных времен. Собирать ягоды вдвойне приятно, так как это не только увлекательное времяпрепровождение на свежем воздухе, но и полезные природные продукты. В Центральной полосе можно встретить как съедобные, так и несъедобные ягоды. К съедобным относятся следующие представители флоры:
Земляника;
Черника;
Голубика;
Брусника;
Клюква;
Костяника;
Ежевика;
Малина;
Лесная клубника.
Часть этих растений не имеет широкого распространения в Московской области, поэтому массовый сбор ягод не проводится. Но вот заготовить на зиму варенье или компоты из лесной земляники, черники и малины вполне возможно.
Несмотря на яркую окраску, некоторые ягоды собирать опасно для здоровья. Самыми известными представителями несъедобных растений, дающих ягоды, являются лесная жимолость, паслены, бересклет, бузина, вороний глаз.
При употреблении любого из этих растений в пищу, возможно тяжелое отравление. Если опыта собирательства ягод мало, то перед походом в лес, изучите как выглядит то или иное растение. Если есть сомнения в съедобности ягоды, то лучше ее не класть в корзину. Берите только хорошо знакомые ягоды, чтобы избежать неприятных ситуаций.
ГДЕ СОБИРАТЬ ЗЕМЛЯНИКУ В ПОДМОСКОВЬЕ
Созревает земляника в Подмосковье одной из первых среди дикорастущих ягодных культур. В зависимости от погодных условий, сроки созревания колеблются от третьей декады июня до конца июля. Излюбленными территориями для растений, являются:
Лесные опушки;
Небольшие полянки и окраины леса;
Луга;
Склоны, заросшие негустой травой.
Собираясь в лес, нужно знать где собирать землянику в Подмосковье. Обилие полянок и опушек встречается на территории Серпуховского лесничества и Пушкинского городского округа (ориентир санаторий «Салют»).
В другом направлении ягоды земляники в обилии произрастают в окрестностях Бронниц. Жители Ногинского округа, могут отправиться за земляникой на луга по берегам водоема Бисерово. Также много земляники в Подмосковье в:
Шатурском и Егорьевском горокругах;
Окрестностях Дубны;
Пригородах Мытищ, Пушкино, Протвино.
На сбор земляники в Подмосковье лучше всего приходить в сухую погоду и рано утром, пока на улице не жарко. Чтобы узнать, когда созревает земляника в лесу в Подмосковье в конкретный год, посетите тематические форумы. Обычно там любители собирать лесные дары пишут, удалось ли найти что-то в лесу при посещении в те или иные даты.
ГДЕ СОБИРАТЬ ЧЕРНИКУ В ПОДМОСКОВЬЕ
В Подмосковье черничники встречаются повсеместно. Без преувеличения можно сказать, что это самая популярная дикорастущая ягода в регионе. Черника любит обилие влаги в почве и теплую погоду. Такие места встречаются в ельниках, рядом с болотистой местностью. Также черничники в достатке произрастают в широколиственных лесах, где преобладает береза, или в смешанных березово-хвойных посадках.
Созревает черника в Подмосковье, когда наступает вторая половина лета. При прохладной погоде или засухе время созревания отодвигается на пару недель. В лесополосах Центральной России преимущественно встречаются три вида черники. Самое позднее созревание у черники овальнолистной – сентябрь. Продолжительность сбора растянута почти на два месяца, поэтому любой желающий сможет найти время, чтобы набрать для себя и семьи ароматных и полезных ягод.
Поспевает черника в Московской области в достатке на следующих территориях:
Граница Талдомского и Дмитровского округов, ориентир — долина реки Дубна.
Сергиево-Посадский городской округ на границе с Владимирской областью.
Мещерская низменность.
Когда созревает черника в Подмосковье, за ней устремляются в близлежащие лесопосадки жители Щелковского, Лотошинского, Можайского, Наро-Фоминского, Орехово-Зуевского округов. Произрастают черничники и в окрестностях Рузы и Вереи.
Брусника, а также клюква относятся к осенним ягодам. Они вызревают позже остальных, поэтому не упустите возможность заготовить витамины на зимний период. Из ягод делают джемы, их замораживают, используют как добавки в чай.
Походы в лес за брусникой не так популярны среди жителей Московской области. Отчасти это связано с не таким уж большим количеством мест, где растет брусника в Подмосковье. Эта красная ягода в достатке произрастает в основном в Мещерской низменности, расположенной в Шатурском и Егорьевском округах.
Брусника предпочитает произрастать на песчаных грунтах, характерных для хвойного леса. Встретить заросли ягоды можно в долинах небольших рек, на лесных вырубках, просеках и полянках с хорошим уровнем солнечной освещенности и заросших негустой растительностью.
Собираться в лес за брусникой можно в конце лета. Сбор продолжается до середины сентября, пока стоит хорошая погода. Клюква начинает поспевать не раньше 15 сентября. Некоторые виды клюквы (обыкновенная, мелкоплодная) иногда созревают в конце августа. Период сбора клюквы крупноплодной растянут до середины октября. Также можно совместить сбор клюквы и брусники с поиском сезонных грибов.
Там, где растет клюква в Подмосковье, нужно быть очень осторожными. Излюбленными местами произрастания являются верховые болота. Таких мест много в Шатурском и Талдомском округах. Также кустарник с ягодами можно встретить в сырых низинах, где достаточно света. Любит растение и торфяники.
КАКИЕ ЕЩЕ ЯГОДЫ РАСТУТ В ПОДМОСКОВЬЕ?
Когда в Подмосковье зреет земляника, тогда же и наливаются соком ягоды дикорастущей малины. К сбору этой ягоды можно приступать во второй половине июля, но найти малинники не так просто — обильно кустарник встречается всего лишь на небольшой части территории Московского региона.
Дикорастущая малина, как и ее культурный родственник, предпочитает солнечные участки, защищенные от холодных ветров. Встретить кусты можно на опушках в лесах. Опытные люди советуют искать сочные ягоды в долине реки Дубна, вокруг озера Сенежского или на вырубках в Волоколамском округе. Также можно посетить и лесополосы близ Солнечногорска и Дмитрова.
Если в Подмосковье собрать землянику не удалось по разным причинам, то попробуйте поискать голубику в лесах Шатуры, Талдомского или Егорьевского округов. Ягода предпочитает расти рядом с болотами, поэтому при походе за ней лучше надеть резиновые сапоги.
Время сбора голубики: июль – сентябрь. Ягода эта приятна на вкус, содержит множество витаминов, укрепляющих иммунитет.
Чтобы поход в лес за ягодами доставлял только удовольствие, необходимо потратить время на подготовку и ознакомиться с несложными правилами:
По возможности не ходите в лес в одиночку. В компании не только веселее, но и безопаснее. Лучше всего в качестве проводника выбрать человека, хорошо знакомого с местностью.
Обязательно возьмите с собой бутылку с водой, пару печенек или другой легкий перекус, не забудьте средство от насекомых.
Зарядите телефон полностью, даже если планируете в лесу пробыть полчаса.
Возьмите компас, предварительно разберитесь, как им пользоваться. Определите, в какой стороне дом, автобусная остановка, шоссе или другой ориентир, на который нужно идти, если заблудились.
Форма одежды для похода за ягодами в Подмосковье спортивная: руки и ноги должны быть полностью закрыты, но ткань не должна быть слишком плотной, чтобы не вызвать перегрев. На голову обязательно надеть кепку или косынку. Обувь закрытая, без каблуков.
Одежда для леса должна быть ярких, светлых оттенков. Если вдруг человек заблудится, то так его легче найти. Камуфляж или зеленые, коричневые цвета в одежде сливаются с общим фоном.
Если вы все-таки заблудились — не падайте духом. На помощь всегда приходят поисковые отряды и местные жители, но при походе в лес все-таки придерживайтесь правил, описанных выше. Тогда шансов заблудиться будет гораздо меньше, а удовольствие от собирательства запомнится надолго.
Источник