Малина_варенье_минимум_сахара

Рецепт Малина варенье с желфикс и С МИНИМУМ САХАРА . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Малина варенье с желфикс и С МИНИМУМ САХАРА

 малина — 1,5 кг  сахара — 500 г  желфикс 3 в 1 — 2 пакетика

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Малина варенье с желфикс и С МИНИМУМ САХАРА».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	138.6 кКал	1684 кКал	8.2%	5.9%	1215 г
Белки	0.6 г	76 г	0.8%	0.6%	12667 г
Жиры	0.4 г	56 г	0.7%	0.5%	14000 г
Углеводы	32.3 г	219 г	14.7%	10.6%	678 г
Органические кислоты	1.1 г	~
Пищевые волокна	2.7 г	20 г	13.5%	9.7%	741 г
Вода	62.6 г	2273 г	2.8%	2%	3631 г
Зола	0.39 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	24.1 мкг	900 мкг	2.7%	1.9%	3734 г
бета Каротин	0.146 мг	5 мг	2.9%	2.1%	3425 г
Витамин В1, тиамин	0.015 мг	1.5 мг	1%	0.7%	10000 г
Витамин В2, рибофлавин	0.037 мг	1.8 мг	2.1%	1.5%	4865 г
Витамин В4, холин	9 мг	500 мг	1.8%	1.3%	5556 г
Витамин В5, пантотеновая	0.146 мг	5 мг	2.9%	2.1%	3425 г
Витамин В6, пиридоксин	0.051 мг	2 мг	2.6%	1.9%	3922 г
Витамин В9, фолаты	4.39 мкг	400 мкг	1.1%	0.8%	9112 г
Витамин C, аскорбиновая	18.29 мг	90 мг	20.3%	14.6%	492 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.439 мг	15 мг	2.9%	2.1%	3417 г
Витамин Н, биотин	1.39 мкг	50 мкг	2.8%	2%	3597 г
Витамин К, филлохинон	5.7 мкг	120 мкг	4.8%	3.5%	2105 г
Витамин РР, НЭ	0.5122 мг	20 мг	2.6%	1.9%	3905 г
Ниацин	0.439 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	164.63 мг	2500 мг	6.6%	4.8%	1519 г
Кальций, Ca	30 мг	1000 мг	3%	2.2%	3333 г
Кремний, Si	28.537 мг	30 мг	95.1%	68.6%	105 г
Магний, Mg	16.1 мг	400 мг	4%	2.9%	2484 г
Натрий, Na	7.56 мг	1300 мг	0.6%	0.4%	17196 г
Сера, S	11.71 мг	1000 мг	1.2%	0.9%	8540 г
Фосфор, P	27.1 мг	800 мг	3.4%	2.5%	2952 г
Хлор, Cl	15.37 мг	2300 мг	0.7%	0.5%	14964 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	146.3 мкг	~
Бор, B	146.3 мкг	~
Ванадий, V	1.61 мкг	~
Железо, Fe	0.951 мг	18 мг	5.3%	3.8%	1893 г
Йод, I	0.22 мкг	150 мкг	0.1%	0.1%	68182 г
Кобальт, Co	1.463 мкг	10 мкг	14.6%	10.5%	684 г
Литий, Li	2.195 мкг	~
Марганец, Mn	0.1537 мг	2 мг	7.7%	5.6%	1301 г
Медь, Cu	124.39 мкг	1000 мкг	12.4%	8.9%	804 г
Молибден, Mo	10.976 мкг	70 мкг	15.7%	11.3%	638 г
Никель, Ni	3.22 мкг	~
Рубидий, Rb	5.9 мкг	~
Селен, Se	0.146 мкг	55 мкг	0.3%	0.2%	37671 г
Стронций, Sr	3.07 мкг	~
Фтор, F	2.2 мкг	4000 мкг	0.1%	0.1%	181818 г
Хром, Cr	0.59 мкг	50 мкг	1.2%	0.9%	8475 г
Цинк, Zn	0.1463 мг	12 мг	1.2%	0.9%	8202 г
Цирконий, Zr	2.34 мкг	~
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	30.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	2.854 г	~
Сахароза	0.366 г	~
Фруктоза	2.854 г	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.1 г	max 18.7 г
Полиненасыщенные жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	8%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.1%

Энергетическая ценность Малина варенье с желфикс и С МИНИМУМ САХАРА составляет 138,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Как приготовить малиновое варенье, если у вас мало сахара

Я очень люблю малиновое варенье, но часто оно мне кажется слишком сладким, приторным, даже вкус ягоды теряется. И вот прошлым летом я решила поэкспериментировать и добавить в малиновое варенье совсем мало сахара. Боялась, что стоять не будет и забродит, но все отлично получилось. Несколько банок стояли до самой весны и были успешно съедены. Варенье из малины с малым количеством сахара мне очень понравилось.

Не буду «размазывать» долгие предисловия. На фото выше хорошо видно, как выглядит готовое малиновое варенье, которое сварено почти без сахара. Ну как почти? На 3 килограмма ягод полкило (500 грамм) сахарного песка — это совсем немного. Причем я не добавляю больше ничего лишнего, только совсем чуть-чуть лимонной кислоты. Малину беру сладкую, хорошо созревшую, но не переспелую. Она должна быть аккуратно собрана с кустов, не примятая.

Совет от редактора сайта pomoshnica.info:

Обратите внимание на качество ягод и степень их спелости, ведь для варенья с небольшим количеством сахара очень важно хорошее качество исходного сырья. Выложите малину на дуршлаг или сито, переберите, все неподходящее отбросьте, а оставшиеся ягодки вымойте небольшой струей холодной проточной воды. Дайте им высохнуть естественным путем.

Ингредиенты

Сразу отвечу на вопрос: сколько это — 2 грамма лимонной кислоты? Треть чайной ложки, только набирайте без горки. На указанное выше количество ягод и сахара такого количества кристаллов кислоты будет вполне достаточно. Зачем нужно ее добавлять, думаю, понимаете. Лимонная кислота — безвредный консервант, который и позволяет обойтись сравнительно небольшим количеством сахара при варке малинового варенья. В других видах заготовок она тоже используется.

Приготовление

Засыпьте сахаром подготовленные ягоды, дайте постоять, перемешайте деревянной лопаткой, чтобы малиновый сок начал растворять сахар.

В подходящей посуде поставьте ягодную массу на огонь, нагрейте до кипения, варите 5 минут на среднем огне, снимая пену. Выключите плиту, остудите будущее варенье. При повторной варке увеличивайте время в 3 раза: варите на небольшом огне 15 минут или чуть дольше, помешивая заготовку лопаткой или деревянной ложкой.

В конце варки добавьте указанное выше количество лимонной кислоты. Проварите заготовку после этого еще минуту, разлейте в заранее стерилизованные банки и закатайте крышками, которые прошли обработку кипятком или паром. Правильно сваренное таким способом малиновое варенье в стерильных банках отлично хранится год и более.

Понравился рецепт варенья из малины, если мало сахара? Поставьте лайк и поделитесь с друзьями!

Источник

Малиновое варенье

Малиновое варенье – полезный десерт. Зимой его едят с чаем, оладьями, добавляют в выпечку, делают из него напиток для оздоровления или лечения. Варенье из малины содержит много витаминов, но кроме того очень вкусное. Его с аппетитом едят не только взрослые, но и дети. В этой статье предложены лучшие рецепты малинового варенья.

Как приготовить вкусное варенье из малины на зиму?

Чтобы малиновое варенье было полезным и вкусным, нужно правильно его готовить.

• Малина для варки выбирается спелая, но не переспевшая.
• Перед тем как варить варенье, малину необходимо тщательно промыть. Конечно, она может напитаться влагой, подавиться, но лучше так, чем варенье с землей!
• Если в малине много жучков, избавиться от них можно, вымочив ягоды 10 минут в растворе соли. На стакан воды берется чайная ложка соли. Но, после того как жучки вылезли, ягоды обязательно промывают проточной водой, чтобы смыть насекомых и соль.

Малина для варки выбирается спелая, но не переспевшая

Если после вымачивания в солевом растворе ягоды не промыть тщательно под проточной водой, они могут иметь солоноватый привкус!

• Рекомендуется варить варенье в широкой, низкой емкости, вроде таза, миски, крупного сотейника. В таком случае ягоды смогут равномерно провариться, из них быстрее испарится лишняя влага.
• Общее количество варок малины по времени не должно превышать 30 минут, иначе ягоды разварятся, сморщатся и потеряют привлекательный вид.
• Малиновое варенье разливается по банкам так, чтобы до края горловины оставалось еще 5-8 мм.

Правильно приготовленный десерт порадует зимой нежным, насыщенным вкусом. Однако многие задаются вопросом, сколько калорий в малиновом варенье. Да и можно ли его есть людям на диете? На самом деле в разных рецептах калорийность отличается и зависит от того, сколько сахара туда было положено, и какие имеются дополнительные ингредиенты. Людям на диете его кушать можно в небольших количествах, тем более, если делать варенье с минимальным количеством сахара или заменить его медом.

А вот людям с сахарным диабетом можно кушать малиновое варенье только на фруктозе и только в небольших количествах, иначе оно принесет больше вреда, чем пользы.

Рецепт простого малинового варенья

Классический рецепт малинового варенья на зиму делается из 1 части малины и 1 части сахара. Однако, даже если сахара взять в 2 раза меньше, десерт будет хорошо храниться, но при этом станет намного полезней.

Рецепт №1

1. Первым делом чистую малину посыпают небольшим количеством сахара и ставят настаиваться 12 часов.
2. Когда ягоды настоятся, в емкости для варенья делается сироп из оставшегося сахара и стакана воды.
3. Затем сироп остужают и заливают им ягоды на 3 часа.
4. Когда время пройдет, ягоды помещают на огонь и вываривают до нужной консистенции.
5. Готовое блюдо разливают по банкам и укупоривают.

Если малина имеет приторно сладкий вкус, класть в варенье из нее можно минимальное количество сахара. На 1 кг ягод достаточно будет и 300 г сахара.

Фото простого малинового варенья

Рецепт №2

Еще один рецепт простого варенья из малины делается с лимонной кислотой и большим количеством сахара. Благодаря этому оно может храниться даже в комнатных условиях, не портится длительное время и имеет очень яркий, сладкий вкус.

1. Ягоды хорошенько вымывают, просушивают, чтобы не было лишней влаги в варенье.
2. Пока ягоды просушиваются, в емкости для варки варенья делается сироп из сахара и воды.
3. Когда сироп готов, в него высыпают ягоды и оставляют на столе на 1 час.
4. По истечению времени, будущее варенье ставят на небольшой огонь и варят. Варят до тех пор, пока оно не приобретет необходимую густоту. Так что это дело вкуса. Кому-то достаточно 3 минут после закипания, а кому-то 20-25 минут необходимо уваривать.
5. За 3 минуты до того, как варенье будет готово, необходимо добавить лимонную кислоту.
6. Все, готовое варенье можно разливать по банкам и закатывать.

Рецепт варенья из малины без сахара

Фото варенья из малины без сахара

В давние времена варенье делалось либо без сахара, либо с медом или чем-то подобным. Представленный ниже рецепт делается легко, вкус у такого варенья без изысков, зато насыщенный, малиновый. Десерт содержит максимум витаминов, минимум калорий и может употребляться во время диет.

Варенье без сахара на зиму способно храниться больше года, но очень важно разливать его в чистые, сухие, стерилизованные банки, иначе оно может испортиться.

1. После промывки, ягоды перекладывают в эмалированную емкость и заливают половиной стакана воды.
2. Емкость ставят на медленный огонь и варят. Ягоды должны увариться в 2-3 раза.
3. После уварки кастрюля переставляется в духовку. Там, на небольшом огне ягоды продолжают варить, пока они не уменьшатся в размере в 1,5-2 раза.
4. Полученная масса разливается в стерилизованные банки и закатывается или просто закрывается пластиковыми крышками.

Хранится малиновое варенье без сахара в холодильнике, погребе или подобном холодном месте.

Источник