Макароны_фаршированные_грибами_начинка

Ракушки с курицей и грибами в сливочном соусе

Очень вкусное и небанальное блюдо 2-в-1 как альтернатива привычным макаронам с мясной составляющей. Доступные простые ингредиенты, а блюдо получается очень интересным и разнообразит привычные ужины.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 1 час 10 минут \ 40 минут
• Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
• Количество порций: 4 порции
• Калорийность (100g): 167 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Как приготовить ракушки с курицей и грибами в сливочном соусе

Ингредиенты:

• Филе куриное – 500 г
• Шампиньоны – 400 г
• Паста – 300 г
• Сыр полутвердый – 150 г
• Сливки – 250 мл 10-15%
• Масло сливочное – 30 г
• Чеснок – 1 зуб.
• Специи – по желанию
• Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты, грибы очистить от кожицы, куриное филе тщательно вымыть и разморозить, если было заморожено.

Шаг 2

Шаг 3

На сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанные грибы и тушить 2-3 минуты. Поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить соль и довести до кипения.

Шаг 4

Шаг 5

Добавить филе в сковороду к грибам, посолить, добавить специи или сушеные травы, перемешать и тушить 10-12 минут. За несколько минут до окончания добавить пропущенный через пресс чеснок. Снять сковороду с огня и слегка охладить.

Шаг 6

В кастрюлю с кипящей водой положить пасту в виде ракушек, довести до кипения и варить 3-4 минуты. Выложить пасту на тарелку и дать немного остыть.

Шаг 7

Начинить ракушки курицей с грибами. Удобно это делать чайной ложкой. Плотно выложить начиненные ракушки в форму для запекания.

Шаг 8

Шаг 9

Шаг 10

Шаг 11

Запекать ракушки с курицей и грибами в духовке при 175°С в течение 25-30 минут до появления на сыре аппетитной корочки.

Шаг 12

Подавать ракушки, фаршированные курицей и грибами, украсив зеленью. Советы: Крупные ракушки удобнее и быстрее наполнять начинкой, чем мелкие. Если используется замороженное куриное филе, можно не размораживать его полностью — тогда будет легче нарезать его мелкими кусочками. Вместо свежих шампиньонов можно использовать мелко нарезанные замороженные грибы.

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Екатерина Рубцова

Автор кулинарных блогов в Инстаграме и ВКонтакте.
Фудфотограф.

Оставить отзыв

© Вся информация, размещенная на сайте Menunedeli.ru защищена законом об авторском праве.
Копирование любого материала без согласия автора – запрещено.

Источник

Макароны, фаршированные шампиньонами, с сливочным соусом

Красивое, вкусное блюдо в итальянском стиле. Крупные макароны в форме ракушки, фаршированные грибной начинкой. Дополнением к ним является сливочный соус с укропом, который придает блюду аромат и нежный вкус. Такие макароны подойдут на каждый день и для праздничного стола.

Автор: Инна Киселева ,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Для соуса

Выбирайте натуральный сыр, изготовленный из цельного молока, закваски, сычужных ферментов. Сырный продукт не обладает полезными качествами, в его состав входит пальмовое масло, которое вредно для организма.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Грибы хорошо промойте, обсушите, обновите срез на ножке и нарежьте ломтиками. Сыр натрите на мелкой терке. Лук почистите и нарежьте кубиками. Укроп мелко нарубите.

Шаг 1

Сварите в подсоленной воде ракушки до состояния аль дента, когда макароны готовы, но еще достаточно твердые, а не разварились. Время готовки для каждой фирмы макаронных изделий указано на упаковке.

Шаг 2

На сковороде, с разогретым сливочным маслом обжарьте лук с мукой до золотистого цвета. Добавьте шампиньоны и тушите на среднем огне 5 – 7 минут, пока не испариться вся жидкость, затем посолите, поперчите, залейте сметаной и томите еще 10 – 12 минут. Оставьте немного остыть.

Шаг 3

Заполните макароны грибной начинкой, переложите их в форму, сверху посыпьте сыром и запекайте в духовке при температуре 160°C 10 минут.

Шаг 4

Приготовьте соус для блюда. Муку слегка прожарьте на сливочном масле, постепенно влейте сливки. Варите, непрерывно помешивая, 10 минут, затем посолите, поперчите по вкусу, добавьте укроп.

произвести впечатление

Готовые ракушки подайте порционно на тарелке со сливочным соусом, украсьте зеленью укропа и ягодами рябины.

Источник