Лучший_рецепт_наливки_из_малины

12 простых способов приготовить наливку из малины

Сезонные заготовки не ограничиваются только вареньем, компотами и консервированными салатами. Есть масса не менее оригинальных решений и, например, в этот раз предлагаем подробнее остановиться на наливках из малины. Выбрали для тебя 12 рецептов, для которых не нужно специальное оборудование и навыки!

1. Наливка из малины естественного брожения

Легкая, ароматная и сладкая наливка – лучшее напоминание о лете в любое время года. Тебе понадобится: 700 г малины, 300 г сахара. Приготовление: Выложи малину в банку слоями, пересыпая сахаром, на 2/3 банки. Влей воду и разомни все скалкой или чем-то подобным. Накрой горлышко плотной тканью, перевяжи и отправь малину на 3-4 дня в тепло. Взбалтывай банку каждый день. После начала брожения закрой банку крышкой с гидрозатвором и оставь в тепле еще на 1,5-2 недели, пока из гидрозатвора не перестанут выходить пузыри. Процеди наливку, перелей в чистую банку и снова закрой крышкой с гидрозатвором. Когда напиток станет прозрачнее, снова разлей по чистым банкам и оставь в холодном темном месте еще на пару дней. Когда он станет совсем прозрачным, процеди его от осадка, разлей наливку по бутылкам и закрой пробками.

2. Наливка из малины с водкой

Идеально для праздничного стола – очень уж хорошо идет. Тебе понадобится: 500 г малины, 500 мл водки, 1 стакан сахара. Приготовление: Засыпь малину в банку по плечики, добавь сахар и залей водкой, чтобы ягоды полностью были в жидкости. Закрой банку и храни в темном холодном месте около 2 месяцев (можно в холодильнике). Аккуратно все перемешай и перелей в чистую емкость для хранения.

3. Наливка из малины на водке без сахара

Если ты не любишь сладкие алкогольные напитки – этот рецепт для тебя. Тебе понадобится: 750 г малины, 500 мл водки. Приготовление: Перебери малину, выложи в чистую литровую банку и залей водкой. Закрой ее крышкой и храни месяц в темном прохладном месте. Процеди напиток, перелей в бутылку – наливка готова. Хранят ее так же – в темноте и прохладе. 20 лучших рецептов компота из малины

4. Наливка из малины со спиртом

Спирта нужно гораздо меньше, чем водки. Рассказываем подробнее! Тебе понадобится: 500 г малины, 60 г сахара, 200 мл спирта. Приготовление: Выложи малину в чистую банку и засыпь сахаром. Сверху влей спирт, герметично все закрой и отправь в холодное темное место на 3 недели. Периодически встряхивай банку. Потом процеди наливку через стерильную марлю, разбавь водой по вкусу, разлей в бутылки и храни в холодном месте.

5. Наливка из малины с мятой

Мята придает наливке легкую свежесть и более яркий аромат. Тебе понадобится: 500 г малины, 20 г мяты, 500 мл водки, 1 стакан сахара. Приготовление: Выложи малину в чистую банку, засыпь сахаром и туда же выложи мяту. Залей водкой, закрой крышкой и отправь заготовку на месяц в темное холодное место. Процеди наливку, разлей по бутылкам и продолжай хранить ее в холодном месте до подачи. 8 вкуснейших рецептов мармелада из малины

6. Наливка из малины с сиропом

В этом рецепте отличается в первую очередь технология приготовления. Тебе понадобится: 3 кг малины, 1 л спирта, 250 г сахара, 250 мл воды. Приготовление: Промой и обсуши малину, залей спиртом, плотно закрой и оставь на 4 дня в темном месте. Процеди заготовку и перелей жидкость в банку. Вскипяти воду с сахаром, провари 5 минут и дай сиропу остыть. Влей его в малиновую заготовку, перемешай, снова все герметично закрой и настаивай еще 2-3 недели в прохладном темном месте. Разлей наливку по бутылкам и закупорь.

7. Наливка из малины и самогона

Нужен крепкий самогон около 50 градусов. Наливка получается невероятно ароматной. Тебе понадобится: 2-2,5 кг малины, 500 мл самогона, 250 г сахара. Приготовление: Засыпь малину сахаром, залей самогоном, оставь на 1 час и хорошенько перемешай, разминая ягоды. Разлей массу по банкам и плотно закрой. Отправь наливку на месяц в темное место, а потом процеди и разлей по бутылкам.

8. Наливка из замороженной малины

Для приготовления отличной наливки вполне подойдет даже и замороженная ягода. Тебе понадобится: 1,5-2 кг замороженной малины, 250 г сахара, 600 мл водки. Приготовление: Разморозь малину, выложи в кастрюлю, засыпь сахаром, залей водкой и оставь на пару часов. Разомни малину, перемешай массу до однородности и разлей в банки. Настаивай наливку месяц в темном прохладном месте, а потом процеди и разлей по бутылкам. 15 отличных рецептов конфитюра из малины

9. Наливка из малины с помощью перчатки

Суть в том, что медицинская перчатка используется вместо крышки с гидрозатвором при естественном брожении. Тебе понадобится: 800 г сахара, 2 кг малины, 200 мл воды. Приготовление: Выложи малину в 3-литровую банку слоями, пересыпая их сахаром. Влей воду и аккуратно разомни все деревянной скалкой. Надень на банку перчатку с дыркой в пальце и оставь заготовку в солнечном месте. Постепенно появится пена и перчатка будет надуваться. Когда перчатка опадет, через 3-4 недели – наливка готова. Процеди ее через марлю, разлей в бутылки для хранения, плотно закрой и настаивай еще 2-3 месяца в темном прохладном месте для более богатого вкуса.

10. Наливка из забродившей малины

Бывает, что закатанная с сахаром сырая малина забродила. Это не повод ее выбрасывать, зато повод приготовить вкусную наливку! Тебе понадобится: 1 л забродившей малины с сахаром, 1 л воды, 30 г ванильного сахара. Приготовление: Смешай все ингредиенты вместе и отправь в чистую стеклянную банку. Плотно ее закрой и отправь на 7-10 дней в сухое темное место. Процеди напиток и разлей готовую наливку по бутылкам. 15 простых рецептов настойки из малины

11. Наливка из малинового сока

Нужен именно свежий малиновый фреш, отжатый любым удобным способом. Тебе понадобится: 2 стакана малинового сока, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1/2 стакана воды, 500 мл водки. Приготовление: Свари однородный сироп из воды и двух видов сахара. Дай ему остыть и смешай с малиновым соком и водкой. Залей заготовку в чистую банку, закрой и оставь на месяц в темном прохладном месте. Процеди наливку и разлей по бутылкам.

12. Наливка из малины и лимона

Цитрусовая кислинка приятно оттеняет сладкую наливку. Тебе понадобится: 1,3 кг малины, 1 л водки, 200-300 мл воды, 1/2 лимона, 300-400 г сахара. Приготовление: Перебери малину, разомни любым удобным способом и смешай с водкой. Оставь ее в банке под крышкой или плотной тканью на солнце на 8-10 суток. Периодически встряхивай банку и потом процеди заготовку. Свари однородный сироп из воды с сахаром, лимонным соком и цедрой. Смешай с малиновой заготовкой, разлей в чистые банки и отправь в холодное темное место на 2-3 недели. Процеди наливку и разлей по бутылкам.

Источник

Наливка из малины

Хороша наливка из малины в домашних условиях в любое время года. Особенно она хорошо идет во время застолья, поскольку ее кисловатый вкус поистине балует вкусовые рецепторы.

Описание приготовления:

Наливки подобного типа готовят по-разному. Я предлагаю классический рецепт наливки из малины, которым пользуются многие хозяйки. Готовится она легко и не требует особых способностей кулинара, а получается удивительно вкусной.!

Состав / Ингредиенты:

• Малина 0,5 Килограмма
• Водка 0,5 Литра
• Сахар 1 Стаканов
• Вода очищеная 100 Грамм

Как приготовить «Наливка из малины»

1. Для приготовления наливки из малины в домашних условиях требуется немного — спелые ягоды, водка и сахар. Такой напиток великолепно подойдет к любому праздничному столу и в качестве аперитива во время обеда.

2. Обязательное условия — водка хорошего качества. Пропорции такие: на 1 литровую банку насыпьте малину под «плечики», добавьте стакан сахара и залейте водкой. Ягоды должны полностью погрузиться в жидкость. Накройте банку крышкой и уберите в темное место.

3. Через 2 месяца достаньте наливку. Лучше ее настаивать в холодильнике и затем там же хранить. Перед разливом в бутылку тщательно перемешайте ягоды, но постарайтесь не разломать их — в бутылке они будут превосходно смотреться .

Пожалуйста, введите символы с картинки

Прохожий 11.07.2021 10:09

много рецептов,но ни одного правильного не нашел.Правильная старинная наливка делается так,засыпаются ягоды на две третьих,сверху засыпается слой сахара,что бы закрыл ягоды,затем накрывается 3-4 слоя марли и ставится на окно и все,ни мять ягоды,ни встряхивать ни болтать их нельзя,месяца через три,когда растворится сахар,аккуратно слить не отжимая,наливка готова,вкусная и целебная

Ольга Шрамм 16.08.2019 17:47

Обалденно вкусно! Душистый, красивый, не очень крепкий напиток, который с удовольствием пили и женщины, и мужчины.

Ольга Ермакова 26.07.2015 13:06

Я просто заливаю полную банку малины водкой,без сахара, стоит всю зиму в столе.При простуде на ночь выпиваешь стопку такой настойки и утром забыла что заболевала

Светлана Колесник 03.07.2015 15:33

Скажите пожалуйста выход готового продукта?

Ольга Ермакова 26.07.2015 13:07

Можно заливать пару раз за зиму.

Светлана Колесник 03.07.2015 15:33

Не могу найти где в рецепте используется вода. В перечне ингредиентов она есть. В рецепте нет! Или я не заметила?

Источник

Малиновая наливка из малины

Легкая, вкусная, ароматная — отличное напоминание о лете! Малиновая наливка из малины получается сладкая и очень ароматная. Приготовленная дома, малиновая наливка напомнит в холода о теплых летних деньках. Такая наливка — отличный напиток как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать малиновую наливку из малины в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Воду можно взять напополам с водкой. Ягода для наливки должна быть спелой и желательно не замороженной. Для приготовления наливки не берите желтые или белые сорта малины. Для начала переберите малину.

Шаг 2:

Чтобы сохранить аромат, ягоды мыть не надо. Но мне пришлось промыть их, поскольку я покупала их в конце дня на рынке, и за это время на ней могло собраться много пыли. Лучше мыть малину из насадки для душа с небольшим напором. Потом дайте стечь воде, откинув ягоды на дуршлаг, ведь малина мгновенно набирает в себя влагу. Можно сделать раствор воды с солью (1 ч.л. соли на 1 л ) и замочить ягоды, на 8 минут. Так вы избавитесь от личинок малиновых жучков.

Шаг 3:

Подготовьте банку, в которой вы будете делать наливку. Выложите в в банку часть ягод и сверху присыпьте их частью сахара. Далее снова выложите слой ягод и снова пересыпьте сахаром. Повторяйте слои малины и сахара до тех пор, пока не заполните банку на две трети.

Шаг 4:

Добавьте воду (или воду с водкой).

Шаг 5:

Толкушкой разомните ягоды в пюре.

Шаг 6:

Накройте горлышко тканью и поставьте в теплое место на 3-4 дня.

Шаг 7:

За это время мезга поднимется наверх.

Шаг 8:

Когда содержимое банки забродит и появится специфический запах, установите на горлышко гидрозатвор. Если такового нет, то можно обойтись резиновой перчаткой, сделав в ней небольшую дырочку иголкой.

Шаг 9:

Оставьте банку с будущей наливкой в теплом месте на период от нескольких дней до до двух недель, пока не закончится брожение.

Шаг 10:

Когда закончится брожение, процедите напиток через плотную ткань, хорошо отжимая жмых.

Шаг 11:

Перелейте напиток в другую банку, установите гидрозатвор и оставьте ещё на несколько дней. при необходимости добавьте ещё немного воды.

Шаг 12:

Когда в банке прекратится брожение, а наливка станет прозрачной, разлейте её по бутылкам, процеживая от осадка на дне. До самых краев бутылок доливать не надо. Отправьте бутылки с наливкой в прохладное место ещё на несколько дней.

Шаг 13:

Малиновая наливка готова. Хранится она не более 4-х лет. Приятной дегустации!

Для чего нужен этот код?

Источник