Что посадить на огороде: список овощей и ягод.Полезные советы

Любого начинающего дачника интересует вопрос, что посадить на огороде. Ведь культур, выращиваемых в нашей стране, существует очень много.

Кроме того, недостаточно просто посадить и выращивать на огороде все овощи и зелень подряд. Необходимо учитывать и некоторые нюансы, например, правильное «соседство» растений.

Также важно знать, где именно следует посадить ту или иную культуру на участке, ведь одним растениям требуются светлые места, а другим — тень.

Если огородник будет знать все нюансы посадки растений на дачных грядках, то он получит и красивый участок (а цветы великолепно украсят его ландшафтный дизайн) и хороший урожай.

Планируем посадки

• Начертите план своего участка на миллиметровой бумаге, в масштабе. Формат не меньше А3. Не нужно делать набросок от руки на коленке, сделайте точные замеры. Вам потребуется рулетка и помощник.
• Обозначьте на схеме участка все постройки, имеющиеся и планируемые: дом, сарай, хозяйственные помещения, качели, беседки, зону барбекю или бассейн, все цветочные клумбы, компостную кучу. Отдельно отмечаем виноградник (если он есть или планируется).
• Сделайте копию плана участка, например, на кальке или перерисуйте, ксерокопируйте, так как вариантов может быть несколько.
• На всем свободном от построек и клумб пространстве выделите зоны по освещенности: наиболее солнечные места и тенистые. Для этого потратьте день и внимательно присмотритесь, куда падает тень от деревьев и построек.
• Отметьте источник воды.
• Выберете места, где можно поставить парники или теплицу – это самые широкие территории. Учитывайте расстояние на дорожки и междурядья. Проход для тачки должен составлять не менее 50-60 см, чем больше участок, тем большую ширину дорожек можно себе позволить.
• Но если участок маленький, все зависит от ваших аппетитов: готовы вы обойтись 30- сантиметровыми проходами между грядок или вам нужно больше, чтобы развернуться во время прополки.
• Если вы составили большой список планируемых посадок на огороде, лучше сделать больше узких грядок 45-60 см, чем широкие метровые.

• Оптимальные размеры грядок
• Грядки нужно планировать таких размеров, чтобы за ними было легко ухаживать: сеять, сажать рассаду, полоть и тянуться с лейкой.
• Поэтому идеальные размеры — это ширина 80 см, длина — 3-4м, высота 35 см (для грядок с ограждением). Если у вас много помощников детского возраста, например, на каникулах прополкой помогают заниматься внуки и дети, то лучшая ширина – 70 см.
• При таких размерах всем удобно дотягиваться рукой с каждой стороны междурядий до середины грядки.

Максимально допустимая ширина грядки – 1 м, под капусту, которую сажают в два ряда можно отвести 100-120 см.

Ширина междурядий – минимум 30 см, оптимально 40 см, если к грядке должна подъехать тачка, то 50 см.

Эти размеры под небольшой огород, где дорог каждый сантиметр. Если ваш участок довольно большой, смело оставляйте проходы шириной 60-80 см.

Что вырастить на огороде

Вот мы и подошли к тому моменту, когда грядки распланированы, пора определиться, что сажать. Составляем пожелания членов семьи и смотрим на список:

• Помидоры
• Баклажаны
• Перец болгарский и острый
• Огурцы для консервирования и для салата
• Свёкла
• Морковь
• Лук на зиму и для консервирования
• Капуста белокочанная ранняя, средняя, поздняя,
• Капуста цветная
• Кольраби
• Редис,
• Репа
• Дайкон
• Чеснок
• Кабачки
• Патиссоны
• Тыква
• Фасоль
• Салат листовой
• Салат кочанный
• Укроп
• Петрушка
• Арбуз
• Горох
• Кукуруза
• Ранний картофель
• Земляника
• Клубника
• Малина

Да, списочек вышел длинный… Что же делать? А вот теперь нам нужно вычеркнуть лишнее. Для начала оговоримся, что мы выращиваем не для продажи, а для себя. Коммерческий огород – это совсем другая статья.

Поэтому если территории сада и планируемых грядок явно не хватает для желаемого списка, нужно вычеркивать лишнее по принципу целесообразности и выгодности выращивания.

Например, картофель — для обеспечения семьи картофелем на зиму нужен не огород, а отдельное картофельное поле, участок. Но вполне можно вырастить ранний картофель, на то время, когда в магазинах он чрезвычайно дорогой, а в подвале остался уже мягкий и проросший. При этом вам достаточно посадить всего с десяток кустов, чтобы обеспечить на месяц картошкой семью из 3-4 человек (условно).

Из всего списка желаемых овощей и ягод вычеркивайте по принципу, более удобному лично для вас:

• которые труднее всего выращивать
• которые дешевле всего стоят на рынке или в магазине (проще купить)
• которые требуют больше времени, чем вы можете им предоставить
• которые сложнее обеспечить нужной температурой, светом и водой
• которые несовместимы с остальными, очень вам нужными культурами

Урожайность тех или иных огородных культур очень различна, некоторые занимают большую площадь, но дают небольшой урожай, например, горох. Урожайность у него сильно зависит от сорта, места занимает много, и по большому счету удается хороший горох далеко не у всех.

Или кукуруза – занимает приличную территорию, урожайность её не оправдывает, если участок маленький. Кроме того, кукуруза мало кому нравится из овощей – не терпит её виноград и свёкла.

А вот редис – культура нетребовательная и очень выгодная. Ранние овощи всегда очень дорогие, но самые желанные, а такие как редиска, сочетающиеся со многими овощами и ягодами, очень оправданны.

Это же касается листового салата, базилика. Укроп вообще может не выращиваться специально – отлично заполняет участки сада самосевом, где ему удобно.

Если у вас маленький ребенок, склонный к аллергии или по какой-либо причине вынужденный обходится диетическим питанием, возможно, вам нужно отказаться от определенных культур, например, пряностей, бобовых (кроме сидератов), дайкона и аллергенных ягод, но выделить солнечную грядочку под арбузы, дыни или больше грядок засадить цветной капустой.

Или взять такой овощ как баклажан – выращивать его несложно, место на огороде найти тоже, и выгоднее вырастить, чем купить — цены на баклажаны высокие круглый год, а овощ идет во множество закусок и солений.

И все-таки главным критерием, определяющим, что посадить на даче, остаются климатические условия, ведь заставить плодоносить в тени растение, требующее много света просто не возможно. При всем желании, вам не вырастить арбузов, если участок не солнечный и теплый.

Выращивайте на своих грядках самые полезные и питательные овощи

Когда речь заходит о выращивании нашей будущей еды, мы чаще всего думаем о том, как часто и какое количество урожая сможем собирать. Это вполне логично, однако, пищевую ценность домашних овощей и фруктов следует поставить на первое место. В конце концов, получение полезных продуктов – вот самая главная задача.

В идеале, рекомендуемые культуры в огороде делятся на три типа: одна треть – зелень, одна треть – цветные овощи, такие как морковь или батат, и последняя составляющая – богатые серой продукты (например, капуста или лук).

В таком сочетании, овощи обладают максимальным состав питательных веществ, 17 из которых незаменимы для человеческого здоровья. Калий, кальций, витамины B12, A и D являются самыми главными из них.

Пример небольшого огорода с полезными грядками

Для этого огорода потребуются две параллельные приподнятые грядки, разделенные на 8 секций, чтобы вместить все овощи по следующему плану посадки:

1. Ранний шпинат, а затем цветная капуста (после сбора шпината).
2. Лук-порей, посаженный вместе с морковью.
3. Эндивий в сочетании с кочанной капустой.
4. Репчатый лук, а затем репа (после того, как урожай лука будет собран).
5. Брокколи вместе с капустой кале.
6. Китайская капуста, высаженная вместе с мангольдом (один из видов свеклы).
7. Свекла, а после сбора сажается мускатная тыква.
8. Водяной кресс, за которым следует второй урожай шпината.

Следует иметь в виду, что есть существенное различие в содержании витаминов и минералов в продукте в зависимости от условий, при которых он был выращен. Чем меньше плодородность почвы, тем меньше питательных веществ в овощах. По этой причине важен отказ от пестицидов – сначала они попадают в почву, в которой живут микроорганизмы. Они переносят примеси в растения, плоды которых потребляет человек. Таким образом, токсины попадают в организм.

Если почва богата минералами, то она населена активными микробами, которые обеспечивают здоровый урожай.

Запомните также, что большой размер моркови не означает, что такая морковь лучше. Она слишком зависима от удобрений, которые могут привести к истощению почвы и, как следствие, питательных веществ в плоде будет меньше.

После того, как грядки высажены, обращайте внимания на любые отклонения в состоянии растений, чтобы определить причину возможной болезни. Следите за такими вещами, как увядание листвы, ржавчина или мучнистая роса, поврежденные насекомыми листья, или признаки присутствия вредителей, поселившихся вокруг корней посаженных культур.

Таким образом, ежедневно контролируя состояние ваших грядок, вы сможете предупредить проблему, вместо того, чтобы исправлять ее. Это всегда дается проще.

Теперь самое время приступать к дальнейшему созданию вашего огорода. Просматривая каталоги семян, всегда обращайте внимание на пищевую ценность. Думайте не только о том, сколько урожая вы соберете, но еще и о пользе каждого отдельного продукта.

Какие овощи посадить на грядках в огороде

Далеко не каждый обладает терпением, необходимым для того, чтобы месяцами ухаживать за овощами. Кто-то постоянно занят на работе, у кого-то семья, в общем, времени на сад совершенно не остается. Неужели им придется отказаться от своей мечты? Конечно, нет. Просто следует выбрать быстрорастущие культуры, требующие минимального ухода. Тогда после сбора урожая останется возможность либо начать выращивать что-нибудь еще, либо сделать передышку.

Наиболее быстрорастущая культура — это смесь листовых салатов. Можно сказать, что это своеобразный чемпион гонок «Формула — 1» среди овощей. Причем существует огромное количество сортов — от острых и пикантных до более мягких по вкусу. К тому же собирать урожай салата можно уже спустя несколько недель после того, как вы посеяли его в горшках, на грядке или участке. Среди столь же быстрорастущих культур следует упомянуть рукколу, острую листовую горчицу и мизуну.

Впрочем, если вы готовы немного подождать, то этот список можно значительно расширить за счет редиса, зеленого лука, некоторых сортов шпината и свеклы. А вот если хочется чего-то необычного, попробуйте посеять семена, так называемых, мини-овощей. Благодаря их размеру, урожай можно будет снимать уже через 6-12 недель. Обратите внимание на мини-морковь, мелкие сорта кольраби, зеленой брокколи, лука-порея, репы, а также низкорослую стручковую фасоль «Speedy».

Кроме того, можно схитрить и купить крупные растения, которые еще не перестали расти, например, томаты, перцы и баклажаны. Вам, конечно, придется за ними поухаживать, зато вы насладитесь созреванием плодов.

Здоровые овощи

Занимаясь выращиванием овощей, вы в какой-то момент столкнетесь с вредителями и болезнями. К сожалению, это неизбежно. Однако если вам не хочется тратить время на устранение проблем, то лучше отдать предпочтение более выносливым культурам, способным дать отпор вредителям и болезням.

Картофель может стать жертвой грибкового заболевания, уничтожающего весь урожай. Он особенно подвержен фитофторозу в период теплого влажного лета. Безусловно, можно заранее распылить пестициды, однако за последние годы селекционеры проделали огромную работу и вывели сорта, более устойчивые к подобному типу заболевания.

Такие сорта как «Sarpo Mira», «Sarpo Ахопа» и «Red Сага», конечно, не являются абсолютно неуязвимыми, зато весьма энергично растут, а значит, могут справиться с фитофторой, так что она не причинит урожаю значительного вреда.

Грибок может поразить и томаты, повредив листья и плоды, однако новые сильные сорта весьма устойчивы к этому заболеванию.

Главный вредитель моркови — морковная муха. Ее личинки поражают корнеплоды, которые становятся непригодными к пище. Защититься от нее можно, накрыв растения каким-нибудь материалом, препятствующим проникновению мух к культуре, например, спанбондом или лутрасилом. Риск поражения также можно сократить, изначально высевая выносливые сорта моркови. К примеру, сорта «Flyaway» и «Resistafly» содержат более низкую концентрацию хлорогеновой кислоты, которая и привлекает морковную муху.

Более того, рядом с выносливыми сортами можно выращивать такой сорт моркови, который действительно привлекает морковную муху. Так, пожертвовав одним сортом, вы убережете другой. Также можно высадить вокруг моркови репчатый лук — его сильный запах отпугивает мух.

Весьма урожайным овощем считается кабачок, вот только он подвержен некоторым заболеваниям. К примеру, к гибели посевов может привести вирус мозаики огурца (устойчивым к этому заболеванию является сорт «Defender). А большой сопротивляемостью к настоящей мучнистой росе обладают сорта «Dario», «Firenze», «Tuscany» и «Segev».

Среди иных овощных культур, практически не подверженных этим проблемам, стоит упомянуть сорт капусты «Kilaton», устойчивый к киле, и сорта шпината «Toscane» и «Fiorano», устойчивые к ложной мучнистой росе.

Капуста в огороде

Ложная мучнистая роса — это грибковое заболевание, которое можно распознать по коричневатым пятнам на верхней стороне листа и белому налету на нижней. Развитию заболевания способствуют влажные условия, возникающие в том случае, если растения расположены чересчур близко друг к другу.

Чтобы избежать подобных проблем, следует сеять и сажать растения на соответствующем расстоянии друг от друга. Если растения поразит ложная мучнистая роса, их следует опрыскать фунгицидом либо сорвать с них зараженные листья. Среди растений, устойчивых к ложной мучнистой росе, стоит упомянуть горох сортов «Avola», Kelvedon Wonder и Greenshaft. А если ложная мучнистая роса поразила салат-латук, попробуйте в дальнейшем сажать сорта Pandero», «Chartwell».

Что касается фузариоза, то это грибковое заболевание, поражающее стебель и ведущее к гибели всего растения. Избавиться от него с помощью химикатов невозможно, поэтому придется удалить растение. Более того, в течение пяти лет нельзя будет выращивать на зараженной грядке культуры этого семейства, поскольку все это время споры грибка будут оставаться в почве.

Выбор культур, соответствующих вашим навыкам

Помимо рекомендаций относительно культур для выращивания, не помешают указания относительно растений, за которые новичку браться не стоит. Многие прихотливые овощи требуют заботы и внимания, поэтому лучше их выращивать тогда, когда вы научитесь правильно ухаживать за растениями. К примеру, огурцы, выращенные собственными руками, куда вкуснее, нежели те, что куплены в супермаркете. К тому же каталоги семян полны различных сортов огурцов, и вы, вероятно, с нетерпением ждете часа, когда сможете их посадить.

Однако тут есть и обратная сторона: эта капризная культура весьма чувствительна к перепадам температуры и требует особого полива. Ей необходимо уделять много внимания: нужно ставить опоры, удобрять почву и подрезать побеги. В некоторых случаях нужно также регулярно удалять цветки. Именно поэтому не следует начинать свое знакомство с искусством овощеводства с этой культуры — вы еще успеете заняться огурцами в будущем.

Культура высшего качества

Часто за названием сорта на пакетике с семенами следует отметка «F1». Это означает, что перед вами гибрид, полученный в результате близкородственного скрещивания стерильных родительских линий. Важно помнить, что такие семена дают растения, характеризующиеся активным ростом и обильным урожаем, а значит, они прекрасно подходят начинающим садоводам. Впрочем, семена, полученные от этих растений, не сохраняют их качеств на следующий год.

Некоторые культуры вроде пастернака можно дешево купить на рынке, так что стоит задуматься, имеет ли смысл тратить время и силы на их выращивание. Другие культуры большую часть сезона просто занимают то место, на котором могли бы располагаться более быстрорастущие сорта. К их числу относятся цветная капуста, кочанная капуста, брюссельская капуста и лук-порей. Впрочем, вы можете заняться их выращиванием, если питаете к ним особую любовь.

Чтобы вы ни решили выращивать, следует тщательно отбирать сорта. Зачем, например, выращивать заурядный сорт картофеля, который можно купить в любом магазине, когда можно посадить негибридный сорт, который придаст любому блюду особый вкус? И зачем выискивать место под сорта томатов, которые можно приобрести в супермаркете, когда существуют сотни других весьма любопытных сортов?

У вас есть возможность сделать выбор из огромного ассортимента, начиная с тех сортов, которые выращивали еще век назад, и заканчивая современными сортами причудливой формы и цвета. Так что если вам хочется польстить себе и удивить гостей, отдайте предпочтение каким-нибудь интересным сортам.