Как и какой салат приготовить из листьев салата?
Подскажите рецепт салата, который можно приготовить из салатных листьев.
Самый простой летний рецепт из листового салата:
Порезать вымытые и обсушенные листья салата, огурцы кружочками (или полукругами) и помидоры ломтиками. Посолить. Заправить блюдо либо оливковым маслом, либо нежирной сметаной.
А еще я готовлю такой салат:
Режу листья салата, мелко крошу вареные яйца, огурцы (кубиками) и крабовые палочки. Все это смешиваю и заправляю майонезом. Такая вот летняя вариация крабового салата.
Выращиваю 5 сортов салата и в такую жару питаюсь исключительно им. Вот как готовят «салат из салата» во Франции . Листья промыть (каждый), обсушить (тщательно), порвать руками. Залить заправкой: 1 ст.л. винного или яблочного, главное, натурального уксуса, 4 ст.л. растительного масла ( в идеале-оливкового), 1/4 ч.л. соли, белый перец, шепотка сахара, щепотка сухих трав прованских (тимьян, душица,майоран,базилик). Наверх -яйца вареные нарезанные на 4 части, можно маслины (оливки).
Зеленый салат маринованный по-одесски.
Больше нигде такого не слышали даже.
Листья промыть, сцедить воду, порвать на крупные куски, можно и порезать.
Смешать с мелко рубленным чесноком, укропом, солью и сахаром.
Залить смесью уксуса с водой. Примерно пополам. Перемешать, переложить в другую посуду и уплотнить.Через полчасика-час уже можно есть. Можно и оставить на несколько дней в холодильнике. Тогда он еще острее получается.
Много жидкости не надо, т.к. листья теряют в объеме после уплотнения.
А еще можно просто просушенные листья выложить на блюдо, На них кусочки брынзы или феты. Украсить помидорками черри. Полить лимонным соком и оливковым маслом. Или подать их отдельно. Даже лучше.
Листья салата можно брать любые, но я предпочитаю листовые его виды.
Хочу предложить Вам прекрасный салат для завтрака.
Для его приготовления нам нужно : пучок листьев салата ( 7 — 8 листочков ), пучок зелёного лука, 3 свежих огурца, 150 грамм твёрдого сыра, 200 грамм отварной свинины ( её нужно отварить заранее, а бульон использовать для приготовления супа ), 1 стакан майонеза, соль.
Листья салата моем и сушим на полотенце.
Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
Свинину режем на небольшие кусочки.
Зелёный лук мелко рубим ( я обычно его режу ножницами, а затем немного толку пестиком или толкушкой ).
Листья салата сначала разрезаем вдоль пополам, а затем поперёк тонкими полосками.
Смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом, добавим соль и перемешиваем.
Этот салат можно украсить на свой вкус, я нашла такую картинку.
Источник
Простой салат с листьями салата, яйцом и огурцом
15 минут
15 минут 2 порции
2 порцииКалорийность на 100 грамм:
94 ккал.
Категория: Салаты без мяса
- Летом всегда полно огородной зелени и иногда даже не знаешь куда ее девать. Если у вас полно листового салата, то попробуйте приготовить этот замечательный легкий салат. Он подойдет не только для перекуса, но и в качестве ужина. Готовится он буквально за 15 минут на скорую руку, поэтому если нет желания долго стоять у плиты летом, то возьмите на заметку этот рецепт. Ингредиенты:
- Салат листовой – 1 пучок (250 г)
- Огурец – 2 шт.
- Яйца – 3 шт.
- Майонез
- Соль
Пошаговое приготовление:
Салат моем и просушиваем. Рвем руками или нарезаем ножом.
- Если зелень была куплена с корешками, то ее можно поставить в емкость с водой (погрузить корешки), а спустя 2 часа стебли отрезать.
- Можно оставить нарезанное растение на 15 минут просто на столе, это тоже уберет часть горечи.
- Чтобы смягчить неприятный вкус заправляйте салат сметаной либо майонезом и смешивайте его с другими ингредиентами – яйцом, огурцами, помидорами.
Источник
Блюда с огурцами и листьями салата — 162 домашних вкусных рецепта
Источник