Листья салата помидоры сиртаки

Салат греческий с сыром сиртаки и помидорами классический

Яркий, хрустящий, вкусный, полезный, из свежих овощей! Греческий салат с сыром сиртаки и помидорами можно приготовить в любое время года — ингредиенты для него доступны всегда. Вместо одного сыра вы можете взять другой, мягкий. Подойдут фета или брынза.

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сделать салат греческий с сыром сиртаки и помидорами классический? Очень просто. Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Помидоры можете использовать любые. У меня небольшие душистые фермерские помидорчики. Овощную часть можете дополнять или заменять по своему вкусу.

Шаг 2:

Огурцы вымойте, обсушите и нарежьте полукружьями. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.

Шаг 3:

Помидоры вымойте, обсушите и нарежьте четвертинками, удалив сердцевину с семенами. По желанию семена можете оставить. Если у вас помидоры черри — половинками. Помидоры нужны сочные, но плотные. Мягкие плоды плохо держат форму, в процессе нарезки и приготовления они расползутся в бесформенную массу и испортят внешний вид блюда.

Шаг 4:

Сыр сиртаки нарежьте небольшими кубиками. Сиртаки можете заменить на классическую греческую фету. Или другой мягкий сыр, например, брынзу, моцареллу, адыгейский, творожный или плавленый сливочный; правда в таком случае салат уж будет по мотивам греческого.

Шаг 5:

Красную луковицу очистите и нарежьте тонкими кольцами или полукольцами. По желанию можете замариновать лук в смеси уксуса и сахара на 20 минут.

Шаг 6:

В салатнике соедините помидоры, огурцы и красный лук. Салат полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и аккуратно перемешайте, стараясь не подавить помидоры.

Шаг 7:

Дополните салат кусочками сыра. Я добавляю сиртаки уже после перемешивания овощей с маслом и специями, чтобы сохранить кусочки сыра целыми.

Шаг 8:

Для украшения салата можете использовать любую зелень, оливки или маслины. Я взяла кустовой мелколистовой базилик и оливки без косточек.

Шаг 9:

Подайте салат к столу, украсив оливками и свежей зеленью. Приятного аппетита!

Подавать салат желательно сразу же, пока овощи хрустящие и свежие. Если дать салату постоять, то уже примерно через час огурцы постепенно начнут утрачивать свежий вид.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Для чего нужен этот код?

Источник

Греческий салат с сыром Сиртаки

Алёна Шестакова (133 рец.)

Рассольный сыр Сиртаки считают идеальным компонентом для приготовления классического греческого салата. Он сочетается с зеленью, овощами и маслинами, имеет специфический соленый вкус. Этот сыр обладает невысокой жирностью, легко усваивается организмом и позволит вам почувствовать колорит классической греческой кухни.

Листовой салат 3 шт. Огурцы 2 шт. Помидоры свежие 3 шт. Болгарский перец сладкий 1 шт. Маслины без косточек по вкусу Сыр Сиртаки 200 гр. Масло оливковое 4 ст.л. Лимонный сок по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Соль по вкусу

Начнем готовить греческий салат с сыром Сиртаки. Перец помойте и очистите от семян и перегородок. Нарежьте мякоть соломкой.

Огурцы помойте, разрежьте пополам и нарежьте дольками. При желании предварительно можно очистить огурцы от кожицы.

Смешайте оливковое масло с лимонным соком, посолите и добавьте специи, у вас получится соус для салата.

Источник

Готовим домашний греческий салат по классическим рецептам — точь-в-точь как в Греции

Что такое классический греческий салат? Это простое до безобразия, «деревенское» блюдо из большого количества овощей и сыра фета, политое ароматным оливковым маслом и приправленное душистыми травами. Греки называют его Хориатики и подают с сухариками, приготовленными из грубого ячменного хлеба, сардинами и анчоусами. Это блюдо готовится из доступных каждому жителю греческой деревни продуктов — больших красных помидоров и хрустящих огурцов, мясистого сладкого перца, пикантных оливок и нежного сыра фета. Но за пределами Греции достать некоторые из основных ингредиентов будет непросто. Поэтому предлагаем вам несколько классических рецептов на выбор – готовьте с удовольствием.

• Классический рецепт греческого деревенского салата с фетой (Хориатики) – как готовят в Греции
• Простой греческий салат с фетаксой, помидорами черри и сухариками – очень вкусный
• Как приготовить греческий салат с пекинской капустой и горчицей в домашних условиях?
• Вкусный греческий салат с брынзой по-домашнему – пошаговый рецепт с фото
• Простой греческий салат с курицей, помидорами и сухариками – одна из классических вариаций
• Легкий греческий салат с оливками, рассольным сыром и листьями салата – старая добрая классика
• Готовим пошагово сочный греческий салат с сыром Сиртаки (с поэтапными фото)
• Вариант приготовления овощного салата с сыром моцарелла по мотивам греческого
• Рецепт греческого салата с креветками, без маслин – изумительно вкусно
• Классическая заправка (соус) – визитная карточка греческого салата
• Видео рецепт

Классический рецепт греческого деревенского салата с фетой (Хориатики) – как готовят в Греции

Ингредиенты на 2 порции:

• сыр фета – 100 г;
• помидоры красные (среднего размера) – 2 шт.;
• болгарский перец (светло- или темно-зеленый) – 1 шт. (довольнокрупный);
• салатный лук – 0,5 средней луковицы;
• огурцы – 2 шт. (умеренно крупные);
• оливки (зеленый или коричневые, с косточкой) – 10-12 шт.;
• орегано (сушеная душица) – пара щепоток;
• морская соль – по вкусу;
• оливковое масло первого отжима, нерафинированное – 3-4 ст. л.

Пошаговый рецепт с простыми инструкциями, дополненными фото:

1. Очистить луковицу, разрезать ее пополам. Одну половинку нашинковать тонкими полукольцами. Оставшаяся часть не понадобится. Лучше использовать не «злой» салатный лук. Обычный репчатый может перебить вкус остальных овощей. Отправить нарезанный лук в большой глубокий салатник, разделив его руками на отдельные кусочки.

Традиционно греки используют обычные красные помидоры, не черри.

В некоторых традиционных рецептах также используются маринованные каперсы, свежий базилик, цедра лимона, бальзамический укусус.

Блюдо, приготовленное в лучших греческих традициях, готово к подаче. Сервировать его лучше в большой глубокой салатнице белого цвета. К нему можно предложить подсушенный цельнозерновой хлеб. Греки предпочитают его есть с ячменными сухариками и соленой рыбой.

Простой греческий салат с фетаксой, помидорами черри и сухариками – очень вкусный

Для приготовления 1-2 порций потребуется:

• огурец свежий, динноплодный – 1 шт.;
• мясистый болгарский перец – 1 шт.;
• помидоры черри – 4-5 шт. (можно взять 1 обычный);
• сыр фетакса (аналог феты) – 100 г;
• оливковое масло – 30-40 мл;
• сушеный орегано – большая щепоть;
• оливки (маслины) без косточек;
• лук желтый или фиолетовый – 0,3 шт.;
• багет – 4-6 ломтиков – для сухариков.

Как будем готовить:

Подать хрустящие гренки к каждой порции. Хранить блюдо в холодильнике более 2-3 часов нежелательно – оно сильно потеряет во вкусе.

Как приготовить греческий салат с пекинской капустой и горчицей в домашних условиях?

Состав блюда (на 1 порцию):

• пекинская капуста – 70 г;
• рассольный сыр (фетос, фетакса, сиртаки) – 50-70 г;
• помидор – 1 шт. (среднего размера);
• огурцы – 2 шт. (маленькие);
• лук-шалот – 1 шт. (маленькая);
• болгарский перец – 1 шт. (некрупный);
• маслины б/к – 7-10 шт.;
• горчица готовая – 1 ч. л. (без верха);
• оливковое масло extra virgin – 3 ст. л.;
• соль, молотый перец – по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

Посыпать солью и молотым перцем. Подавать лучше сразу, чтобы овощи не «стекли».

Вкусный греческий салат с брынзой по-домашнему – пошаговый рецепт с фото

Перечень необходимых ингредиентов:

• брынза (не очень соленая) – 150 г;
• спелые, мясистые помидоры – 3 шт.;
• лук – 0,5 шт. небольшого размера;
• огурцы – 2 шт. (лучше колючие, чем гладкие);
• перец болгарский – 1 шт.;
• маслины консервированные – 12-14 шт.;
• масло оливковое, нерафинированное – 2-3 ст. л.;
• свежевыжатый лимонный сок – 1,5 ст. л.;
• сахар – щепотка;
• соль – по вкусу;
• молотый перец, орегано – по щепотке.

Способ приготовления:

Приправить перцем и орегано. Можно дополнительно сбрызнуть еще небольшим количеством масла.

Простой греческий салат с курицей, помидорами и сухариками – одна из классических вариаций

Список нужных продуктов:

• филе куриной грудки – 1 шт. (примерно 300 г);
• помидоры, огурцы – по 2 шт. (не очень крупных, но и не маленьких);
• перец сладкий – 1 шт.;
• сыр (брынза, фета или аналоги) – 250 г;
• маслины (черные оливки) – 120 г;
• белый хлеб (батон) – 100 г;
• листья салата (латук, ромэйн и др.);
• соль и орегано – по щепотке;
• оливковое нерафинированное масло – 50 мл.

Как сделать блюдо – рецепт по шагам:

1. Хлеб или батон нарезать брусочками. Лучше брать чуть подсохшие, вчерашние хлебобулочные изделия. Они меньше раскрашиваются при нарезке, поэтому сухарики из них получаются более аккуратными. Налить в сковородку ложку масла, разогреть и высыпать порезанный хлеб. Обжарить хлебные кубики до появления золотистой корочки, посолить, присыпать щепоткой орегано. Снять сухарики с огня – пусть они остынут.

Подавать сразу, пока сухарики хрустящие.

Легкий греческий салат с оливками, рассольным сыром и листьями салата – старая добрая классика

Вам необходимо взять:

• листья салата-латука – 4-5 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• огурец – 2 коротких или 1 длинный;
• сладкий перец – 0,5 шт.;
• репчатый лук – 0,25 шт.;
• оливки без косточек – 8-10 шт.;
• сыр (типа феты, брынзы или сиртаки) – 70 г;
• оливковое масло – 1,5-2 ст. л.;
• соль, специи – по вкусу.

Порядок приготовления:

Посолить и поперчить, аккуратно перемешать, чтобы не размять сыр в крошку. Выложить на блюдо с салатными листьями.

Готовим пошагово сочный греческий салат с сыром Сиртаки (с поэтапными фото)

В состав блюда входят такие компоненты:

• сыр Сиртаки – 150 г;
• огурцы – 2 шт.;
• помидоры – 2-3 шт.;
• сладкий перец (любого цвета) – 1 шт.;
• лук – половинка средней луковицы;
• маслины консервированные, без косточек – 0,5 банки;
• оливковое масло – 40 мл;
• тонкокорый лимон – 0,5 шт.;
• орегано – 0,5 ч. л.;
• черный свежемолотый перец – 0,25 ч. л.;
• соль поваренная – 0,25 ч. л.

Алгоритм готовки:

1. Сначала нужно приготовить заправку, чтобы она успела хорошо настояться. Для этого в небольшую емкость вылить масло, добавить орегано и перец (желательно растолочь его самостоятельно, готовая молотая приправа не такая ароматная). Туда же выдавить сок из лимона. Чтобы в соус не попали частички мякоти и косточки, выжимать лучше над ситечком. Перемешать содержимое миски и пока отставить в сторону.

Блюдо не любит долгого настаивания, поэтому есть его следует сразу после приготовления.

Вариант приготовления овощного салата с сыром моцарелла по мотивам греческого

Потребуется (все ингредиенты можно взять в произвольных пропорциях):

• смесь нескольких видов салатов;
• помидоры черри;
• сыр моцарелла;
• оливковое масло;
• соль, перец;
• немного сушеной душицы (орегано).

Рецепт приготовления:

1. Зелень помыть, порвать на крупные куски руками, выложить на блюдо. Можно взять готовый салатный микс или соединить несколько любимых видов – рукколу, римский салат, латук, радиккио и пр.

Готово!

Рецепт греческого салата с креветками, без маслин – изумительно вкусно

Блюдо состоит из:

• паста орзо – 200 г;
• сыр фета (либо более доступный аналог) – 340 г;
• креветки – 16 шт.;
• томаты черри – 10-12 шт.;
• зеленый лук – 3 стебля;
• свежий укроп – средний пучок;
• белый винный уксус – 50 мл;
• дижонская горчица – 3 ст. л.;
• огурец – 1 шт. (крупного размера);
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• черный перец, морская или поваренная соль.

Этапы приготовления:

Разложить блюдо по тарелкам, в каждую порцию положить по 4 креветки. Украсить блюдо укропом и незамедлительно подать.

Классическая заправка (соус) – визитная карточка греческого салата

Традиционный рецепт греческой заправки удивительно прост. Для ее приготовления нужно смешать в одной посуде 1 часть сока, выжатого из лимона (профильтровать от зерен и мякоти), и 2 части оливкового масла первого отжима. Добавить в смесь по щепотке соли и перца мелкого помола, немного орегано. Взбить заправку венчиком – она должна стать более мутной. Это значит, что она эмульгировалась и готова к употреблению по назначению.

Также существуют различные вариации заправки с добавлением бальзамического уксуса, греческого йогурта, чеснока, свежего базилика, сахара, горчицы и даже меда. Почти все они готовятся на основе базового рецепта, приведенного выше.

Источник