Лимонад огурец маракуйя рецепт

10 рецептов лимонадов, которые нужно попробовать этим летом

В летнее время коктейли, лимонады и прохладительные напитки выходят на первый план. ELLE попросил лучшие рестораны поделиться фирменными рецептами полезных напитков. Эти 10 вкуснейших вариаций с фруктами и ягодами определенно понравятся вам и вашим гостям.

Фирменный коктейль от ресторана Novikov

Ингредиенты:

• Свежая маракуйя, 30 г
• Пюре маракуйи, 20 г
• Сахарный сироп, 25 г
• Чай матча 1,5 л. на 150 мл воды

Приготовление:

Заварить чай: аккуратно взбивая венчиком порошок, постепенно добавить горячую воду. Остудить. В шейкере смешать все ингредиенты, добавить лед и взболтать. Вылить напиток в высокий бокал, украсить разрезанной пополам маракуйей и листиками мяты.

Лимонад «Тархун» от ресторана BISTROT

Ингредиенты (на 1 л воды):

• Сироп, 70 мл
• Эстрагон, средний пучок
• 2 лайма (дольками)
• Колотый лед для охлаждения

Приготовление:

Эстрагон поделить на 2 части: 1 половину размять, 1 оставить для украшения. Добавить сироп, лайм и газированную воду, затем перемешать длинной ложкой.

Ягодный домашний лимонад «Ягодный микс» от ресторана «Джанни» в ТЦ «Гименей»

Ингредиенты (из расчета на 200 мл – стакан):

• Ягоды, 70 г (малина, клубника, ежевика, голубика)
• Минеральная вода
• Клубничный строп
• Лед «Фраппе»

Приготовление:

В стакан положить свежие ягоды и размять. Добавить клубничный сироп и лед «Фраппе» по вкусу. Все залить минеральной водой и перемешать. Перед подачей украсить свежими ягодами или фруктами.

Личи-лимонад от ресторана Tutto Bene

Ингредиенты:

• Пюре личи, 25 г
• Пюре малины, 10 г
• Сахарный сироп, 20 г
• Лимонный сок, 15 г
• Минеральная вода, 200 г
• Лед

Приготовление:

Все составляющие смешать. В конце добавить лед.

«Aх! Вода» от ресторана Ah! Beatrice

Ингредиенты:

• Один лимон
• Мята, несколько веточек
• Огурец свежий, 3-4 слайса
• Один лайм
• Вода без газа, 1 л

Приготовление:

Размять в графине мякоть лимона и мяту, добавить огурец, лайм, порезанный кружочками. Залить все литром воды без газа и перемешать.

Лимонад из арбуза с малиной и перечной мятой от ресторана «Как есть»

• Арбуз, 120 г
• Малина, 50 г
• Мята, 8 листочков
• Сироп малины, 30-35 мл
• Газированная вода, 40 мл
• Лед, 6 кусочков

Приготовление:

Все ингредиенты смешать в блендере.

Безалкогольный напиток «Дыня и Лайм» от ресторана яхт-клуба «Буревестник»

Ингредиенты:

• Дыня, 200 г
• Лаймовый сорбет, 50 г
• Мед (цветочный), 1 ч. л.
• Лед, 4 кубика
• Малина (для украшения), 3 ягоды
• Мята (для украшения), 3 лепестка

Приготовление:

Дыню предварительно охладить в холодильнике или холодной воде а течение 2 часов. Разрезать дыню на четыре части, снять кожуру, выложить в чашу блендера. Добавить шарик лаймового сорбета, мед и лед. Тщательно взбить. Перелить готовый напиток в красивый стакан, украсить малиной и мятой.

Цитрусовый лимонад от ресторана «Сахли»

Ингредиенты:

• Апельсины, 2 шт.
• Лимон, 1 шт.
• Газированная вода, 0,5 л
• Сироп цитрусовый, 100 г

Приготовление:

Апельсин и лимон порезать кружочками, поместить в кувшин, немного потолочь, чтобы ингредиенты дали сок. Залить газированной водой, добавить лед и цитрусовый сироп.

«Огуречно-ягодный» лимонад от бруклинской пиццерии Montalto

Ингредиенты:

• Огурец, несколько слайсов
• Малина, 50 г
• Ежевика, 50 г
• Клубника, 50 г
• Сироп миндальный, 1 ч.л.
• Сок ¼ лимона
• Минеральная вода, 1л

Приготовление:

Малину, ежевику, клубнику размять, добавить сок лимона, сироп и несколько слайсов огурца, все залить литром минеральной воды, украсить несколькими ягодами и кружочком огурца.

«Клубничный лимонад» от Павла Петухова, BeefBar Moscow

Ингредиенты:

• Клубника, 2 шт.
• Половина лайма
• Лед колотый
• Клубничный сироп, 25 г
• Газированная минеральная вода

Приготовление:

Клубнику и лайм размять в бокале. Добавить сироп, лед и минеральную воду.

Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.

Copyright (с) 2016-2023 ООО «Шкулёв Медиа Холдинг»

Сетевое издание «ELLE.RU» (Эль.РУ)

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Шкулёв Медиа Холдинг»

Главный редактор: Старостина Наталья

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

Источник

Маракуйя, огурцы и ромашки. 12 рецептов оригинальных лимонадов

Лимонады создаются для жары, но это не значит, что их нельзя пить и в другое время. Эти напитки настолько прекрасны и вкусны, они не только охлаждают и утоляют жажду, но и радуют сердце гурмана. Лимонад – это уже давным-давно не только напиток из лимона, его делают практически из любых продуктов, фруктов, ягод, трав. Можно добавить в него рукколу, а можно ромашки. Можно сосредоточится на экзотических фруктах, а можно просто положить огурец – и это будет самый лучший лимонад на свете.

Рецепт Гаяне Бреиовой, бренд-шефа ресторанов Gayane’s и ПАНАЕХАЛИ

1 литр апельсинового сока

Все смешать в блендере, процедить в бутылку и настоять.

Автор – Ирина Дорофеева, чайный сомелье компании Julius Meinl

Заварить чай. Приготовить пюре из клюквы с сахаром: приготовить сахарный сироп, растолочь в нем клюкву. Наполнить бокал льдом, добавить манговое пюре, пюре из клюквы с сахарным сиропом. Украсить долькой апельсина и ягодами клюквы, влить свежезаваренный чай. Сверху украсить листиками мяты.

Рецепт Петра Шлыкова, шеф-бармена кафе «Пироги, вино и гусь»

Свежие мандарины размять в кувшине. Добавить лемонграсс, огурец, лимонный фреш, сироп маракуйи и разбавить водой. Украсить дольками мандарина, слайсами огурца и добавить лёд.

Рецепт Гаяне Бреиовой, бренд-шефа ресторанов Gayane’s и ПАНАЕХАЛИ

В блендере пюрировать огурец и яблоко. Добавить фреш, сироп и хорошенько взбить, добавить содовую.

Рецепт Юрия Прохоренко, шеф-бармена True Cost bar&grill

В заваренный ромашковый чай добавить мед, все размешать, охладить, подавать в высоком бокале с соком лимона. Украсить цветком ромашки.

Рецепт Петра Шлыкова, шеф-бармена кафе «Пироги, вино и гусь»

В блендер добавить дыню, сироп маракуйи, спрайт, сахарную пудру и насыпать лёд. Взбить до однородной консистенции, перелить в кувшин. Украсить мятой и дыней.

Рецепт Илья Доронина, шеф-бармена гастробара «Никуда не едем»

Минеральную воду смешать с огурцом для аромата, в стакан положить слайсы яблока, листья свежего орегано, выдавить сок лимона и залить огуречной содовой, добавить лед по желанию

Автор — Максим Кравченко, шеф-бармен ресторана «Гранд Европейский Экспресс»

В стакане размять листья лайма, добавить пюре из личи, сок лимона, мякоть из маракуйи и залить содовой.

Рецепт Сергея Лазарева, шеф-бармена кафе-пекарни «Хлебная лавка»

Из ягод сварить компот, добавить немного сахара и затем остудить. Перед подачей добавить свежие ягоды, содовую, дольки зеленого яблока и листья мяты

Автор – Сергей Хаушабо, шеф-бармен ресторана Sixty

Смешать все ингредиенты и вылить напиток на лед в бокал.

Рецепт Максима Ситницкого, шеф-бармена рестобара «Прожектор»

Смешать сиропы и лаймовый сок в бокале со льдом. Долить содовой. Кинуть в бокал дольки апельсина.

Рецепт Дениса Панченко, шеф-бармена ресторана Soluxe Club

Все ингредиенты смешать в бокале со льдом.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Источник

Оригинальные летние лимонады

Лето — время, когда из шкафа извлекается большой стеклянный кувшин, а морозилка забита формочками для льда. Всё потому, что мы делаем лимонады. С ними просто: лимонный сок, газировка, а дальше — что угодно. Некоторые используют даже клюкву, морковку и сельдерей. Самый распространённый ингредиент для летних освежающих напитков — это, конечно, огурец. Он может выступать в лимонаде в сочетаниях с самыми разными продуктами, даже с бузиной.

Сгущёнка и лайм

от Алексея Айзена, бренд-шефа ресторана «Простые вещи New Vintage»

Ингредиенты:

• 100 г сгущённого молока
• Цедра лайма
• 50 мл сока лайма
• 20 г мяты
• 20 г свежего лайма
• 400 мл воды

Шаг 1. В блендер заливается сгущённое молоко и цедра одного лайма, натёртая на мелкой тёрке, добавляется вода и 4 кубика льда, смесь взбивается в течение 30 секунд.

Шаг 2. Затем кувшин наполняется наполовину льдом. В него нужно положить листья мяты и пару кружков лайма.

Шаг 3. Вылить в кувшин смесь из блендера и перемешать.

Тархун-киви

Юрия Прохоренко, шеф-бармена ресторанов True Cost

Ингредиенты:

• 30 мл сахарного сиропа
• 5 г свежего тархуна
• 1 свежий киви
• 50 мл лимонного фреша
• 50 мл апельсинового фреша
• 100 мл содовой
• Лайм для украшения

Киви пробить в блендере с эстрагоном, процедить. Добавить сок апельсина и лимона, сахарный сироп. В бокал добавить содовую, кусковой лёд, украсить лаймом.

Огурец и мята

от Елены Никифоровой, шеф-повара ресторана «Шинок»

Ингредиенты:

• 150 мл огуречного фреша
• 60 мл лимонного фреша
• 50 мл сахарного сиропа
• Пара веточек мяты
• 15 г свежего огурца

Смешать огуречный и лимонный сок, добавить сахарный сироп. Налить в бокал со льдом и украсить мятой и дольками огурца.

Клюква и сельдерей

от Евгения Гизатулина, бармена ресторана «Шотландская клетка»

Ингредиенты на 4 порции:

• 150 г сельдерея
• 90 г клюквы
• 30 г сахарного сиропа
• 1 лимон
• 600 мл газированной воды
• Лёд

Из лимона выдавить сок, клюкву размять с нарезанным сельдереем. Смешать сок, клюкву с сельдереем и сахарный сироп. Добавить лёд и долить газированной воды.

Огурец и бузина

от Анастасии Штерцер, директора бара Lumberjack

Ингредиенты:

• 100 мл чая эрл грей
• 15 мл сиропа бузины
• 25 мл сауэр-микса (смесь лимонного сока, сахарного сиропа, яичного белка, можно купить готовую)
• 2 слайса огурца
• Лёд

Все ингредиенты смешать в шейкере, перелить в бокал со льдом. При подаче украсить слайсами огурца.

Берёзовый лимонад

от Ильи Медведева, шеф-бармена гастробара «Никуда не едем»

Ингредиенты:

• 20 мл сиропа из берёзовых почек
• 10 мл сиропа лемонграсс
• 15 мл лимонного сока
• 90 мл содовой

Все ингредиенты налить в бокал со льдом и перемешать.

Ягодный с мятой

от Михаила Симагина, шеф-повара кафе-пекарни «Хлебная лавка»

Ингредиенты на 1 литр лимонада:

• 150 г малины
• 150 г ежевики
• 200 г клубники
• 100 г сахара
• 300 мл содовой
• 100 г зелёного яблока
• 10 г мяты

Из ягод сварить компот, добавить немного сахара и затем остудить. Перед подачей добавить свежие ягоды, содовую, дольки зелёного яблока и листья мяты.

Клюква и можжевельник

от Сергея Суслина, шеф-бармена ресторанов «Erwin.РекаМореОкеан» и «Erwin.Река»

Ингредиенты:

• 50 г клюквы
• 20 г можжевельника
• 50 мл лимонного сока
• 150 мл содовой
• 50 мл сахарного сиропа

Клюкву пробить в блендере с можжевельником, всё процедить. Добавить сок лимона, сахарный сироп. В бокал добавить содовую, кусковой лёд, украсить ягодами клюквы.

Морковь, папайя и корица

от Сергея Искуных, бармена ресторана Too Much

Ингредиенты:

• 100 мл морковного сока
• 50 г пюре папайи
• 25 мл сиропа корицы
• 1 палочка корицы
• Газированная вода — долив
• Лёд

Смешать в бокале морковный фреш, папайю, сироп корицы. Бокал заполнить льдом и долить всё газированной водой. Перемешать и украсить палочкой корицы.

Огурец и маракуйя

от Максима Горячева, шеф-повара квест-кафе «Кусочки»

Ингредиенты:

• 1 маракуйя
• 1 огурец
• 15 мл имбирного фреша
• 5 мл лимонного сока
• 15 мл сиропа маракуйя
• 100 мл «Спрайта»
• 100 мл содовой

Половину маракуйи и огурец без кожи растолочь в стакане, добавить фреши и сироп. Всё взбить в шейкере. Перелить в бокал со льдом, долить содовую и «Спрайт». Украсить половинкой маракуйи и слайсами огурца.

Имбирь и можжевельник

от Михаил Кленчев, бармен закусочной «Воронеж»

• 80 мл имбирного сока
• 120 г можжевелового сиропа
• 80 г веточек можжевельника
• 80 мл апельсинового сиропа
• 360 мл воды без газа
• Свежая мята для украшения

Хвойные веточки промойте и нарежьте ножницами в чашу блендера.

Остальные ингредиенты также добавьте в блендер, тщательно взбейте коктейль до однородности.

Разлейте коктейль по бокалам, добавьте лёд и украсьте листьями свежей мяты.

Юдзу и мандарин

от Никиты Мясоедова, шеф-повара «ПраймБиф Бар»

Ингредиенты:

• 30 мл концентрата юдзу
• 10 мл сиропа мандарина
• 20 мл лимонного сока
• 350 мл содовой
• Лёд фраппе
• Долька апельсина

Смешайте в графине натуральный концентрат юдзу, сироп мандарина и лимонный фреш. Затем добавьте содовую и лёд фраппе. Украсьте дольками апельсина и сразу подавайте к столу.

Лимонад из рукколы

от Гаяне Бреиовой, бренд-шефа ресторанов Gayane’s и ПАНАЕХАЛИ

Ингредиенты:

• 150 г рукколы
• 20 г огурца
• 1 литр апельсинового сока
• 150 мл сиропа маракуйи
• Имбирь

Все смешать в блендере, процедить в бутылку и настоять.

Поделиться ссылкой:

Источник