Лимонад огурец базилик рецепт

Необычный и очень вкусный лимонад с огурцом и базиликом: попробовала у подруги, теперь готовлю сама каждое лето

Однажды у подруги я попробовала просто великолепный напиток — домашний лимонад с базиликом и огурцом. Он был очень вкусный и настолько необычный, что очень мне понравился. Так что с тех пор, когда у меня вырастает базилик, я всегда делаю напиток для всей семьи. Поверьте, он получается намного более полезным, чем любой газированный напиток, который я могу приобрести в магазине. Так что в этой статье я решила рассказать вам рецепт лимонада, которым со мной поделилась моя подруга.

Ингредиенты

На самом деле данный рецепт очень прост, да и ингредиентов для приготовления лимонада практически не нужно. Особенно в том случае, если вы дома самостоятельно растите свежие травы, как это делаю я. Для данного напитка я беру следующие продукты:

• 2 лимона;
• половину огурца;
• небольшой пучок базилика;
• треть стакана сахара;
• воду.

Подготовительный этап

Для того чтобы приготовить вкуснейший напиток, вам понадобится четко следовать указаниям, которые будут приведены ниже.

1. Первым делом я выжимаю сок из обоих лимонов. В том случае, если в них имеются семечки, то их можно удалить или оставить при желании, особой роли они все равно не играют.

2. Затем я беру пучок базилика, тщательно его отмываю и мелко нарезаю. Хотя при желании можно класть листья и целиком, но они не дадут столько вкуса, как нарезанные, поскольку будет выделяться меньше эфирных масел.

3. Используя овощерезку, я нарезаю огурец на весьма тонкие ломтики. Поверьте, в данном случае большие куски вам точно не нужны.

Приготовление лимонада с базиликом и огурцом

Как только все ингредиенты будут подготовлены, то я просто выкладываю все их в кувшин. Лично я использовала кувшин на 2 литра — при желании вы можете использовать и другой, просто скорректируйте ингредиенты.

А теперь пришло время добавить сахар. Здесь во многом все зависит от вашего собственного вкуса. Лично я предпочитаю, чтобы лимонад был не слишком сладким, поэтому обычно я кладу меньше — всего пару столовых ложек сахара. Но вы при желании можете положить больше или меньше.

Используя электрический чайник, я вскипятила около 1 литра воды. Эту воду я залила в кувшин, а затем мешала лимонад до тех пор, пока сахар полностью не растворился.

Затем я поставила свой напиток в холодильник для того, чтобы он полностью остыл. Только после этого я непосредственно приступаю к последнему шагу — добавлению остальной воды.

Лично я использую распылитель, который у меня прикручен к крану на кухне для того, чтобы долить оставшееся количество холодной воды. Так напиток получается немного пенным. Кстати, такая пена очень вкусная. Впрочем, если у вас нет такого распылителя, то вы просто можете долить жидкость из крана или фильтра. Разбавьте концентрированный лимонад до нужного вам количества напитка. Обязательно обратите внимание на вкус — добавляйте воду до тех пор, пока лимонад не приобретет нужную вам насыщенность.

Полезные советы

На самом деле этот напиток получается невероятно вкусным, так что он особенно популярен на пикниках или вечеринках, которые мы любим проводить у нас дома. Впрочем, при желании его можно делать регулярно. Он довольно полезен, поскольку в нем много витаминов и полезных веществ из базилика и лимона. А огурец немного смягчает вкус. Кстати, этот напиток — лучший способ использовать оставшийся базилик, который уже начал увядать. Поскольку он будет нарезаться, то немного пожухлый вид никак не скажется на внешнем виде лимонада.

Если вы хотите сделать свой лимонад немного более освежающим, то в него можно добавить кубики льда. Так он получит еще более оригинальный вкус. А затем смело подавайте его к столу — все взрослые и дети будут в полном восторге, а вы сможете сэкономить на покупке газированных напитков.

Источник

7 рецептов лимонадов

С наступлением тепла лимонады выходят на авансцену и не сходят с нее до холодов. Лимонады на завтрак с подругой, лимонады по пути на работу, лимонады к жирной морской рыбе и спонтанные лимонады, приготовленные в домашних условиях — лимонад летом нужен ежедневно, и вот как их готовят в московских ресторанах. Мы собрали вместе несколько красивых рецептов лимонадов, среди них есть совсем простые и понятные образы, вроде мятно-цитрусового, есть посложнее, что очень увлекательно, — например, лимонад «Личи — гранат». Все эти рецепты очень просты и потому вполне могут считаться домашними. При этом они достаточно оригинальны, чтобы точно разнообразить ваши летние дни.

По нашему опыту, чтобы приготовить вкусный домашний лимонад, надо сначала обзавестись хорошим льдом, свежими сочными ингредиентами и симпатичным графином или кувшином, желательно прозрачным, который будет стоять на виду и напоминать о красоте лета.

Лимонад «Огурец — базилик»

Свежайший лимонад для жарких дней. Ингредиенты просты: огурец, базилик, сок лимона и бодрящая газировка. Такой лимонад готовят в Ptashka Bar на Старом Арбате.

Ингредиенты

• Свежевыжатый огуречный сок — 30 мл
• Зеленый базилик — 10 г
• Свежевыжатый лимонный сок — 20 мл
• Сироп фруктозный (или сахарный) — 10 мл
• Минеральная вода с газом — 100 мл

Как готовить

1. Базилик мелко нарубите и положите в сотейник.

2. Добавьте к базилику сок лимона и огурца, сироп.

3. Воспользовавшись ситом, перелейте смесь в высокий стакан.

4. Добавьте холодной минералки.

5. Украсьте напиток тонким ломтиком свежего огурца и листочком базилика.

Лимонад «Тропический лес»

Такой лимонад готовят в московском ресторане Lesnoy, где все так или иначе подчинено лесу. Пусть и тропическому — с манго и маракуйей.

Ингредиенты

• Манго — 400 г
• Мякоть маракуйи — 400 г
• Содовая вода — 400 мл
• Маракуйя — 1 шт.
• Лед — по вкусу

Как готовить

1. Соедините в блендере все ингредиенты.

2. Пробейте до состояния жидкого пюре.

3. Процедите и разлейте по стаканам.

Мятно-цитрусовый лимонад

Летом в меню московского ресторана «Дом 12» появляется шаурма, печенная на гриле, и шашлыки. К такой еде нужен неприторный лимонад, который освежит рецепторы и позволит есть дальше.

Ингредиенты

• Лимон — 20 г
• Лайм — 20 г
• Сахарный сироп — 30 мл
• Лимонный сок — 20 мл
• Газированная вода — 200 мл
• Мята — 5 г

Как готовить

1. Нарежьте лимон и лайм дольками.

2. Положите цитрусовые в красивый большой стакан.

3. Отправьте туда же мяту. Хорошенько помните фрукты и траву с помощью ложки.

4. Засыпьте в стакан несколько кубиков льда.

5. Отправьте туда лимонный сок.

7. Налейте холодной газированной воды.

Французский цитрусово-розмариновый лимонад

Лимонад этот вмиг напоминает о летнем Провансе и каникулах на Лазурном берегу. Апельсин и лимон, в меру сахара и увесистая ветка розмарина. При желании сахарный сироп можно заменить медом, который также популярен в Провансе. Рецепт из французского бистро «Жан-Жак».

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Лимон — 0,5 шт.
• Розмарин — 1 ветка
• Сахарный сироп — по вкусу
• Газированная вода — 1 литр

Как готовить

1. Нарежьте фрукты, положите их на дно кувшина.

2. Добавьте сахарный сироп, слегка подавите фрукты ложкой, чтобы они дали сок.

3. Положите в кувшин розмарин.

4. Залейте минеральной водой.

Лимонад Nectarine Tarragon

Сложносочиненный и даже праздничный лимонад, который готовит Станислав Бухтияров, бармен ресторана Red Wall. Тут придется готовить кордиал из нектарина, и на приготовление лимонада уйдет 12 часов.

Ингредиенты

• Нектарин — 500 г
• Сахарный сироп — 150 мл
• Лимонный сок — 150 мл
• Вода — 700 мл
• Агар-агар — 3 г
• Эстрагон — 10 г
• Лайм — 2 дольки

Как готовить

1. Сначала приготовьте кордиал. Пробейте в блендере нектарин, лимонный сок, сахарный сироп и 100 мл воды.

2. Затем в 100 мл воды растворите агар-агар и доведите до кипения.

3. Введите агар-агар в нектариновую заготовку, перемешайте.

4. Перелейте будущий кордиал на вафельное полотно и ждите, когда он отфильтруется.

5. Теперь нужно приготовить содовую. В пол-литра воды добавьте эстрагон. Оставьте на 12 часов в холодильнике.

6. Процедите воду и газируйте ее любым удобным способом.

7. Для приготовления одной порции лимонада соедините в бокале 80 мл кордиала и 100 мл содовой. Добавьте льда и украсьте готовый лимонад ломтиком лайма.

Лимонад «Мандарин — роза»

Вечерний торжественный образец, такой красиво подавать на праздничный стол. Бодрый микс сладости и кислоты. Рецептом с нами поделился Дмитрий Трушин, шеф-бармен гранд-бистро «Дзе» и Berrywood Family.

Ингредиенты

• Свежевыжатый мандариновый сок — 150 мл
• Свежевыжатый лимонный сок — 45 мл
• Сахар — 150 г
• Лед — по вкусу
• Содовая вода — по вкусу
• Красная смородина — по вкусу
• Апельсины — по вкусу
• Варенье из лепестков роз — 40 г

1. Смешайте мандариновый и лимонный сок с сахаром до однородной массы.

2. Добавьте содовую и перемешайте.

4. Украсьте красной смородиной и ломтиком апельсина.

Лимонад «Личи — гранат»

Этот лимонад готовит Елизавета Чупрова, бар-менеджер московского ресторана Buro TSUM. Готовят его из пюре ягод личи и из гранатового сиропа, который делают из свежевыжатого сока.

Ингредиенты

• Пюре личи — 25 мл
• Свежевыжатый лимонный сок — 15 мл
• Газированная вода — 185 мл
• Консервированные ягоды личи — по вкусу
• Пудра из сублимированной малины — для украшения
• Свежевыжатый гранатовый сок — 50 мл
• Сахар — 50 г

Как готовить

1. Начните с гранатового сиропа: гранатовый сок смешайте с сахаром и процедите через марлю или мелкое сито.

2. Все ингредиенты, кроме газированной воды, смешайте в шейкере, хорошо взбейте.

3. В шейкер добавьте газированной воды и перелейте в охлажденный бокал. Украсьте лимонад консервированной ягодой личи и пудрой из сублимированной малины.

Источник

Огуречно базиликовый лимонад

Как сделать вкусный огуречно базиликовый лимонад рецепт 🍹 Свежесть, хочется чистой свежести, желательно жидкой и в стакане😤 Тут в фокус блуждающего и немного бессмысленного от жары взгляда попалась кадка базилика, взятого на временное содержание🤔 Ну что же, милый безымянный друг, собственного имени достойны только многолетние растения, время пострелять😈, тьфу, немного тебя подрезать и сделать ту самую свежесть в стакане😋 Базилик с огурцом измельчен и отжат, сироп сварен, лед похрустывает в стакане, самое время все быстренько смешать, откинуться на диване и насладится приятным вкусом. Шикарно…😎 Эх, сюда бы еще капельку джина, но увы чего нет того нет. Да и без него все прекрасно/ .

Концентрат из расчета на 1,5 литра газированной воды👇
— 3 средних огурца
— маленький пучок зеленого базилика
— сок ½ лимона
— 100 г сахара
— 100 г воды
— базилик и огурцы для украшения

Как приготовить Огуречно базиликовый лимонад рецепт пошагово

1. Измельчите в блендере огурцы и базилик, пропустите через сито для получения огуречно-базиликового сока. В маленькой кастрюле смешайте сахар, воду, лимонный сок, доведите до кипения, остудите.

2. Выложите в графин базилик и тонко нарезанные огурцы для украшения, залейте огуречно-базиликовый сок, сахарный сироп с лимоном и газированную воду. Подавайте на стол.

Источник