Лимон: это фрукт или ягода, как выглядит и где растет
Несмотря на то что растет лимон в теплом климате и привозят его практически во все регионы России из южных стран, россияне уже не могут представить себе жизнь без этого цитруса. Но мало кто знает, что мнение о том, фрукт это или ягода, не определено окончательно и в настоящее время. Узнать, к какой группе растений относится лимон и историю его происхождения будет интересно каждому, кто к нему неравнодушен.
Лимон – это фрукт, овощ или ягода
У большинства людей мнение о том, чем является лимон – фруктом, овощем или ягодой, не вызовет никаких сомнений. И они уверенны в том, что это фрукт. Однако ботаники, согласно существующей в настоящее время классификации растений, не дают точного ответа.
Лимон входит в подсемейство померанцевых, которые получены путем скрещивания различных сортов цитрусовых с древним видом – цитроном. Цитрон имеет самые крупные плоды среди цитрусовых, и согласно существующей классификации считается ягодой.
Принятое разделение растений на фрукты, овощи и ягоды может быть сделано лишь в теории. На практике к некоторым культурам невозможно применить только одно понятие. Признаки растения могут относиться как к фруктам, так и к ягодам.
По определению ягода – это плод трав или кустарников с сочной мякотью, тонкой кожицей и семенами, которые могут быть внутри или снаружи.
Фрукт трактуется, как сочный плод дерева, который человек употребляет в пищу и, чаще всего, на десерт. Понятие фрукта возникло только в 18 веке и носит бытовое или кулинарное назначение.
Замечание! Если сравнить по определению с ягодой, которая тоже является сочным плодом, то фрукт отличается от нее только большим размером.
Овощем издавна называли съедобную часть какого-нибудь растения. К овощам в древнерусском языке относились все «огородные плоды и зелень, употребляемые в пищу» (толковый словарь Т. Ф. Ефремовой).
Таким образом, по современным понятиям отнести лимон к овощам сложно, так как плод не является клубнем или надземной частью травянистой культуры, а растет на дереве. Это дает право считать его плодово-ягодным растением. Поэтому правильно будет отнести лимон к ягодам. В то же время те, кто называют его фруктом, тоже правы, так как он подходит по своему описанию.
Как выглядит лимон
Лимоном называется само лимонное дерево и также его плод. Листва вечнозеленого дерева растет на ветках около 3 лет. Потом листовая пластина отделяется от черенка и опадает отдельно.
Ботаническое описание дерева:
- ствол достигает высоты до 6-8 м;
- крона с возрастом приобретает пирамидальную форму;
- кора бывает чаще серая с трещинами, у молодых побегов – коричневая или зеленая, гладкая;
- ветви некоторых видов имеют шипы длиной около 1 см;
- кожистые листья большие, вырастают в длину до 10-15 см, ширину – до 5-6 см, ярко-зеленого цвета с глянцевой поверхностью, обладают сильным лимонным запахом;
- черенки короткие с максимальной длиной 2 см;
- цветки появляются в пазухах одиночно или по несколько штук, небольшие, чисто белые или слегка кремовые, имеют нежный приятный аромат;
- цветение длится примерно 7-8 недель.
Характеристику зрелого плода лимона можно сделать следующим образом:
- форма овальная, в длину – 6-10 см, ширину – 4-6 см, с зауженными концами;
- кожица плотная, может быть тонкая или толстая, гладкая или бугристая, имеет множество мелких желез с эфирным маслом в виде точек;
- мякоть делится на 8-10 сегментов разделенных тонкой кожицей, в которых находятся волоски, наполненные зеленовато-желтым соком, кислым на вкус;
- семена яйцевидной формы, светло-зеленые, горькие, несъедобные, находятся внутри сегментов ближе к центру.
Существуют виды, не имеющие семян внутри плода. Такие деревья не размножаются семенным способом.
Замечание! Мякоть плода составляет 60% от его веса. Остальная часть приходится на корку лимона, в белой части которой содержится полезных веществ больше, чем в мякоти.
Как растет лимон
При благоприятных природных условиях лимонное дерево живет около 40 лет. Цвести ароматными цветами начинает уже на 3-5-й год после посадки привитых растений и на 6-7-й год после высадки сеянцев. Так как на одном дереве растут мужские и женские цветы, то при успешном опылении пчелами дает плоды с семенами.
Цветет дерево в марте-апреле. Плоды сначала имеют зеленый цвет, но созревая, желтеют. Собирать урожай можно в октябре-ноябре. Сицилия – единственное на планете место, где нашли способ, как с учетом местного климата сделать так, чтобы лимоны плодоносили дважды год.
Лимонное дерево благополучно растет только в определенном температурном диапазоне. Лимон не слишком требователен к теплу. Уже при температуре +100С начинается рост побегов. Наиболее оптимальная температура для роста и плодоношения лимона – +17… +180С. Жаркая погода неблагоприятна для этого цитруса. Но и морозы он не переносит, и при -50С дерево может совсем погибнуть.
Если климат, где растут лимоны, с плюсовой температурой круглый год, то плоды могут продержаться на дереве до 2 лет. К тому времени они потеряют свои вкусовые качества и станут суховатыми внутри. Если наступает похолодание, и температура опускается ниже нуля, то лимоны опадают с дерева.
В Узбекистане, Дагестане и Крыму цитрусы выращивают траншейным способом. Для этого кусты сажают в траншею глубиной 1 м и шириной 1,5 м с надежно укрепленными стенами. При наступлении зимы углубление закрывают стеклянными заграждениями, а в морозы сверху утепляют соломой и камышами. При низких температурах деревья в траншейных условиях могут перейти в состояние сна на 1-2 мес. А это позволяет благополучно переждать похолодание.
Лимон нуждается в обильном поливе, поэтому хорошо растет на влажных почвах. Для получения обильного урожая его следует активно удобрять в течение всего вегетационного периода. Рекомендуется также формировать крону дерева и делать своевременную обрезку побегов, чтобы куст не вытягивался сильно вверх.
Замечание! Плоды лимона, выращенного для продажи, срывают зелеными, но уже набравшими сок. В таком виде они лучше сохранятся при транспортировке и быстро дозреют, если применить к ним воздействие газов этилена или силана.
Где растут лимоны
Лимонам нужны определенные климатические условия. Основным их местом произрастания являются территории с тропическим и субтропическим климатом, где цитрусы имеют вегетационный период круглый год. Им хорошо подходят прибрежные зоны с влажной почвой и теплым морским воздухом. В большом количестве лимоны выращивают в:
- азиатских странах;
- странах, расположенных на Средиземноморье;
- нескольких штатах Америки;
- Мексике.
Этому цитрусу необходимо тепло и обильное солнце. Поэтому в России без специального укрытия лимоны растут только в некоторых районах:
Вырастить цитрусы можно и в тепличных условиях, что делают увлеченные садоводы в средних российских широтах. Также получить экзотическое растение можно, посадив дома в кадушке. В домашних условиях вырастит небольшое комнатное дерево высотой 1-2 м, дающее 3-4 кг плодов в год.
История лимона
Как появился лимон, точно никто сказать не может. Есть мнение, что он возник, как гибрид цитрусовых и в результате климатических изменений получилось то, что есть в настоящее время. Родиной лимона считается Индия и Китай, где он и сейчас растет в диком виде, в горной местности. Оттуда цитрус распространился по Средней Азии. А уже в средние века был завезен в Европу.
На американский континент лимонное дерево попало с экспедицией Христофора Колумба, куда его первоначально привезли в виде семян. А уже через несколько столетий в штатах Флорида, Калифорния и в Мексике лимонные деревья выращивали в промышленных масштабах. Последние несколько лет Мексика занимает первое место среди поставщиков плодов цитруса на международные рынки.
В Россию первые лимонные деревья (200 шт.) были привезены из Голландии адмиралом Апраксиным в 1708 г. по приказу Петра I. Их культивировали в то время как оранжерейные деревья. Мода на них быстро распространилась, и в XVIII веке цитрус стали активно выращивать в помещичьих усадьбах, чтобы получить экзотические плоды.
По другой версии, лимон был завезен в Россию еще в XVI веке восточными купцами. Упоминание об этом экзотическом плоде нашли в «Домострое» – книге с правилами ведения хозяйства. В этом литературном источнике лимон описывали, как обычную еду для рядового барина.
Заключение
Растет лимон только в теплом климате. А этим Россия похвастаться не может. Тем не менее практически каждый россиянин знает, что лимон обладает полезными свойствами и очень помогает человеку улучшить свое здоровье, особенно в холодное время года. Но не все знают, что плод лимона, как и других цитрусовых – это большая ягода. Впрочем, назвать его фруктом – не будет считаться ошибкой.
Источник
Что такое лимон? Фрукт, ягода?
Не могу найти в интернете что такое плод лимонного дерева, то есть лимон. Мы покупаем фрукты, ягоды, овощи. Если цитрусовые — есть ли такая формулировка плода растения?
Начнем с того что «фрукты и овощи» и «тип плода» — термины из совершенно разных областей, они прекрасно дополняют друг друга.
- Что такое «Овощи и фрукты» — эти термины относятся к кулинарным и сельскохозяйственным, но совершенно не имеют ничего общего с ботаникой и строением или особенностями плодов. Сам термин «овощи» раньше означал любые съедобные и выращиваемые культурно растения, а вот термин «фрукт» появился значительно позже. К овощам принято относить в основном те плоды, которые подходят под следующие группы:
Определить «овощ или фрукт» можно именно по их основному кулинарному применению: овощ — основная часть основного блюда, а фрукты — десерты и лакомство. Границы расплывчаты, но для большинства групп все же определены.
- Что такое «тип плода» — ботанический термин, который характеризует плод по его строению, формированию и ряду других особенностей. Никакая кулинария или хозяйственное применение не имеют значения. Типов плода много, у всех них есть четкие ботанические характеристики и признаки с особенностями.
- Что такое «Лимон» — лимон, с точки зрения кулинарии — фрукт, так как его применение в основном десертное, изготовление лакомств. С точки зрения же ботаники, лимон — это Геспери́дий, или Помера́нец. Такой тип плода характерен для всех цитрусовых (это род растений, в который входит много видов). Особенность его в том, что кожура содержит особые эфирные масла в особых «желёзках», а сочная мякоть разделена на сектора (есть и ряд других особенностей, но это сугубо научные «дебри»).
Вывод: Лимон — фрукт, с типом плода гесперидий (или померанец).
Если честно, частенько покупаю лимоны, но я никогда не задумывалась о том, что это за плод — фрукт или ягода. Для фрукта вроде кисловат, вроде относится к цитрусовым, на ягоду, особенно внешне, не похож. Оказывается, что некоторые люди вообще думают что это овощ. С интересом стала разбираться в этим вопросом с помощью энциклопедии. Лимоны, как известно, растут на деревьях. И по своему образованию похожи на ягоды, но все — таки это измененная ягода, которую называют «померанцем», этот вид ягоды имеет свои отличительные черты, а именно — сочная мякоть и толстая кожура. А значит, лимон — ягода, но измененного вида — «померанец».
Лимон и все цитрусовые- относятся изначально к ягодам. Это видоизмененная ягода, их называют ботаники «помаранцы».
Ягода имеет плод и околоплодную мякоть. У цитрусовых есть не только плод с околоплодной мякотью, но еще и кожура, которая имеет яркую окраску, что свойственно ягодам. Получается так, что у цитрусовых появился еще один слой защиты — толстая кожура. По всей вероятности это необходимость из-за климатических условий — так влага лучше в плодах сохраняется, они не высыхают быстро.
Представьте виноград с такой толстенной кожурой? Как только выведут такой сорт винограда, он станет цитрусом и его будут называть «помаранц», при этом виноград останется яркой ягодой.
из викпедии
Хотя в викпедии написано о фруктах и это
Апельсин фрукт, значит и лимон тоже. Путаница выходит.
Есть все же разница в определениях: у фрукта должна быть одна косточка, у ягод много семян. Теперь осталось разобраться — у лимона много косточек или это семена?
Источник