Когда и где можно собирать землянику в Ленинградской области (карта)
Голубика растет выше черники, и собирать ее удобнее — не надо ползать «на карачках». Правда, много голубики за раз есть не рекомендуется — может закружиться голова, будет опьянение как от пары бокалов вина. Природный заказник есть между поселками Лопухинка и Гостилицы, но там, занимаясь сбором «пьяной ягоды», можно нарваться на егерей.
У голубики много названий — олубика, водопьянка, голубец, голубица, гонобоб, гонобой, гоноболь, дураха, дурника, дурниха, дурница, пьяная ягода, пьяника, пьяничка, пьяница, синий виноград, синика. Ягода имеет неяркий вкус, поэтому ее смешивают с черникой, брусникой. Активно используется для приготовления вина.
— Клюква
Клюква «пойдет» в сентябре. Обычно она растет на болотах. В Ленобласти ее можно будет насобирать в Сосново, Мичуринском, поселке Молодежное. На морс и варенье можно найти в болоте Харвязи западнее дороги Черная Речка–Елизаветинка, в Лемболовской трясине. Есть клюквенные болота в направлении Тосно, в районе Лахта – Гумбарицы. Также клюкву можно найти на длинном Мшинском болоте в окрестностях Строганова, Дивенской, Мшинской.
— Черника
В этом году, говорят, очень много черники. Это самая распространенная лесная ягода в Лениградской области.
— Станция Заходское Выборгского направления железной дороги
Если ехать по железной дороге в сторону Выборга, сойти нужно на следующей после Каннельярви станции. Пройти 3,5 километра до Большого Красноперского озера, берега которого густо усеяны черничниками. Рядом — сосновые леса, в которых так любит расти черника. Обойдя вокруг озера, без проблем можно набрать корзину ягод. К тому же озеро чистое, с песчаным дном, в котором так приятно искупнуться.
— Остановочный пункт Яппиля
Эта неприметная остановка, до которой идет три раза в день только дизель, расположена на ж/д пути в Выборг через Приморск в Финляндском направлении. Надо знать точное расписание дизелей — они ходят очень редко (три раза в день), узнать можно на вокзале, обязательно обратить внимание на изменения в расписании.
Также много черники в следующих местах: у поселка Свердлова (от ст. метро «Ломоносовская», маршрутка К476, автобус 476 до ост. «Поселок имени Свердлова»), под Вырицей черничники тянутся до реки Оредеж (добраться можно электричкой с Витебского вокзала), берега Черемухового озера в районе базы отдыха «Мечта» (проезд от Ладожского вокзала до п.
Будогощь), в районе старой Чудовской дороги (московское направление) по ту и по другую сторону. На худой конец, можно просто доехать до Зеленогорска, и там углубиться в лес в поисках заветной ягодки. Конечно, под Зеленогорском леса не такие глухие, и черники здесь меньше (и народу, соответственно, больше), но что-то все-таки можно найти.
Как правильно собирать и хранить землянику
Даже в крупных масштабах эту ароматную ягоду собирают исключительно вручную. Если использовать специальные совки, можно повредить кусты и в результате они засохнут. Рвать нужно только спелую землянику: она не дозревает и стремительно портится, поэтому зеленые ягодки стоит оставлять на веточках. Плодоножки и случайно сорванные листочки или травинки необходимо сразу удалять: в варенье всё это даст привкус, а во время сушки будет мешать.
Грязную землянику лучше складывать в отдельную посуду или вовсе не трогать. Если не лениться и изначально делать всё правильно, то потом не придется выполнять двойную работу и повторно перебирать ягоды, сортируя их. Тем более, что времени на это может не оказаться: земляника быстро портится, консервировать ее нужно либо в тот же день, либо в течение ближайших суток. К тому же ягода, которую лишний раз трогают, может потечь. По этой же причине лучше не мыть визуально чистую землянику.
Срывайте только спелые ягоды
Когда поспевает земляника и где найти урожайные места
Полезные свойства этой душистой лесной ягоды, ближайшей родственницы садовой клубники, делают ее незаменимой в тех случаях, когда нужно улучшить аппетит, наладить пищеварение, остановить диарею у ребенка. Эффективна земляника и при лечении малокровия, используется для нормализации обмена веществ, в качестве мочегонного и желчегонного средства.
Отправляться в лес за этим кладезем железа, фолиевой кислоты, витамина Е и кальция можно с конца мая. Традиционное время сбора – июнь и июль. В северных областях, в том числе и Ленинградской, найти ягоды можно в августе и даже начале сентября.
Земляника предпочитает светлые холмы и поляны, на которых раньше созревает. Также можно найти ее возле рек и у озер, а иногда – и у болот. Чем влажнее почва, тем крупнее получаются ягоды. Из года в год традиционно лучшими для сбора земляники в Ленинградской области считаются:
- Гатчинский район – поселок Тайцы;
- Приозерский район – поселок Коммунары и сам Приозерск;
- Кировский район – поселок Синявино и ж/д станция Малукса;
- Киришский район – поселок Будогощь, возле озер Черемуховое и Светлое.
Земляника прячется в листочках и сразу ее не видно
Найти самые «земляничные» места помогут специализированные общества в социальных сетях и форумы, посвященные сбору ягод и грибов. Местные жители обычно хорошо осведомлены о том, где и что растет и как туда пройти. Поэтому если вы гостите под Санкт-Петербургом или в области, посоветуйтесь со старожилами, куда лучше отправиться, чтобы не вернуться с пустой корзинкой.
Совет. Часто земляника «выдает» себя запахом. Однако найти вкусные ягодки, просто путешествуя по лесным тропинкам, не получится. Нужно наклоняться, становиться на колени раздвигать листья руками. Только в этом случае можно найти замаскированную зеленью землянику.
Правила сбора земляники
Существует несколько правил сбора, которые подойдут ценителям любых ягод:
- Важную роль играет время суток, когда вы отправляетесь в лес с корзинкой. Лучше всего рвать землянику рано утром, но когда уже сошла роса. Так ягоды останутся целыми и сухими. Сбора в жару и дождливую погоду нужно избегать. Влажная земляника достаточно быстро портится и превращается в кашицу.
- Перезрелые ягоды – тоже крайность. Облюбовав земляничную поляну, наведывайтесь туда за урожаем через день, а если за окном жарко и сухо – то ежедневно.
- Наиболее ароматными считаются ягоды, собранные в фазу растущей Луны. Чтобы земляника лучше хранилась в консервированном виде, отправляйтесь за ней на убывающую Луну.
- Прячьте ягоды, которые уже лежат в вашем лукошке, от пыли и солнца. Прогреваясь, они теряют не только презентабельный внешний вид, но и вкус, а главное — полезные качества. Прикройте землянику листьями или платком.
5.Избегайте ягод, которые растут рядом с автомагистралями, заводами, свалками и т.д.
- Важную роль играет время суток, когда вы отправляетесь в лес с корзинкой. Лучше всего рвать землянику рано утром, но когда уже сошла роса. Так ягоды останутся целыми и сухими. Сбора в жару и дождливую погоду нужно избегать. Влажная земляника достаточно быстро портится и превращается в кашицу.
- Перезрелые ягоды – тоже крайность. Облюбовав земляничную поляну, наведывайтесь туда за урожаем через день, а если за окном жарко и сухо – то ежедневно.
- Наиболее ароматными считаются ягоды, собранные в фазу растущей Луны. Чтобы земляника лучше хранилась в консервированном виде, отправляйтесь за ней на убывающую Луну.
- Прячьте ягоды, которые уже лежат в вашем лукошке, от пыли и солнца. Прогреваясь, они теряют не только презентабельный внешний вид, но и вкус, а главное — полезные качества. Прикройте землянику листьями или платком.
5.Избегайте ягод, которые растут рядом с автомагистралями, заводами, свалками и т.д.
Источник
Лесные ягоды Ленинградской области
Ленинградская область достаточно богата лесными массивами, где обильно произрастают как грибы, так и ягоды. Много лесов и вокруг Оредежа.
Все мы любим лесные ягоды с детства — это полезное и вкусное лакомство, которое часто используют как лекарство от различных болезней. Красные, черные, белые, оранжевые; сладкие или кислые, и даже горькие — такие разные, но неизменно любимые, настоящее лесное лакомство как для детей, так и для взрослых. С начала лета до поздней осени можно запасаться витаминами впрок, заодно укрепляя свой иммунитет, чтобы не встречать новогодние праздники в постели с градусником. Самый простой способ усилить свою иммунную систему — это ежедневно включать в рацион хотя бы горсть ягод, которые вам нравятся и считаются наиболее полезными для поддержания здоровья.
Конечно, большинство лесных ягод уже окультурили. И вы можете полакомиться малиной и ежевикой на садовом участке. Но согласитесь, это уже не то. Не тот антураж, не тот аппетит.
В лесу можно встретить и ядовитые ягоды, которые могут таить в себе угрозу. Тут главное знать простое правило: «Ешь только те ягоды, которые ты знаешь» или перед выходом в лес полистать энциклопедию лесных ягод. Однако, следует также знать, что при малейших проявлениях отравления ядовитыми ягодами, необходимо срочно обратиться за помощью к врачу.
Лесные ягоды это огромное поле деятельности для летних заготовок. Ведь иммунную систему нужно поддерживать круглый год. Что только не делают из лесного лакомства: и перерабатывают на варенье, и заготавливают компоты, и замораживают, и даже сушат — хорошие хозяйки знают, что ягоды содержат большое количество витаминов, которые так необходимы нашему организму в зимнее время. Дикорастущие ягоды имеют более насыщенный вкус и аромат, чем их окультуренные собратья. И, хотя обычно они мельче, и собирать их сложнее, они обладают более полезными свойствами и витаминами. Стоит также отметить, что и сам процесс выезда на природу и сбор ягод на свежем воздухе весьма полезен, особенно для городских жителей.
«Ягодная охота», кроме самой «добычи» имеет еще и психологический аспект: нахождение в лесу успокаивает нервы и снимает стресс. Несмотря на свою монотонность и однообразность, процесс сбора ягод, затягивает, и становится любимым летним хобби. Лесная ягода ценна вдвойне. Она свежа и ароматна, она долго пряталась от людких глаз и пыли дорог и великолепна на вкус. Посвятите хотя пару дней летнего отдыха сбору лесных ягод и вам запомняться они на долгие годы, потому, что вы обязательно измажитесь в ягодном соке, обязательно наступите в лесную лужу скрытую под травой и намочите ноги. Потом вы будете вспоминать эту каплю росы на кустике земляники, или эту липкую паутину, которая мешала вам добраться до огромных, спелых ягод лесной малины.
Чтобы собрать качественные, богатые витаминами и полезными веществами ягоды, нужно знать время их созревания. Недозрелые ягоды не только невкусны, но и плохо действуют на организм человека, а черный паслен в незрелом виде и вовсе ядовит. Перезрелые ягоды утрачивают большинство своих полезных свойств, плохо хранятся и неудобны в переработке. Поэтому ягоды следует собирать по мере их созревания. Большинство лесных ягод созревают в июле — это самый благоприятный месяц для любителей лесных даров.
Собирать ягоды нужно очень осторожно, снимая с куста или деревца только сами ягоды с плодоножками. Нельзя обрывать ветки и листья, если вы не собираетесь их использовать. Ни в коем случае не вырывайте растение с корнем — это запрещено, особенно если растение здоровое и полноценное. Производить сбор лесных ягод можно только при бережном отношении к природе, не нарушая законов леса и сохраняя растения.
Собранные ягоды обычно складывают в корзины или на лотки. Складывая ягоды в корзину, постарайтесь, чтобы они располагались в ней как можно свободнее. Набивать ягоды в корзину не рекомендуется, так как они не только деформируются, давятся, но и начинают самонагреваться и часть действующих начал в них разлагается. По той же причине не рекомендуется использовать очень глубокие корзины.
Очень хорошо для сбора ягод подходят лотки. Ягоды на лотках не давятся, не выделяют сок, не деформируются и сохраняют все свои первоначальные свойства.
Успеха на ягодной охоте! Или на грибной.
Источник