Лесная_ягода_варенье_5_минутка

Варенье пятиминутка из земляники

Земляничное варенье пятиминутка имеет превосходный вкус и аромат. Оно быстро готовится и отличается свежестью. Особенно душистым оно получается из лесных, полевых или луговых ягод.

Свежая земляника обладает не только великолепным вкусом и запахом, но и весьма полезна. В ней содержится немало ценных веществ, среди которых:

• Витамины А, В, С.
• Микроэлементы – магний, фосфор, кальций, железо, кобальт.
• Пектин.
• Яблочная и уксусная кислота.
• Клетчатка.

На заметку
Чтобы максимально сохранить полезный состав, уменьшают длительность тепловой обработки. Идеальное решение – сварить 5-минутку.

Особенности приготовления

Землянику не рекомендуется мыть из-за ее нежной структуры. Также не рекомендуется ее перекладывать из одной посуды в другую, особенно если требуется получить варенье с целыми ягодами. Из ягод достаточно выбрать лесной мусор и убрать подгнившие и неспелые плоды.

Готовить десерт необходим в день сбора ягод. В качестве консерванта добавляют лимонную кислоту или сок лимона.

Для варки рекомендуется взять эмалированную посуду и деревянную ложку для перемешивания. Чтобы пятиминутка могла храниться, ее нужно герметично закрывать.

Стеклянные банки и крышки для варенья нужно обязательно простерилизовать. Банки можно обработать паром, поместить в духовку или микроволновку. Металлические крышки прокипятить в воде.

Рецепты

Приготовить варенье на зиму можно разными способами – от классического рецепта до вариаций с различными добавками.

Пятиминутка для долгого хранения

Чем больше сахара, тем дольше срок хранения. В этом рецепте всего два ингредиента:

Для приготовления варенья можно взять эмалированную кастрюлю

1. Подготовленную землянику выложить в емкость для варки.
2. Засыпать сахаром и оставить на 1-2 часа, чтобы плоды пустили сок.
3. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения. Снимать образующуюся пену.
4. После закипания убавить огонь и варить пять минут.
5. Готовое варенье снять с огня и сразу разложить простерилизованные банки. Закатать и укутать пледом. После остывания убрать в место постоянного хранения.

С сиропом

1. Ягоды перебрать и засыпать половиной сахарного песка. Оставить в прохладном месте на 1 час. Земляника должна дать сок.
2. Оставшийся сахар соединить с водой, поставить на огонь, довести до кипения.
3. Залить горячим сиропом землянику с сахаром, поставить на средний огонь. Довести до закипания, убирая пену, после чего варить 5 минут.
4. Встряхнуть кастрюлю с вареньем вместо перемешивания. Оставить на несколько часов, затем при желании повторить варку после закипания по 5 минут два раза.
5. Разложить готовый десерт в стеклянные банки, закупорить. После остывания унести в кладовую.

Источник

Варенье из лесной земляники пятиминутка на зиму

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Подготавливаем ингредиенты.

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Ставим кастрюлю на огонь, варим до кипения.

Шаг 5:

В сироп добавляем ягоды земляники.

Шаг 6:

Варим ещё 5 минут на среднем огне, снимая пенку и помешивая.

Шаг 7:

Наполняем вареньем подготовленные заранее банки и закручиваем, лишнее можно съесть так 🙂

ВНИМАНИЕ! Насчет воды в рецепте!

Имейте в виду, что Россия большая, ягоды разные. Они растут в разных регионах, при разных температурах и уровнях влажности. Также имеет значение, при какой погоде и в какое время дня ягода собиралась. У меня земляника сухая, поэтому я добавляю воду. Если у вас она хорошо дает сок, то воду добавлять не нужно. Объем воды в разных случаях может отличаться, от 0 до 200 мл. И нужно смотреть по ситуации! Посмотрите на мои фото — на них видно, какое густое получилось варенье. Если у вас оно вышло жидким, не рецепт виноват, а то, что вы не вняли этому предупреждению!

Для чего нужен этот код?

Источник

Варенье из лесной клубники

Варенье из лесной клубники – это очень вкусное и аппетитное лакомство для домашнего стола. Готовый продукт можно подавать к чаю или использовать в приготовлении других десертов. Чтобы варенье получилось ярким и ароматным, берите на заметку простые пошаговые рецепты.

Варенье На зиму

Варенье из лесной клубники с хвостиками

Всем лесная клубника хороша – ароматная, сладкая и полезная. Но чтобы отделить чашелистики от этой ягоды, требуется огромное количество времени.

Варенье Без варки

Лесная клубника, перетертая с сахаром

Лесную клубнику, или землянику, в больших количествах не заготавливают, только как деликатес и лекарство, ведь много ее не соберешь. Лучшим способом хранения этой ягоды без потери вкуса и полезных свойств является заморозка земляники, перетертой с сахаром.

Варенье с целыми ягодами Пятиминутка

Варенье из луговой клубники пятиминутка

Я как-то заметила, что на рынке продают мелкие ягодки, похожие на клубнику, но они имеют более невзрачный цвет и плотно прижатые чашелистики. Если вы увидели такие ягодки, то обязательно купите их, ведь это луговая клубника, у которой большое количество полезных свойств. Рекомендую приготовить ароматное варенье из луговой клубники.

Джем На зиму

Джем из лесной клубники с хвостиками

Это рецепт заготовки джема из лесной клубники для тех хозяек, у которых нет времени предварительно обработать эти маленькие ягодки. Хвостики или чашелистики в готовом варенье совсем не будут ощущаться.

Варенье На зиму

Варенье из лесной клубники через мясорубку

Варенье из лесной клубники через мясорубку никого не оставит равнодушным. Оно разительно отличается от варенья из клубники садовой.

Варенье На зиму

Варенье из лесной клубники с желатином

Если вы собрали или приобрели эту особенную лесную ягоду, можете, как вариант, сварить земляничное варенье с добавлением желатина. Не секрет, что и среди взрослых есть много сладкоежек, поэтому таким ароматным, густым и вкусным десертом вы порадуете свою семью.

Джем На зиму

Джем из луговой клубники

Если в наличии оказался урожай луговой клубники, то просто нет причин не приготовить из этих ароматных ягод вкусный джем. Конечно, придется потрудиться, чтобы отделить ягоды от плотных чашелистиков, но результат того стоит.

Варенье Пятиминутка

Варенье из полевой клубники пятиминутка

Варенье-пятиминутка – отличный вариант для занятых хозяек, которые не хотят проводить весь выходной на кухне. Вкусное варенье из полевой клубники легко приготовить буквально за полчаса, с учетом всех подготовок и стерилизации баночек.

Варенье с целыми ягодами На зиму

Пятиминутка из лесной клубники

Аппетитное варенье из душистой лесной клубники очень легко приготовить. Всего пару минут и ароматное лакомство у вас на столе! Это прекрасная начинка для блинчиков и выпечки.

Варенье с целыми ягодами Пятиминутка

Варенье из лесной клубники 5-минутка с целыми ягодами

Варенье из лесной клубники может приготовить только терпеливая хозяйка, ведь эта ягода миниатюрная и нужны усидчивость и терпение, чтобы ее почистить. Чаще всего земляничное варенье долго не варят, чтобы оно максимально сохранило свои аромат, вкус и полезные свойства.

Варенье На зиму

Варенье из клубники луговой

Луговая клубника имеет особенный, ни с чем не сравнимый аромат. Вкус у ягод сладкий, приятный и запоминающийся.

Варенье с целыми ягодами На зиму

Варенье из клубники полевой

Полевая клубника – ягода невероятная, очень яркая и душистая. И конечно, хочется сохранить ее чудесный вкус на зиму. Варенье из полевой клубники получается густым и ароматным.

Варенье На зиму

Варенье из клубники лесной

Лесную клубнику можно считать близкой родственницей земляники. Эти ягоды похожи, однако лесная клубника отличается большим размером, формой чашелистика, а также более тонким вкусом и ароматом.

10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике «Варенье из лесной клубники»

Продукт 100г	Ккал	Белки	Жиры	Углеводы
Клубника лесная	38.1	0.9	0.4	9
Сахар-песок	399	0	0	100
Лимонная кислота	22	0.5	0.3	6.5
Пектин	155	1	1	35
Желатин пищевой	355	87.2	0.4	0.7

Заготовки

Варенье из клубники с желатином

Варенье из клубники с лимонной кислотой

Варенье из клубники пятиминутка

Варенье из клубники с целыми ягодами

Варенье из перетертой клубники

Варенье из клубники в мультиварке

Варенье из клубники с целыми ягодами классическое

Варенье из клубники с агар-агаром

Варенье из клубники

Варенье из клубники без варки

Варенье из клубники с мятой

Варенье-пятиминутка из клубники с целыми ягодами

© Все права защищены.
2019-2023.
Авторская кулинария

Использование материалов допускается только с письменного согласия Администрации и при наличии активной гиперссылки на наш сайт

Источник