Домашняя шаурма с курицей
Нередко проходя мимо палаток с шаурмой от аромата того, что в них готовят и продают, аппетит разыгрывается не на шутку, правда? Однако во многих случаях условия и продукты, из которых делается шаурма, искренне говоря, вызывает сильное чувство брезгливости. А давайте сегодня приготовим ее дома?
Домашнюю шаурму с курицей я готовлю довольно часто: у нас есть особый любитель этого блюда – наша сильная половина. Мне даже кажется, что он готов ее есть каждый день. Именно поэтому могу смело утверждать, что вкусовые качества домашней шаурмы абсолютно ничем не уступают уличному аналогу этого блюда.
Кстати, вариантов начинки для домашней шаурмы можно придумать преогромное множество, но сегодня будем готовить так, как написано в рецепте. Морковь по-корейски, маринованные или соленые огурцы, репчатый лук… много чего кладут в шаурму. Если у вас есть большой тонкий лаваш (подробный рецепт есть на сайте) и необходимые для начинки ингредиенты, приступаем.
Ингредиенты:
Куриное филе ( 400 граммов ) Лаваш тонкий ( 2 штуки ) Капуста пекинская ( 150 граммов ) Помидор ( 2 штуки ) Огурец ( 1 штука ) Майонез ( 3 столовые ложки ) Кетчуп ( 3 столовые ложки )
Приготовление блюда по шагам:
Чтобы приготовить домашнюю шаурму с курицей, нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка (у меня уже заранее отваренная, но отлично подойдет жареная или запеченная), лаваш тонкий, свежий огурец и помидоры, пекинская капуста (можно заменить белокочанной), кетчуп и майонез.
Первым делом поставим вариться куриное мясо на огне ниже среднего — грудка будет готова спустя 20 минут с момента закипания. Все ингредиенты будем измельчать соломкой. Вначале режем пекинскую капусту длинными тонкими полосками.
Затем помоем и обсушим огурец. Также измельчаем его тонкими брусочками.
Если у вас очень сочные водянистые томаты, внутреннюю часть с семенами рекомендую удалить. Аналогично нарезаем тонкими продолговатыми ломтиками.
Куриное мясо готово. Его можно разобрать на волокна или нарезать произвольными некрупными кусочками.
Теперь собираем домашнюю шаурму с курицей. Разворачиваем лаваш, выкладываем его на рабочую поверхность и смазываем половиной майонеза с кетчупом. Как приготовить домашний кетчуп, читайте в этом рецепте. Вариантов домашнего майонеза у меня много, выбирайте здесь.
Затем с одного края выкладываем половину начинки: курицу, пекинскую капусту, огурцы и помидоры.
Заворачиваем лаваш с начинкой, подгибая с противоположных сторон.
Аналогично поступаем со вторым лавашем и половиной начинки. Получается 2 большие шаурмы, которых вполне хватит на 4 человека. Если сильно-сильно голодных, то 2 человека. По желанию и возможности (я очень рекомендую) обжариваем шаурму с двух сторон на сухой сковороде (или сковороде-гриль) под прессом, чтобы лаваш стал хрустящим.
Подаем домашнюю шаурму в курицей сразу же или можно хранить ее в холодильнике (без обжаривания) не более суток. После того, как шаурма немного полежит, лаваш становится мягким и пропитанным соком от овощей. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
Источник
Шаурма домашняя с курицей в лаваше с помидорами и огурцами
Как готовить шаурму домашнюю с курицей в лаваше с помидорами и огурцами рецепт. Простой и вкусный перекус от пива 🌯🔥, кушаем и плачем. Приготовишь один раз, будешь готовить снова, снова и опять. .
🥟лаваш армянский
🥬листья салата-30гр.
🍅помидор-1шт.
💮цветная капуста-несколько соцветий
🥒огурец свежий/солёный)-1шт.
🥚яйцо куриное-1шт.
🧀сыр твёрдый(у меня пармезан)-30гр.
🐥филе куриное-150гр.
♻️СОУС:
🥛сметана-1ст.л.
🥛майонез-1ст.л.
🥜грецкий орех-3 бабочки
🧄чеснок-1/2зуб.
🍶оливковое масло-1ст.л.
🍋лимон(сок)-1ч.л.
🍶соевый соус-1ст.л.
🧂соль,перец по вкусу
Как приготовить Шаурма домашняя с курицей в лаваше с помидорами и огурцами рецепт пошагово
1. Отвариваем яйцо и цветную капусту. Обжариваем на сухой сковороде орехи. На сковороде гриль обжариваем курицу с добавлением любимых специй. Готовим соус: сметану, майонез, чеснок, орехи, соевый соус, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и блендерим до однородной массы.
2. Яйцо и сыр натираем на тёрке. Помидор, огурец нарезаем слайсами. Капусту разбираем на соцветия. Курицу рвём на волокна вилками.
3. Собираем как на видео. Готовый ролл обжариваем на сухой сковороде до хрустящей корочки. Готово!
Источник