Лапша_удон_со_свининой_грибами

Рецепт Лапша удон со свининой и грибами . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Пищевая ценность и химический состав «Лапша удон со свининой и грибами».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	109.2 кКал	1684 кКал	6.5%	6%	1542 г
Белки	7.2 г	76 г	9.5%	8.7%	1056 г
Жиры	2.5 г	56 г	4.5%	4.1%	2240 г
Углеводы	15.5 г	219 г	7.1%	6.5%	1413 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Пищевые волокна	0.9 г	20 г	4.5%	4.1%	2222 г
Вода	72.4 г	2273 г	3.2%	2.9%	3140 г
Зола	1.42 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	169.9 мкг	900 мкг	18.9%	17.3%	530 г
Ретинол	0.002 мг	~
бета Каротин	1.009 мг	5 мг	20.2%	18.5%	496 г
Витамин В1, тиамин	0.38 мг	1.5 мг	25.3%	23.2%	395 г
Витамин В2, рибофлавин	0.136 мг	1.8 мг	7.6%	7%	1324 г
Витамин В4, холин	26 мг	500 мг	5.2%	4.8%	1923 г
Витамин В5, пантотеновая	0.595 мг	5 мг	11.9%	10.9%	840 г
Витамин В6, пиридоксин	0.186 мг	2 мг	9.3%	8.5%	1075 г
Витамин В9, фолаты	20.688 мкг	400 мкг	5.2%	4.8%	1933 г
Витамин В12, кобаламин	0.241 мкг	3 мкг	8%	7.3%	1245 г
Витамин C, аскорбиновая	4.22 мг	90 мг	4.7%	4.3%	2133 г
Витамин D, кальциферол	0.114 мкг	10 мкг	1.1%	1%	8772 г
Витамин D2, эргокальциферол	0.111 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.311 мг	15 мг	2.1%	1.9%	4823 г
Витамин Н, биотин	3.162 мкг	50 мкг	6.3%	5.8%	1581 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	1.8%	5000 г
Витамин РР, НЭ	2.1185 мг	20 мг	10.6%	9.7%	944 г
Ниацин	0.629 мг	~
Бетаин	2.252 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	256.34 мг	2500 мг	10.3%	9.4%	975 г
Кальций, Ca	32.89 мг	1000 мг	3.3%	3%	3040 г
Кремний, Si	2.993 мг	30 мг	10%	9.2%	1002 г
Магний, Mg	33.63 мг	400 мг	8.4%	7.7%	1189 г
Натрий, Na	215.56 мг	1300 мг	16.6%	15.2%	603 г
Сера, S	80.8 мг	1000 мг	8.1%	7.4%	1238 г
Фосфор, P	124.9 мг	800 мг	15.6%	14.3%	641 г
Хлор, Cl	38.65 мг	2300 мг	1.7%	1.6%	5951 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	103.5 мкг	~
Бор, B	48.7 мкг	~
Ванадий, V	7.83 мкг	~
Железо, Fe	1.205 мг	18 мг	6.7%	6.1%	1494 г
Йод, I	3.02 мкг	150 мкг	2%	1.8%	4967 г
Кобальт, Co	2.737 мкг	10 мкг	27.4%	25.1%	365 г
Литий, Li	3.864 мкг	~
Марганец, Mn	0.3054 мг	2 мг	15.3%	14%	655 г
Медь, Cu	123.66 мкг	1000 мкг	12.4%	11.4%	809 г
Молибден, Mo	8.958 мкг	70 мкг	12.8%	11.7%	781 г
Никель, Ni	4.39 мкг	~
Олово, Sn	6.81 мкг	~
Рубидий, Rb	55.3 мкг	~
Селен, Se	0.738 мкг	55 мкг	1.3%	1.2%	7453 г
Стронций, Sr	10.56 мкг	~
Титан, Ti	0.74 мкг	~
Фтор, F	140.2 мкг	4000 мкг	3.5%	3.2%	2853 г
Хром, Cr	5.6 мкг	50 мкг	11.2%	10.3%	893 г
Цинк, Zn	0.9528 мг	12 мг	7.9%	7.2%	1259 г
Цирконий, Zr	0.56 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.058 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	2.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.651 г	~
Сахароза	0.819 г	~
Фруктоза	0.304 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.066 г	~
Аргинин*	0.204 г	~
Валин	0.163 г	~
Гистидин*	0.075 г	~
Изолейцин	0.124 г	~
Лейцин	0.203 г	~
Лизин	0.139 г	~
Метионин	0.045 г	~
Метионин + Цистеин	0.004 г	~
Треонин	0.119 г	~
Триптофан	0.045 г	~
Фенилаланин	0.135 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.015 г	~
Заменимые аминокислоты	0.189 г	~
Аланин	0.172 г	~
Аспарагиновая кислота	0.267 г	~
Глицин	0.191 г	~
Глутаминовая кислота	0.741 г	~
Пролин	0.166 г	~
Серин	0.157 г	~
Тирозин	0.073 г	~
Цистеин	0.054 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	0.9 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.085 мг	~
Кампестерол	0.158 мг	~
бета Ситостерол	0.678 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
10:0 Каприновая	0.001 г	~
12:0 Лауриновая	0.001 г	~
14:0 Миристиновая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.114 г	~
18:0 Стеариновая	0.019 г	~
20:0 Арахиновая	0.006 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.578 г	min 16.8 г	3.4%	3.1%
16:1 Пальмитолеиновая	0.011 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.477 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.167 г	от 11.2 до 20.6 г	1.5%	1.4%
18:2 Линолевая	0.139 г	~
18:3 Линоленовая	0.003 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.9%

Энергетическая ценность Лапша удон со свининой и грибами составляет 109,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Источник

Лапша удон со свининой, грибами и овощами

Лапша удон из пшеничной муки очень вкусна с различными овощными добавками, гармонирует она с грибами, острыми соусами, мясом, птицей и морепродуктами. Готовьте ее непосредственно перед употреблением, как принято практически во всех блюдах азиатской кухни. Будет очень вкусно!

Ингредиенты

Приготовление

Берите для приготовления части свинины, которые быстро готовятся: карбонад, вырезка, шея подойдут. Шампиньоны берите свежие, все овощи возьмите понемногу. Хороший, густой соевый соус украсит вкус блюда.

Налейте масло в вок или сковороду с толстым дном. Разогрейте масло и опустите в него лук. Очистите, вымойте и порежьте морковь. Можно сделать это при помощи терки для корейской моркови.

В кастрюлю влейте холодную воду, около полутора литров, доведите ее до кипения, подсолите и опустите в кипяток удон. Хорошо размешайте, чтобы лапша не слиплась. Варите 5 мин.

Помидор промойте, порежьте дольками. Обжаривайте с луком и морковью около минуты. Встряхивайте вок в процессе жарки, перемешивая.

Шампиньоны очистите от кожицы со шляпки, поскоблите ножку. Вымойте грибы и порежьте брусочками. Добавьте к овощам, жарьте минуту.

Лапша удон со свининой в соевом соусе готова. Подавайте ее к столу немедленно. Кушайте с удовольствием!

• Это азиатское блюдо готовится очень быстро. Не пережаривайте мясо и овощи.
• Лапшу лучше немного недоварить, чем переварить. Если долго готовить, она утратит свой вкус и форму, станет неаппетитной.
• Шампиньоны лучше сначала почистить, а потом мочить водой, промывая. Мокрые грибы сложнее чистить — они скользкие.
• Украсьте готовое блюдо листочками кинзы или другой зелени.
• Используйте дополнительно любые кисло-сладкие соусы, они подчеркнут вкус блюда и сделают его ярче.
• При добавлении соли в блюдо, учитывайте, что соевый соус уже соленый, не переложите приправы.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Морковь	0,52	0,04	2,76	14
Лук репчатый	0,84	0	6,24	24,6
Соль	0	0	0	—
Чеснок	1,2	0,02	6,6	29,8
Помидор	0,3	0,1	2,1	9,95
Перец черный молотый	0,0609	0,0869	0,7212	2,63
Вода	0	0	0	—
Растительное масло	0	30	0	269,4
Шампиньоны	3,44	0,8	0,8	21,6
Соевый соус	3	0	3,33	25,33
Лапша	14,16	4,44	67,97	384
Свинина	25,32	31,785	0	394,5
Крахмал картофельный	0,014	0	10,948	43,82
Всего в блюде	48	67	101	1219
Всего в 1 порции	24	33	50	609
Всего в 100 граммах	7	10	15	188

Источник

Лапша удон со свининой, грибами и овощами

Лапша удон из пшеничной муки очень вкусна с различными овощными добавками, гармонирует она с грибами, острыми соусами, мясом, птицей и морепродуктами. Готовьте ее непосредственно перед употреблением, как принято практически во всех блюдах азиатской кухни. Будет очень вкусно!

Ингредиенты

Приготовление

Берите для приготовления части свинины, которые быстро готовятся: карбонад, вырезка, шея подойдут. Шампиньоны берите свежие, все овощи возьмите понемногу. Хороший, густой соевый соус украсит вкус блюда.

Налейте масло в вок или сковороду с толстым дном. Разогрейте масло и опустите в него лук. Очистите, вымойте и порежьте морковь. Можно сделать это при помощи терки для корейской моркови.

В кастрюлю влейте холодную воду, около полутора литров, доведите ее до кипения, подсолите и опустите в кипяток удон. Хорошо размешайте, чтобы лапша не слиплась. Варите 5 мин.

Помидор промойте, порежьте дольками. Обжаривайте с луком и морковью около минуты. Встряхивайте вок в процессе жарки, перемешивая.

Шампиньоны очистите от кожицы со шляпки, поскоблите ножку. Вымойте грибы и порежьте брусочками. Добавьте к овощам, жарьте минуту.

Лапша удон со свининой в соевом соусе готова. Подавайте ее к столу немедленно. Кушайте с удовольствием!

• Это азиатское блюдо готовится очень быстро. Не пережаривайте мясо и овощи.
• Лапшу лучше немного недоварить, чем переварить. Если долго готовить, она утратит свой вкус и форму, станет неаппетитной.
• Шампиньоны лучше сначала почистить, а потом мочить водой, промывая. Мокрые грибы сложнее чистить — они скользкие.
• Украсьте готовое блюдо листочками кинзы или другой зелени.
• Используйте дополнительно любые кисло-сладкие соусы, они подчеркнут вкус блюда и сделают его ярче.
• При добавлении соли в блюдо, учитывайте, что соевый соус уже соленый, не переложите приправы.

Анализ блюда на основе ингредиентов

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Морковь	0,52	0,04	2,76	14
Лук репчатый	0,84	0	6,24	24,6
Соль	0	0	0	—
Чеснок	1,2	0,02	6,6	29,8
Помидор	0,3	0,1	2,1	9,95
Перец черный молотый	0,0609	0,0869	0,7212	2,63
Вода	0	0	0	—
Растительное масло	0	30	0	269,4
Шампиньоны	3,44	0,8	0,8	21,6
Соевый соус	3	0	3,33	25,33
Лапша	14,16	4,44	67,97	384
Свинина	25,32	31,785	0	394,5
Крахмал картофельный	0,014	0	10,948	43,82
Всего в блюде	48	67	101	1219
Всего в 1 порции	24	33	50	609
Всего в 100 граммах	7	10	15	188

Источник