Лапша из огурцов рецепт

Лапша из огурца

Творческая лапша, которая богата питательными веществами, красива и вкусна, а также имеет легкий аромат овощей. Огуречная лапша как сделать? Я поделюсь рецептом лапши из огурца из огуречного теста. .

Как приготовить Лапша из огурца рецепт пошагово

1. хорошо помыть огурец и очистить от кожуры, не избавляемся от кожуры, затем нарезать огурцы, положить их в тарелку. Теперь мы положим огуречные кожуры в блендер, добавляем 300 мл воды и смешать их в сок с помощью блендера.

2. Добавить 400 г муки с высоким содержанием глютена в миску, добавить ложку соли, хорошо смешиваем, затем отмерить и слить 200 мл огуречного сока, добавьте ложку кальцинированной соды, чтобы сохранить цвета огурца. Налейте сок в муку, смешать их в хлопья для теста, нормально разглаживаем не торопимся.

3. Потом просто положите его в миску, закройте крышкой, чтобы тесто не высохло, дайте тесту остыть в течение 10 минут, прежде чем снова приступить к работе, таким образом, с тестом легче работать, с помощью скалки раскатываем огуречное тесто, раскатываем в блин толщиной 1 см, затем нарежьте блин на 3 см в длину.

4. Переверните, нарежьте его по центру, смазать маслом кусочки, смазываем большую тарелку, расставьте ломтики по тарелке.

5. Затем нанесите немного масла в промежутки между ними, для того чтобы они не прилипали друг к другу. Накройте ломтики пленкой, дайте тесту остыть в течение 3 часов, чем дольше, тем лучше.

Источник

Китайская кухня: лапша из нежно-зеленого огуречного теста со свининой

На вашем садовом участке поспели первые огурцы? Собираем их и готовим очень вкусное блюдо — зеленую пасту со свининой по-китайски. Получается необыкновенно вкусно. Такое блюдо украсит праздничный стол. Предлагаем вам познакомиться с пошаговым рецептом приготовления с фотографиями.

Нам понадобятся

• Огурцы свежие — четыре-пять штук.
• Вода кипяченная — около литра.
• Мука пшеничная — 400 граммов.
• Соль — две чайные ложки.
• Сода пищевая — половина чайной ложки.
• Подсолнечное масло — одна столовая ложка.
• Чеснок — несколько зубчиков.
• Зеленый лук.
• Имбирь — корень.
• Свиная грудинка — полкилограмма.
• Соевый соус — одна столовая ложка.
• Крахмал — одна чайная ложка.

Рецепт приготовления

Огурцы тщательно моем, а затем очищаем от кожуры. Кожуру складываем в тарелку и не выбрасываем.

Огурцы нарезаем кружочками.

Кожуру выкладываем в блендер и добавляем полтора стакана воды. Превращаем массу в огуречный сок.

В отдельную тарелку выкладываем муку, добавляем ложку соли и все перемешиваем. Отмеряем 200 миллилитров огуречного сока. Кладем соду для сохранения цвета. Выливаем сок в муку. Вымешиваем тесто. Закрываем его крышкой оставляем на десять минут.

Выкладываем тесто на разделочную доску. Делаем несколько плавных нажатий. Берем скалку и раскатываем тесто в блин. Нарезаем на небольшие полоски, смазываем маслом. Берем плоскую тарелку, также смазываем маслом и выкладываем кусочки теста. Накрываем пищевой пленкой и убираем на несколько часов в холодильник.

Нарезаем чеснок и зеленый лук дольками. Можно добавить острый перец. Имбирь очищаем от кожуры и тонко нарезаем. Складываем все ингредиенты в тарелку.

Берем кусок свиной грудинки, разрезаем его на кусочки. Обжариваем свинину на медленном огне в подсолнечном масле. Добавляем лук и остальные ингредиенты из тарелки. Перемешиваем и льем соевый соус. Выливаем оставшуюся кипяченную воду. Закрываем крышкой и тушим в течение десяти минут.

Добавляем чайную ложку соли и огурцы. Обжариваем в течение нескольких минут. Добавляем крахмал и доводим массу до загустения.

Достаем тесто. Убираем с него лишнее масло с помощью бумажного полотенца. Каждый кусочек растягиваем с двух сторон. Кипятим воду. Растянутые полоски теста выкладываем в кипящую воду. Варим лапшу до готовности. Промываем холодной водой.

Выкладываем лапшу на тарелку, а сверху — овощи со свининой.

Источник

Огуречная лапша

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 1 порция. Готовое блюдо содержит около 102 ккал. Вдохновлялась рецептом грибной лапше, очань нравится готовить горячее.

Биточки из крабового мяса, огурцов и каперсов

Ингредиенты:

• Огурцы 100 г
• Чеснок 1/2 зубка
• Имбирь 1/4 ч.л.
• Соевый соус 1 ч.л.
• Оливковое масло 1 ч.л.

Как приготовить

1. Огурец очистить от кожицы. Порезать тонкими полосками с помощью ножа для чистки овощей.
2. Смешать вместе измельченный чеснок, имбирь, соевый соус и масло.

• Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лапшу рамен. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее.
Ещё раз спасибо!

Я теперь просто обязана приготовить огуречную лапшу

Lyuda77, огуречную лапшу делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!

Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно.
Спасибо вам большое, ваш рецепт огуречной лапши меня выручил!

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем огуречную лапшу пробовать))))

Lyuda77 вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без огуречной лапши не обходится!

Невероятное блюдо — яркость красок, обилие овощей и мяса!В этот блюде сочетается все: овощи, лапша и мясо. Восхитительно вкусно получается на сковороде вок, продукты равномерно готовятся и не пригорают. Лапша пропитывается соком овощей и мяса. Блюдо можно подавать и на каждый день, так и к праздничному.

Здесь я поделюсь своим любимым рецептом полезного и не слишком калорийного блюда. Смотрите, как приготовить лапшу вок с курицей и овощами. Соус идеально соединяет все ингредиенты между собой.

Всем любителям клубники в любом сочетании, предлагаю приготовить ароматную клубничную лапшу.

Если вы хотите приготовить лапшу с овощами, воспользуйтесь этим рецептом. Такое вкусное блюдо китайской кухни понравится всем без исключения.

Лапша с шиитаке хороша на закуску, гарнир или легкий обед. К такой лапше можно добавить морепродукты, курицу или другое мясо. Готовится блюдо из свежей азиатской лапши, грибов шиитаке и специй.

Отличный рецепт лапши содержит минимум ингредиентов! Просто и вкусно!Домашняя лапша рецепт, называющийся также вермишелью — это такая очень вкусная еда, которая готовится по элементарному кулинарному рецепту из всем доступных ингредиентов, но отнимает очень много времени! Ниже вы узнаете, как приготовить.

Нашел удивительно простой рецепт приготовления рисовой лапши в домашних условиях. Единственное, что понадобится — это специальное приспособление для изготовления лапши. В остальном все элементарно.

Источник

Видео: Творческое блюдо от китайского кулинара — лапша из огуречной кожуры

«Привет, это Пан! Я поделюсь с вами вкусным рецептом. Возьмите огурец, помойте и очистите от кожуры. Не избавляйтесь от очистков, они нам пригодятся — положите их в тарелку для дальнейшего использования. Сами же огурцы порежьте небольшими кубиками и уберите в миску. Займемся кожурой. Кладем в блендер и добавляем 300 мл воды, а затем смешайте все так, чтобы получился зеленый огуречный сок», — говорит кулинар.

«Возьмите 400 г муки, добавьте чайную ложечку соли и хорошо перемешайте. Затем через сито слейте огуречный сок и отмерьте 200 мл. Добавьте в сок такую же ложечку, как добавляли соли, кальцинированной соды, чтобы сберечь зеленый цвет. Аккуратно и медленно выливайте сок в муку, постоянно помешивая. Продолжайте до тех пор, пока не образуется мягкое и эластичное тесто. И пусть оно полежит в миске под крышкой 20 минут — так оно станет более послушным и с ним будет легче работать», — рассказывает Пан.

«Затем положите тесто на стол и раскатайте в блин сантиметровой толщины. Разрежьте этот блин на полоски шириной 3 см, а затем пополам. Наконец смажьте кусочки маслом. По одному переложите куски теста на большое масленое блюдо так, чтобы между ними было расстояние. Промажьте срезы теста маслом и накройте пищевой пленкой. Дайте тесту постоять не меньше трех часов. Чем больше масла впитает тесто, тем нежнее будет лапша», — дает советы девушка.

«Через три часа займемся мясным соусом для будущего блюда. Нарежьте зеленый лучок и чеснок, добавьте перец чили, если любите острую кухню, положите нарезанный имбирь. Затем отдельно нарежьте свиную грудинку на двухсантиметровые кусочки. Налейте в кастрюлю или вок-сковороду немного масла и поместите туда свинину. Обжаривайте ее, пока не выйдет как можно больше жира. Затем добавьте рубленую зелень и имбирь. Туда же влейте ложку соевого соуса, можно также добавить устричный соус. Затем влейте 800 мл воды — и под крышку. Варите 10 минут на среднем огне», — комментирует повар.

«Далее начинается самый творческий и интересный процесс — приготовление лапши. Достаньте кусочки теста, слейте на доску или стол остатки масла и разотрите. На масленый стол положите первый кусок теста и слегка примните его. Затем берите за оба конца и тяните в стороны, постоянно стуча об стол. Чем тоньше лапша вам нравится, тем дольше надо тянуть. Не забываем про грудинку — добавьте туда свежие огурцы и соль. Через 10 минут, прежде чем снять с огня, добавьте немного крахмала и поварите, пока не образуется густой наваристый соус», — рассказывает Пан.

«В кипящую воду опустите лапшу и варите ее, пока она не всплывет. Если лапша впитала достаточно масла, то она не слипнется между собой. По готовности промойте лапшу холодной водой — так текстура станет более нежной. Положите лапшу в тарелку, добавьте мясной соус из свинины и огурцов. Перемешайте все перед подачей — и ужин готов! Лапша имеет интересный цвет и уникальную текстуру со слабым запахом свежих огурцов», — заканчивает кулинар.

Если вам понравился ролик, то посмотрите, как в Китае готовят кашу и пирожки, но предупреждаем: видео не для голодных.

Источник

РЕЦЕПТЫ И СОВЕТЫ ХОЗЯЙКАМ

Летом у меня нет желания перегружать организм тяжелыми блюдами, поэтому на помощь приходят рецепты из моей “диетической” копилки. Предлагаю вам приготовить огуречную лапшу. Это не только низкокалорийно, но и очень вкусно!

Ингредиенты:

• 1 большой огурец;
• 1/4 чашки нарезанного красного лука;
• 1/3 чашки винного уксуса;
• 1 1/4 ч.л. сахара;
• 1/8 чашки воды;
• 1/4 ч.л. хлопьев паприки;
• 1/2 ч.л. белого кунжута.

Приготовление:

1. С помощью мандолины натрите огурец, чтобы получилась огуречная лапша. Аккуратно сложите все в миску.
2. Добавьте к огуречной лапше нарезанный красный лук, уксус, воду, сахар и хлопья паприки. Смешайте, накройте пленкой и охлаждайте в холодильнике около двух часов.
3. С помощью щипцов или шумовки выложите огуречную лапшу на тарелку и подавайте.

• Получить ссылку
• Facebook
• Twitter
• Pinterest
• Электронная почта
• Другие приложения

Популярные сообщения

Символы и знаки на продуктах, товарах, этикетках, упаковке и их расшифровка (Таблица)

Цыпленок табака: хит советского общепита. Все тонкости приготовления культового блюда.

Продукты Во времена СССР это блюдо готовили дома, им кормили и в приморских здравницах, и в обычных столовых, и в скромных кафе. Цыпленок табака — хит советского общепита! Случилось так не только потому что блюдо дико вкусное, но и потому, что на приготовление цыпленка весом 500 г среднестатистический повар тратил 25 минут. А за смену таких цыплят он мог выдать вагон и тележку в придачу! Низкий процент трудозатрат с максимальной отдачей. Что такое цыпленок табака Блюдо называется так не потому, что напоминает (очень отдаленно) лист табака, и уж точно не потому, что цыпленок чем-то окурен. Есть в Грузии сковорода под названием «тáпа», чугунная и увесистая, с трудом женскими руками поднимаемая. Но главная ее отличительная черта — наличие чугунной, опять же, крышки, выполняющей роль пресса. Соответственно цыпленок, приготовленный в такой сковороде, будет называеться «тапáка». П — петрушка в се

Как готовить мюсли?

Как готовить мюсли с молоком? Приготовление мюсли с молоком требует больших затрат времени и сил. Если вы любите кипяченое молоко, то просто залейте им мюсли, дайте настояться пару минут и кушайте. Если же вы не воспринимаете кипяченое молоко, то мюсли можно залить и обычным холодным, но тогда настаиваться они будут немного дольше.

Источник