Аптекарский сад и огород
Традиция создания на приусадебном участке аптекарского огорода, в котором выращиваются лекарственные, пряные и душистые травы — очень древняя, и восходит к средневековым монастырским садам. В прежние времена представления о красоте и пользе были неразделимы, поэтому в старинном саду вы смогли бы увидеть рядом цветы, плодово-ягодные культуры, лекарственные растения, душистые и пряные травы.
Первооснова и образец всех садов, согласно христианским представлениям, — Рай, сад, насаждённый Богом, где в изобилии произрастает всё, что необходимо человеку. Следующей чертой Рая, рисуемого воображением людей, было присутствие в нём всего того, что может доставлять радость не только взору, но и слуху, обонянию, вкусу, осязанию. Согласно такому пониманию и создавались монастырские сады.
Для более эстетичного восприятия экспозиций лекарственных растений можно высаживать и декоративные красивоцветущие многолетние растения: травянистые пионы, бородатые ирисы, красодневы, хосты или функии и т.д. Они могут быть размещены монокультурой линейно, или в виде миксбордеров, удачно оттеняя грядочное выращивание лекарственных и ароматических растений.
Монастырский двор, обычно квадратный, делился узкими дорожками крестообразно на четыре квадратные части. В центре, на пересечении дорожек, сооружался колодец, фонтан или небольшой водоём. Фруктовые сады, аптекарские огороды и кухонные садики, как правило, устраивались за пределами монастырских стен, обычно с южной их стороны. Рядом с монастырской больницей или богадельней располагался аптекарский огород, в котором кроме лекарственных, выращивались и те растения, которые могли служить красителями для росписи инициалов и миниатюр рукописей.
Традиция устройства аптекарских садов довольно быстро распространилась и на Руси. Первые упоминания о монастырских садах появляются уже в XI-ХIII веках. В 1706 год). Высочайшим указом императора Петра I в Москве был заложен первый в России «Аптекарский огород». Его использовали как учебно-вспомогательное учреждение для медицинской школы, а из выращиваемых в нём растений изготавливали лекарства для государственных аптек. Можно сказать, что именно с того времени стали активно развиваться аптекарские сады России, послужившие развитию аптекарского дела. Через 8 лет Пётр I принял решение об учреждении ещё одного аптекарского огорода, уже в Санкт-Петербурге — на набережной реки Карповки, ныне это Ботанический сад Академии наук.
Полезная красота сада и огорода
Сегодня создание аптекарского огорода на своём участке — это не только возможность вырастить рядом с домом полезные лекарственные и ароматические растения, но и шанс оригинально украсить свой сад. Аптекарский сад может занимать весь участок, а аптекарский огородик может быть совсем небольшим по размеру и располагаться прямо под окнами кухни, или же в одном из уголков сада. В таком огородике можно выращивать некоторые плодовые кустарники и деревья, лекарственные и пряные душистые травы. Плоды, листья, стебли этих растений можно использовать для приготовления салатов, чаёв, отваров. Это всем знакомые одуванчик (Taraxacum officinale), укроп (Anethum graveolens L.), сельдерей (Apium Graveolens), мята полевая (Menthaarvensis L), душица обыкновенная ( Origanum vulgare L), лесные ягоды — брусника (Vaccinium vitisidaea L.), черника (Vaccinium myrtillus), земляника (Fragaria vesca L.), ежевика (Rubus caesius L.) и голубика (Vaccinium Uliginosum). Выращенные в саду без применения химических удобрений, они по своей пользе не уступят лесным сородичам.
Если вы хотите, чтобы огород создавал впечатление естественного уголка природы, то имейте в виду: красиво смотрится совмещение на одном участке трав и кустарников. Сочетание больших и малых форм придаст ландшафту фактурность. Постарайтесь расположить древеснокустарниковые виды так, чтобы они создавали «каркас» всего ландшафта. Вам подойдут: липа (Tlia), лимонник китайский (Schisandrachinensis), рябина обыкновенная (Sorbus aucuparia L.), арония (Aponia melanocarpa), шиповник обыкновенный (Rosacanina), калина обыкновенная (Viburnum opulus L.), боярышник кроваво-красный (Crataegus sanguinea Pall). Придутся кстати: малина (Rubus Idaeus), смородина ( Rbes), сирень обыкновенная белая (Syringa vulgaris L.), курильский чай (Potentilla fruclicosa).
Цветочная композиция с тимьяном, розмарином, шалфеем, лавандой, артишоком, плектрансусом, душицей, настурцией и луком
На передний план такого живописного и полезного во всех отношениях цветочно-кустарникового миксбордера можно высадить пионы (Paeonia), настурцию (Tropaeolum majus), лаванду (Lavandula officinalis), василёк (Centaurca cyanus L.), полынь (Artemisia vulgaris), ландыши (Convallaria majalis L.), наперстянку (Digitalis), тимьян (Thymus serpyllum L.), календулу (Calendula officinalis L.) и барбарис (Berbcris vuigaris L.). Цветы с разным сроком цветения сделают эту композицию нарядной с ранней весны до поздней осени.
Цвет и форма
Если же вы приверженец строгих геометрических форм, то здесь есть различные варианты. Наиболее распространённые: концентрические круги, трапеции, спирали, квадраты и прямоугольники, а также многоярусные клумбы. Если выбираете круглые клумбы, то в центр каждого «круга» высаживаются более высокие растения, затем средние по высоте, а по краям самые низкорослые. Круги могут быть большими и маленькими, важно объединить их в единую композицию, в которую кроме лекарственных и ароматно-пряных растений, можно включать цветы и даже овощи (капусту, салат листовой, фасоль, морковь, укроп, свёклу). Наибольший эффект достигается при использовании растений с совпадающими сроками цветения, тогда в определённый сезон вы будете наблюдать па своём участке радугу во всей её красоте.
Если вы приверженец монохромной, сдержанной гаммы, то можно и в аптекарском огороде не изменять привычкам, а высадить растения в одной гамме: все в зелёных или жёлтых тонах. Хотя, чтобы добиться разнообразия лекарственных трав па своём участке, придётся поступиться этой идеей. Во всяком случае, вы можете разделить участок на несколько зон и разместить в каждой из них травы одной гаммы: зелёной, жёлтой, красно-оранжевой, фиолетово-голубой. И не забывайте учитывать сроки цветения.
Союз воды и ароматов
Если вы любитель воды и размер участка позволяет вам пофантазировать па эту тему, то смело можете воплощать идею средневековых монастырей — соорудить посередине участка водоём, а ещё лучше — водоём с фонтаном. Журчание воды оказывает благотворное действие на наше самочувствие и настроение, а лекарственные травы будут идеальным обрамлением вашей миниатюрной акватории. Здесь будут уместны душистые травы, которые медицина использует в ароматерапии. Великолепно подойдут рута обыкновенная (Ruta graveolens), валериана лекарственная (Valeriana officinalis), родиола розовая (Rhodiola rosea), лаванда (Lavandula officinalis), шалфей (Salvia officinalis), полынь (Artemisia vulgaris), тимьян ползучий, он же чабрец и богородская трава (Thymus serpyllum L.), календула лекарственная (Calendula officinalis).
Теперь вы всегда сможете отдохнуть и набраться сил, посидев у воды, вдыхая ароматы душистых трав. Такой отдых будет лучшей антистрессовой терапией, а ваш сад станет своеобразным домашним спа-курортом. Однако не забудьте, что травы подбираются по принципу непрерывного цветения и их ароматы не должны затмевать друг друга! Людям практичным и основательным, возможно, захочется обустроить участок по образцу аптекарского огорода в Оксфорде. Если вы обладаете соответствующими знаниями, то можете высадить растения по такому же принципу.
Используйте, где нужно, например, для декоративной фасоли, полукруглые опоры в виде арки. Когда фасоль разрастётся, вы получите великолепный результат. Для ограждения аптекарского огорода от остальной части сада можно использовать живую изгородь, например из лаванды. А многолетним полукустарникам — розмарину, тимьяну, самшиту — с помощью стрижки легко придать различные геометрические формы.
Союз цветка и камня
Еще один, пожалуй, самый оригинальный и самый стильный на сегодняшний день вариант — создать аптекарский огород по типу японского сада камней. Здесь необходимо приложить все усилия для того, чтобы композиция выглядела действительно красиво и эффектно. Предпочтение следует отдавать низкорослым, компактным, стелющимся формам. Не все виды лекарственных растений будут хорошо себя чувствовать и смотреться среди камней.
Среди неприхотливых можно назвать бессмертник песчаный (Helichrysum arenarium), лапчатку серебристую (Potentilla argentea L.), очиток едкий (Sedum acre L.), тимьян ползучий (Thymus serpyllum L.) и другие. Конечно, такой садик смотрится наиболее уместно, если весь участок и внешний вид дома соответствует общему стилю. Как видите, вариантов размещения аптекарского огорода множество, и вышеперечисленными они не исчерпываются — мы назвали лишь наиболее популярные. В ваших руках возможность придумать что-то своё, неповторимое, и удачно вписать это в общую картину сада.
Выбирайте лекарственные растения, произрастающие в диком виде в вашем районе. Семена, корневища, а также целые растения найти нетрудно, надо лишь точно знать места произрастания и внешние признаки того или иного растения. Однако есть вероятность спутать близкородственные растения — поэтому всё-таки лучше приобретать растения или их семена в специализированных магазинах.
Источник статьи: http://remstd.ru/archives/aptekarskiy-sad-i-ogorod/
аптекарский огород
Аптекарский огород: минимум места – максимум декоративности и функциональности. История аптекарского огорода и основные методы создания его на своем участке.
В настоящее время история и культура создания аптекарских огородов немного подзабыта, а ведь подобные посадки не одно столетие были верными спутниками монастырей и лечебных учреждений. Почему бы не сделать их неотъемлемым элементом обычного загородного дома или дачного участка!
Немного истории аптекарского огорода
Ботанический сад МГУ. Аптекарский огород на Яндекс.Фотках
Считается, что первые аптекарские огороды возникли еще в средние века в Италии и постепенно получили распространение в Европе, а в XI-XIII веках появились в России. Вначале лекарственные растения в основном выращивали в монастырях, чтобы изучить их полезные свойства и технологию использования. Первый официальный Аптекарский огород в России был заложен по приказу Петра I еще в 1706 году при медицинской школе в Москве. Основной задача была не только учебно-образовательная, но и разведение и поставка лекарственных растений в казенные аптеки. В 1714 году по царскому указу был заложен второй аптекарский огород в г. Санкт-Петербург на берегу реки Карповки. Он стал настоящим питомником для выращивания лекарственных растений, в коллекции которого к середине XVIII века насчитывалось около 300 различных растений. Выращенные растения поступали в продажу в аптеки.
Со временем петровские аптекарские огороды распространились по всей России, заложив основы аптекарского дела. Аптекарский огород в Москве был куплен Московским университетом, а позже стал филиалом ботанического сада.
В настоящее время посадки лекарственных и пряных растений перестали быть достоянием исключительно ботанических садов и дендропарков. Создание небольших аптекарских огородиков стало пользоваться популярностью, ведь так приятно иметь возле дома красивую и полезную посадку.
С чего начать?
Многие садоводы даже не подозревают о том, какое количество лекарственных и пряных растений можно вырастить на садовом участке и могут припомнить лишь единичные виды. Поэтому возникают закономерные вопросы: «С чего начать создание аптекарского огорода?», «Стоит ли вообще уделять этому внимание?» и «Как ухаживать за растениями?».
Вид и форма аптекарского огорода зависят только от вашей фантазии, количества выделенного места и желания вырастить те или иные растения. Давайте рассмотрим несколько возможных вариантов создания аптекарского огорода.
Возможные варианты создания аптекарского огорода
1. Минимум места – максимум декоративности и функциональности
Создание домашней коллекции лекарственных и пряных растений можно начать с приобретения горшочных культур, которые продаются в садовых центрах. Чаще всего встречаются розмарин, чабрец, шалфей, мята, мелисса и т.д. Совершенно не обязательно высаживать эти растения в открытый грунт, тем более что не все они способны перенести суровые зимы. Тем не менее, они способны украсить участок в летнее время, стать прекрасной добавкой к чаю, а в зимнее время занять место на кухонном подоконнике в качестве горшечного растения.
В качестве альтернативы можно создать совместные посадки из нескольких видов трав в контейнерах большего объема, или выбрать декоративные емкости.
Еще одним интересным дизайнерским решением может стать вертикальное размещение растений, т.е. своеобразная зеленая стена из лекарственных и пряных трав. Эта временная композиция позволит не только сэкономить место и определиться с выбором подходящих растений, но и стать настоящим украшением не всегда привлекательных вертикальных поверхностей.
Такие вертикальные посадки имеют свои преимущества и недостатки. Их, скорее всего, придется создавать заново каждый год, поскольку небольшой объем субстрата не позволит выращивать растения продолжительное время без пересадки. В то же время их можно высадить в открытый грунт, перенести с места на место, а с наступлением холодов забрать с собой и разместить на лоджии или в кухне. Стена может стать своеобразным «экспериментальным полигоном», который поможет определиться с видовыми предпочтениями.
2. Когда аптекарский огород становится неотъемлемой частью сада
Начиная с малого, многие приходят к выводу, что грядки с пряными и лекарственными растениями могут стать прекрасным дополнением сада. Их легко совместить с грядками, на которых выращиваются овощные культуры и зелень. Кто-то решает придать этим посадкам вид типичных систематизированных посадок, которые создавали когда-то при монастырях, где возле каждого растения помещена табличка с названием, а может быть и с его лекарственным предназначением.
В настоящее время такие посадки пряных трав можно встретить на заднем дворе некоторых ресторанчиков.
Красиво будет смотреться некая разновидность миксбордера из лекарственных растений. Такая посадка поможет украсить дорожку или с максимальной эффективностью использовать площадь возле забора.
3. Совмещаем приятное с полезным, или аптекарский огород как элемент ландшафтного дизайна
Большинство лекарственных и пряных растений не только имеют приятный аромат и ценятся за полезные свойства, но и очень декоративны в период цветения. Можно, например, создать настоящий небольшой кусочек цветущего газона из почвопокровных лекарственных растений.
Цветущие лекарственные растения вполне способны заменить обычные декоративные цветы и стать основой для создания настоящей клумбы, тем самым позволяя садоводу совместить приятное с полезным и красивым!
Декоративность подобных посадок обеспечивают не только привлекательные цветы, но и зелень различного цвета и фактуры, а значит такие декоративные клумбы из пряных и лекарственных растений будут радовать глаз на протяжении всего периода вегетации.
Кроме того, их можно совместить с овощными культурами, создать ухоженные высокие клумбы или имитацию нетронутого уголка дикой природы.
Это лишь немногие возможные варианты для создания небольшого аптекарского огорода. Только от вашей фантазии зависит, в каком виде эти идеи воплотятся на вашем садовом участке, но можно точно сказать, что вы получите пользу и наслаждение от создания сада из трав.
Источник статьи: http://dacha5.ru/aptekarskij-ogorod/aptekarskiy-ogorod.html