Курник
Что за волшебное блюдо тот пирог курник! Произносишь его, и, кажется, душистый аромат свежевыпеченного пирога заполняет всё вокруг. Первые упоминания о курнике уносят нас в далёкие времена Ивана Грозного, в 16-ый век. Тогда этот пирог имел статус главного на свадьбах. Он считался символом семейного достатка и благополучия. Исконно русский курник готовился из пресного сдобного теста. Для начинки использовали куриное мясо, нарезанное кусочками, располагали слоями, перекладывая блинами. Никакой курник не считался бы праздничным, если бы он не был украшен узорами и завитушками из теста. Неслучайно в народе его прозвали «царским пирогом». В этой теме вы найдете рецепты курника с фотографиями от наших кулинаров.
Вымешиваем песочное тесто на кефире и сливочном масле. Готовим начинку из курицы и картошки. Формируем и запекаем пирог в духовке.
Ингредиенты
Для теста: Мука — 2-3 стакана Кефир — 1/2 стакана Сметана — 1 ст.л. Разрыхлитель — 2 г Соль — 2 щепотки Куриные яйца — 1-2 шт. Сливочное масло — 1/2 пачки Для начинки: Куриная грудка — 1 шт. Картофель — 3-5 шт. Репчатый лук — 1-2 шт. Подсолнечное масло — по вкусу Петрушка — 1/2 пучок Соль — по вкусу
Ингредиенты
Готовое куриное мясо — 300 грамм; Грибы сухие — 1 стакан; Рис (ассорти) готовый — 1 стакан; Лук — 1 головка; Блины — 4-5 штук; Яйца крутые — 2 штуки; Тесто дрожжевое — около 800 грамм; Укроп — 1 пучок; Соль и специи по вкусу.
Классический рецепт курника с нестандартной формой. Начинка из курицы, грибов и блинов. Отличная идея пирога на масленицу и не только!
Ингредиенты
Для теста: Сливочное масло — 100 г Молоко – 1/4 стакана Яйцо – 1 шт. Сода – 1 щепотка Соль – 1/3 ч.л. Для начинки: Курица – 1 шт. Морковь – 1 шт. Лук – 1 шт. Перец сладкий – 1 шт. Грибы – 200 г Рис – 1 стакан Соль – по вкусу Для блинов: Молоко – 250 мл Мука – 80 г Яйцо – 2 шт. Соль – 1 щепотка Сода – 1 щепотка Масло подсолнечное – 2 ст.л.
Сложный и очень интересный рецепт курника с 2-мя начинками: рыбной из тилапии и рисовой из: риса, грибов и яиц. Очень вкусно, рекомендуем!
Ингредиенты
Блины: Мука пшеничная — 1 стакан Молоко — 2 стакана Яйцо 1 категории — 2 шт. Масло растительное — 3 ст.л. Соль — щепотка Сахар — 1 ч.л. Рыбная начинка: Филе тилапии — 700 г Лук репчатый — 1 шт. Петрушка — несколько веточек Соль морская — по вкусу Перец ч.м. — по вкусу Масло растительное — 2 ст.л. Рисовая начинка: Рис — 1 стакан Грибы сушеные — 40 г Зеленый лук — 2 шт. Яйцо — 3 шт. Сливки 10% — 3-4 ст.л. Соль и перец ч.м. — по вкусу Тесто слоеное — 350 г Желток — 1 шт. Сливки 10% — 1 ст.л.
Очень интересная версия рецепта пирога с картошкой, курицей и блинами. Подробный рецепт с классическим исполнением.
Ингредиенты
Тесто дрожжевое — 600-800 грамм; Блины — 6-8 штук; Готовое куриное мясо — 300-400 грамм; Картофель — 3-4 штуки; Лук — 1 головка; Грибы — по желанию; Соль и специи — по вкусу; Растительное масло — для жарки.
Начнем приготовление с теста. Замороженное сливочное масло нужно натереть на крупной терке. Сделаем это сразу в замесочной емкости. .
Ингредиенты
Для теста: Мука — 2,5-3 стакана Сметана — 200 мл Сливочное масло — 50-70 г Майонез — 2 ст.л. Соль — 1/2 ч.л. Сода — на кончике ножа Яичный желток — для смазывания Для начинки: Свинина (мякоть)- 550 г Репчатый лук — 1 головка Морковь — 1/2 шт. Соль — по вкусу Растительное масло — для жарки
Начнем с приготовления теста. Все ингредиенты для теста выложить в ведерко хлебопечки и замесить тесто. .
Ингредиенты
Тесто: Мука — 500 г Масло растительное — 50 мл Соль — 1,5 ч.л. Сахар — 1,5 ст.л. Дрожжи сухие — 1,5 ч.л. Кефир — 100 мл Яйцо — 1 шт. Вода теплая — 100 мл Начинка: Зеленый лук — 2 пучка Отварное яйцо — 4 шт. Рис — 0,5 стакана Укроп — 1 пучок Соль, перец — по вкусу Яйцо для смазывания пирога — 1 шт.
Если вы приготовите классический курник своим родным, поверьте, они будут носить вас на руках. Ведь пирог получается с таким разнообразием.
Ингредиенты
Курица домашняя – 650 г Лук – 2-3 шт. Морковь – 1 шт. Грибы – 300 г Рис – 120 г Молоко – 200 мл Яйцо – 2 шт. Мука – 400 г Сода – 1 ч.л. Сметана – 50 г Сливочное масло – 150 г Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу Зелень – пучок Растительное масло – 50 мл
Курник-пирог — русское блюдо с историей, сохранившее традиции приготовления до наших времен. В классическом варианте куполообразный курник, прослоенный блинами с.
Ингредиенты
Молоко — 2/3 стакана Масло сливочное — 70 г Сметана — 70 г Соль — 1/2 ч.л. Сахар — 1 ч.л. Мука пшеничная — 2,5 стакана + подпыл Разрыхлитель — 1/3 ч.л. Яйцо куриное (желток) — для смазывания
Увидела рецепт курника и очень он мне понравился, но работы там много. Поэтому нашла рецепт ленивого курника. Очень простой вариант.
Ингредиенты
Для теста: Кефир — 200 мл Майонез — 200 мл Мука пшеничная — 1,5 стакана (может потребоваться больше) Яйцо — 2 шт. Сода погашенная уксусом — 1 ч.л. Соль — 1/2 ч.л. Для начинки: Картофель — 5 шт. Лук репчатый — 1 шт. Куриное мясо — 300 грамм Перец молотый черный — 1/2 ч.л. Соль — 1/2 ч.л.
Рецепт мини-курников с курицей и картошкой на дрожжевом домашнем тесте. Наверняка вам приходилось видеть такие курнички в кулинарии.
Ингредиенты
Для теста: Молоко — 2/3 стакана Мука пшеничная в/с — 2,5 стакана + подпыл Дрожжие сухие активные — 1 ч.л. Яйца куриные — 1 шт. + 1 шт. (для смазывания) Соль — 3 г Масло растительное — 2-3 ст.л. Для начинки: Куриное филе — 300 г Картофель — 2 шт. Лук репчатый — 1 головка Морковь — 1 шт. Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу
Год Петуха и без курника? Символический курник с курицей и картофелем станет непременным участником новогоднего застолья-2017. Выпечка на русском столе.
Ингредиенты
Для теста: Сметана – 150 мл Молоко – 50 мл Сливочное масло – 135 г Мука в/с – 4-5 стаканов Соль – 1/2 ч.л. Сода – 1/2 ч.л. Куриный желток — для смазывания Для начинки: Куриные окорочка (вареные) — 2-3 шт. Картофель — 2-3 клубня Репчатый лук — 1 головка Морковь — 1 шт. Подсолнечное масло — для жарки Соль — по вкусу
Питательный пирог курник с мясом и картошкой особого представления не требует. Русскую праздничную выпечку с легкостью узнают не только знатоки.
Ингредиенты
Тесто для курника — 600 г Свинина — 450 г Картофель — 2-3 клубня Морковь — 1 шт. Лук зеленый — 1 пучок Смесь перцев Соль Масло (для смазывания формы) Желток (для смазывания пирога) Мука (для подпыла)
Ингредиенты
Тесто для курника — 1 порция Тесто на блины: Яйцо куриное — 1 шт. Масло растительное — 2 ст.л. Молоко — 1 стакан Мука пшеничная — 2/3 стакана Для смазывания блинной начинки — сметана 4 ст.л. Рисово-грибная начинка: Рис — 1 стакан Вода — 2 стакана Соль — по вкусу Грибы сушенные — 50 грамм Картофельно-мясная начинка: Картофель — 2 шт. Фарш свиной — 250 грамм Лук репчатый — 1 шт. Масло растительное — 50 мл Соль и при права — по вкусу
Курник – куполообразный пирог, прославленный еще со времен расцвета исконно русской кухни. Традиционно готовится с начинкой из курицы и различных.
Ингредиенты
Яйцо куриное – 2-3 шт. Сметана – 150 г Масло сливочное — 150 г Соль – по вкусу Мука пшеничная – около 2-2,5 стаканов (а вообще, сколько возьмёт) Разрыхлитель для теста – 1/2 ч.л.
Ингредиенты
Тесто: Мука пшеничная — 240 г Масло сливочное (холодное) — 140 г Яйцо куриное (желток) — 2 шт. Соль — 1 ч.л. Вода (холодная) — 50 мл Начинка: Мясо курицы (мякоть) — 300 г Картофель — 250 г Репчатый лук — 100 г Масло сливочное — 30-50 г Соль — по вкусу Перец ч.м. — по вкусу
Величественному царского пирогу-курнику найти достойную замену невозможно. Быть может, поэтому его так любят и почитают в русской кухне еще с.
Ингредиенты
Мука — 400-500 г Кефир — 1 стакан Куриные яйца — 2 шт. Сода пищевая — 1/2 ч.л. Масло сливочное — 75 г Соль поваренная — по вкусу Курица — 600 г Гречневая крупа — 50 г Подсолнечное масло — для жарки Соленый огурец — 1 шт. Репчатый лук — 1 шт. Перец — по вкусу
Курник — традиционный пирог русской кухни. Его также называют «царским», и недаром — ведь курники подавали и к царскому столу.
Ингредиенты
Филе куриное — 1шт. Картофель — 4-5 шт. Лук репчатый — 1 шт. Петрушка — 3-4 веточки Тесто — 300 г Блинчики — 9 шт.
Итак, для приготовления песочного теста для курника на маргарине подготовим продукты по списку. Учтите, что маргарин нужно брать с пометкой.
Ингредиенты
Маргарин (жирность не менее 75%, мягкий) — 200 г Мука пшеничная — 450 г Яйцо (только желтки) — 2 шт. Молоко (теплое) — 150 мл Сахар — 20 г Соль — 0,5 ч.л. Разрыхлитель — 10 г
Сегодня я приготовила курник из слоёного теста с курицей, рисом, блинами и шампиньонами. Все-таки у курника из слоёного теста есть.
Ингредиенты
Тесто слоёное — 500 г Блины — 2 шт. Куриное филе — 200 г Лук репчатый — 2 шт. Рис — 0,5 стакана Грибы шампиньоны — 150 г Сметана — 4 ст.л. Соль и специи — по вкусу Масло растительное рафинированное — 5 ст.л.
Курник — это праздничный пирог, который на Руси подавался как особое угощение. Впрочем, и сейчас курник сложно назвать повседневным блюдом.
Ингредиенты
Филе куриное — 400 грамм Картофель — 6 шт. Лук репчатый — 1-2 шт. Грибы маринованные — 400 грамм Кефир — 300 мл Масло сливочное — 150 грамм Соль — 1 ч.л. Сода — 0,5 ч.л. Мука — 3 стакана Масло растительное — 1 ст.л.
Ингредиенты
Мука — 400-550 г Сметана (20% и выше) — 300 г Сливочное масло — 250 г Соль — 0,5 ч.л. Сода — 0,5 ч.л.
Существует много рецептов теста для курника, которые можно приготовить дома. Выбирайте рецепт теста, опираясь на свои предпочтения. Сегодня предлагаю приготовить мягкое.
Ингредиенты
Мука — 350 г Майонез (67%) — 120 г Растительное масло (рафинированное) — 3 ст.л. Вода (комнатной температуры) — 100 мл Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
Рецепт курника на сайте уже есть, даже я готовила «ленивый» вариант этого пирога. Очень долгим и сложным кажется рецепт. Я.
Ингредиенты
Тесто слоеное — 400 г Шампиньоны — 500 г Рис вареный — 100 г Яйца — 3 шт. Блины — 4 шт. Лук репчатый — 1 шт. Зелень лука — 1 пучок Масло растительное — 15 мл Соль — 1,5 ч.л.
Подготовьте все необходимые продукты для сибирского курника из слоеного теста с курицей и картошкой. Картофель помойте под проточной водой жесткой.
Ингредиенты
Тесто слоеное дрожжевое — 400 г Куриный окорок — 400 г Картофель — 3 шт. Лук репчатый — 1 шт. Яйцо куриное — 1 шт. Кунжут — при наличии Приправа для мяса — по желанию Масло растительное — 1 ст.л. Мука — при необходимости Соль и перец — по вкусу
Источник